第十四章女性養顏美容的方法與措施
第一節女性養顏美容的基本知識
一、五髒與美容
愛美之心，人皆有之。怎麼樣使自己美麗、健康、青春永駐，是每一個人都渴望擁有的。從中醫學和中醫美容學的角度來看，一個人的相貌、容顏、氣質、儀表乃至精、氣、神、體形等等，都是人體氣血、經絡、髒腑等反映於外的現象。一個人如果她的髒腑氣血旺盛，那麼她的膚色就會紅潤有澤，她的肌肉就會豐滿而堅實，她的皮膚就光潔潤滑，她的頭發就會烏黑秀美；她的身體就會健康、美麗。所以，中醫美容學非常重視一個人的髒腑氣血在養顏美容中的作用，經常通過補益氣血，滋潤五髒，健脾補腎的手段來達到身體健美，美容長駐的目的。現將中醫五髒與養顏美容之間的關係簡述如下：
1.脾
中醫認為，脾為後天之本，是氣血生化之源。脾的生理功能主要是主運化，主統血，其華在唇，開竅於口，在體合肉。全身肌肉的營養要依靠脾的輸布和化生營養物質來供養。脾氣健運，則身強體健，肌肉豐滿。若脾失健運，則肌肉消瘦，四肢疲憊，唇色淡白無華，氣血不足，毛發枯黃。
2.腎
中醫認為，腎為先天之本，腎主骨。腎的生理功能是主藏精，主水，在體合骨，開竊於耳和二陰，其華在發。骨為人體的支架，人體骨骼的生長，其華在發。骨為人體的支架，人體骨骼的生長、發育、修複等均依賴於腎精的滋養。腎精充足，則骨骼健壯，四肢輕勁有力，行動敏捷。若腎精不足，則骨骼發育不良或脆弱、痿軟、腰背不能俯仰，腿足痿弱無力。牙齒也必須依賴腎精的滋養才能堅固。如果一個人的腎精不足，則女人牙齒鬆動易脫落，小兒牙齒發育遲緩。頭發的潤澤和枯槁，茂盛和稀疏，生長和脫落，烏黑與枯白等，都與腎精有關。腎精充足，則頭發烏黑茂盛；腎精高虛，則頭發枯白和脫落。
3.心
中醫認為，心主血脈。心的生理功能是主血脈，主神明，在體合脈，開竅於舌，其華在麵。麵部的色澤榮枯是心氣心血盛衰的反映。心的氣血充沛，方能使麵色光澤有紅潤。如果一個人心血不足，脈失濡養和充盈。則會出現麵色淡白無華；心氣不足，血不上榮，則會出現麵色虛浮光白；血行不暢，血脈瘀滯，則會出現麵色表紫，枯槁無華。
4.肝
中醫認為，肝的生理功能是主疏泄，主藏血，在體合筋，開竅於目，其華在爪。筋附於骨節，由於筋的擴張和收縮，全身關節才能活動自如，而筋必須得到肝血的濡養才能強健及伸縮活動。若肝血不足，則筋失所養，致使動作遲緩，屈伸不得，甚至拘攣、顫動；甚則指（趾）甲枯槁，變形，甚至脆裂。若肝血充盈，則目光炯炯有神，若肝血不足，則兩目幹澀，視物不清；肝火上炎，則目赤紅腫；若肝風內動，則兩目斜視。
5.肺
肺的生理功能是主呼吸，主宣發肅降。在體合皮，開竊於鼻，其華在毛。肺通過宣發作用，將氣血和津液輸布到皮膚毫毛，起滋潤營養作用，並細節汗孔開合，調節體溫和抵抗外邪。肺氣充沛，則皮毛得到溫養而潤澤，汗孔開合正常，體溫適度並不受外邪侵襲。
綜上所述，一個人的相貌，儀表是否美好，與內髒的功能密切相關。
二、五官端正更健康
現代醫學研究也已經證實，內髒器官功能的健康與人的健康密切相關，五官端正的人更健康。
一張對稱端正的臉往往給人美的享受，而這些長相俊美的人還會因此擁有健康的身體。
根據《印度時報》2008年6月1日報道，英國科學家在一項大型調查中發現，五官對稱，外表俊俏可能意味著這個人擁有良好的基因、身體更加健康。
天生麗質會給人以美感，但為什麼會和身體健康掛上鉤呢？英國斯特靈大學的利特爾博士及其同事進行了這項研究。他們搜集了大量的人類麵部照片，包括歐洲人，非洲人，亞洲人等。並對他們的麵部進行測量，然後要求誌願者為這些照片打分，選出哪些男性更有陽剛之氣，哪些女性更具陰柔之美。結果發現，誌願者對那些五官端正對稱的人普通評價較高，認為這樣的人更好看。然後研究人員調查了這些人的健康狀況，發現得分越高的人，健康狀況越好。
研究人員分析，通常人們都樂於尋找漂亮的伴侶，在生物學上可以理解為，將自身的基因與良好的基因結合，以期擁有更好的下一代。所以，那些五官端正的人基因更好，更善於抵抗疾病，應對環境壓力。同時，麵容好的人通常氣色、精神狀態都更好，這也說明他們健康狀況良好。
三、均衡節製飲食是女性美體的關鍵
常言道，二十歲的女人看長相，三十歲的女人看身材，中年女人看氣質。但是這一切如果沒有一個好的身材都難以體現，三、四十歲的產後中年女人瘦身減肥很重要。
醫學研究表明，均衡節製飲食是中年女人美體的關鍵。一日三餐攝入食物的比例是：早飯50%，午飯30%，晚飯20%，晚飯後絕不能進食，每餐八分跑既可，以清淡為主，多吃蔬菜和魚類，節食但不能損害健康，營養要全麵，不然麵黃肌瘦，難顯女性風采。每日蛋、牛奶、水果不能少，粗糧代替主食更見效。每日多喝開水，不要喝飲料，飲料裏隻有熱量和化學成分，對身體有害無益。胃排空，可以吃一、二片全麥餅幹。零食和甜品隻能在飯後淺嚐輒止，平時堅決不吃。
另外，生活細節要注意。飯後不能立即坐下，要保持直立，以免胃部下垂，半個小時後再外出散步，消耗熱量。平時走路要堅持挺胸收腹，坐時也盡量收腹，平時能走樓梯時不乘電梯；能走時不坐車，能站時不坐下，能坐時不躺著；雖然麻煩，但長此以往，能夠消除腹部脂肪，並且能形成健美的體態和挺撥的身姿。
還有，最好每個星期跳二至三次有氧健身體操或健身舞，能保持身材，閑暇時逛街，休閑時去登山或者騎單車效遊既能減肥也有益於身心健康。
第二節女性養顏美容的飲食調養（護）
一、常用蔬菜中的美容“八傑”
1.菠菜
每100克菠菜中，研究熱量為24千卡，含蛋白質2.6克，脂肪0.3克，碳水化合物4.5克，膳食纖維1.7克，另外還含有胡蘿卜素2920微克，核黃素0.11毫克，維生素C32毫克，鈣66毫克，鐵2.9毫克，鋅0.85毫克，硒0.97微克等營養素。《本草綱目》中記載，菠菜能“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。菠菜提取物具有促進細胞增殖的作用，既能對抗衰老又能增強活力。以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，然後用清水洗淨，有清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔的功效。
2.胡蘿卜
每100克胡蘿卜中的熱量為37千卡，含有蛋白質1.0克，脂肪0.2克，碳水化合物7.7克，胡蘿卜素4130微克，以及維生素C13毫克，鉀190毫克，鈣32毫克等營養成分。胡蘿卜還含有能增加冠狀動脈血流量，降低血壓的成分。胡蘿卜還是一種價廉而無效果顯著的美容食物。將新鮮胡蘿卜與粳米同煮食用，可以滋潤皮膚，防止皮膚幹燥老化，減少皺紋及色素沉著。
3.黃瓜
新鮮黃瓜中含水量大約為98%，每100克鮮黃瓜中，含有的熱量僅有15千卡，含蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克。黃瓜中含有精氨酸等人體必需氨基酸。其碳水化合物種類有葡萄糖、鼠素糖、半乳糖、甘露糖、果糖等多種糖類。另外，黃瓜中還含有食物維物纖維，鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等多種礦物質和胡蘿卜素、維生素β1、維生素β2、維生素C等多種維生素。黃瓜能促進頭發生長，黃瓜汗可以用來清潔和保護皮膚，具有美容作用，治療皮膚色素沉著。鮮黃瓜中還含有一種能抑製糖類物質在體內轉化為脂肪作用的物質，經常食用有減肥的效果。
4.土豆
每100克土豆中的熱量為76千卡，含蛋白質2.0克，脂肪0.2克，膳食纖維0.7克，碳水化合物16.5克，以及維生素C27毫克，維生素E0.34毫克，鈣8毫克，磷40毫克，鎂23毫克等營養成分，是保護消化道的上好食物，用生土豆片反複塗擦脫發的部位，對促進頭發再生有顯著效果。用煮過土豆的水擦皮膚，可以防止幹裂，且有滋潤皮膚的作用。最近德國醫學家推出一種清洗胃腸法；一天隻吃煮熟的無鹽土豆及無鹽蔬菜，多喝點綠茶或礦泉水；一天吃各種水果或喝1.5升的果汁；一天分次吃完300克粳米所煮的粥，而且輔以水果，三天為一周期，有助於胃腸道的清潔，使積存的毒素和有毒的代謝廢物能夠順利排出體外。
5.花椰菜
花椰菜又叫花菜或菜花，有白色和綠色兩種，營養都很豐富，綠色的又叫“西蘭花”，“青花菜”，其營養價值比白色的要高。
花椰菜風味鮮美，其營養價值高於其他蔬菜。含有多種營養素和礦物質，花椰菜含有豐富的維生素C，能夠有效地抑製黑色素的生成，預防黑斑與雀斑的產生，因此，花椰菜又是一種理想的美容食品，它能消除雀斑、黑斑，潤澤肌膚，駐顏美容，還能幫助人體細胞產生膠原，滋潤肌膚。
花椰菜性平味甘，能清熱潤肺，生津止渴，增進食欲，幫助消化。現代研究表明，花椰菜所含維生素C和胡蘿卜素能抗氧化，可幫助消除體內的自由基，對組織細胞起到保護作用，所以，可以防病，抗衰老。
花椰菜還是一種良好的防癌抗癌蔬菜，其所含的硫代胡蘿卜素促使人體細胞產生具有保護作用的酶，從而抵抗人類生存環境中的多種致癌物質。另外，花菜內含類黃酮較多。類黃酮除了可以防止感染之外，還能清理血管，能夠阻止膽固醇被氧化，防止血小板聚集，減少心髒病與腦中風發生的危險。
總之，女性食用花椰菜，不但能美容，而且還能預防某些疾病，一舉兩得。
6.南瓜
南瓜可以補血養顏。清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。南瓜中含有一種叫“鈷”的成分，食用後有補血的作用。常吃南瓜，可以使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有養顏作用。
南瓜的營養成分比較全麵，營養價值也較高，南瓜中含有豐富的糖類、澱粉和維生素，蛋白質和脂肪含量較低，還含有一定量的鐵和磷，這些物質對於維護機體的健康有重要作用。另外，南瓜中也含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C及礦物質，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素，還含有人體必需的8種氨基酸和組氨酸，具有延年益壽，養顏美容之功效。
7.西紅柿
西紅柿又叫番茄，它的營養價值很高，據測定：每100克西紅柿中含蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物4克，膳食纖維0.5克，維生素A92微克，胡蘿卜素550微克，尼克酸0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E0.57毫克，鈣10毫克，磷23毫克，鈉5毫克，鎂9毫克，鐵0.4毫克，鋅0.13毫克，硒0.15微克，銅0.06毫克，錳0.08毫克，鉀163毫克，碘2.5微克，維生素B60.08毫克，葉酸22微克，維生素K4微克，維生素P700毫克。
西紅柿內含有一種物質，叫做穀胱甘肽。這種物質在體內含量上升時，癌症發病率則明顯下降。
另外，這種物質也可以抑製酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失、雀斑減少，起到美容作用。
8.櫻桃
櫻桃色澤紅豔光潔，體態嬌小玲瓏，肉甜味類，有“春果第一枝”之美譽。
據測定，櫻桃肉中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、果糖、蔗糖、葡萄糖、鈣、磷、鐵、酒石酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、胡蘿卜等多種成分，其中鐵的含量在各類水果中居於首位，是蘋果、梨、橘子的20倍以上。
櫻桃具有養顏駐容，除斑消皺，增強皮膚彈性的作用，最適宜女性朋友食用。經期過後的女性吃些櫻桃，既能補充經期丟失的血液，收到補益作用，同時又能使膚色變得潔白細嫩，嬌豔驚人。
二、常用的養顏美容食療方
1.銀耳人參鴿蛋湯
［原料］銀耳30克，人參粉3克，鴿蛋12克，熟火腿30克，水發冬茹15克，雞蛋750克，精鹽3克，熟豬油10克。
［製作］先將銀耳洗淨，用溫水侵泡稍軟，再換熱水發漲，剪去蒂，入碗內上籠蒸15分鍾至鬆軟取出，潷去水，放入有熱雞湯的鍋內燙一下撈起。再用直徑為10厘米的碟子2隻，抹上熟豬油，每個碟子內打入鴿蛋1枚。然後將冬菇、火腿分別切成直徑為1厘米的片，放入碟子裏，將碟子上籠蒸熟，取出稍涼後，用竹片沿著鴿蛋的邊撥一圈，入湯碗內，倒入熱水，漂去油膩，潷水待用。然後將炒鍋置於旺火上，舀入雞湯，加淡鹽水燒沸，去除浮沫，倒入銀耳燒沸即成。
［功效］益氣補腎，滋陰潤肺，排毒養顏。
［用法］喝湯吃蛋，吃銀耳，每日早晚兩次食用。
［適應征］適應於治療中老年婦女氣虛、腎虛，麵部枯燥、無潤澤者。
2.雞肉絲金針菜湯
［原料］雞肉絲180克，金針菜60克，冬菇3個，黑木耳30克，大蔥1根。
［製作］先將金針菜、黑木耳、冬菇用清水浸軟，洗淨，冬菇切成絲；將雞肉洗淨，切絲，用調味料攪拌均勻。將蔥洗淨，切成蔥花。把金針菜、冬菇、黑木耳放入沸水鍋中，用文火煲沸幾分鍾，再放入雞肉絲煲至熟，放入蔥花，調味即成。
［功效］養顏美容，滋潤皮膚。
［用法］每日1次，佐餐食用。
［適應征］適用於治療血虛，麵色枯榮，無華者。
3.銀耳枸杞明目湯
［原料］銀耳15克，枸杞子25克，雞肝120克，茉莉花20朵，水豆粉、料酒、薑汁、精鹽各適量。