［製作］先將幹竹蓀用溫水浸發，去兩端，切成段，在沸水鍋中氽透撈出，瀝幹水分；將鮮茉莉花洗淨。再將湯鍋置於旺火上，加雞湯燒熱，再加入雞肉茸，待雞肉茸浮起撈出不用。在湯鍋內加入料酒、精鹽、醬油、味精、燒沸後撇去浮沫，加入竹蓀段燒沸，出鍋盛入湯碗中，撒入茉莉花即成。
［功效］降脂減肥。
［用法］佐餐食用。
［適應證］適用於治療婦女肥胖症病人。
11.清炒菠菜
［原料］菠菜嫩莖葉600克，蔥、薑絲共15克，植物油20克，醬油6克，精鹽、料酒、味精各適量。
［製作］將菠菜洗淨，根部用刀劈開，然後切成2厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝幹水分。炒鍋上水，注入植物油燒至七成熱時，用蔥、薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油，精鹽、料酒、味精、顛翻均勻出鍋即成。
［功效］減肥健美
［用法］佐餐食用。
［適應證］適應於治療女性肥胖症患者。
12.草決明山楂瘦肉湯
［原料］豬瘦肉100克，製首烏100克，枸杞子30克，草決明30克，山楂25克，丹參30克，食鹽少許。
［製作］豬瘦肉塊及其他原料物洗淨，放入鍋內，加適量清水，文火煮2小時左右，加適量鹽調味即成。
［功效］活血降脂、減肥健美。
［用法］佐餐食用、每日1~2次，每次150毫升~250毫升。
［適應證］適應於治療單純性肥胖症，老年性肥胖症。
13.西紅柿刀豆湯
［原料］新鮮西紅柿250克，嫩刀豆100克，清湯1500毫升。
［製作］新鮮西紅柿用沸水燙一下，剝去皮，切成0.5厘米見方的塊。刀豆摘去筋絲，切成0.5厘米長的段，下沸水鍋中，焯熟，撈出，瀝淨水分後，與西紅柿一起裝入湯盆，上桌時加上煮沸的清湯即成。
［功效］開胃除膩，祛脂減肥。
［用法］佐餐食用，每日1-2次，每次150毫升~250毫升。
［適應證］適應於治療女性肥胖症患者。
14.黃瓜紫菜湯
［原料］紫菜15克，黃瓜15克，香油、食鹽、醬油、味精、生薑、清湯各適量。
［製作］紫菜切成象眼片。黃瓜洗淨，切成半月片。薑切成末。鍋中加清湯，煮沸，加食鹽、醬油、薑末、黃瓜片、煮沸，撇去浮沫，放入紫菜片，加味精，淋入芝麻油即成。
［功效］降脂祛膩。
［用法］佐餐食用，每日1~2次，每次150毫升~250毫升。
［適應證］適應於治療由於痰濕內盛所致的婦女肥胖症患者。
15.冬菇炒韭菜
［原料］冬菇120克，韭菜250克，花生油250克，精鹽、味精、濕澱粉各適量。
［製作］將韭菜擇洗幹淨，切成2厘米長的段；冬菇擇洗幹淨，切成粗絲，入沸水中焯一下，撈出，瀝水備用。炒鍋置火上，注入花生油燒熱，放入冬菇絲，韭菜段，精鹽、味精煸炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
［功效］降脂減肥，健身輕身。
［用法］佐餐食用，連用2個月。
［適應證］適應於治療婦女肥胖症患者。
16.冬瓜韭菜湯
［原料］冬瓜150克，韭菜150克，清湯150克，精鹽、味精、花椒油各適量，醋、胡椒粉各少許。
［製作］將韭菜擇洗幹淨，切成碎末備用。將冬瓜去皮，去籽，切成薄片備用。鍋上水，清入清湯，再加適量清水燒沸，放入冬瓜片，韭菜末、精鹽。冬瓜熟後，放入醋，胡椒粉，味精，花椒油即成。
［功效］減肥健美
［用法］飲湯、佐餐食用。每日2次，連服20天。
［適應證］適應於治療女性肥胖症合並高血脂的病人。
17.西紅柿炒芹菜
［原料］西紅柿2個，芹菜250克，色拉油25克，濕澱粉，蔥末，白糖，味精，精鹽各適量。
［製作］將芹菜去葉留莖，用清水洗淨後，切成1.5厘米長的斜刀段。西紅柿洗淨，切薄片備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至五成熱時，放入蔥末炸出香味，下入西紅柿炸至成泥，再倒入芹菜段，味精、白糖、精鹽拌炒將熟時，用濕澱粉勾芡即成。
［功效］健美，減肥，強身。
［用法］佐餐食用。
［適應證］適應於治療女性肥胖症患者。
18.雞肉絲炒金針菇
［原料］金針菇250克，雞脯肉150克，冬筍、蔥、薑、味精，料酒、精鹽、雞油、芝麻油、雞湯各適量。
［製作］將金針菇去根，洗淨；雞脯肉洗淨，切成絲；冬筍、薑、蔥切成細絲。鍋燒熱加雞油，燒至七成熱時加入蔥絲、薑絲熗鍋，加入雞脯肉炒至八成熟，再加入冬筍絲、料酒、味精、雞湯，燒沸後加金針菇，精鹽翻炒，淋入芝麻油，起鍋盛入盤中即可。
［功效］補虛益氣，降脂減肥。
［用法］佐餐食用。
［適應證］適應於治療婦女產後肥胖症患者。
19.乳鴿燉香菇
［原料］香菇80克，乳鴿3隻，火腿15克，鮮荷葉1張，蠔油、精鹽、白糖、生薑片、芝麻油、胡椒粉，濕澱粉各適量。
［製作］將乳鴿去毛及內髒，洗淨後切成片。香菇洗淨與火腿分別切片。鴿肉片放於瓦缽內，加入蠔油、芝麻油、薑片、白糖、精鹽、濕澱粉，胡椒粉拌勻，再與香菇片、火腿片一起攤放於荷葉上包好。再將包紮好的鴿肉上籠蒸熟即可。
［功效］補脾生精，清暑益氣。
［用法］佐餐食用。
［適應證］適應於治療產後體虛，乳汁少，體形肥胖者食用。
20.雞脯肉燉香菇
［原料］水發香菇80克，雞脯肉120克，豌豆苗60克，料酒，雞湯，豬油，雞蛋清，精鹽，菱粉，芝麻油各適量。
［製作］將水發香菇洗淨，去蒂後擠幹水；將雞脯肉洗淨，剔筋後切成細絲，加雞蛋清、精鹽、菱粉拌勻；豌豆苗洗淨後切成段備用；置炒鍋於火上，放入豬油燒至六成熱時，下入雞脯肉絲滑熟，撈出。再放入備好的豌豆苗，香菇略炒，加入料酒，雞脯肉絲、雞湯、精鹽煮沸5分鍾後淋入芝麻油出鍋裝碗即可。
［功效］補虛通乳，益氣減肥。
［用法］隨量食用。
［適應證］適應於治療婦女產後乳汁不足，肥胖，產後虛弱等患者。