還有一首由清朝湖州人周慶森所作的《洋生市》，是說黃魚大發時節盛況的：
我朝寰海喜升平，水不揚波漁舠輕。
蓬島周圍八百裏，一年生計在洋生。
洋生生意出芒種，千檣如織海道擁。
小汛停泊大汛行，石首來時似潮湧。
從這兩首古詩中我們還可發現，那時的黃魚儲量是多麼豐富啊!你看：滿載著黃魚的漁船甫到碼頭，大銅鑼便“咣咣”地敲響了——那是在招呼大家去買新鮮大黃魚呀。而黃魚大發時節，捕魚船更是“千檣如織”。隻不過“石首來時似潮湧”的景象，也像是明日黃花，一去不複返了。但對野生黃魚之美味的遐想卻仍是廣大食客的一種心結。今年春節曾見電視上有一報導，說某單位過年前給每家送了兩條冰凍野生黃魚作年貨，不料不法商人在魚肚裏塞了根鐵條——這且不去說它，因為我的目光已被貼在保鮮袋上的價格標簽所吸引：那兩條魚的價格，竟是人民幣3000多元；而那魚的個頭，每條也就斤半的樣子，真是大吃一驚。
《本草綱目》中說：黃花魚甘溫益胃，易消化，所以不僅是美味，而且還是病後食養之珍品。但凡事都需一分為二，至於若幹內科病症，如傷風咳嗽、氣管炎、喉嚨腫痛，外科，如療瘡、風疹等，則要忌食，蓋因黃魚實在太鮮，極易誘發這幾類敏感病症之故也。
暮春時節鰣魚肥
四月鰣魚逴浪花，漁舟出沒浪為家。
甘肥不入罟師口，一把銅錢趁漿牙。
這首由宋朝進士，曾任國子監宣講、都官員外郎的梅堯臣所作的七絕《鰣魚》詩，很明白地點明了鰣魚的高產時節，即農曆的四月。那時成群的鰣魚越過浪花奔湧而來，捕魚人為多掙“一把銅錢”，幾乎以浪為家。
這是確實的。眾所周知，鰣魚是生活在近海之中的，每到農曆四五月間，它們都要遊至淡水中產卵，然後再返回近海——因其來去有時，所以被叫作“鰣魚”。四月鰣魚旺發的情景，還可參見清乾隆間舉人，曾擔任過鎮海教諭的餘姚人陸達履的一首《竹枝詞》：
垂柳垂楊四月初，溪流別產小鰣魚。
鬥搶新水來如貫，一一黃排荇藻渠。
鰣魚的做法也與一般海鮮有別。且看清朝監生朱昆田（朱彝尊之子）所作的那一首七律《餉鰣魚》：
楊花落後到江鄉，脫網鰣魚白似霜。
馬上裹冰初入貢，雨中穿柳忽分將。
向廚亦解和鱗煮，緩帶先判恣意嚐。
太守新來招一戶，官齋直欲醉幹場。這首古詩除點明鰣魚旺發的時令和“裹冰入貢”的用途之外，還提到了它的烹飪特色，即“和鱗煮”。
這是因為鰣魚的鱗片與一般海鮮魚類不同，其含有特別豐富的脂肪。鰣魚的做法很多，但最常見的卻是清蒸。上屜蒸後，鱗片上的脂肪遇高溫便會慢慢地化入魚肉之中，以增加魚肉的細嫩與鮮美。再者，魚熟上桌，食客挾鱗片入口，細嚼之，亦覺甘肥異常，猶如王安石在《臨川集·後元豐行》一詩中所言“鰣魚出網蔽江渚，荻筍肥甘勝牛乳”也。因此，詩中所雲“向廚亦解和鱗煮”是有道理的。