【適應證】適應於治療女性腎陰虧虛型更年期綜合征患者。
13.涼拌萵苣
【原料】萵苣500克，精鹽、白糖、醋、芝麻油各適量。
【製作及用法】將萵苣削去皮，切成片。用水洗淨，再用沸水燙一下，撈出。用精鹽醃一下，加白糖、醋、芝麻油適量拌勻即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】開胃健脾，通利大便。
【適應證】適應於治療女性更年期綜合征的患者。
14.冬瓜肉片湯
【原料】帶皮豬肉200克，冬瓜1600克，生薑，花椒、蔥、蒜泥、醬油、麻油、味精、精鹽、豆瓣醬各適量。
【製作及用法】將帶皮豬肉切成薄片。冬瓜去皮，瓤，切成長5厘米，寬2.5厘米，厚0.6厘米的片，一起放入冷水鍋中，用文火煨煮至綿軟，加味精調味，淋上麻油即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】滋陰清熱，祛濕除煩。
【適應證】適應於治療更年期綜合征的患者
15.水晶冬瓜
【原料】冬瓜600克，豬皮120克，雞骨架1副，紅櫻桃1粒，精鹽、黃酒、味精、蔥段、生薑片、花椒、香菜各適量。
【製作及用法】將冬瓜洗淨，去皮、瓤，切成小塊。豬皮刮洗幹淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出切成條狀。蔥段、生薑片用刀拍鬆。鍋內放入清水，豬皮、蔥、生薑、花椒，先用大火燒開，再改用文火慢燉至豬皮軟糯，撈出剁成細蓉，再放入鍋內，加入雞骨架，冬瓜，同煮30分鍾，撈出雞骨架，加精鹽、味精、黃酒調味，倒入湯碗內，待冷卻後反扣在盤中，加紅櫻桃，香菜葉點綴即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】清熱利尿，養血潤膚。
【適應證】適應於治療女性更年期綜合征患者。
16.肉末蝦仁蒸冬瓜
【原料】冬瓜600克，肉末150克，蝦仁50克，蔥花30克，澱粉、精鹽、生薑汁各適量。
【製作及用法】將冬瓜去籽、瓤、皮、切成片。將蝦仁與肉末、蔥花一起剁碎，加入生薑汁、精鹽、澱粉拌勻，做成餡料。將冬瓜每兩片中間夾上肉餡，逐一排入盤中，將盤中冬瓜放入鍋中，隔水用大火蒸10分鍾即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】清熱除煩，滋陰壯陽。
【適應證】適應於治療更年期綜合征患者。
17.桂花元宵
【原料】糯米粉，白糖各750克，桃仁50克，蜜餞100克，麵粉200克，豬油，幹糖桂花，精製植物油各適量。
【製作及用法】將桃仁、蜜餞切成米粒狀，加炒熟的麵粉，放在工作台上，再加白糖、豬油、幹糖桂花揉透，用麵棍拍打結實，不使其散開，並打成1.5厘米厚的片，切成方粒即成元宵餡心。元宵的做法，與酒釀圓子相同，鍋內加油，燒至5～6成熱時，將生元宵放入油鍋裏炸，炸時用鐵勻背在元宵上輕輕拍一下，可使其外皮發鬆，漲發更大，炸約10分鍾左右，至元宵浮在油麵上，色呈金黃，即已成熟，撈出裝盆，撒上白糖即成。當點心食用，量隨意。
【功效】補中益氣，潤燥滑腸。
【適應證】適應於治療婦女經閉、更年期綜合征病後體虛，食欲不振等病症。
18.豆粉雞蛋餅
【原料】黃豆粉300克，麵粉200克，玉米粉400克，雞蛋8個，紅糖100克，牛奶300毫升。
【製作及用法】將黃豆粉、麵粉、玉米粉混合均勻，加入打勻的雞蛋液，牛奶和適量清水，和成麵團，再做成油煎薄餅。紅糖入鍋，加水少量，熬成糖液，抹在油煎餅上，卷起即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】健脾益氣，散淤降脂。
【適應證】適應於治療更年期綜合征，貧血，脂肪肝的病人。
19.香糯豆腐夾
【原料】豆腐6塊，豆沙餡350克，糯米300克，熟油、白糖各30克。
【製作及用法】將豆腐投入沸水中煮沸，撈出瀝淨水，放入油鍋裏，將一麵煎成黃色，然後倒出放在菜案上。將每塊豆腐按等距離切成若幹個兩片相連的豆腐夾。將豆沙餡均勻地鑲入所有的豆腐夾裏。現將糯米淘淨，加入清水蒸熟，趁熱撒入白糖拌勻。將鑲好的豆腐夾煎黃的一麵朝下整齊地碼在大碗裏，加入清水，再撒上白糖，然後，將糯米飯平攤在豆腐夾上，用大火蒸大約30分鍾，取出扣在盤內，撒上白糖即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】健脾益氣，補虛養血。
【適應證】適應於治療女性貧血，更年期綜合征，月經不調等病症。
20.海鮮辣豆腐
【原料】豆腐450，蝦仁，鮮貝，魷魚，海參各30克，蔥花，生薑片，豆瓣辣醬、精製植物油、白糖、精鹽、味精、黃酒濕澱粉、鮮湯各適量。
【製作及用法】將豆腐切成小方塊。海鮮料都切成小塊狀，分別用開水焯一下備用。沙鍋上火，放油燒熱，下蔥花，生薑片、豆瓣辣醬煸炒幾下，放入海鮮料、黃酒、鮮湯和豆腐，燒3～5分鍾，再放精鹽、白糖、味精、用濕澱粉勾芡即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】滋陰補虛，益腎助陽。
【適應證】適應於治療月經不調，更年期綜合征等病症。
21.蝦子豆腐
【原料】豆腐350克，蝦子20克，榨菜30克，青菜葉60克，精製植物油、精鹽、白糖、黃酒、味精各適量。
【製作及用法】將豆腐用清水衝洗幹淨，切成小方塊。榨菜洗淨後切成小丁。青菜葉洗淨用精鹽醃10分鍾後取出，切成細末。炒鍋上火燒熱，倒入油，待油七成熱時，倒入蝦子稍炸，加黃酒、白糖、水蓋上鍋蓋，煮開後改用中火煮幾分鍾，加豆腐塊，榨菜丁和青菜末，待再開鍋後停火，加味精拌勻即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】清熱健脾，益氣補腎。
【適應證】適應於治療女性更年期綜合征等病症。
22.銀耳豆腐
【原料】銀耳60克，嫩豆腐350克，香菜葉20克，精鹽、味精、芝麻油、濕澱粉、鮮湯各適量。
【製作及用法】將銀耳用溫水泡發，去雜，洗淨，放在沸水鍋中焯透，撈出均勻地擺放在盤中。嫩豆腐壓碎成泥，加入精鹽、味精、濕澱粉攪成糊狀備用。調好豆腐泥，上麵撒上香菜葉，上籠蒸5分鍾左右，取出均勻地擺放在裝銀耳的盤子裏。鍋中加入鮮湯，精鹽，燒沸後加味精，用少量的濕澱粉勾芡，澆在銀耳、豆腐上即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】健脾益胃，滋陰清熱。
【適應證】適應於治療更年期綜合征的患者。
23.黃豆芽炒肉絲
【原料】黃豆芽600克，豬肉180克，精鹽、味精、醬油、花椒粉、白糖、醋、蔥花、蒜末、精製植物油各適量。
【製作及用法】將豬肉洗淨，切絲。黃豆芽洗淨，鍋內放油燒熱，放入花椒粉，下豬肉絲煸炒，再下入黃豆芽，炒至出香味時，加入醬油、醋、白糖和精鹽翻炒入味。然後下入蔥花和適量水。最後加味精，蒜末，炒勻出鍋即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】補中益氣，滋陰潤燥。
【適應證】適應於治療女性月經不調，更年期綜合征等病症。
24.西紅柿燒豆腐
【原料】西紅柿350克，豆腐450克，精鹽植物油，白糖、醬油、味精、生薑末各適量。
【製作及用法】將西紅柿用清水洗淨，放在開水鍋中燙一下去皮和籽，切成厚片。將豆腐切成3厘米長，0.3厘米厚的長方塊。放在沸水中焯一下，撈出控幹水分。炒鍋上火，放油，燒至七成熱，放生薑末熗鍋，立即放備好的西紅柿片下鍋翻炒片刻，再將豆腐塊放入煸炒幾下，加醬油、白糖和適量清水，燒至豆腐入味後，加點味精，出鍋即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】清熱生津，健脾益血。
【適應證】適應於治療女性更年期綜合征，月經不調，貧血等病症。
25.西紅柿蝦皮豆腐
【原料】西紅柿250克，豆腐450克，蝦皮35克，芝麻油，青豆、鮮湯、精鹽、味精，白胡椒粉，濕澱粉各適量。
【製作及用法】將豆腐切成丁，浸入清水中。西紅柿去蒂、籽，也切成丁。蝦皮用溫水泡軟。豆腐丁放入漏勺內，入沸水鍋中焯去豆腥味。炒鍋洗淨，放入鮮湯，豆腐丁、精鹽、味精，煮至微沸，撇去浮沫，加入白胡椒粉、西紅柿丁、蝦皮，青豆，芝麻油，隨即用濕澱粉勾成薄芡，出鍋裝碗即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】滋補肝腎，活血祛淤。
【適應證】適應於治療月經不調，更年期綜合征等病症。
26.豉汁蒸排骨
【原料】豆豉100克，蒜頭50克，大排骨400克，蔥段、生薑片、精鹽、白糖、醬油、味精、黃酒、幹澱粉、鮮湯、精製植物油各適量。
【製作及用法】將豆豉，蒜頭，生薑片洗淨後剁成蓉。炒鍋上火燒熱，放少許植物油，將上述原料放入，煸出香味時即成豉汁。大排骨洗淨，切成0.6厘米厚、2厘米寬、4厘米長的塊，放在盆中，加蔥段，生薑片，豉汁和精鹽，白糖、醬油、味精、黃酒、幹澱粉、鮮湯、拌勻後排列在盆中，加上植物油，上籠蒸15分鍾，出籠即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】健脾開胃，滋補肝腎。
【適應證】適應於治療更年期綜合征，貧血等病症。
27.紅棗黑豆鯉魚湯
【原料】紅棗15枚，黑豆60克，鯉魚1條（重約500克），豬瘦肉350克，陳皮10克，生薑，精鹽各適量。
【製作及用法】炒鍋上火燒熱，放入洗淨的黑豆，用中火炒至黑豆的外衣破裂備用。將紅棗洗淨，去核。豬瘦肉洗淨，切片。陳皮浸軟。將鯉魚剖殺，去鰓，內髒，用精鹽擦去魚身粘液，衝洗淨，抹幹。炒鍋上火，放油燒熱，將鯉魚煎至微黃，鏟出，用水略衝。鍋洗淨，加水燒沸，下黑豆，陳皮，豬瘦肉片，生薑片，改為中火煲1小時，再添適量開水，放入紅棗和煎鯉魚，用文火煲2小時，加精鹽調味即成。佐餐食用，量隨意。
【功效】滋補肝腎，健脾消腫。
【適應證】適應於治療更年期綜合征，營養不良性水腫等病症。
28.櫻桃三豆羹
【原料】櫻桃30個，綠豆120克，赤小豆，黑豆各50克。
【製作及用法】將櫻桃洗淨，入鍋，加水煮大約1個小時，去核，加入洗淨的綠豆，赤小豆，黑豆，同煮至豆爛攪成羹即成。當點心食用，量隨意。
【功效】補益肝腎，解毒透疹。
【適應證】適應於治療更年期綜合征，月經不調病人。
29.赤豆沙佛手餃
【原料】麵粉，赤小豆各300克，糖玫瑰45克，白糖、豬油各適量。
【製作及用法】將赤小豆淘洗幹淨，用水浸泡後倒入鍋內，加水煮至熟爛，撈出用銅絲羅篩擦去豆皮，即成豆沙。炒鍋上火，加熟豬油燒熱，先放入白糖炒化，再加入豆沙，用文火翻炒，直至水分炒幹，再加糖玫瑰，炒透，盛出晾涼，即成為餡料。麵粉加熱水拌勻，和成熱水麵團，揉勻，放在案板上攤開晾涼，再揉勻揉透，餳麵片刻，再稍揉幾下，搓成長條，揪成小麵劑，再擀成中間稍厚的圓形麵皮。將餡料包入麵皮裏，把口捏緊，放在案板上，再將捏口處壓扁，用刀在上麵切上4刀，捏成5個手指狀，再將中間3個手指頭向內卷起，即成佛手狀餃子生坯，一包好後擺入小籠裏，呈環狀，中間放一隻，大火大汽蒸熟，原籠墊盤，直接上桌。作主食，量隨意。
【功效】健脾護肝，益氣養血。
【適應證】適應於治療更年期綜合征，月經不調等病症。
30.花生仁燉豬爪
【原料】花生仁250克，豬爪兩隻，鹽、蔥、薑、黃酒各適量。
【製作及用法】將豬爪拔去腳爪甲和毛雜，洗淨，用刀劃口，放入鍋內，加花生仁，鹽、蔥薑，黃酒和適量清水，用大火燒沸後再改用文火燉至熟爛。佐餐食用，量隨意。
【功效】養血益陰，通乳補虛。
【適應證】適應於治療月經不調，更年期綜合征的患者。
第七節骨質疏鬆症
一、概述
骨質疏鬆症是一種因骨吸收大於骨形成所致的單位體積內骨組織量減少的代謝性骨病。骨質疏鬆症是由於年老之後，內分泌功能的減弱及機體活動能力逐漸降低等因素引起的骨組織數量減少性疾病。女性常見於絕經期後，男性多見於55歲後，婦女通常發病較早而且數倍於男性。有人報道，一般60歲以後男性為10%，女性為男性的3～5倍，80歲以上為100％，絕經後婦女骨折的發病率大約為2.5%，遠遠高於同齡男性。其臨床症狀往往表現為：全身骨、肌肉酸痛，乏力，並以腰背酸痛為主證，有的訴說駝背彎腰，身高變矮等，極易出現骨折等並發症。老年性骨質疏鬆症，通過X線檢查可明確診斷。而且其血清鈣，磷及堿性磷酸酶值均正常。
二、中醫對骨質疏鬆症的認識
中醫認為，本病與中醫的“骨痿”相似，也屬於中醫的“腰痛”範疇。中醫認為，“腰為腎之府”，骨由腎所主，因此腰背酸痛，自發性骨折等為腎虛的症候。其臨床辨證，可分為腎陰虛、腎陽虛，氣血兩虛等症型。其辨證施膳原則如下：
（一）腎陰不足型
主要症狀為：腰背及下肢酸痛，駝背彎腰或有自發性骨折，頭昏耳鳴，五心煩熱，失眠盜汗，口幹咽燥，舌質紅，少苔或無苔，脈細數。
施膳原則為：滋補腎陰，強壯筋骨。
用膳宜忌：宜食牛乳、鴨蛋、雞蛋、蝦皮、銀魚、肉皮、豬蹄、蚌肉、海帶，海蜇，紫菜，淡菜，黃豆，豆製品，蘑菇，豬骨粉，田螺，花菜，苦瓜，菠菜，牡蠣，山藥，龜甲，枸杞子，黑芝麻等食物及藥食兩用之品。忌食辛辣，動火食物。
（二）腎陽虛損型
主要症狀：腰膝酸軟疼痛，或彎腰駝痛，或自發性骨折，畏寒肢冷，頭暈耳鳴，夜間多尿，舌淡，脈沉細。
施膳原則：溫補腎陽，強筋健骨。
用膳宜忌：宜食羊肉、牛肉、狗肉、羊乳、牛乳、雞蛋、蝦皮、羊骨、牛骨髓、黃豆、豆腐、牛蹄筋、動物肝髒、海魚、海帶、柿子椒、卷心菜、油菜、青蒜、香椿、雪裏蕻、韭菜、骨碎補、菟絲子、杜仲、核桃仁、鹿角膠、山萸肉等食物及藥食兩用之品；忌食生冷，過鹹，過甜食物，忌煙酒及偏食。
（三）氣血兩虛型
主要症狀：頸背腰部酸痛，活動無力，常伴有上肢或下肢麻木，手足不溫，肌膚幹燥，麵容蒼白，四肢浮腫，頭暈目眩，心悸怔忡，舌淡苔膩，脈沉滑。
施膳原則：氣血雙補，養髓壯骨。
用膳宜忌：宜食高蛋白，高鈣，高維生素A、D、C及雙補氣血的食物，如牛奶、羊奶、奶酪、紅豆、黃豆、豆製品、番茄、芝麻醬、禽蛋、魚、蝦、牛肉、豬肉、雞蛋、動物肝髒、當歸、龍眼肉、山楂、鮮棗、菠菜、當歸、熟地黃等及藥食兩用之品；忌食生冷、油膩及難以消化的食物。
三、藥膳食療方
1.銀魚生薑粥
【原料】銀魚幹30克，糯米100克，生薑12克，豬油、精鹽各適量。
【製作及用法】先將銀魚、糯米、生薑分別淘洗幹淨，入鍋加水，合煮成粥，調入少量豬油、精鹽、趁熱服食。早晚餐分別食用。
【功效】滋補腎陰，抗骨質疏鬆。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症患者。
2.海帶綠豆粥
【原料】海帶60克，綠豆150克，粳米80克，白糖適量。
【製作及用法】將海帶浸泡，洗淨，切碎；綠豆、粳米分別洗淨。鍋上火，加入清水燒沸，下入綠豆稍煮，再放入粳米，海帶同煮，煮至豆、米爛時，加入白糖調味，煮時並不斷用勺攪動鍋底，以免粘鍋。米爛粥稠時，出鍋，海帶綠豆粥即成。早晚餐分別食用。
【功效】滋陰補鈣
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症患者。
3.海參粥
【原料】海參30克，粳米120克。
【製作及用法】將發好的海參切碎，與淘淨的粳米一起放入水鍋中，大火煮沸後，煨至海參熟爛，粥成粘稠狀即成。早晚餐分別食用。
【功效】滋陰補腎，抗骨質疏鬆。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症患者。
4.芝麻栗子羹
【原料】芝麻150克，栗子30克，白糖15克。
【製作及用法】將芝麻炒香，研成末，備用。將栗子切成小顆粒，放入鐵鍋內，注入適量水，置旺火上煮沸大約30分鍾，再改用文火煨，加入芝麻粉及白糖，邊熬邊攪拌，至稠為度。早晚食用，每次1小碗。
【功效】滋補肝腎，強壯筋骨。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症。
5.桑椹芝麻糕
【原料】桑椹60克，黑芝麻120克，麻仁20克，糯米粉1600克，白糖60克，粳米粉800克。
【製作及用法】將黑芝麻用文火炒香；桑椹、麻仁洗淨後，與清水適量一起入鍋，大火煮沸後再改用文火煮半小時，淘去渣滓留汁待用；將粳米粉、糯米粉、白糖放入盆內，加桑椹、麻仁藥汁及清水，揉成麵團，做成糕，糕上點上黑芝麻，上籠蒸15分鍾。每日適量食用，做點心用。
【功效】補益肝腎，益氣養血。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症患者。
6.芝麻榨菜拌豆腐
【原料】嫩豆腐600克，黑芝麻4匙，榨菜1小塊，鮮薑1小塊，芝麻油、香蔥、精鹽、醬油、味精、白糖各適量。
【製作及用法】將嫩豆腐瀝去水、每塊切橫豎兩刀，成均勻的四塊，碼在盤內；將薑去皮，洗淨，切成極細的末，撒在豆腐上；香蔥去根，洗淨，切成末，撒在豆腐上；將榨菜洗淨，切成細末，撒在豆腐上。黑芝麻放入紗布口袋內洗淨，瀝去水，倒在鍋內，用文火炒熟，搗碎，撒在豆腐上。將醬油放入小碗內，加入鹽、白糖、味精、香油調勻成汁，淋在豆腐上即成芝麻榨菜拌豆腐菜。當作菜佐餐食用，量隨意。
【功效】滋陰補腎，健脾養血。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症患者。
7.黑芝麻鴿蛋
【原料】鴿蛋20個，芝麻85克，白糖50克，富強麵粉50克，熟豬油250克。
【製作及用法】將芝麻淘洗幹淨，揀去雜物，放入炒鍋中用微火炒香，晾涼後倒在洗淨的菜板上，用擀麵棍碾成粉末，放入碗中，加白糖拌和成芝麻糖。鴿蛋入冷水鍋中，上小火煮熟，撈出，入冷水中浸透，剝去殼，放入麵粉中滾上麵粉。炒鍋上火，倒入熟豬油，燒至五成熱時，放入裹上麵粉的鴿蛋，炸成淡黃色，倒入漏勺瀝油，放入芝麻糖中裹勻芝麻糖，裝盤即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】滋陰補腎，補鈣壯骨。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質蛋鬆症患者。
8.黑芝麻魚條
【原料】草魚肉350克，黑芝麻60克，植物油500克（大約消耗100克），料酒20克，精鹽、味精、澱粉、蔥末、蛋黃各適量。
【製作及用法】將魚肉洗淨，切成長4.5厘米，寬1.5厘米，厚0.5厘米的條，放入碗內，加鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、蛋黃拌勻上漿。炒鍋置火上，放入植物油，燒至六成熱時，將魚條逐一粘上黑芝麻入油鍋中，炸至魚條呈微黃色並浮出時撈出裝盤即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】滋補腎陰，補鈣壯骨。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症患者。
9.鵪鶉杞仲湯
【原料】鵪鶉一隻，枸杞子60克，杜仲15克，精鹽、味精各適量。
【製作及用法】將鵪鶉宰殺洗淨，取肉切塊，與杜仲（布包）、枸杞子同入鍋中，加水煮湯，調入食鹽，味精即成。每日1次，連服3～5天為1個療程。
【功效】滋補肝腎，抗骨質疏鬆。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症。
10.海蜇荸薺湯
【原料】海蜇皮60克，荸薺120克，精鹽、味精各適量。
【製作及用法】將海蜇皮漲發洗淨，荸薺去皮切片，加適量水共煮成湯，按個人口味放入精鹽、味精即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】補腎養陰，補鈣生津。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症患者。
11.牡蠣海帶湯
【原料】牡蠣肉350克，海帶80克，味精、精鹽，芝麻油各適量。
【製作及用法】將海帶用清水泡軟，淘去泥沙，牡蠣肉洗淨，一起放入水鍋中煮沸，再用文火煨1個小時左右，加入精鹽、味精、淋上芝麻油即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】滋陰補腎，補鈣壯骨。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症。
12.枸杞海參煮鴿蛋
【原料】枸杞子60克，海參2隻，鴿蛋12個，精鹽、料酒、味精、醬油、植物油、芝麻油、雞湯、清湯、生薑、蔥、胡椒粉、濕澱粉各適量。
【製作及用法】將枸杞子洗淨，海參放在盆內，用堿水浸泡發漲後，將內壁膜摳除幹淨，用清湯焯兩遍，衝洗幹淨，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，但不能切透；薑、蔥洗淨拍破，備用；將鴿蛋下鍋，加水用文火煮熟，撈出放入涼水內冷卻，逐個剝殼放在宛內；另燒熱炒鍋，注入植物油燒沸，將鴿蛋滾滿濕澱粉，放入油鍋中炸至呈金黃色，待用；炒鍋燒熱再注入植物油，待油燒至八成熱時下蔥、薑煸香，隨後倒入雞湯，煮兩三分鍾後撈出蔥薑不用，再加入醬油、料酒、胡椒粉和海參，燒沸後撇去浮沫，移小火上煨半小時，加入鴿蛋、枸杞子，再煨10分鍾，取出海參擺入盤中（背朝上），鴿蛋放周圍，湯汁內加入鹽和味精，用濕澱粉勾芡，再淋入少許芝麻油，最後將汁澆在海參及鴿蛋上。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】補腎養陰，抗骨質疏鬆。
【適應證】適應於治療腎陰不足型骨質疏鬆症患者。
13.鯉魚黑豆粥
【原料】鯉魚一條（大約重750克），黑豆60克，粳米100克，蔥花、薑末、料酒，精鹽，味精，胡椒粉，芝麻油各適量。
【製作及用法】先將鯉魚去鱗、鰓及腸雜，用清水衝洗幹淨，黑豆棄去石屑後洗淨；將鯉魚放入鍋內，加入蔥花、薑末、料酒、胡椒粉及適量清水，大火燒開，淋上麻油，改用文火煨燉，用細篩過濾去魚刺，同洗淨的粳米、黑豆一起放入鍋中，再加入適量清水，熬至粥成，撒入少許精鹽、味精調味即成。早晚、分別食用。
【功效】溫陽補腎。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
14.淫羊藿麵條
【原料】麵條250克，山藥50克，淫羊藿10克，龍眼肉50克，精鹽、醬油、蔥、味精各適量。
【製作及用法】將淫羊藿煎取藥汁備用；在鍋中加適量水，將山藥搗成粉後加入，待煮熟後加入淫羊藿汁和龍眼肉，以及醬油、蔥、鹽、味精，做成麵鹵；另鍋下好麵條，澆上麵鹵即可食用。當主食，隨意食用。
【功效】溫腎助陽。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
15.蓮子核桃仁泥
【原料】鮮豌豆粒800克，核桃仁60克，蓮子30克，藕粉60克，白糖、花生油各適量。
【製作及用法】先將豌豆、蓮子洗淨後入鍋，用開水煮爛，撈出，放入淨盆內，搗成細泥。再將藕粉放入冷水中調成稀糊狀，核桃仁用開水稍泡片刻，剝去皮，放入溫油鍋中炸透，撈出後稍冷，剁成細末。鍋內放入清水燒開，加入白糖，豌豆泥、攪勻，煮開後，將調好的藕粉糊緩緩倒入，勾成稀糊狀，撒上核桃仁末，即成核桃仁豌豆泥食品。當點心，隨意食用。
【功效】溫補腎陽，補鈣壯骨。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
16.核桃仁扁豆泥
【原料】核桃仁150克，鮮扁豆850克，藕粉、白糖、精製植物油各適量。
【製作及用法】將扁豆淘洗幹淨。炒鍋上火，加入適量清水及扁豆，用旺火煮至熟爛，將鍋離火，倒入盆內，待過涼後擦成細泥（去皮渣）。把核桃仁入開水中稍泡去皮。原鍋洗淨上火，放油燒熱，投入核桃仁，待炸至酥透後，用漏勺撈出，晾涼後剁成細末。炒鍋上火，加入適量清水，用旺火燒開，加入扁豆泥，白糖，用手勺攪勻，將其煮沸，用藕粉和水勾薄芡，盛入碗內，撒上核桃仁細末即可。當甜點心，隨意食用。
【功效】溫補腎陽，補充鈣質。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
17.核桃鴿蛋
【原料】去皮核桃26粒，鴿蛋14個，雞脯肉180克，肥膘50克，雞蛋清1個，菜鬆50克，蔥、薑汁10克，黃酒25克，精鹽4克，味精5克，幹澱粉20克，熟豬油500克（大約消耗75克）。
【製作及用法】將鴿蛋放入涼水鍋中，上火煮熟，撈出去殼，順長一剖為二，蛋黃一麵撒上少許幹澱粉。雞脯肉去筋皮，和肥膘一起斬成蓉，入鍋中，加蔥、薑汁，黃酒、精鹽、味精、蛋清、菜鬆、幹澱粉拌成雞糊，抹在鴿蛋的蛋黃一麵，呈整鴿蛋形，然後再嵌入核桃仁，抹光。鍋上火，倒入熟豬油燒至五成熱，上入生坯炸熟，倒入漏勺瀝油，裝盤即成核桃鴿蛋菜。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】溫補脾腎，強壯筋骨。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
18.蝦皮拌蔥薑豆腐
【原料】嫩豆腐850克，蝦皮60克，蔥花25克，生薑末25克，芝麻油10克。
【製作及用法】先將蝦皮洗淨，放入碗中，用剛煮沸的開水悶泡10分鍾，晾涼後，瀝幹水。再將嫩豆腐入沸水鍋煮一下，撈出，剖條後切成小方丁，放入盤碗內，蓋上蝦皮，加蔥花，生薑末、精鹽、味精、芝麻油，拌和均勻即成。當菜佐餐，早、中、晚餐食用。
【功效】溫補腎陽，益氣健脾。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
19.蟲草蒸全鴨
【原料】淨鴨1隻（大約重850克），蟲草6克，熟火腿25克，豬瘦肉120克，精鹽、味精、料酒、清湯、植物油、生薑片、蔥段各適量。
【製作及用法】將淨鴨去內髒後洗淨，火腿和豬瘦肉分別切塊；將鴨放入開水鍋中氽5分鍾，撈出用冷水衝洗；豬瘦肉略氽片刻，加入火腿塊，稍滾即一並撈起，瀝去水分；鍋燒熱，加油及蔥、薑、將鴨放入，烹入料酒，加開水煨5分鍾，撈出瀝去水分，去掉蔥、薑；然後將火腿、豬瘦肉、鴨、蟲草、精鹽、料酒、蔥、薑、味精和開水一起放入蒸碗，入沸水鍋隔水蒸2小時取出，去掉鴨骨，撇去浮沫，原湯過濾備用，把鴨按原形擺入碗內，倒入原湯、蟲草、豬瘦肉、火腿、並加入清湯，再蒸1個小時即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】平補肝腎，益精強骨。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
20.棗栗燜雞
【原料】栗子250克，紅棗10枚，胡桃仁30克，公雞1隻（大約重850克），生薑絲、蔥段、料酒、精鹽、清湯、醬油、白糖、芝麻醬、味精、植物油，濕澱粉各適量。
【製作及用法】將胡桃仁放入碗內，用沸水浸泡後撕去皮，撈出瀝幹，放入油鍋內不停翻動至金黃色，撈出瀝油，攤於盤中；將栗子切成兩半，放入沸水鍋中，煮至殼與衣可以剝掉時撈出，剝去衣殼，待用。雞宰殺後，褪淨毛，剖去內髒，衝洗幹淨，斬成3厘米見方塊；炒鍋置中火上燒熱，加植物油燒至六成熱時，放入雞塊，煸炒成黃色，隨即加入料酒、薑絲、蔥段、白糖、醬油煸至上色，再加入清湯，胡桃仁和紅棗，燒沸後再改用文火蓋燜1小時左右，加入栗子再燜15分鍾，直至雞肉爛透；，用漏勺撈出雞塊朝下擺在碗內，再撈出栗子蓋在雞塊上麵，覆蓋上圓盤，翻扣在盤內；將原鍋中湯汁加入精鹽、味精燒沸，放入芝麻醬拌和，用濕澱粉勾成薄芡，加入熟植物油，反複推勻，澆在雞麵上即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】補腎益精，益氣養血。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
21.骨碎補豬骨湯
【原料】骨碎補30克，杜仲20克，豬骨500克。
【製作及用法】先將骨碎補、杜仲洗淨，切片，裝入紗布袋中，與洗淨、砸碎的豬骨一起放入鍋中，加水適量，用大火煮沸，加蔥段、薑片、料酒、精鹽適量，轉小火煨燉1小時，待湯汁濃稠時加五香粉、哧精適量、去除藥袋，即可出鍋。當湯佐餐，隨意服食。
【功效】溫補腎陽，強壯筋骨，補充鈣質。
【適應證】適應於治療腎陽虛型老年骨質疏鬆症。
22.杜仲牛骨湯
【原料】杜仲30克，骨碎補25克，牛骨500克。
【製作及用法】將杜仲、骨碎補分別揀雜、洗淨、曬幹或烘幹，切碎或切成片，裝入紗布袋中，紮緊袋口，備用。將新鮮牛骨洗淨，砸成小段或砸碎，與藥袋同時放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸，烹入料酒，改用文火煨煮1.5小時，取出藥袋，加蔥花、生薑末、精鹽、味精、五香粉，再煨至沸，淋入芝麻油即成。當湯佐餐，隨意服用，當日吃完。
【功效】補腎助陽，強壯筋骨。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
23.丁香鴨子
【原料】淨鴨1500克，丁香6克，白菜心250克，西紅柿150克，植物油、蔥段、薑片、胡椒粉、料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、醋、芝麻油各適量。
【製作及用法】將鴨子洗淨，瀝幹水分，用料酒、醬油、精鹽、白糖、胡椒粉、丁香、蔥、薑、味精拌勻，醃漬入味，把鴨子取出用鉤子鉤住，掛在通風處晾幹，待鴨皮晾幹後，把醃鴨的調料塞入鴨腹內，上屜用大火蒸爛取出，揀去蔥、薑、丁香；將白菜洗淨，切成細絲，放入白糖、醋、麻油拌勻入味，裝入盤中，再將洗淨的西紅柿切薄片圍在白菜外圈；炒鍋上火，放油燒熱，把鴨炸透至皮酥，撈起，剁成塊，放在盤中即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】溫腎助陽，補鈣健骨。
【適應證】適應於治療腎陽虛損型骨質疏鬆症。
24.二豆紅棗飲
【原料】赤小豆30克，紅豇豆30克，紅棗30克。
【製作及用法】將赤小豆，紅豇豆、紅棗分別洗淨，一起放入鍋裏，加入適量清水，用旺火煮沸後轉用文火煮至豆爛即成。上、下午分別食用。
【功效】益氣養血，健脾利濕。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
25.蓮藕豬腳章魚粥
【原料】蓮藕60克，章魚60克，紅豆60克，豬腳2個，粳米100克，紅棗10枚。
【製作及用法】將豬腳洗淨，剖開，同洗淨的章魚一起煮湯待用，紅豆洗淨，紅棗洗淨去核，切碎，兩者與粳米一起放入水鍋中煮粥，待粥將熟時，把蓮藕去皮切碎塊，與豬腳，章魚湯一並倒入粥鍋內，上火煮沸即可食用。早、晚餐分別食用。
【功效】補益氣血，強筋健骨。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
26.燕麥牛奶粥
【原料】燕麥片150克，鮮牛奶250克，白糖適量。
【製作及用法】鍋內加適量水燒沸，倒入燕麥片、牛奶煮沸，用勺不斷攪拌，加入白糖，即可出鍋。早晨隨早點食用。
【功效】益氣養血，補脾生津。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
27.豬肉鱔魚羹
【原料】黃鱔250克，豬肉100克，當歸15克，蔥、料酒、醋、香菜、胡椒粉各適量。
【製作及用法】將當歸水煎去渣，提取濃縮液，待用；將黃鱔宰殺，去腸肚後洗淨，入開水鍋中略氽一下，刮去外皮上的粘液，血汙，切成段；將豬肉剁開，放入油鍋內煸炒，加水及當歸汁，放入鱔魚段、蔥、薑、料酒，燒沸後改用文火煮至酥爛，加醋、胡椒粉，起鍋，撒上香菜即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】益氣補血，強壯筋骨。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
28.參芪羊肉羹
【原料】炙黃芪20克，黨參25克，當歸20克，羊肉600克，生薑、蔥白、澱粉、精鹽各適量。
【製作及用法】將羊肉洗淨，切成小肉丁，炙黃芪、黨參，當歸同裝入紗布袋中，紮緊口，與羊肉丁同放入沙鍋中，加水適量，先用大火燒沸，再用文火煨煮，待羊肉熟爛後撈出紗布袋，加入薑、蔥、澱粉、精鹽、再煮15分鍾即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】溫補氣血，滋補強壯。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
29.歸地羊肉
【原料】羊肉500克，當歸25克，熟地黃15克，幹薑10克，植物油適量。
【製作及用法】當歸、熟地黃、幹薑均切成片，每種挑外型好的飲片5克備用；剩餘部分合並在一起按水煮法提取當歸、熟地、幹薑混合濃縮汁50毫升；將羊肉切塊，放入燒熱的油鍋中煸5分鍾，肉變金黃色時撈出，撈出肉後，將油瀝出；炒鍋放在微火上，倒入煸好的羊肉塊，加入清水，然後放進當歸，熟地、幹薑飲片及當歸等混合濃汁，煨至肉將爛，再把當歸等三種飲片挑出，將肉倒入湯盤內，然後把三種飲片整齊地碼在盤邊，作為點綴。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】溫補腎陽，養血壯骨。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
30.豆豉蔥油拌豆腐
【原料】豆腐600克，熟豆豉50克，小蔥60克，花生油20克，白糖、精鹽、味精各適量。
【製作及用法】將豆腐放入沸水中燙一下，然後放入碗內打散，加入精鹽拌勻，再將小蔥去根，洗淨、甩去水，切成蔥花。將炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒熱後倒入蔥花連炒，炒出香味後即澆在打散的豆腐上，加入熟豆豉，白糖，味精，攪勻後，扣在盤內即成。當冷菜，隨意食用。
【功效】益氣養血，補鈣開胃。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
31.香椿芽燜蛋
【原料】雞蛋5隻，香椿芽50克，精製植物油、精鹽、味精、濕澱粉各適量。
【製作及用法】將雞蛋破殼入碗，加濕澱粉攪勻，加精鹽，味精和洗淨切絲的香椿芽，繼續攪勻。炒鍋上火，放油燒至六成熱，將蛋液倒入鍋內，用熱油淋於蛋液中，蓋上鍋蓋燜10分鍾，用竹簽插入蛋中，蛋不粘竹簽時，將蛋翻麵再燜3分鍾，潷去餘油，起鍋入盤即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】益氣養血，健脾開胃。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
32.首烏蒸雞
【原料】製首烏50克，嫩母雞1隻（大約2500克），料酒、味精、胡椒粉、精鹽
、蔥、薑各適量。
【製作及用法】將雞宰殺，褪盡毛，剖腹去內髒後洗淨，剁去爪，然後用開水焯去血水，撈出在涼水中漂洗幹淨，瀝幹水分；將首烏洗淨，視其塊頭大小順切幾刀；蔥、薑洗淨後，薑切片，蔥切成段、待用；將首烏從雞的下腹部塞入腹內，然後放入蒸碗內，腹部向上擺上蔥、薑、注入清湯，加入精鹽、料酒、胡椒粉，用濕棉紙把碗口封嚴，沸水大火籠蒸大約2小時後取出；揭去棉紙，挑出薑、蔥，加味精調好味即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】益氣養血。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
33.參芪燒鰣魚
【原料】鰣魚1條（大約重200克），醬牛肉50克，玉蘭片50克，黨參15克，黃芪15克，植物油、醬油、豆醬、辣椒醬、蔥、薑、白糖、香醋、料酒、味精各適量。
【製作及用法】將黃芪、黨參分別泡發，水煮提取法各得濃縮液15毫升，再將鰣魚處理幹淨（留鱗），用清水洗淨；將醬牛肉，玉蘭片切成小丁。將鰣魚入熱油鍋炸成金黃色後撈出，鍋內留油少許，燒熱後加入蔥、薑、豆醬、辣椒醬、炒至呈金黃色，烹入料酒，加適量水，香醋、味精、醬油、白糖、投入鰣魚，燒沸後去除浮沫，加入醬牛肉丁、玉蘭片丁，用文火燉透，加入黨參、黃芪濃縮液，見湯濃時，盛入魚盤中，將濃汁及配料澆上即成。當菜佐餐，隨意食用。
【功效】益氣補血，健脾開胃。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
34.參歸鱔魚湯
【原料】鱔魚500克，牛蹄筋50克，黨參15克，當歸15克，生薑、精鹽、味精、細蔥各適量。
【製作及用法】將鱔魚除內髒，剁去頭，切成片，牛蹄筋用溫水泡發；黨參、當歸洗淨後切片，用紗布袋裝好，蔥、薑洗淨切碎。將鱔魚、牛蹄筋，藥袋一起放入沙鍋，加水適量，先以旺火燒開，後用文火慢燉至魚熟筋爛時，除去藥袋，加入蔥、薑、味精、精鹽即成。當菜佐餐，吃魚飲湯。
【功效】益氣養血，強壯筋骨。
【適應證】適應於治療氣血兩虛型骨質疏鬆症。
第八節抑鬱症
一、概念
秋天，很多人都會有情緒低落，心情煩躁，脾氣暴躁的時候，特別是下雨天，陰天或者看到秋風掃落葉的蕭條景象時。這隻是抑鬱症的淺表症狀，嚴重時，會引發抑鬱症。秋季是抑鬱的高發期，小心患上“秋季抑鬱症”。
造成秋季抑鬱症的主要原因是秋季陽光照射少，人體的生物種不適應日照時間短的變化，導致生理節律紊亂和內分泌失調，因此，出現了情緒與狀態的紊亂。臨床表現為：情緒變得易怒、憂鬱、易疲勞、精力衰退，注意力分散等，特別是壓力較大的女性朋友在秋季患此病的幾率較大。
心理學專家認為：抑鬱症是一種“全身性”疾病，包括軀體、情緒、思想和行為均會受到影響。在綜合性醫院有很高的就診率，目前，全世界每年大約有11.3％的成年人患抑鬱性障礙，抑鬱症的發病率和複發率很高，嚴重威脅著人們的身體健康甚至生命。
二、抑鬱症的治療
（一）一般治療
對於抑鬱症患者來講，其家庭和社會的關愛對預防複發具有非常重要的作用。另外，還要征得患者家屬和所在單位的合作，盡可能地為病人解決工作或者生活上存在的實際困難。另外，多聽一聽音樂，清晨多散散步，多親近一下大自然，對於預防和治療抑鬱症都有積極的作用。
（二）飲食療法
人類常用的許多食物都是組成生命的物質，從食物中獲取精神養分、取得精神能量就象人從大自然中獲取氧氣一樣，是非常重要的。因此，秋季完全可以通過食物來加強生理營養，維護生理功能的平衡，預防或者抑製抑鬱症的發生及發展。值得特別強調的是，最新醫學研究發現，鎂缺乏時會引起抑鬱症。利用食物來補充體內缺失的鎂，對於治療和預防抑鬱症有重要作用。
綠色蔬菜中含有大量的葉綠素，含有豐富的鎂元素。而鎂元素是人體必需的礦物質元素。鎂的缺乏可以使人產生疲乏感，容易激動，心跳加快等症狀，這些都是產生抑鬱症的直接誘因。日常生活中的硬水和豆類、蕎麥、玉米、蘑菇、青椒、紅果等食物中都含有大量的鎂。另外，這些食物中又都含有豐富的維生素B1。醫學研究表明，維生素B1可以維護腦組織的正常功能，促進碳水化合物的代謝。如果維生素B1缺乏，就會給大腦、神經、心髒帶來損傷，從而引起情感、心理障礙，引發抑鬱症。維生素B1含量比較豐富的食物有動物內髒（肝髒、心髒以及腎髒等），肉類、豆類、花生及糧穀類食物，以及鬆子、瓜籽等堅果中。
因此，在日常生活中，要注意食物的多樣化，粗細搭配，均衡營養。滿足身體對各種營養素的需求。以達到預防、控製抑鬱症的目的。
三、中醫對抑鬱症的認識
自古以來，中醫就對抑鬱症有深刻的認識。中醫將抑鬱症稱為“鬱證”。
中醫認為，氣血鬱滯，情誌不舒，是引起抑鬱的主要原因。鬱證有虛實之分。實證以氣鬱為主，肝主疏泄，不良的情緒刺激或者是來自各方麵的壓力，都會造成肝氣的疏泄失調。而虛證型抑鬱症的發生則與髒腑功能失調有關，主要是氣血不足，神失所養所致。神態（精神）的活動有賴於氣血腎精的供養，肝血不足，心脾兩虛，腎精虧乏，就會使人神誌不寧，憂鬱失眠。
中醫治療抑鬱症的原則是：疏通氣機。實證以“疏肝理氣”為主，虛證以“益氣養血扶正”為主。甚辨證分型治療原則如下：
（1）肝氣鬱結型：症見精神抑鬱，情緒不寧，腹脹納呆，方選柴胡疏肝湯加減
（2）氣鬱化火型：症見性情急躁易怒，口苦便幹等，方選丹梔逍遙散合左金丸
（3）憂鬱傷神型：症見精神恍惚，悲憂善苦等，方選幹麥大棗湯加味。
（4）心脾兩虛型：症見多思善慮，心悸膽怯，失眠健忘等，方選歸脾湯加減。
（5）陰虛火旺型：症見心悸失眠，女性月經不調或男性腰酸遺精等。方選滋水清肝飲加減。
四、防治女性抑鬱症的食物。
每年入秋後，不少人會出現低沉、消極等抑鬱情緒。怎麼樣才能防止秋季抑鬱症呢？首先，生活要有規律，要按時作息。在晴朗的日子裏，應多做戶外活動，接受陽光的沐浴。另外，可以通過飲食療法來使人的大腦裏產生一些特殊的化學物質，來消除抑鬱情緒。醫學研究表明，下列食物有利於防治女性抑鬱症。
1.全麥麵包
全麥麵包可以說是一種有效的抗憂鬱劑，能夠幫助吸收調節情緒的色氨酸，在吃富含蛋白質的肉類，奶酪等食品之前，先吃幾片全麥麵包，可以保證色氨酸進入大腦，而不至於被其他氨基酸擠掉。
2.海魚
住在海邊的人都比較快樂，不隻是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的脂肪酸與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似的作用，能讓人身體分泌出更多能夠帶來快樂情緒的血清素。
3.動物血
缺鐵會使人感覺疲勞。心情抑鬱，動物血是最好的食物補鐵食物之一。多吃豬血、鴨血等動物血能幫你從無聊的愁緒裏解脫出來。
4.雞肉
當人體內缺乏維生素B12時，就會出現惡性貧血，食欲不振及記憶力減退等問題，而雞肉正富含維持神經係統健康，清除煩躁不安的維生素B12。所以，當晚上睡不好，白天總感覺疲憊時，可以多吃點雞肉。
5.低脂牛奶
溫熱的牛奶向來就有鎮靜、緩和情緒的作用。尤其對經期女性特別有效，可以幫她們減少緊張、暴躁和焦慮的情緒。
6.豆製品
長期信用以大豆蛋白為主要成分的素食，人會心情舒暢，精氣十足。
7.辣椒
辣椒中含的辣椒素能刺激口腔神經末梢，使大腦釋放出內啡肽——這種物質能引起短暫的愉快感。
8.南瓜
南瓜是秋天裏的一處風景，它之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，而葡萄糖是腦部惟一的燃料，燃料充足自然心情愉悅。
9.香蕉
香蕉能幫助人腦產生另一種神經遞質，它是一種化學“信使”，能將神經信號送到大腦的神經末梢，促使人的心情變得安寧、快活甚至可以減輕疼痛。它富含的鎂元素能夠緩解緊張情緒。含有的生物堿可以振奮精神和提高信心。
10.菠菜
研究人員發現，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，會出現無法入睡，健忘、焦慮等症狀。幾乎所有的綠色蔬菜和水裏都含有葉酸，但菠菜的含量最多。
11.葡萄柚
葡萄柚口感好，水分足的葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨特的香味，無論是吃起來還是聞起都非常新奇，以振奮精神。而最重要的是，葡萄柚裏高量的維生素C不僅可以增強身體的抵抗力，而且也是人體製造多巴胺、正腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。
12.大蒜
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究表明：病人吃了大蒜製劑之後，感覺相對不疲倦，不焦慮、不容易發怒。
五、防治女性抑鬱症的食療方
1.筍片煮佛手
［原料］新鮮竹筍100克，佛手片80克，白糖適量。
［製作及用法］將竹筍切片，再與沸手片一起放入沙鍋中，加水適量，煨煮1小時，加入白糖調勻，在鍋中冷醃24小時即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］疏肝解鬱，排毒通絡。
［適應證］適應於治療女性抑鬱症、黃褐斑患者。
2.代代花白蘿卜湯
［原料］新鮮代代花5克，白蘿卜350克，木耳30克，精製植物油、鮮湯，蔥花、精鹽、味精各適量。
［製作及用法］先將白蘿卜洗淨，切片。鮮代代花取花瓣洗淨。木耳用水浸泡發開，去雜，洗淨。鍋置火上，加少許植物油，燒熱，放入白蘿卜片煸炒，加入鮮湯、木耳，大火煮沸，改中火煨30分鍾，使蘿卜片酥爛，加入蔥花、精鹽、味精，代代花瓣，攪拌均勻，稍煮片刻即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］行氣化滯，疏鬱開胃。
［適應證］適應於治療抑鬱症、妊娠嘔吐等患者。
3.咖喱酸辣菜花
［原料］菜花500克，醋25克，幹紅辣椒3個，精鹽、味精、白糖、咖喱粉、麻油各適量。
［製作及用法］先將菜花洗淨，掰成小朵，放入沸水中燙透撈出，用冷水過涼後控水。幹紅辣椒去蒂、籽後洗淨，切成細絲。炒鍋上大火，加水適量，放入咖喱粉，幹紅辣椒絲、白糖、精鹽、味精、醋、燒沸後撇去浮沫，起鍋晾涼後倒入大湯盆內，加入菜花浸泡，醃大約4小時後撈出，整齊地擺放盤中，上桌時淋入少許醃菜花的原汗即成。佐餐信用，量隨意。
［功效］補氣益心，開胃醒腦。
［適應證］適應於治療抑鬱症，神經衰弱的患者。
4.蝦米粥
［原料］蝦米60克，大米120克。
［製作及用法］將大米、蝦米分別淘洗幹淨，入砂鍋內，加適量水按常法煮粥。每日早、晚分別食用。
［功效］補腎益精，壯陽通乳。
［適應證］適應於治療老年失眠症、老年抑鬱症及更年期綜合征的患者。
5.核桃芡實粥
［原料］糯米粉、芡實粉各60克，核桃肉50克，紅棗15枚（去核）。
［製作及用法］將糯米粉、芡實粉用涼開水打成糊，放入沸水中，與洗淨的紅棗、核桃肉煮熟成粥糊即成。每日早、晚分別食用。
［功效］健脾止瀉，固腎澀精。
［適應證］適應於治療女性抑鬱症、更年期綜合征等病症。
6.苦瓜豆腐湯
［原料］苦瓜250克，豆腐450克，精製植物油、黃酒、醬油、麻油、精鹽、味精、濕澱粉各適量。
［製作及用法］將苦瓜去皮，剖開去瓤，籽，洗淨，切片。豆腐切成塊。鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入精鹽、黃酒、醬油調味並煮沸，用濕澱粉勾薄芡，放味精，淋上麻油即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］清熱祛署，養血滋肝。
［適應證］適應於治療老年性抑鬱症、貧血等患者。
7.薑汗豆筍絲
［原料］黃豆120克，幹筍250克，精鹽、白砂糖、鮮薑汁各適量。
［製作及用法］將幹筍用清水泡發後切成絲。將黃豆，筍絲同時入鍋，加水用旺火煮沸，繼續煮至豆皮起皺，加薑汁，精鹽、白砂糖至薑汁收盡即成。佐餐食用，每次100克，1日3次食用，連用15天為1個療程。
［功效］補脾健胃，順氣解鬱。
［適應證］適應於治療女性抑鬱症、腹脹等患者。
8.豆豉蒸鯿魚
［原料］鯿魚1條（重約650克），豆豉60克，豬肉、蔥花、生薑末、蒜蓉、豆瓣醬、黃酒、精鹽、胡椒粉、味精、精製植物油各適量。
［製作及用法］將鯿魚去鱗，鰓及腸雜，洗淨後用精鹽、黃酒、胡椒粉、味精浸漬入味。豆豉洗淨，上籠蒸爛，取出用刀壓成泥。豆瓣醬切細。豬肉洗淨，切末。炒鍋上火，加油燒熱，放入蔥花、生薑末、蒜蓉，稍炒後再下肉末炒至變色，然後加豆瓣醬和黃酒、精鹽、味精調味，出鍋晾涼。再將浸漬好的鯿魚放入長盤中，蒸好的豆豉泥均勻地撒在魚身上，上籠蒸大約15分鍾至魚熟爛，取出鯿魚長盤，將炒好的肉末倒在魚身上即成。佐餐食用，量隨量。
［功效］健脾開胃，活血祛淤
［適應證］適應於治療抑鬱症，老年性癡呆症患者。
9.綠豆雞蛋煎餅
［原料］綠豆粉100克，雞蛋6個，油條4根，蔥花50克，麵醬、麻油各適量。
［製作及用法］先將綠豆粉放入盆中，加水調成糊狀。平底鐵鍋上火，刷層麻油。舀一勺綠豆糊倒在鍋上，用刮板向四周攤成薄片，再打入一個雞蛋，鋪勻，然後用鐵刮板將餅的四周揭起，翻個麵朝下，上麵拌一層麵醬，撒一些蔥花，放上一根油條，將煎餅卷起來，再在鍋上刷點油，稍煎一下卷起的煎餅，呈淡焦黃色即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］清熱解毒，養血安神，滋陰潤燥。
［適應證］適應於治療抑鬱症、神經衰弱、貧血、便秘等患者。
10.瓜薑銀芽
［原料］醬乳瓜，醬嫩薑各25克，綠豆芽500克，青紅甜椒，精製植物油、精鹽、黃酒、麻油、味精各適量。
［製作及用法］將綠豆芽摘去根須，洗淨。嫩生薑、乳瓜切成細絲。青紅甜椒去蒂、籽、洗淨，切絲備用。炒鍋上大火，放油燒至八成熱投入青紅椒絲、乳瓜絲、生薑絲、綠豆芽及精鹽煸炒（不宜炒得太久），加入味精、黃酒、淋上麻油，起鍋裝盤即成。佐餐食用，1日2次、連用15天。
［功效］清熱開胃，消食祛淤。
［適應證］適應於治療老年抑鬱症、癔症等患者。
第九節慢性盆腔炎
一、概念
女性內生殖器及其周圍的結締組織、盆腔腹膜發生的炎症，稱為盆腔炎。炎症可在一處或多處同時發生，根據病程和臨床表現分為急性和慢性兩種。
慢性盆腔炎多因急性盆腔炎治療不及時、不徹底，或者因為患者體質差，病情遷延所致。
診斷慢性盆腔炎時，必須與盆腔淤血症，子宮內膜異位症，陳舊性宮外孕，輸卵管卵巢腫瘤，盆腔結核，腰骶部軟組織勞損等病鑒別。
盆腔炎的病因一般有以下3種：（1）月經期不注意衛生所致。如果婦女在月經期不注意衛生，使用不清潔的衛生巾和護墊。經期盆浴，經期性交等均可以使病原體侵入而發生炎症。
（2）產後或流產後感染。分娩後產婦體質虛弱，子宮頸口因有殘血濁液流出，未及時關閉。子宮腔內有胎盤的剝離麵，或者因分娩而造成產道損傷，或者胎盤殘留等，或者產後發生性私生活過早等原因，病原體會乘虛侵入子宮腔內，而引起盆腔感染。
（3）宮腔內手術操作後引起的感染。例如放置或者取出宮內節育環，刮宮術、輸卵管通液術，子宮輸卵管造影術，宮腔鏡檢查，黏膜下子宮肌瘤摘除術等。由於術前有性生活史，或者手術消毒不嚴格或者術前適應症選擇不當，生殖道原有慢性炎症，經手術創傷而引起炎症急性發作並擴散，引起盆腔炎。
婦女患了盆腔炎後白帶增多，質黏稠，所以在日常生活中要注意清潔衛生，勤洗澡，並注意勤換洗內褲，內褲質地以可以吸汗的純棉布為佳，不宜穿緊身，化纖類材料製成的內褲。
二、有效食療方
1.荔枝核蜜飲
［原料］荔枝核30克，蜂蜜20克。
［製作及用法］先將荔枝核敲碎後放入砂鍋內，加水適量，浸泡片刻，煎煮30分鍾，去渣取汁，趁溫熱調入蜂蜜，拌和均勻，早晚2次分別服用。
［功效］理氣，利濕，止痛。
［適應證］適應於治療各種原因引起的慢性貧腔炎患者，臨床表現為下腹及小腹兩側疼痛，帶下量多，心情抑鬱等。
2.銀花冬瓜仁蜜湯
［原料］冬瓜籽仁30克，金銀花20克，黃連5克，蜂蜜50克。
［製作及用法］先煎金銀花，去渣取汁，用藥汁煎冬瓜籽仁15分鍾後再加入黃連，蜂蜜即可。每日1劑，分早、晚2次服用，連服1周。
［功效］清熱解毒。
［適應證］主治盆腔炎患者，症見下腹及小腹兩側疼痛等症狀。
3.山楂佛手湯方
［原料］山楂30克，佛手15克，苦蕒菜60克。
［製作及用法］上藥水煎服。每日1劑，分2次服，共服7-8劑。
［功效］清熱抗菌，消炎止痛，開胃。
［適應證］適應於治療盆腔炎，症見下腹疼痛，發熱，頭痛，食欲不振等。
4.蒲公英敗醬山楂飲方
［原料］蒲公英，丹參，敗醬草，魚腥草（後下），薏苡仁各30克，黃柏，山楂各15克。
［製作及用法］上藥水煎2次，混合2次煎汁。每日1劑，分早、晚服用，20日為1個療程。
［功效］清熱解毒，消炎止痛，健脾開胃。
［適應證］適用於治療慢性盆腔炎患者，症見發熱惡寒，下腹疼痛墜脹，腰骶酸痛，白帶增多，經期腹痛，食欲不振等。
［注意事項］妊娠、年老體弱及有出血者禁服。
5.山楂茶方
［原料］山楂30克，綠茶3克。
［製作及用法］將上藥水煎服，代茶飲用，每日1劑，分3次飲用。
［功效］抗菌、鎮痛，開胃。
［適應證］適應於治療盆腔炎患者。
6.葵子芝麻薏苡仁糊
［原料］向日葵子1000克，芝麻（黑、白均可）500克，薏苡仁1000克。
［製作及用法］將向日葵子、芝麻分別洗淨，炒香。向日葵子去殼與芝麻一起趁熱研成細末。薏苡仁洗淨後曬幹，或烘幹，研成細粉，與向日葵子細末、芝麻粉攪拌均勻。每日2次，每次30克，用沸水調成糊狀食用。
［功效］清熱利濕，健脾抗癌。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎及胃癌、宮頸癌的患者。
7.黃豆芽蘑菇湯
［原料］黃豆芽350克，鮮蘑菇150克，精鹽、味精、芝麻油各適量。
［製作及用法］將黃豆芽擇洗幹淨，加水適量煮25分鍾，下洗淨的鮮蘑菇片，加少許味精和精鹽，再煮5分鍾，淋入芝麻油，出鍋即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］清熱利濕，補虛消瘀。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎，月經不調等患者。
8.黃豆芽豬血湯
［原料］黃豆芽350克，豬血450克，大蒜蓉、黃酒、精鹽、味精、蔥花、植物油各適量。
［製作及用法］將黃豆芽去根，洗淨。豬血切成小方塊，漂洗幹淨。炒鍋上火，放油少許，燒熱後先爆大蒜蓉，蔥花，生薑末，大豬血並烹上黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，再煮3分鍾，調味即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］清熱解毒，潤肺補血。
［適應證］適應於治療貧血，慢性盆腔炎，月經不調等症症。
9.海米豆芽湯
［原料］黃豆芽250克，海米60克，味精，精鹽，蔥花，生薑末，芝麻油各適量。
［製作及用法］將黃豆芽去掉根須，洗淨。海米用開水泡大約30分鍾，再將泡海米的水沉澱一下，去掉下麵的沉沙和雜質。將泡海米的水倒入沙鍋內，放入豆芽、海米、蔥、生薑、精鹽、燒沸，見湯呈白色時再加味精，出鍋裝碗，淋入芝麻油即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］清熱利濕，補腎壯陽。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎，尿道炎的患者。
10.核桃仁豆腐
［原料］豆腐450克，核桃仁60克，蝦仁40克，雞肉80克，雞蛋4個，豬肥肉、精製植物油、大米粉、黃酒、精鹽、味精各適量。
［製作及用法］將核桃仁用溫開水浸泡，撈出剝去外衣，然後放入燒至五成熱的油鍋中炸至呈淡黃色，撈出剁成末，放入碗內。將豆腐漂洗幹淨，去老皮，製成泥，用潔布包起，擠去水分，然後放入盛核桃仁末的碗內。豬肥肉、蝦仁分別剁成蓉，也放入盛核桃仁末的碗中，加入味精、黃酒、精鹽和2個雞蛋清，調成糊狀，放入抹上精製植物油的盤中，上籠蒸熟後取出，切成長方塊，將另2個雞蛋清打入碗中，加入大米粉，攪成蛋清糊。炒鍋上火，放油燒熱，將蒸蝦仁豆腐塊裹上蛋清糊，下入油鍋中，炸至浮起即撈出，待油濕升至七成熱時再複炸至淡黃色時撈起，裝入盤中即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］益氣補腎，滋陰潤腸。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎、貧血患者。
11.白果豆腐
［原料］豆腐800克，白果24粒，雞蛋2個，精製植物油、精鹽、味精、濕澱粉、鮮湯各適量。
［製作及用法］將豆腐去硬皮，搗爛成泥，加入雞蛋液，精鹽、味精、澱粉，拌勻成餡。取12個小酒杯，杯內塗適量精製植物油，分別放入豆腐餡，將白果插在中間，上籠蒸10分鍾左右取出。炒鍋放適量油燒熱，加鮮湯，味精、精鹽，用濕澱粉勾芡，淋在豆腐上即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］清熱解毒，固精止帶。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎，白帶過多，月經不調患者。
12.雞蓉豆腐
［原料］豆腐600克，雞肉120克，雞蛋3枚，青菜絲60克，火腿絲50克，精製植物油、澱粉、味精、精鹽各適量。
［製作及用法］將雞肉剁成泥，加上雞蛋清和適量澱粉攪成雞蓉。豆腐切成丁，用開水燙一下。炒鍋上火，放油燒熱，將豆腐丁先下鍋炒好，再放雞蓉，加精鹽，味精，翻炒幾下，撒上火腿絲、青菜絲，出鍋即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］滋陽補虛，補精填髓
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎患者。
13.菠菜拌黃豆芽
［原料］黃豆芽350克，菠菜300克，豬瘦肉、黃瓜各100克，精鹽，味精，醬油、醋、辣椒油、蒜蓉、芝麻醬、香菜末、芥末、芝麻油各適量。
［製作及用法］將黃豆芽、菠菜擇洗幹淨，投入沸水中焯一下，撈出投涼，瀝淨水，再淨菠菜切碎。將豬瘦肉洗淨，切成絲，投入熱油鍋中，加入醬油炒熟。將黃瓜洗淨，去瓤，切成絲。將黃豆芽、菠菜、炒豬瘦肉絲，黃瓜絲分別放入盤裏，撒上香菜末，上桌時加芥末，醬油、芝麻油、醋、精鹽、味精、辣椒油、蒜蓉、芝麻醬，拌勻即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］滋陰潤燥，養血止血。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎患者和月經不調、貧血患者。
14.馬齒莧炒黃豆芽
［原料］馬齒莧200克，黃豆芽350克，精鹽，味精、醬油、濕澱粉、精製植物油各適量。
［製作及用法］將馬齒莧、黃豆芽分別去雜，洗淨。炒鍋上火，放入植物油燒至七成熱，放入黃豆芽翻炒，炒至七成熟時，放入用沸水焯過的馬齒莧，加入適量清水燜熟，加精鹽、味精、醬油調味，用濕澱粉勾芡即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］清熱利濕，健脾益氣。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎、陰道炎、慢性尿道炎等病症。
15.黑豆紅棗鵪鶉湯
［原料］黑豆100克，鵪鶉2隻，陳皮5克，紅棗15枚，精鹽適量。
［製作及用法］將黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾幹備用。鵪鶉宰殺後去毛及內髒，洗淨備用。紅棗（去核）、陳皮分別洗淨。湯鍋上火，加清水適量，大火燒沸，下入黑豆、鵪鶉、紅棗和陳皮，改用中火繼續燉大約3個小時，加入精鹽調味即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］滋補肝腎，利水除濕。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎、尿路感染等病症。
16.二豆車前湯
［原料］黑豆、綠豆各60克，車前子15克，蜂蜜1匙（大約10毫升）。
［製作及用法］將車前子浸洗一遍，用潔淨的紗布袋裝好，同洗淨的黑豆、綠豆一起放入鍋中，加水適量，煎煮至豆爛熟，離火稍涼，棄布袋，調入蜂蜜即成。吃豆喝湯每日早、晚分別食用。
［功效］清熱利尿，滲濕止痛。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎，尿道炎等病症。
17.赤小豆薏苡仁粥
［原料］赤小豆150克，薏苡仁80克。
［製作及用法］將赤小豆、薏苡仁洗淨，揀去雜質，入沙鍋內，加水適量，如常法煮粥，煮至豆爛粥稠即可。每日早、晚分別食用。
［功效］健脾利濕，和血排膿。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎，產後惡露不淨等病症。
18.豆沙排
［原料］豆沙餡1000克，麵粉500克，雞蛋3枚，白糖100克，精製植物油、蘇打各適量。
［製作及用法］將麵粉、糖、油、辦打和少許水均勻地混合一起，擀成0.3厘米的長方片，把豆沙餡鋪在一邊（占麵積的一半），將另一半折起壓在餡上，刷上蛋液，印上花，裝在烤盤內入爐烤熟，出爐後切成小塊即可。當點心食用，量隨意。
［功效］消熱解毒，利濕退黃。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎、尿路感染等病症。
19.黑芝麻雞肝
［原料］雞肝350克，熟黑芝麻60克，雞蛋1枚，蔥花、生薑末，胡椒粉，精鹽，味精，黃酒、麵粉，精製油各適量。
［製作及用法］將雞肝洗淨，剔去筋膜，用刀把每葉肝切成兩半，放入碗內，加蔥花、薑末、黃酒、精鹽、味精，胡椒粉，抓勻，浸漬片刻。雞蛋打入碗內，攪散打透，加麵粉調成糊狀，把已浸漬的雞肝放入蛋粉糊內拌勻，使雞肝粘滿一層薄薄的蛋粉糊，然後將雞肝逐片放在黑芝麻裏，兩麵都粘上黑芝麻。炒鍋置大火上，放油燒至五成熱，將粘滿黑芝麻的雞肝逐片放入油鍋中炸熟，裝盤即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］補益肝腎，滋陰潤腸
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎，習慣性便秘等病症。
20.甲魚糯米粥
［原料］甲魚1隻，糯米100克，鮮湯、精鹽、黃酒、精製植物油，胡椒粉，蔥頭，生薑塊各適量。
［製作及用法］將甲魚宰殺後，用刀剁去頭，去掉硬蓋，尾及爪尖，棄腸雜，用清水洗淨，剁成小聲，在沸水鍋中略煮一下，撈出用刀慢慢刮去黑皮，再清洗一遍，待用。炒鍋上火，放油燒熱，投入甲魚，迅速翻炒大約3分鍾，無血水時，加入黃酒，蔥頭，生薑塊，鮮湯，用旺火燒開，轉用小火燉爛。揭開鍋蓋，將甲魚骨及蔥、薑揀去不用。加入洗淨的糯米，精鹽，調整一下水量，小火煮成粥，最後調入胡椒粉，拌勻即成。每日早、晚分別食用。
［功效］滋陽補虛，散結涼血。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎患者。
21.苦瓜益母草泥
［原料］苦瓜350克，益母草嫩苗250克，白糖15克。
［製作及用法］將苦瓜、益母草嫩苗分別去雜，洗淨，苦瓜剖開，瓤、籽均嫩則勿棄，切成片，與益母草嫩苗共切碎，剁成細末，搗爛如泥糊狀，拌入白糖（放入碗中），2小時後將液汁潷出即成，每日早、晚餐分別食用。
［功效］清熱利濕，化瘀止痛，活血調經。
［適應證］適應於治療慢性盆腔炎，痛經患者。
第十節陰道炎
一、概述
陰道炎是婦女陰道黏膜及黏膜下結締組織的炎症，是由不同病因引起的多種陰道黏膜性疾病的總稱，也是婦科門診常見的疾病。
（1）臨床表現：各種類型的陰道炎均伴有白帶增多，尿頻、尿急、尿痛的症狀，外陰有不同程度的瘙癢，灼熱或疼痛感等症狀。
（2）發病原因
①濫用抗生素。長期大量應用抗生素會破壞陰道細菌間的製約關係，使念珠菌失去抑製，過多生長而致病。
②過度講究衛生。生活中，有許多女性每天要清洗外陰2～3次，每次還用衝洗器或手清潔陰道，其實這種做法是錯誤的。長期用化學藥品清洗陰道無疑將陰道的酸性環境破壞了，使陰道上皮的抗病能力下降。引起念珠菌或其他細菌的生長與繁殖。
③傳染。當女性與攜帶念珠菌的男性發生性接觸時，也極易被感染。這就是女性患念珠菌性陰道炎時，其配偶也要同時接受治療的原因。
④念珠菌是條件致病菌，大約10％的非孕期和30%的孕期婦女陰道中有此菌寄生，而不表現症狀，當機體抵抗力降低，陰道內糖原增多。酸度增高時適宜其繁殖而引起炎症。故多見於孕婦、糖尿病和用大劑量雌激素治療的患者。其他如維生素缺乏、慢性消耗性疾病，穿緊身化纖內褲、肥胖可使會陰局部的溫度及濕度增加等均易引發此病。
（3）治療
①清除誘因。例如積極治療糖尿病，停用廣譜抗生素，雌激素、皮質類固醇。
②用2%~4%的碳酸氫鈉溶液衝洗外外，陰道或坐浴，改變陰道酸堿度。
③陰道上藥，常用藥物為製雷菌米栓1粒，放入陰道深處，每晚1次，連用7-14日。
④未婚女性以口服甲硝唑治療為主。甲硝唑200毫升，口服，每日3次，7日為1療程。性伴侶應同時治療。但要注意妊娠早期和哺乳期婦女不宜口服。
（4）生活細節保健
①在任何場所都不要與人共用浴巾，浴巾和內褲應勤洗，用手洗後在陽光下晾曬殺菌。
②少穿緊身衣褲。少穿緊身或貼身的褲子如牛仔褲等。夏日宜多穿裙或鬆身褲，另外，也要避免穿緊身尼龍內褲，還要選擇棉質內褲，這是因為女性下體陰暗潮濕，過緊的褲子會使下體不適，從而增加患陰道炎的機會。
③保持陰部的清潔幹燥，保持良好的個人衛生習慣，每天堅持清洗陰部，但要注意避免使用堿性肥皂。
二、飲食治療方
1.馬齒莧白果雞蛋湯
［原料］雞蛋3枚，鮮馬齒莧60克，白果仁7個。
［製作及用法］先將雞蛋打碎取雞蛋清，再把鮮馬齒莧、白果仁混合搗爛，用雞蛋清調勻，用剛煮沸的水衝服，空腹服，每日1劑，連服4~5日。
［功效］清熱解濕，止帶。
［適應證］適應於治療細菌性陰道炎，症見濕熱下注，小便黃，白帶黃稠等。
2.參苓山藥湯圓
［原料］人參3克，茯苓10克，淮山藥15克，豆沙泥50克，紅糖100克，豬油20克，糯米粉250克。
［製作及用法］先將人參、茯苓、淮山藥分別曬幹或烘幹，粉碎成細粉，再與豆沙泥、紅糖和豬油混合後拌勻，製作成餡泥，備用。將糯米粉用開水攪拌操軟，做成20個糯米粉團，並將備用的餡泥包裹在裏麵，做成20個湯圓，按需用量投入沸水鍋中，煮熟即成。每日2次，每次10個湯圓。
［功效］健脾益氣，利濕止帶。
［適應證］適應於治療陰道炎患者。
3.大蒜外用方
［原料］大蒜數瓣。
［製作及用法］將大蒜搗汁，浸濕消毒紗布，睡時塞入陰道，大約20分鍾後取出，連用7天。
［功效］抗菌殺蟲。
［適應證］適應於治療滴蟲性陰道炎患者。
4.鬆子油皮卷
［原料］鬆子仁、鍋巴各100克，油皮3張，山藥泥250克，生薑汁、精鹽、味精、白糖、芝麻油，菜汁、植物油各適量。
［製作及用法］將鬆子仁放入熱油中稍炸，撈出剝去外皮。將油皮洗淨，順長切成兩半，放入盤中，裝入籠屜稍蒸，取出晾涼。炒鍋上火，放油燒熱，下山藥泥，精鹽、味精，生薑汁，稍炒後再加入鬆子仁，芝麻油炒勻，出鍋裝入盤中。將油皮鋪平，抹上鬆子，山藥泥，卷成卷。另取鍋上火，放入茶汁，白糖，鍋巴，上放箅子，再放上油皮卷，蓋好蓋，用大火燒至冒出煙時，裝鍋離火，悶幾分鍾後揭開蓋，取出卷，切成片，碼入盤中即成。佐餐食用，量隨意。
［功效］補益肝腎，滋陰潤膚。
［適應證］適應於治療老年性陰道炎，皮膚幹燥症等病症。
5.山藥扁豆糕
［原料］新鮮山藥600克，白扁豆150克，糯米粉150克，荸薺粉150克，白砂糖100克，紅、綠絲各適量。
［製作及用法］將山藥洗淨上籠蒸酥，取出去皮，研成泥狀待用。扁豆洗淨放入碗中，加水蒸酥，取出研碎待用。將糯米粉，荸薺粉加入適量的糖水調勻，再與山藥泥、扁豆末一起倒入刷過油的盤內，麵上放上適量的紅綠絲。用大火蒸30分鍾，取出，待稍冷後切成菱形即成。可冷食，也可煎食。佐餐食用，量隨意。
［功效］健脾養胃，和中止瀉。
［適應證］適應於治療老年性陰道炎，慢性腸炎患者。
第十一節宮頸炎
一、概念
宮頸炎是指從子宮頸外口到內口宮頸粘膜及粘膜下組織發生炎症，分急性和慢性兩種，是婦科最常見的疾病。
（一）急性宮頸炎
急性宮頸炎多見於產褥感染或感染性流產後，也可因急性陰道炎、宮頸損傷，藥物刺激等因素引起。其病原體為淋病奈氏菌、沙眼衣原體，葡萄球菌，鏈球菌等。
主要臨床症狀是：陰道分泌物增多粘液膿性，伴外陰瘙癢，或伴腰骶痛及盆部下墜感，或伴尿路刺激症狀。婦科檢查見宮頸充血、水腫、糜爛，有粘液膿性分泌物自宮頸口溢出，可有宮頸觸痛。
（二）慢性宮頸炎
主要症狀是陰道分泌物增多，呈乳白色粘液狀，有時呈黃色、膿性或血性，可伴有腰骶部疼痛或下腹墜脹感，並可於性生活和月經期加重。偶有接觸性出血。婦科檢查可見宮頸有不同程度的糜爛、肥大、宮頸息肉、或見宮頸外口充血、膿血分泌物。
二、治療方法
宮頸炎以局部治療為主。采用不同的方法使宮頸炎性組織壞死、脫落，代以新生組織。
1.物理療法是常用的一種方法，有電熨、冷凍，激光，紅外線凝結及微波方法等方法。物理療法具有療程短、療效高等優點。適應於糜爛麵積較大，炎症浸潤深者。治療時間選擇在月經幹淨後3~7天內。治療後陰道分泌物增多。治療後應保持外陰清潔，創麵愈合前（8周內）禁止性生活、陰道衝洗及盆浴。
2.藥物治療局部藥物治療適應於糜爛麵積小，炎症浸潤較淺的患者。例如奧平栓劑1粒睡前塞入陰道深部，隔日1次，7次為1個療程。是近年來治療宮頸糜爛比較滿意的藥物。
3.手術治療對宮頸糜爛麵積較大，炎症累及宮頸管，或久治不愈者，可作宮頸錐形切除術或子宮切除術。
第十二節子宮肌瘤
一、概念
子宮肌瘤是女性生殖器最常見的良性腫瘤，也是人體最常見的腫瘤。由子宮平滑肌組織增生而成，其間有少量纖維結締組織。多見於30~50歲婦女，且絕經後肌瘤有縮小消失之可能，提示子宮肌瘤的發生與女性激素有關係。根據肌瘤所在部位分為子宮體肌瘤（占92%）和子宮頸肌瘤（58％）。又根據肌瘤與子宮肌壁之間的關係分為3類。即肌壁間肌瘤，漿膜下肌瘤和粘膜下肌瘤。
子宮肌瘤在早期多天明顯症狀，僅在婦科查體時偶被發現。症狀出現與肌瘤部位，生長速度及肌瘤變性關係密切。隨著瘤體的增大，可以出現月經不調，腹部腫塊，疼痛，白帶增多，不育不孕，腰酸，下腹墜脹，繼發性貧血等症狀。
二、一般治療及飲食調養
如果肌瘤較小，且無症狀，也無並發症及惡變跡象者，一般不需治療。尤其是接近絕經期年齡的患者，肌瘤有自然萎縮或消失的可能，每3~6個月隨訪1次。如果隨訪發現肌瘤增大或者症狀明顯時，再考慮做進一步的治療。必要時可以考慮采用手術治療的方法。
在飲食調養方麵，婦女應該多吃富含蛋白質，維生素的食物，如果月經量過多，要多吃富含鐵質的食物，以防缺鐵性貧血的發生。
三、防治子宮肌瘤的有效食療方
1.桃樹根燉瘦豬肉
［原料］桃樹根100克，瘦豬肉150克，蔥、薑、精鹽、醬油各適量。
［製作及用法］將桃樹根洗淨，將豬肉切成塊和桃樹根一起放入砂鍋內，加蔥、生薑、精鹽、水、醬油、先用武火燒沸後，再轉用文火燉至肉熟爛即可。食肉喝湯，2天1劑，15天一個療程。
［功效］溫經散寒，消腫止痛。
［適應證］適用於治療子宮肌瘤者。
2.阿膠田七粥
［原料］阿膠20克，田七粉3克，肉桂2克，小茴香6克，粳米100克。
［製作及用法］先將阿膠洗淨，曬幹或烘幹敲碎，研成粗粉粒狀，備用。將田七粉揀去雜質，一分為二，裝入潔淨的綿紙袋中，待用。將肉桂、小茴香分別揀去雜質，洗淨，晾幹後，肉桂敲碎，與小茴香放入砂鍋中，加水適量，濃煎30分鍾，過濾，取汁備用。再將粳米淘洗幹淨，放入砂鍋中，加水適量、大火煮沸，改用文火煨煮成稠粥，粥將成時，調入阿膠1勺粗粉粒及肉桂，小茴香濃煎汁，拌勻，繼續煨煮至阿膠完全烊化。早、晚分服，每次服食時取1小包田七粉撒入食粥中，拌和均勻服食。
［功效］溫經散寒，養血腎痛。
［適應證］適應於治療子宮肌瘤，證屬寒凝血瘀者。
第十三節乳腺癌
一、概念
乳腺癌是一種嚴重危害婦女健康的惡性腫瘤，在我國，近年來，乳腺癌的發病率呈現出逐漸上升的趨勢。目前，乳腺癌已經成為女性惡性腫瘤的首位。
二、病因及臨床表現
1.病因
乳腺癌的病因尚未完全明了。多數學者認為，絕經前和絕經後雌激素是刺激發生乳腺癌的明顯因素。另外，遺傳因素和肥胖與乳腺癌也有密切關係。根據臨床統計資料顯示，乳腺癌的發病年齡多在40~60歲，其中又以45~49歲（更年期）和60~64歲最多見。
2.臨床表現
乳腺癌在最早期可無任何自覺症狀。早期的表現是患乳出現單發的，無痛性並呈進行性生長的小腫塊。腫塊位於外上象限最多見（45%~50%），其次是乳頭、乳暈區（15%~20%）和內上象限（12％～15%）。腫塊質地較硬，表麵不光滑，邊界不清楚，活動度差。因多無自覺症狀，腫塊常是病人在無意中（如洗澡、更衣）發現的，少數病人可有不同程度的觸痛或刺激和乳頭溢液。腫塊的生長速度較快，侵及周圍組織可引起乳房外形的改變，出現一係列體征。例如出現乳頭內陷和乳頭周圍出現“桔皮樣”改變等。當乳腺癌發展至晚期，還會出現皮膚硬結，甚至出現皮膚破潰而形成潰瘍等。晚期還可以出現鎖骨上淋巴結腫大，變硬。少數病人可出現對側腋窩淋巴結轉移。
三、乳腺癌的診斷
乳腺癌是一種自己很容易發現的疾病，患者會出現乳頭溢液，乳頭回縮抬高朝向改變、乳房皮膚增厚變粗，毛孔增大等特征。婦女應學會自己定期檢查乳房，使腫瘤在還未長大前就被發現，發生上述現象應立即到專科醫院檢查診斷，進而治療。對於女性乳房腫塊要高度警惕，仔細檢查。以防漏診或誤診。對於性質待定而又高度懷疑癌腫的乳房腫塊，要進行活組織檢查以明確診斷。
四、防治乳腺癌的常用食療方
1.天冬粥
［原料］天門冬30克，粳米120克，冰糖少許。
［製作及用法］先煎天冬，去渣取汁，後入淘淨的粳米煮粥，待粥熟後加入冰糖，稍煮即可。分2次服食或者空腹頓服。
［功效］滋陰潤燥，清肺降火。
［適應證］適應於治療乳腺癌、惡性淋巴瘤、白血病、乳腺小葉增生等疾病。
2.菱粥
［原料］老菱角20個，粳米100克。
［製作及用法］先將老菱角連殼煮熟，去殼，將菱肉研粉。再把粳米淘洗幹淨，加水煮稀粥，待粥煮成時把菱粉加入粥中，拌勻，稍加煮沸即可。
［功效］益氣、健脾、止瀉。
［適應證］適應於治療乳腺癌、食道癌、胃癌、子宮頸癌及脾虛泄瀉等病症。
3.大貝母酒
［原料］大貝母、核桃仁、連翹、金銀花各9克，黃酒100毫升。
［製作及用法］先將前四味搗碎，置於沙鍋中，再加入黃酒和水100毫升，水煎取汁。每日1劑，日服2次。
［功效］抗癌
［適應證］適應於治療乳腺癌疾病。
4.核桃枝梢南瓜蒂湯
［原料］核桃枝梢120克，南瓜蒂4個，益母草18克，黃酒適量。
［製作及用法］先將前3味煎湯去渣，再用黃酒衝服。
［功效］活血祛淤，消痰散結。
［適應證］適用於治療乳腺癌患者、中醫辨證屬於痰淤積結者，症見乳房腫塊硬結、疼痛、乳頭滲液。
5.益氣養血湯
［原料］黃芪30克，黨參20克，當歸20克，女貞子20克，丹參20克，山茱萸15克，仙靈脾15克。
［製作及用法］先將上述中藥加入沙鍋中，加水適量，浸泡30分鍾後用文火煮沸，倒出藥液大約1000毫升，再加水適量，用文火煮煎15分鍾至沸，得藥液大約800毫升，然後將頭煎、二煎藥液混合在一起，分早、中、晚三次服下。每日1劑，連服15天為一個療程。
［功效］益氣養血，提高機體免疫力。
［適應證］適應於治療乳腺癌患者。
6.山藥豬腸湯
［原料］豬腸600克，山藥80克，蓮子75克，薏苡仁50克，芡實25克，茯苓25克，精鹽適量。
［製作及用法］先將豬腸去油脂，洗淨，翻過來用鹽洗淨腸液，再用沸水燙洗，放入鍋內，加水至八分滿，再加山藥、茯苓、芡實，用旺火煮沸後改用文火煮30分鍾，再加入蓮子和薏苡仁，繼續用文火煮至豬腸熟爛，加少許精鹽即可。吃肉飲湯。
［功效］健脾止瀉，增進食欲。
［適應證］適應於治療乳腺癌術後大便稀薄者。
7.山藥螃蟹蜜丸
［原料］山藥180克，螃蟹殼、螃蟹爪各90克，蜂蜜適量。
［製作及用法］先將前3味曬幹，研成細末，煉蜜為丸，如黃豆般大小。每次服5克，每日服3次，溫開水送服。
［功效］活血破淤，散結消積，滋養扶正，補益脾腎。