製作方法:1把魔芋切成條備用。2蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開備用。3剁椒洗淨切碎備用。4鍋裏放2湯匙油，燒熱，下蒜蓉、蔥白、剁椒爆香。5把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味。6用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。
4．魔芋燒肚絲
材料：魔芋450克、肚絲200克、芹菜25克、紅椒絲15克，薑、蒜、豆瓣、剁椒、味精、雞精、蠔油、茶油、生粉、香油、幹椒粉各適量。
5．魔芋燒鴨
材料：嫩肥鴨1隻、水魔芋200克、青蒜苗段、紹酒、川鹽、醬油、味精、郫縣豆瓣、蒜片、濕澱粉、花椒、肉湯、豬化油各適量。
製作方法：1將淨鴨去鴨頭、頸、翅尖、腳掌，剔去大骨，斬成條備用。2水魔芋切成條，放沸水鍋內氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內備用。3炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋。4將鍋洗淨加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條、魔芋條、薑、蒜、紹酒、川鹽、醬油燒至汁濃鴨軟。5魔芋入味時，加入青蒜苗、味精，用溫澱粉勾薄芡起鍋裝盤即成。
6．魔芋燒魚
材料：草魚750克、魔芋200克、香菇100克，青蒜、鹽、雞精、白糖、醬油、醋、料酒、水澱粉、蔥、薑、蒜各適量。
製作方法：1、將草魚去內髒洗淨背部切花刀，切成兩段，入鍋中煎至金黃色取出備用。2魔芋和香菇分別切成條，青蒜、蔥、薑、蒜分別切成末備用。3、坐鍋點火倒入油，至油溫3成熱時放入蔥、薑、蒜末炒出香味。4放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、醬油、醋、雞精、白糖、鹽調味，加適量清水燒開後放入魚燉10分鍾。5、先將魚盛出，鍋中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜澆在魚身上即可。
7．香菇白菜羹
材料：香菇（幹）50克、大白菜(小白口)150克、魔芋200克，鹽、澱粉(玉米)、味精、薑、色拉油各適量。
製作方法：1.香菇用溫水泡發回軟，去蒂，洗淨，切抹刀片備用。2.魔芋球洗淨，對半切開。3.大白菜洗淨，撕成小塊。4.炒鍋上火下色拉油燒熱，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，撈起瀝幹油分。5.大白菜塊倒入熱油中炒軟。6.白菜鍋中加入適量冷水，加鹽和薑末煮沸。7.放入香菇片、魔芋球，燒沸約2分鍾。8.加味精調味，以濕澱粉勾稀芡，即可盛起食用。
8．山椒芋絲
材料：魔芋300克、辣椒(紅,尖)35克，花椒、鹽、味精、豬油（煉製）各適量。
製作方法：1.魔芋絲入沸水鍋焯去堿澀味，撈出。2.紅椒洗淨切粒備用。3.鍋內放入豬油燒熱，下花椒炒香，加入鮮湯、魔芋絲、鹽、味精，用中火慢燒入味，汁水將幹時加入紅椒粒，起鍋即成。
9．排毒纖體魔芋汁
材料：菠菜300克、油豆腐150克、魔芋100克、香菇（鮮）100克、辣椒(紅、尖)20克，鹽適量。
製作方法：1. 菠菜洗淨切成段。2. 油豆腐切塊。3. 辣椒去籽切成絲。4. 魔芋用溫水燙一下。5.
鍋中倒入鮮湯煮開，放入菠菜、油豆腐、香菇、辣椒、魔芋煮熟。6. 最後加鹽調味即可。