以花為主的文化集市
顧名思義，花市賣花。但廣州迎春花市並非全部賣花，還賣工藝品等，民國花市時便是如此。用句現在的宣傳語來說，就是“把賣花和城市文化、旅遊有機地結合起來”。尤其是前幾年，可謂多元化經營，花市裏賣五花八門的工藝品，賣陶瓷，賣精品，賣年宵品，賣奇石根雕，賣年貨，賣字畫，甚至賣衣服，賣各種真假難辨的古董古玩，以至把“虎頭牌”手電筒、“555”電池、“鷹金錢”罐頭、“紅棉牌”白砂糖、“第一福”金銀飾品、“雙魚牌”體育器材等等有數十年曆史的名優產品也在花市設檔出售。此外，還有揮春檔、熟食檔、金魚檔。2005年天河花市，現場寫春聯的檔口前人頭攢動；賣叫化雞、棉花糖、冰糖葫蘆等小吃的檔主更忙得不亦樂乎，各種雞型公仔大受小朋友喜愛。這說來有點像廟會。有人稱廣州迎春花市就是傳統廟會的現代版，甚至有媒體直接稱為“迎春廟會”，不是沒有道理。不過廣州花市從來不會在檔位處搭台演唱地方戲曲，更不允許江湖藝人擺攤、敲鑼打鼓、耍猴賣藥、表演功夫玩雜技。這跟傳統廟會畢竟有著本質的不同。因為有這麼多各式攤檔，人們來逛花市，便老少鹹宜，各適其適。這兩年為秩序和安全計，在傳統老城區（如越秀、荔灣、海珠）的花市主要就保留了工藝品、年宵品檔，取消了其他項目的經營。非傳統老城區的花市則還保留有部分經營項目，如2008年天河區花市，有金魚檔5個、年貨檔30個。黃埔區花市有美食攤位20檔。番禺區花市仍有揮春檔位，同時在中央公園北麵設立了50個陶瓷攤位。花都區花市則有“小吃一條街”。
傳統老城區花市遊人太擁擠，天河區與黃埔區花市設在體育場館內，地域相對開闊，遊客走動也相對較為寬鬆，保留部分經營項目有其道理；其花市景觀與設在老城區馬路上的花市景觀也不一樣，後者花棚背對背，沿路延伸，成一長列。前者基本上是沿體育場館的外走道兩邊擺設，麵對麵隔路相望，一眼望去，花街成一巨大的圓環形，遊客走在兩列花棚之間的走道上，可同時欣賞左右兩側的花檔。其中天河區花市在廣州十大花市中占地麵積最廣，設置檔位最多。由於路麵寬闊，也有在路中間搭棚架的，遊人走動也不很擠。
天河花市處在廣州新城市中軸線上，對麵是廣州東部城區最繁華的商業中心天河城廣場一帶，再加在此設有地鐵站，這為花市帶來甚旺的人氣。花市四周又是現代高樓林立的新城區，花市的傳統節日氛圍與新城區的現代化氣象交彙在一起，顯得喜慶且生機勃勃。沿著花市走一圈，除賣花外，用的、玩的、吃的樣樣有，雖然檔位前也是人山人海，但走動起來比在老城區花市寬鬆很多，仰首望天，蒼昊如蓋，十分空闊，予人一種有別於老城區花市的感受。此外，由於有場地，天河區在迎春花市舉辦期間還曾搭台組織文藝演出，這在老城區馬路上開設的花市是根本不可能的。
從某個角度來說，今天廣州年宵花市已成了一個以花為主的文化長廊，一個以花為主的文化集市。
現在青年人逛花市比中老年人還多，而過年買年花布置家居的主要是上了年紀的人辦，因而青年人在花市裏更熱衷於逛工藝品檔而不是花檔。多年來，廣州各區迎春花市都設工藝品檔，而且都有相當數量，尤其在老城區花市，工藝品檔一般約占所在花市近三分之一的檔位，2008年的荔灣區花市更占到了百分之四十一的檔位。
工藝品檔位在設置上跟傳統花市棚架不一樣，往往隻是一層較賣花棚架寬些的小平台，而且檔與檔之間大多相互有分隔，成一個個相對獨立的小檔位，三麵隔板上都掛滿貨品，與花檔明顯不同。
工藝品檔主不是傳統的花農、花販，而是下崗市民、失業青年，相當一部分還是大學生、職校生，甚至中學生（據報導，學生花市檔位開始於2006年）。他們追求時尚，知道當下流行什麼，年青一代喜歡什麼。他們賣時尚，賣各種適合青少年的玩意，如風車、拚圖、美術品、鏡框、布偶、充氣玩具等等，甚至“來點新創意”，賣寵物。2007年番禺花市工藝品檔口，幾個學生檔主就賣一種“熊貓鼠”，體長20厘米左右，身體顏色跟熊貓相似，都是黑白色，兩個眼睛還有“黑眼圈”。當然，他們也知道要應節，如果新年是豬年，必售與豬相關的物品；如果是鼠年，必售與鼠相關的物品。他們也賣年宵品，如紅底金字的新春對聯、喜慶的年畫等等。小小檔口掛滿各種喻示喜慶吉祥的小玩意，可謂琳琅滿目。有時，他們還會搞些“稀奇古怪”的品種，如前幾年，曾有過一種情侶“魔豆”，是一種小植物，經過特殊的技術在種子上刻上了祝福的文字，隻需澆點水，數天後就能看到魔豆破罐而出，傳達祝福，頗受情侶青睞。