人們帶著對新年的美好祈盼來行花街，熙熙攘攘，襯托著花市的萬紫千紅，倒也春意融融。時人有詩詠：“花海人潮十裏長，嫣紅姹紫競登場。”“滿城炮竹迎春夜，到處花團錦簇天。”
花價隨供求關係而定，當時有人買了花後又覺不滿意，就在花市裏降價脫手賣掉的，買者也不介意，認花不認人。這種情況在今天是幾乎沒有的了。
除夕深夜十二時，迎春炮竹聲驟然炸響，全城轟動，亦宣布花市結束。花價在除夕夜已在步步下跌，此時更會暴跌，賤價出售。若仍無人光顧，依當年習俗，盆花棄花留盆，切枝委棄於地。不少花農，尤其是那些生意不好心情又差的花農，還得加上幾腳。
花市人氣旺，人氣旺就有生意可做。清末年宵花市基本是隻賣花。民國以後，經濟發展，商品意識大為普及和增強，大家也想趁花市“揾錢過年”，花市裏於是陸續有人擺賣陶瓷、酸枝家具、金魚、玩具、紙花、盆景、年宵品，甚至書籍報刊等，不過頗受青睞的還是古董字畫。當年的民眾意識是比較尊敬有學問有知識的人，不會念《三字經》、《千字文》，不會說幾句之乎者也的暴發戶是不受行家和他人尊敬的。所以，家中、店鋪擺上古董，掛上珍貴字畫，才顯得主人家有品位，可以提高身份，贏得行家之間的尊重。而當年婦女和青年男女結伴同遊來逛花市的較少；家庭主婦和店員、工人等，一年做到晚，除夕更是大忙時候，亦難有多少空餘時間到花市遊逛。花市的主顧，除了一些學生或知識分子外，多是工商業主或戶主的中年以上的人，他們就最是需要這種“附庸風雅”。於是當年有名的翰雅齋、紹華軒、三多軒、文緣館等字畫古董店，就或在本店加開夜市，或在花市附近設點銷售。當然，也有攤檔趁機賣假古董、以仿亂真的名家字畫，因其價廉，不少人也樂於購買，擺在居家、店鋪，並沒有多少行家能辨其真偽。當然還有不少人隻是趁熱鬧的。
花市前後這段時間，廣州人多以花市作話題，所謂“無人不道看花回”。
以上記述的是抗戰前廣州年宵花市的大致狀況。1937年“七七蘆溝橋事變”，抗日戰爭全麵爆發。1938年除夕，廣州仍設花市，盡管不知什麼時候就會響起警報聲。當年秋，廣州淪陷，民眾四出逃難。槳欄路當時沒有被火災波及，翌年春節前花市照開，但慘淡多了。隨後戰火蔓延，糧食緊缺，人們活命要緊，花田於是多改種稻穀，桃樹也被砍了當柴燒，大半花農轉業；工商業大多停頓，花市產銷力嚴重下降。當時留在廣州的“大天二”、惡霸、漢奸、密偵、龜公、奸商、開賭賣鴉片的不少，這些人發了國難財，成了花市的大主顧。花價變得漫無標準，因人而異。日本人對廣州花市風俗不加幹涉，故廣州花市在淪陷七年中尚無間歇，但規模人氣遠遜戰前，冷淡多了。在日偽殘暴統治下，生活艱難，性命安危莫測，甚至朝不保夕，哪還可能盡情歡慶以迎新春。在花市買支好花，隻求買個平安的希望。日偽統治時各業蕭條，沒有了也死不了人的花卉業自然衰落，花圃大都丟荒，或改種雜糧。至抗戰勝利時，常見的花卉劍蘭、菊花、含笑等都隻是零星種植，總量僅為戰前的十分之一左右。
1945年8月，日本無條件投降，抗戰勝利。1946年花市，市況平常。自1947年起，工商業逐漸興旺，花市規模也隨之逐漸恢複，一度冷淡的花卉業得以重振，芳村的一些園林、花圃亦得以恢複，但景況大不如抗戰前了。至建國前夕，廣州的花卉生產仍集中在芳村和河南兩地，種植麵積約2000畝，各約占二分之一。
4、建國後花市
建國初期，花市繼續在原址舉辦。
1950年除夕，建國後首屆花市在槳欄路舉辦。花市場地和形式與以前相同，隻是治安保衛工作比建國前加強。以後經濟恢複，百業複蘇，花市也隨之興旺，花市地段曾擴大至楊巷南段和裝帽街一帶。當時市場麵目一新，人民安居樂業，花價也隨金融安定而下降。永漢路（原雙門底，今北京路）花市亦繼續舉辦，人潮如湧。
1956年，全市全行業實行公私合營。隨著形勢發展，雙門底花市遷至教育路、西湖路；槳欄路花市遷至太平路即今人民南路（北起上九路口、南至晏公街口段）以及大新西路一段。花市更為熱鬧。當時稱太平路花市。
太平路花市是建國後新型花市的開始。這裏路麵較槳欄路寬闊，人流有回旋餘地。花市用竹料在馬路中間搭建花檔，人分左右行走，秩序井然。出入口處搭建彩門牌樓，牌樓上書“迎春花市”。牌樓兩旁有書法家撰寫的春聯，綴以彩燈。場內設花市指揮部和醫療隊、廣播宣傳等。經過公私合營，原來的工商業主絕大部分都成了一般職員或工人，年宵花市的遊客，也由過去以工商戶為主轉變為以廣大市民群眾為主了。這時一年一度的廣州迎春花市已開始名聲在外，成為在全國具有獨特風格的民俗盛會。
約在除夕前一個星期，擺設花市的馬路便開始封路搭花棚。花棚有點像馬戲團的看棚，一層層銜接而上，不過不是圓的，而是沿街伸展，擺成長廊。一些大枝的花木在開市前幾天開始陸續運來。農曆二十八日，花市正式開市。十裏花街張燈結彩，喇叭裏播放著輕快的廣東音樂，人們看花買花，川流不息，熱門非常。當年花農吃住都在花市。
1958年，廣州市花木公司成立，開設永漢北路中心門市部，統一管理花木市場，組織花木生產，調控市場價格，統購統銷，負責省內外的批發、零售和出口業務。同年，芳村私家花園合並，由花木公司統籌管理，栽種盆景、茶花、牡丹等花卉，供應市場。
1959年至1966年，朱德、董必武、謝覺哉、陳毅、林伯渠、郭沫若等國家領導人曾先後來遊廣州花市，並留下了不少詩篇。
林伯渠《春節看花市》：“邁街相約看花市．卻倚騎樓似畫廊。束立盆最成隊列，草株木本鬥芳芬。通宵燈火人如織，一派歌聲喜若狂，正是今年風景美，千紅萬紫報春光。”（1959年）
郭沫若《春節廣州遊花市》：“金桔滿街鬆滿市，牡丹含豔桂含香。墨蘭簇簇青峰劍，玫瑰團團白玉堂。爆竹轟鳴聲動地，電台播送夜增光。遊人手把花成束，迎得春風上麵龐。” （1959年）
朱德《和郭抹若同誌<春節遊廣州花市>》：“百花齊放遍城鄉，燦爛花光紅滿堂；更有心花開得好，一年轉變萬年香。”（1959年）
董必武《羊城除夕》：“處處迎春節，羊城風習殊。歲除花市鬧，利是夜談珠。”
陳毅《廣州花市》：“華燈照不夜，歌聲喜欲狂。人人爭買花，忙煞賣花郎。”“花市過午夜，春濃風更吹。攘攘人百萬，個個買花歸。”
當年廣州市長朱光寫有《望江南?廣州好》五十首，其中一首寫廣州花市：“廣州好，花市百花開。除夕東風花共醉，芬芳盈掬係春回。曙色破天來。”又有《花市迎春與全市同樂》詩：“花市流連倦不歸，樂同甘苦接春暉。銀漢繁星同灼爍，人間燈火自光輝。爆竹聲聲催曉奏，紅梅處處吐芳菲。反複思行江畔路，晨曦已照滿城旗。”
散文家秦牧也寫有一首詩詠當年花市：“花街十裏一城春，笑語喧聲入彩門。疑是層巒采蜜使，幻成百萬看花人。”