製作麒麟可算是一項高超的民間手藝，集造型、裁剪、繪畫多項藝術，在惠陽、東莞、寶安都有民間製作師傅。製作好的麒麟身長約3~4米長，首尾呼應，披紅掛綠，鮮豔奪目，舞動起來生動活潑。大船坑麒麟新舊有五隻，平時和刀、槍、棍、樂器等存放在麒麟屋內，嚴肅而神秘。
大船坑麒麟舞是由頭尾二人共舞，中間換人數次，共分3~4段。第一段拜全堂，向現場觀眾或場地走一圈，是禮貌。第二段走大圍（圈），展示各式舞姿。第三段頭尾戲耍，極盡幽默、搞笑的動作，有如在花園玩耍之意。
武術表演後，有包括接受賞禮紅包等禮儀，全場約40~60分鍾。其後各式武術表演，這是舞麒麟的重要組成部分，時間約占一半，主要項目有洪拳、棍章、關刀、凳章、猴棍、白手對雙刀、鐵尺對尖針、快耙對尖針、拳抓對尖針、短棍、長棍等十多項，分單人表演或雙人對打。據說還有飛鉈一項武藝已失傳。這些武術項目都很有觀賞性和實用性，動作驚險而精彩，體現麒麟隊的水準。
舞麒麟的過程中，有銅鑼、大鼓、齊、嗩呐（當地人稱吹笛）伴奏，敲擊樂與吹奏樂相配合，樂曲悠揚動聽，吹盡喜怒哀樂之情。每一場都是一次民樂組合演出。其嗩呐手選拔很重要，樂曲配合了麒麟舞的全過程，吹奏水平影響全場視聽效果。
舞麒麟是一項有益於身心健康，發展民俗文化，弘揚民族精神的公益性活動，曆來得到社會認同。當地政府和有關部門正在積極為該舞蹈申報非物質文化遺產項目，給予保護和繼承發展。
黃閣：麒麟高奏《得勝令》
番禺黃閣鎮，素有“麒麟之鄉”美譽，麒麟傳說流傳久遠，舞麒麟至今已有兩百多年的曆史。每逢佳節喜慶，神誕醮會，或者是番禺秋色大出遊，農民都會舞起麒麟，表達迎祥納福，祈求風調雨順、國泰民安。
黃閣麒麟舞有著濃厚的地方特色，是來自民間最樸實的藝術。後經民間藝人重新改編，黃閣麒麟舞從麒麟的造型到舞蹈技藝都有了很大提高。伴奏音樂也不是簡單的打擊樂，而是加入了膾炙人口的廣東音樂《得勝令》、將鑼、排鼓，與廣東大笛演奏、單打等八音鑼鼓有機地融為一體作伴奏，充滿了熱烈的喜慶氣氛和濃厚的廣東特色。
黃閣麒麟舞在曆史發展過程中，其間曾兩度中斷，一次是1937—1945年抗日戰爭期間，一次是1966—1976年“文化大革命”期間。“文化大革命”後，由於十餘年的中斷，許多舞麒麟的師傅相繼離開人世，影響了麒麟舞的傳承，導致長期發展緩慢。
2000年由黃閣鎮大塘村三十多個地道農民組成的麒麟隊，在浙江杭州參加全國民間廣場歌舞大賽，以總分第一名榮獲“山花獎”，同時還獲得杭州市民間藝術最高獎“金桂花獎”後，這一傳統民間舞蹈再次迎來了它輝煌的春天。
2001年10月20日，廣東省首屆黃閣麒麟文化節在廣州番禺黃閣鎮開幕。來自廣東省內7個市的15支麒麟隊共400人參加了演出。
海豐：麒麟起舞搬五彩
海豐麒麟舞主要活動於春節期間和喜慶節會，是海豐民間傳統體育活動——舞獅的樣式之一。原為古代原始體育活動的風俗，與反抗強暴、異族入侵有關，後衍變成盛會節日、共慶瑞祥的有益文娛活動。
海豐麒麟舞的表演形式各個班子不盡一樣，有的班子有引舞的人，有的則無。如附城鎮圓山村的青麒麟，就有兩個弄獅人，一者戴著麵目猙獰麵具（儺戲的麵殼）扮成魁星，手提仙拂，不時擾弄麒麟；一者則頭戴哪吒帽，背掛寶劍，手提弄獅球，不時同麒麟玩耍。
海豐麒麟舞迄今為止保留了傳統的表演方式，通常以農村的曬場、空地為表演場所，一人舞動麒麟頭、一人牽動麒麟尾，在大鑼、大鼓、大嗩呐的伴奏下，表演麒麟打滾、舐腳、洗須、咬搔等風趣動作及喜怒哀樂的情緒。
麒麟舞後為武打表演，這是海豐麒麟舞的精華，有打拳、弄棍、搬刀、舞尖串、尖串對鐵尺、輾藤牌、集體搬棍對打等表演，每個麒麟舞班的表演項目不一定樣樣都有，但最少要有五項，故叫“搬五彩”。每次表演以班裏師傅再次舞起麒麟頭鳴炮參拜結束。
麒麟舞表演以前是在全縣較為普遍，但目前由於文體活動形式的增多，年輕一代群眾欣賞口味的改變，表演場次日益銳減，其獨特舞獅表演形式和富有濃厚地方特色的音樂伴奏等正瀕臨消亡。
封開：麒麟呈祥，白馬獻瑞
麒麟白馬舞是廣東封開縣獨具特色的優秀民間舞蹈。該舞蹈是勞動人民在節日祈福與祝福的直接表達方式，是無數代勞動人民口傳心授、約定俗成的原生態文化敘事方式。春節期間為麒麟白馬舞的主要表演時節。
麒麟白馬舞取材於一個淒美的傳說：丈夫上京趕考，妻子病死，被葬於高山，為的是能看到丈夫歸來。中狀元的丈夫得知妻子死後，鬱鬱而終，被葬在了另一高山上，與妻遙望。後來這兩座山被封為白馬、麒麟。麒麟白馬舞亦開始在民間流傳，以歌頌平凡人的崇高愛情。
麒麟呈祥，白馬獻瑞，它代表如意吉祥，麒麟白馬所到之處，群眾都燃放炮仗歡迎和歡送，並傳吟：“壓歲錢，買炮仗，接麒麟，嘣嘣響。”麒麟白馬舞可以就地表演，也可以穿街過巷遊行，非常靈活。
正常表演由東南西北四方輪流表演，每表演一方就要穿“彩門”一次，如此反複到結束。麒麟白馬舞沒有音樂，隻是鑼鼓伴奏，鑼鼓擊樂熱烈激昂，節奏性強，有一定旋律，調子鮮明，既有歡樂的濃鬱氣氛，又鼓舞人心。
麒麟白馬舞隊伍組織並不龐大，除四個鑼鼓手之外，一個坐麒麟，一個坐白馬，兩個撐陽傘，兩個引導，兩個撐花燈，其餘人員可多可少，整個隊伍最多也不超過20人。所以春節期間容易集結，有時出去演出，到較遠的地方還可以住下，主人容易接待。麒麟白馬舞所到之處，村民們都引以為自豪和光彩，認為這是大吉大利的好兆頭。因此，村民對他們款待熱情，尤其是用一種實心的油煎糍來款待他們，實心的油煎糍代表“誠實有心”的意思，用以表謝意。
麒麟白馬舞曾多次參加過縣、市的民間藝術大遊行和各種大型民間藝術表演活動，1988年曾代表肇慶市參加廣東省民間藝術歡樂節的演出。封開大洲鎮在1997年和1998年先後被廣東省文化廳、國家文化部授予“廣東省民族民間藝術之鄉”和“中國民間藝術‘五馬巡城舞’之鄉”的光榮稱號。
電白：古樸諧趣的麒麟舞
電白麒麟舞源於明末清初，流傳於電白縣電城鎮一帶，寓意麒麟帶來吉祥和平安。麒麟頭具以竹、紙紮裱，加以彩繪；披布作身，皮革作鱗，形象寫實。麒麟頭大尾小，形象獨特。表演時一人舞麒麟頭，一人舞麒麟尾，伴以孫猴子、土地公、笑麵佛等，用鑼鼓伴奏。
表演的套式有“麒麟出洞”、“麒麟獻瑞”、“麒麟送子”、“嬉戲麒麟”等形式，古樸質拙，幽默諧趣。其中表演的“麒麟出洞”為全省麒麟舞的獨一形式，有著粵西麒麟舞的獨特風采。具有教育和娛樂的功能，藝術和民俗的研究價值。