適合陽虛質、氣虛質人士享用。
橘皮糯米燉鯉魚湯
材料：糯米50克，橘皮1小片，米酒2茶匙，鯉魚1尾（刮淨約500克），大薑3片，拍扁大薑1個。
製作：1.糯米淘洗幹淨；燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、鯉魚，用小火煎至稍黃，備用。
2.往燉盅內注入清水，薑片用牙簽串好，與鯉魚、糯米、橘皮一同放入燉盅內，隔水猛火燉30分鍾，改小火燉4小時，食用前加米酒、食鹽調味即可。
糯米性溫味甘，有補中益氣之效；橘皮性涼，味甘酸，可下氣、調中、化痰；鯉魚性平味甘，可健脾益胃、行氣化痰。
本湯有補中益氣、理氣健脾、養胃之功，適合慢性胃炎、十二指腸炎、腎炎、產後乳汁缺少等症。
適合氣虛質人士享用。
⊙糯米、鯉魚、大薑
大棗荔枝湯
材料：荔枝幹15克，大棗30克。
製作：1.分別洗淨各材料。大棗浸透，去核。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入荔枝幹、大棗，猛火煮10分鍾，轉小火煲1小時，食用前加入少量食鹽調味即可。
荔枝幹性溫，味甘酸，可養血生津、理氣止痛；大棗性溫味甘，可益氣補血、健脾和胃。
本湯有益氣補血、養陰生津之功，可用於產後氣血虧虛引起的貧血、眩暈等。
適合陰虛質人士享用。
阿膠人參瘦肉湯
材料：人參9克，阿膠12克，瘦肉100克。
製作：1.分別洗淨各材料。人參切片；瘦肉切塊，汆水。
2.往燉盅內注入適量清水，放入人參片、阿膠、瘦肉，隔水小火燉3小時，食用前加食鹽調味即可。
人參性溫，味甘微苦，有補氣生血、健脾益胃、強心提神之效；阿膠性平味甘，可滋陰補血、安胎；瘦肉性平，味甘，入脾、胃、腎經，可滋陰補虛、養血潤燥。
本湯補中益氣、養血生血，適用於妊娠早期氣血不足引起的短氣乏力、腰酸下墜等。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
烏豆杞子塘虱魚湯
材料：塘虱魚3條（300～400克），豬腱肉100克，枸杞子6克，烏豆50克，陳皮1/4個。
製作：1.分別洗淨各材料。塘虱魚去內髒，水飛去潺，瀝幹；豬腱肉切塊；枸杞子、烏豆浸透；陳皮浸軟去瓤。
2.往燉盅內注入適量清水，放入所有材料，隔水猛火燉20分鍾，改小火燉2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
烏豆性平味甘，能補脾、利水、解毒；枸杞子性平味甘，有補腎益精、養肝明目之效；塘虱魚可補血滋腎、調中興陽。
本湯有滋補肝腎、活血祛風之功效，可用於產後關節疼痛不利、體虛盜汗、病後虛弱回複緩慢，以及老年人眼花等症。
適合陰虛質人士享用。
⊙烏豆杞子塘虱魚湯
⊙阿膠
腐竹魚頭湯
材料：魚頭300克，腐竹100克，生薑、蔥各10克，紹酒10克，胡椒粉少許。
製作：1.分別洗淨各材料。魚頭切4塊，腐竹切塊，生薑切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、紹酒、魚頭，用小火煎至稍黃時，注入開水猛火燒開煮至湯白，改中火煲30分鍾，加入腐竹煲10分鍾，再加鹽、味精調好口味，加蔥段，撒上胡椒粉即成。
腐竹性涼味甘，可生津潤燥、清熱解毒；魚頭具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。
本湯有清熱解毒、益氣生津之功，對產後身熱不暢、煩渴等均有一定功效。
適合氣虛質、濕熱質人士享用。
⊙腐竹魚頭湯
茭白豬蹄湯
材料：豬蹄250克，茭白100克，生薑2片，料酒、大蔥適量。
製作：1.分別洗淨各材料。豬蹄去毛，斬塊，汆水；茭白切片；蔥切段。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入豬蹄、薑、蔥，猛火煮沸後，小火燉至豬蹄爛熟，放入茭白，再煮5分鍾，食用前加適量食鹽調味即可。
豬蹄性平，味甘鹹，可補血、通乳、健腰腳；茭白性涼味甘，可解熱毒、除煩渴、通乳汁。
本湯有通經下乳之功，適用於產後氣血化生不足引起的少乳或無乳。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
大棗木瓜湯
材料：大棗5粒，木瓜750克，花生150克，紅糖適量。
製作：1.分別洗淨各材料。大棗浸透，去核；木瓜去皮、瓤，切塊。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入大棗、木瓜、花生、紅糖，猛火煮15分鍾，轉小火煮2小時，食用前加入適量食鹽即可。
木瓜性溫，味酸甘，有祛濕、舒筋、和胃之效；花生性平味甘，有補氣潤肺、健脾開胃之效；大棗性溫味甘，可補脾和胃、益氣生津；紅糖性溫味甘，可益氣補血、健脾暖胃。
本湯有益氣健脾、祛濕和胃之功，適用於產後氣血虧虛引起的乳汁不足。
適合氣虛質人士享用。
⊙木瓜、大棗
益母草當歸蛋湯
材料：當歸20克，益母草30克，雞蛋2個。
製作：1.分別洗淨各材料，當歸蒸軟切片。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入全部材料，中火煮至蛋熟，把蛋取出，用針在蛋殼上紮數個孔，再把蛋放回湯汁中內煮約5分鍾，即可。
當歸補血調經，益母草活血祛瘀、利水消腫、清熱解毒，雞蛋滋陰潤燥、養血安胎。
本湯適用於腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻引起的月經不調、痛經等。
適合血瘀質、氣鬱質人士享用。
萵筍湯
材料：萵筍300克，黃酒適量。
製作：1.萵筍洗淨，削皮，切塊。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入萵筍，猛火煮沸後，小火煮至萵筍熟，食用前加食鹽、黃酒調味即可。
⊙萵筍
萵筍性涼，味甘苦，有消水腫、通乳汁之效；黃酒性溫，味甘苦辛，可散寒氣、通血脈。
本湯有通經下乳之功，可用於產後氣虛血瘀引起的少乳或缺乳。
適合氣虛質、血瘀質人士享用。
北黃芪煲豬肝湯
材料：北黃芪100克，豬肝500克。
製作：1.分別洗淨各材料。豬肝切片，用清水浸泡10分鍾。
2.往沙鍋中注入適量清水，放入北黃芪、豬肝，中火煲約30分鍾，食用前加適量食鹽調味即可。
北黃芪性微溫，味甘，能補虛、益氣、止汗；豬肝性溫，味甘苦，可補肝養血、明目。
本湯有益氣補虛、養肝生血之功，可用於產婦肝脾氣虛引起的泄瀉以及氣血虧虛導致的乳汁不足或缺乳。
適合氣虛質人士享用。
⊙北黃芪
淮山藥黃豆排骨湯
材料：排骨500克，淮山藥300克，黃豆200克，生薑片、八角、花椒適量。
製作：1.分別洗淨各材料。排骨斬塊，汆水；淮山藥去皮，切段。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入排骨、淮山藥、黃豆、生薑片、八角、花椒，猛火煲15分鍾，改小火煲2小時至淮山藥軟熟，食用前加入適量食鹽調味即可。
淮山藥性平味甘，可健脾胃、補肺氣；黃豆除含有較多的鈣外，蛋白質中賴氨酸的含量較高；排骨的蛋白質中蛋氨酸含量較高。
本品具有很高的蛋白質營養價值，同時鈣含量高，適合產後流失營養較多的產婦的調理。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
豆腐煲鯽魚湯
材料：鯽魚1條（約300克），豆腐300克，薑、蔥、料酒適量。
製作：1.分別洗淨各材料。鯽魚活殺，去鱗、鰓及內髒，加入料酒、鹽適量醃約10分鍾；豆腐切厚件，汆水；薑切片，蔥切蔥花。
2.燒鍋下油，待油熱時，放入薑片、鯽魚，小火煎至稍黃時，注入開水猛火燒開煮至湯白，放入豆腐，小火煮沸30分鍾，撒入蔥花，食用前加適量食鹽調味即可。
鯽魚性平味甘，有健脾益氣、利水通乳之功，為通氣上達而下乳汁之品；豆腐性涼味甘，可益氣寬中、生津潤燥。
本湯有益氣健脾、利水通乳之功，對產後體虛、少乳等均有一定功效。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
紅棗螺頭烏雞湯
材料：螺頭幹50克，竹絲雞1隻（宰淨約500克），紅棗50克。
製作：1.分別洗淨各材料。竹絲雞斬件，汆水；紅棗去核；螺頭幹浸透。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入竹絲雞、紅棗、螺頭，猛火煲15分鍾，轉小火熬3小時，食用前加入少量食鹽調味即可。
紅棗有健脾補中益氣、養血安神補虛之功，螺頭幹滋陰清熱利水，竹絲雞能養陰退熱、健脾和中。
此湯滋陰健脾、養血補虛，對於產後、久病體虛、白血病患者等出現的麵色無華、精神不振、頭暈耳鳴、食少疲倦或出汗感冒有一定的功效。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
⊙紅棗螺頭烏雞湯
薑醋煲豬腳湯
材料：生薑500克，豬腳2隻，雞蛋1～2隻，甜醋1 000毫升。
製作：1.分別洗淨各材料。生薑去皮，切塊；豬腳斬塊，汆水。
2.往沙鍋內注入甜醋，放入生薑、豬腳，小火煮至豬腳熟即可。
生薑性溫味辛，有發汗散寒、溫胃止嘔之效；豬腳性平，味甘鹹，可補血、通乳、健腰腳。
本品有溫中補虛、通乳下行之功，可用於產後乳汁不足、身體虛弱、畏寒肢冷等。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
紅花歸參湯
材料：當歸15克，丹參20克，紅花10克，赤芍20克，益母草20克，紅糖適量。
製作：1.分別洗淨各材料，當歸蒸軟切片。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入當歸、丹參、紅花、赤芍、益母草，猛火煮沸後，轉小火煲1小時，食用前加入適量紅糖調味即可。
當歸補血調經，丹參活血調經、涼血消癰、清心安神，紅花活血調經、祛瘀止痛。
本品適用於血瘀痛經、閉經、月經過少、難產死胎、產後惡露不下者。
適合血瘀質人士享用。
生薑米醋燉木瓜湯
材料：木瓜500克，生薑50克，米醋500毫升。
製作：1.分別洗淨各材料，生薑切片。
2.全部材料同置瓦鍋內，小火燉熟。
生薑、木瓜、米醋益氣養血、解鬱通乳。
此湯適用於產後缺乳、病後體弱及慢性胃炎、食魚蝦過敏等症。
適合氣虛質、特稟質人士享用。
⊙赤芍、紅花
⊙米醋
⊙薑醋煲豬腳湯
紅棗鯇魚腩豬腳湯
材料：鯇魚腩段500克，豬腳1隻，紅棗10粒，生薑4片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。鯇魚腩去鱗；豬腳從中間斬開，切6件；紅棗去核。
2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片、鯇魚腩，用小火煎至稍黃。
3.往燉盅內注入適量清水，放入煎透的鯇魚腩、豬腳、紅棗、紹酒，加蓋隔水猛火燉30分鍾，轉小火燉3小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
紅棗補脾和胃、益氣生津，鯇魚腩有健脾生津益乳的作用，豬腳可補氣血、健脾胃、益精髓。
此湯能健脾胃、通乳汁，用於產後乳汁不足屬氣血不足者，症見產後乳汁稀少、色淡。
適合氣虛質人士享用。
歸芪鯉魚湯
材料：鯉魚1000克，當歸15克，北黃芪50克。
製作：1.分別洗淨各材料，鯉魚去鰓、內髒及魚鱗。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入全部材料，小火煮至熟爛，取出當歸、北黃芪，食用前加入適量食鹽調味即可。
⊙紅棗鯇魚腩豬腳湯
當歸補血養血，北黃芪補氣養血，鯉魚養血通乳。
此湯適用於產後缺乳。
適合氣虛質人士享用。
南沙參燉肉湯
材料：南沙參30克，瘦豬肉500克。
製作：1.分別洗淨各材料。
2.南沙參與瘦豬肉共燉至熟。
南沙參滋陰養血。
此湯適用於產後虛弱無乳症。
適合陰虛質人士享用。
⊙南沙參
⊙當歸、黃芪
⊙魚翅、老雞、鮮蝦
魚翅老雞湯
材料：老雞1隻，青片翅（發好）250克，鮮蝦150克。
製作：1.分別洗淨各材料。老雞去皮、肥膏和內髒，斬塊，汆水；鮮蝦去頭。
2.將老雞放入瓦煲內，加入清水，小火煲熬雞湯至湯出味（約50分鍾）。再加入鮮蝦，小火煲20分鍾，去掉雞、蝦加入青片翅，煲30分鍾，食用前加入適量食鹽調味即可。
老雞健脾益氣、生髓增精，魚翅滋陰補脾。
此湯健脾補益，能治婦女崩中漏下、產後體弱等婦科疾病，也可治療脾胃虛弱所致的腹瀉、惡心嘔吐等症。
適合氣虛質人士享用。
鯽魚燉豬爪湯
材料：活鯽魚1條，豬腳1隻。
製作：1.分別洗淨各材料，活鯽魚去鱗及內髒，豬腳切開。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入全部材料，小火燉至豬腳熟透，食用前加入適量食鹽調味即可。 鯽魚養血通乳。
此湯治乳汁缺少。
適合平和質、氣虛質人士享用。
奶油鯇魚湯
材料：鯇魚1條（約350克），筍片、火腿肉各25克，蔥、調酒適量。
製作：1.分別洗淨各材料，火腿切末，蔥切蔥花，魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬。
2.燒鍋下油，油燒熱後爆香薑片，入筍片翻炒，加水，沸後入魚，加酒、鹽適量，小火燜煮40分鍾，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花、淋上豬油。
鯇魚補虛生乳。
此湯適用於婦女產後體虛、乳汁不足等症。
適合氣虛質人士享用。
⊙鯽魚
⊙竹筍
豬蹄通乳湯
材料：豬蹄3個，穿山甲15克，王不留行15克。
製作：1.分別洗淨各材料。
2.豬蹄和藥材同放鍋中，加適量水，小火燉1小時，不放鹽。
豬蹄通乳養血，王不留行活血通經下乳，穿山甲活血通經。
此湯適用於產後乳汁不足。
適合血瘀質、氣虛質人士享用。
⊙穿山甲
鰱魚絲瓜湯
材料：鰱魚1條，絲瓜200克，料酒、蔥段、薑片、熟豬油、白糖、胡椒粉各適量。
製作：1.分別洗淨各材料，絲瓜去皮切條，鰱魚去鱗、腮、內髒，斬段。
2.鰱魚放鍋中，再放入料酒、鹽、蔥、薑、白糖、油，注入適量清水，煮至魚熟，加入絲瓜條，煮至魚和絲瓜皆熟，揀去蔥、薑，用胡椒粉調味即可食用。
絲瓜性平、味甘，通經絡、行經血、下乳汁；鰱魚補中益氣、生血通乳。
此湯適用於產後氣血不足所致的乳汁少或乳行不暢。
適合氣虛質人士享用。
北黃芪南棗鹿肉湯
材料：北黃芪30克，南棗30克，鹿肉120克。
製作：1.分別洗淨各材料，南棗浸軟去核，鹿肉切件汆水。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入全部材料，猛火煮沸後，轉小火煮2~3小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
南棗補中益氣、養血安神，北黃芪補虛、益氣、止汗，鹿肉補脾胃、益氣血、強筋骨、暖腰膝、補助命火、壯陽益精。
本湯可用於產後乳汁不足。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
⊙北黃芪南棗鹿肉湯
生薑紅棗燉魚頭湯
材料：魚頭500克，瘦肉100克，紅棗10枚，生薑6片，糯米酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。魚頭剁成4份；瘦肉切塊，汆水；紅棗稍浸泡、去核。
2.把所有材料放入燉盅內，加清水加蓋猛火燉20分鍾，改小火燉2小時，開蓋加糯米酒、食鹽調味即可。
紅棗補脾健胃、益氣生津，重在養血；生薑健脾散寒，重在散寒；魚頭補脾健腦。
此湯養血祛風散寒，適用於頭痛怕冷、頭暈眼花、睡眠差、健忘以及婦女經期或產後頭痛等症。
適合氣虛質人士享用。
⊙生薑紅棗燉魚頭湯
紅棗芡實花生湯
材料：紅棗10枚，芡實60克，花生30克，紅糖適量。
製作：1.分別洗淨各材料，紅棗浸軟去核。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入芡實、紅棗、花生，猛火煮沸後，轉小火煮2小時，食用前加入適量紅糖調味即可。
芡實補中益氣、滋養強身、固腎澀精、健脾止瀉，紅棗益氣補血、健脾和胃，花生補氣潤肺、健脾開胃，紅糖益氣補血、健脾暖胃、和血化瘀。
本湯可用於產後乳汁不足。
適合氣虛質人士享用。
章魚燉母雞湯
材料：章魚100克，母雞1隻，生薑4片。
製作：1.分別洗淨各材料，章魚溫水浸透，切塊，雞去毛及內髒，斬件汆水，生薑切片。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入全部材料，猛火煮沸後，轉小火煲2~3小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
章魚養血滋陰、補肝腎，母雞益五髒、補虛損、健脾胃。
本湯可用於產後乳汁不足、缺乳。
適合氣虛質、陰虛質人士享用。
⊙章魚燉母雞湯
⊙芡實
黨參北黃芪黃鱔湯
材料：黃鱔750克，瘦肉100克，黨參、北黃芪各5克，枸杞子5克，生薑4片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。黃鱔用80度熱水浸至死，刮潺開肚去內髒、汙血；黨參、北黃芪切片。
2.往燉盅內注入適量清水，生薑片用牙簽串好，連同其他材料放入盅內，隔水猛火燉約15分鍾，轉小火燉2小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
黨參性平味甘，可補虛益氣、健脾養胃、潤肺生津；北黃芪性微溫，味甘，能補虛、益氣、止汗；枸杞子性平味甘，有補腎益精、養肝明目之效；黃鱔性溫味甘，可補虛損、強筋骨、祛風濕。
本品能補脾益氣、引血歸經，可見於脾不統血所致的出血症以及貧血、久病失血過多等症。
適合氣虛質人士享用。
⊙黨參北黃芪黃鱔湯
豬蹄通草湯
材料：豬蹄2隻，通草5克，薑、蔥少許。
製作：1.分別洗淨各材料，豬蹄去毛斬塊。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入全部材料，小火煮至豬蹄爛熟，食用前加入適量食鹽調味即可。
通草利尿通淋、下乳，豬蹄補血通乳、健腰腳。
本湯可用於產後乳汁不足。
適合氣虛質人士享用。
鯉魚蓮子湯
材料：鯉魚1條（約500克），蓮子50克，糯米50克，生薑2片。
製作：1.分別洗淨各材料，蓮子浸透去心，生薑切片，糯米浸軟，鯉魚去鱗、鰓及內髒。
2.往燉盅內注入適量沸水，蓮子、糯米、薑片放入魚肚內，一同放入燉盅，小火燉3小時，食用前加入適量食鹽調味即可。
蓮子養心安神、健脾止瀉、補腎固精，鯉魚補虛健脾、利水消腫，糯米補中益氣、健脾養胃。
本湯合適胎動不安、產後乳汁不通者。
適合痰濕質人士享用。
⊙通草
中醫重視食補，認為食補不僅能促進兒童健康發育，還能延年益壽。 因為老年人消化功能減退，心血管係統及其他器官都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應有特殊的要求。如果能經常買一點豬骨煲湯喝最好，因為骨頭湯能緩解老年人的骨質疏鬆，預防筋骨攣痛和腰脊痛，防止人體老化。
食養原則 老年人膳食結構宜葷素搭配，以素為主。食物不宜過精，要粗細搭配，易於消化，節製飲食，防止肥胖，積極參加適度的體力活動，保持能量平衡，合理補充營養；提高機體代謝能力。首選食物是牛奶、豆類及其製品。
有營食物 燕麥、蓮藕、胡蘿卜、桂圓、核桃、菊花、小麥、海帶、淮山藥、黃豆、香菇、黑木耳、雪耳、花生、芝麻、蓮子、紅棗、枸杞、人參、沙丁魚、鮭魚、藍莓、椰菜、柑橘、南瓜、大馬哈魚、菠菜、番茄。
養生提醒 限製油脂攝取量，老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，盡量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法；少吃辛辣食物 雖然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口幹舌燥、火氣大、睡不好等症狀，所以少吃為宜。
⊙冬菇
五加皮豬筒骨湯
材料：豬筒骨500克，枸杞子、生薑各10克，五加皮15克，紅棗20克，蔥5克。
製作：1.分別洗淨各材料。豬筒骨斬件，汆水；生薑去皮，切片；蔥切段。
2.往沙鍋內注入適量清水，放入豬筒骨、五加皮、紅棗、薑、蔥，中火煲1小時，食用前加適量食鹽調味即可。
五加皮性溫味辛，可祛風濕、壯筋骨、補肝腎；枸杞子性平味甘，有補腎益精、養肝明目之效。
此湯有養血祛風、舒筋通絡、除痹止痛的功效，對年老體虛、肝腎不足引起的筋骨不利有一定的療效。
適合陽虛質人士享用。
⊙生薑
歸芪牛尾湯
材料：牛尾1條，黃芪20克，當歸10克，炙甘草6克，生薑3克，蔥4克，紹酒9克。
製作：1.分別洗淨各材料。牛尾切段，與薑片汆水備用；蔥切段；黃芪、當歸、炙甘草浸透備用；生薑切片，蔥切段。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、黃芪、當歸、炙甘草、生薑、紹酒，小火煲2小時，食用前撒上蔥段，加入適量食鹽調味即可。
當歸性溫，味甘辛，有補血潤腸之效；黃芪性微溫，味甘，可補虛益氣；牛尾補腎益氣。
本湯補氣養血、強健筋骨，並可驅寒，適用於腎陽虧虛引致的畏寒肢冷、四肢不利等症。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
⊙黃芪
紫菜芙蓉湯
材料：瘦肉末160克，紫菜1張，雞蛋1隻，蔥1條。醃料：醬油1茶匙，生粉1茶匙，鹽1/ 2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料。瘦肉末加入醃料醃5分鍾，雞蛋打散備用，蔥切小段。
2.往沙鍋內注入適量清水，燒開，放入瘦肉末、紫菜、雞蛋、蔥，大火燒3～5分鍾，食用前加入適量食鹽調味即可。
紫菜性寒味甘，可利尿、清熱化痰；蛋黃中的卵磷脂是構成腦部細胞膜及神經組織的主要成分，有預防老人性癡呆和動脈硬化的功能，但蛋黃中膽固醇含量較高，不宜多食。
蛋不宜生食，因生蛋含有大量沙門氏菌及“蛋白酵素”，可引起脫發、食欲不振、全身無力和皮膚炎等情況出現。
適合平和質人士使用。
白芍阿膠燉牛肝脊肉湯
材料：阿膠10克，白芍10克，牛脊肉150克，熟地5克，桂圓肉5克，牛肝25克。
製作：1.分別洗淨各材料。牛肝汆水；牛脊肉切塊，汆水；白芍、熟地浸透切片。
2.往燉盅內注入適量清水，放入牛肝、牛脊肉、白芍、熟地、桂圓肉，隔水大火燉20分鍾，轉小火燉90分鍾，再加入阿膠燉1小時，食用前加適量食鹽調味即可。
阿膠性平味甘，能補血滋陰止血；白芍性涼，味苦酸，能養血柔肝、斂陰明目；熟地性微溫，味甘，可滋陰補血；牛肝、牛脊肉能養血補肝明目。
此湯能滋陰養血、補肝明目，對各種慢性肝炎、肝膿腫、肝癌均有滋補功效。
適合陰虛質人士享用。
⊙白芍阿膠燉牛肝脊肉湯
南北杏白菜燉豬肺湯
材料：小白菜600克，金針菜30克，豬肺1個，南北杏10克，薑、蔥適量。
製作：1.分別洗淨各材料。豬肺切件，汆水，與薑蔥下鍋爆香入味。
2.往燉盅內注入適量清水，放入全部材料，中火燉90分鍾，食用前加入適量食鹽調味即可。
南北杏潤肺止咳，豬肺補肺，白菜微寒味甘，養胃生津、清熱解毒。
本湯健脾潤肺，可促進人體新陳代謝，適合肺氣虧虛引起的幹咳久咳。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
生地兔肝湯
材料：何首烏15克，生地15克，兔肝150克，紅棗５枚。
製作：1.分別洗淨各材料。兔肝汆水；紅棗浸軟去核。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入何首烏、生地、紅棗，大火煮沸後，小火煲１小時，再加入兔肝煲30～40分鍾，食用前加適量食鹽調味即可。
何首烏性微溫，味甘澀，可補肝腎、益氣血、烏須發、通便秘；生地性涼，味甘苦，有滋陰養血、涼血之效；兔肝性涼味甘，可補肝明目；紅棗性溫味甘，可益氣補血、健脾和胃、祛風。
本湯有益氣補血、養肝明目之功，對氣血虧虛、肝虛目暗者很有益處。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
番茄豆腐魚尾湯
材料：鯇魚尾400克，硬豆腐1塊，番茄2個，芫荽2條，薑2片。
製作：1.分別洗淨各材料。豆腐切成4小塊，番茄切小件，鯇魚尾去鱗，瀝幹水分，加鹽醃。
2.鍋中加油，爆香薑片，並把鯇魚尾煎至微黃色。
3.鍋中加水燒開，放入鯇魚尾，大火煮開，轉中火煮20分鍾，再加番茄和豆腐燒5分鍾，食用前加鹽調味，撒上芫荽即可。
豆腐性涼味甘，可益氣寬中、生津潤燥；鯇魚尾暖胃補虛；番茄健胃消食。
本湯為補益之劑，可以預防和輔助治療消化係統、肺部疾病甚至前列腺疾病。愈硬的豆腐含鈣質愈高，煲魚湯時，可加入一點醋，因醋能使魚骨中部分鈣質溶解在湯中，幫助人體吸收鈣質。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
⊙南北杏白菜燉豬肺湯
⊙何首烏
⊙豆腐
烏雞菌湯
材料：烏雞1隻，老人頭菌50克，牛肝菌50克，鬆茸菌50克，乳牛菌50克，薑片10克，蔥節10克，鮮湯適量。
製作：1.分別洗淨各材料。烏雞斬塊；老人頭菌、牛肝菌、鬆茸菌、乳牛菌切片汆水。
2.鍋內留油，放薑片、蔥節爆香，加鮮湯，放入烏雞和各種野生菌，煲至軟熟時加入適量食鹽調味，起鍋即成。
烏雞性平味甘，可補肝腎、益氣血；老人頭菌等野生食用菌能開胃消食、排毒養顏。
本湯外能排毒，內能滋補養顏，實為老幼婦孺皆適合之湯品。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
玉米胡蘿卜湯
材料：胡蘿卜300克，玉米250克，豬胰250克，豬排骨200克，薑4片。
製作：1.分別洗淨各材料。胡蘿卜削皮切塊，玉米切段；豬胰切片，排骨斬件，汆水備用。
2.往沙煲內注入適量清水，猛火煮沸後，放入胡蘿卜、玉米、排骨、豬胰、薑，轉小火煲2小時，食用前加入適量食鹽調味即成。
胡蘿卜性平味甘，可健脾補血、助消化；玉米性平，味甘淡，有健脾益胃、健腦、降膽固醇之效；豬胰、豬排骨能補益脾胃。
飲用本湯，可緩解視疲勞。
適合平和質人士享用。
排骨南瓜湯
材料：南瓜500克，豬排骨450克，紅棗20克，生薑5克。
製作：1.分別洗淨各材料。南瓜削皮，切塊；豬排骨斬件，汆水。
2.往瓦煲中加入適量清水，放入排骨、紅棗、南瓜、生薑，用小火煲1.5小時，食用前加入適量食鹽調味即成。
南瓜可保護心血管係統、降血壓、降血脂、降血糖、預防癌症，排骨滋補潤心、補陽益髓。
選購南瓜以果形完整堅硬，無斑點，帶有瓜蒂者為佳。
適合陽虛質人士享用。
⊙烏雞菌湯
⊙南瓜
雪梨猴頭菇雞湯
材料：蘋果、雪梨各1個，猴頭菇50克，雞肉400克，無花果45克，木瓜1個，豬瘦肉200克，生薑、蔥各6克。
製作：1.分別洗淨各材料，蘋果、雪梨去皮切塊，雞肉斬件，生薑切片，蔥切蔥花。
2.往燉盅內注入適量清水，放入全部材料，用中火隔水燉90分鍾，食用前加適量鹽調味即成。
猴頭菇補脾胃、益精血，雪梨補肺益氣，雞肉補益脾肺。
春季用此湯健脾養肝、補精添髓、益氣溫中。選購新鮮雞肉，皮膚有光澤，不粘手，外表微幹，煮的湯才靚。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
淮山藥杞子燉烏雞湯
材料：淮山藥15克，枸杞子4克，烏雞1隻，豬腱肉150克，鮮鮑魚190克，紅棗10克，蔥適量。
製作：1.分別洗淨各材料。烏雞和鮑魚斬斷成件，汆水；豬腱肉切小塊；蔥切段。
2.往燉盅內注入適量清水，放入烏雞、鮑魚、豬腱肉、淮山藥、枸杞子、紅棗、蔥段，小火燉2小時，食用前加適量食鹽調味即可。
淮山藥健脾胃、補肺氣，枸杞滋陰清熱、養肝明目，烏雞健脾、滋養腸胃。
本湯對肝腎陰虛和脾胃虛弱的患者有輔助治療作用，常吃能強身健體。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
龍利葉生地雞蛋花煲瘦肉湯
材料：龍利葉15克，雞蛋花10克，大生地15克，瘦肉250克。
製作：1.分別洗淨各材料。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入全部材料，中火煲2小時即可。
龍利葉健肺滋潤、化痰止咳，生地養陰生津，雞蛋花清熱利濕解暑，瘦肉補益脾胃。
本湯有潤肺清熱、養陰生津之功效，能治咳嗽、哮喘、內傷肺癆失音等症，老少皆宜，可除夏暑之熱。瘦肉最好用豬腱肉，無肥肉，肉味足。
適合陰虛質人士享用。
⊙猴頭菇
⊙鮮鮑魚
⊙龍利葉、雞蛋花、大生地、瘦肉
沙參玉竹兔肉湯
材料：兔肉500克，沙參15克，玉竹9克，陳皮1/4個。
製作：1.分別洗淨各材料。陳皮去瓤，沙參、玉竹浸透，兔肉斬件，汆水。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入兔肉、沙參、玉竹、陳皮，猛火煮沸後，改小火煲2.5小時，加入適量食鹽調味飲用即可。
沙參具有養陰清肺、祛痰止咳之效；玉竹滋陰清虛火；兔肉溫中益氣。
本湯對肺虛久咳、消渴等病有輔助的功效，老年人食用本湯效果尤佳。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
杞子紅棗湯
材料：豬皮250克，豬脊骨450克，瘦肉185克，枸杞子10克，紅棗25克，生薑7克。
製作：1.分別洗淨各材料。豬皮切塊，瘦肉、脊骨斬件，汆水；生薑切片。
2.往瓦煲中注入適量清水，放入豬皮、瘦肉、脊骨、枸杞子、紅棗、薑片，小火煲2小時，食用前加食鹽調味即成。
枸杞子性平味甘，有補腎益精、養肝明目之效；紅棗補中益氣、養血安神。
本湯適用於頭昏眼花、麵色蒼白等症，可益氣養血。牙痛、積滯者不宜服。
適合陽虛質、氣虛質人士享用。
豬蹄冬瓜湯
材料：冬瓜600克，柿餅2個，豬蹄400克，淮山藥100克，薑5克。
製作：1.分別洗淨各材料。冬瓜切塊；豬蹄斬件，汆水。
2.往沙煲中注入適量清水，放入冬瓜、柿餅、豬蹄、淮山藥、薑，猛火煮沸後，轉小火煲2小時，食用前加食鹽調味即可。
豬蹄性平，味甘鹹，可補血、健腰腳；冬瓜清熱消痰、利水解毒。
本湯健脾澀腸，適用於春季腸胃不適、消化不良。柿餅表麵的白色粉霜，名叫柿霜，其性涼味甘，能清熱潤燥，最適合口舌生瘡、幹咳少痰、喉幹咽痛者。
適合陰虛質人士享用。
⊙沙參玉竹兔肉湯
⊙豬脊骨
⊙冬瓜
雪耳蘋果煲鵪鶉湯
材料：蘋果500克，雪耳1朵，鵪鶉2隻（剮淨約500克），瘦肉100克。
製作：1.分別洗淨各材料，蘋果挖心去核，雪耳浸透剪去根部。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入鵪鶉、瘦肉、雪耳、蘋果，猛火煲20分鍾，改小火煲3小時即可。
蘋果生津開胃、潤肺悅心、解酒；雪耳潤肺養顏；鵪鶉利五髒、開胃、益心神。
本湯可以作為家庭常備飲用，特別是經常飲酒人士，脂肪肝、酒精肝患者更是多多益善。
適合平和質人士享用。
鮑魚椰子燉湯
材料：鮮鮑魚50克，椰子1個，瘦肉60克，雞腳50克，枸杞子5克。
製作：1.分別洗淨各材料。鮑魚剖好，瘦肉切粒，汆水；椰子切開一部分成蓋狀，薑去皮，蔥切段。
2.往燉盅內注入適量清水，把鮑魚、瘦肉、雞腳、枸杞子放入椰子內，再往椰子內加入適量清水，隔水小火燉90分鍾，調味即成。
鮑魚又稱明目魚，適用於肝腎陰虛、視物昏花等症。
本湯有養肝益腎之功，適合肝腎陰虛引起的視物不明等症狀。痛風、尿酸高、感冒發熱及陰虛喉痛者忌用。
適合陰虛質人士享用。
冬蓉蟹肉羹
材料：鮮蟹肉300克，冬瓜500克。
製作：1.分別洗淨各材料。冬瓜去瓤連皮蒸熟，刮皮起肉製成蓉留用。
2.把所有材料及湯放入鍋內，中火加熱煮勻，放入調料，撒上調好的生粉水勾稀芡成羹即可。
冬瓜潤肺生津、化痰止咳，蟹肉補骨添髓、養筋活血、滋肝陰。
在家調羹時應下濕粉並用中火，否則（若小火或大火）會出現沉澱或迅速凝結。
適合平和質人士享用。
⊙雪耳、蘋果、鵪鶉
⊙螃蟹
⊙枸杞子
花生玉米豬胰湯
材料：玉米2個，花生80克，紅棗6枚，豬胰2條，豬排骨400克，陳皮5克，生薑4片。
製作：1.分別洗淨各材料。玉米切段；豬排骨切塊，汆水；豬胰刮去脂膜。
2.往沙煲內注入適量清水，放入全部材料，猛火煮沸後，轉小火煲2小時，加食鹽調味即可食用。
花生悅脾和胃、滋養調氣，玉米延年益壽、營養豐富，豬胰益肺補脾。
此湯健脾祛濕、補中益氣、益肺生津。
適合氣虛質人士享用。
小白菜圓子湯
材料：豬瘦肉120克，小白菜100克，生薑1塊，小蔥2根，料酒10克。
製作：1.分別洗淨各材料。豬瘦肉切成末；小白菜切段；薑刮皮，切碎末；蔥去根，切細末。
2.薑末、蔥末放入肉末內，加料酒、精鹽拌勻，加少許水，用筷子朝一個方向攪至肉末有黏性。
3.鍋內加入適量清水，置大火上燒開，用小圓勺把攪好的肉末一勺一勺舀入開水鍋中，放入小白菜，加入精鹽，煮沸3分鍾，燜一下，起鍋入湯碗中即可。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，而且能刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化，對預防腸癌有良好作用。
本湯菜質較清淡鮮美，簡單易做。
適合平和質人士享用。
麥芽山楂煲瘦肉湯
材料：瘦肉250克，山楂、麥芽各15克，紅糖10克。
製作：1.分別洗淨各材料。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入山楂、麥芽、瘦肉、紅糖，猛火煲至水滾，再改小火煲1小時即可。 湯中山楂味酸甘，消積化食、行瘀止痛，麥芽消食和中下氣，瘦肉滋陰潤燥。
本湯可用於治療食積腹瀉、脘腹脹滿、食欲不振等消化疾病，也有滋補作用。此湯味酸甘，已有紅糖調和，不需再加入其他調味品。
適合痰濕質人士享用。
⊙麥芽山楂煲瘦肉湯
⊙豬胰
黃花菜豬腱湯
材料：豬腱肉250克，黃花菜150克，香菇30克，生薑片適量。
製作：1.分別洗淨各材料。黃花菜汆水；豬腱肉切塊，汆水。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入香菇、豬腱肉、生薑片，中火煮沸後，加入黃花菜，小火煲1小時，食用前放入少許油、鹽調味即可。
黃花菜可清脾胃，香菇能增進食欲，增強記憶力。
此湯有助於兒童健脾開胃、智力發育，也適用於記憶力減退的老人食用。
適合陽虛質人士享用。
霸王花煲雞湯
材料：仔雞1隻，老薑250克，霸王花、豬肉、脊骨各150克。
製作：1.分別洗淨各材料。仔雞剖淨，汆水；豬肉、脊骨切件，汆水；老薑榨汁。
2.把薑汁灌入仔雞腹內，與豬肉、豬脊骨、霸王花一起放入煲內蓋好，用小火燉2小時，調入鹽、雞精即可飲用。
霸王花補脾益胃，仔雞補虛。
此湯對脾腎陽虛、麵色蒼白、胃寒肢冷、食欲不振等症有輔助功效。
適合陽虛質人士享用。
⊙霸王花
首烏枸杞雞蛋湯
材料：脊骨300克，豬肉150克，何首烏15克，枸杞子、紅棗各5克，雞蛋2隻，老薑5克。
製作：1.分別洗淨各材料。脊骨、豬肉斬斷成件，汆水；雞蛋煮熟。
2.往瓦煲內注入適量清水，猛火煮沸後，放入脊骨、豬肉、何首烏、枸杞子、紅棗、去殼雞蛋、老薑，小火煲2小時，調入鹽、雞粉即可飲用。
枸杞子滋陰補腎、益氣和中，何首烏補血生精。
此湯對身體虛弱、少年白發、頭暈目眩有較好的輔助功效。
適合陰虛質人士享用。
⊙首烏枸杞雞蛋湯
雪耳非洲海底椰煲生魚湯
材料：海底椰50克，雪耳2朵，生魚1條（約600克），蜜棗4粒，豬腱肉150克。
製作：1.分別洗淨各材料，生魚去鱗開肚，去腮切段，雪耳浸透剪去發黃底部。
2.洗幹淨豬腱肉、蜜棗、海底椰，連同生魚、雪耳放入煲內，加入清水，猛火煲至水滾，改慢火煲2.5小時即可。
海底椰能補虛養肺、化痰生津，雪耳與蜜棗能滋陰潤燥，配以有健脾補益之效的生魚、瘦肉。
此湯有較強的養陰清熱、生津解渴的滋補作用，對久咳傷陰、體瘦氣短的患者有較好的功效。生魚放在紗布袋裏麵再煲，以免煲爛的生魚刺溶入湯裏麵影響飲食。
適合陰虛質人士享用。
⊙雪耳非洲海底椰煲生魚湯
天麻紅棗雞湯
材料：雞半隻，幹天麻、紅棗各20克，薑5克，蔥6克。
製作：1.分別洗淨各材料。雞切塊，汆水；天麻用水泡發，薑切片，蔥切段。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、天麻、紅棗、薑、蔥，小火煲2小時，加鹽調味後即可飲用。
天麻潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風。
天麻燉雞除能補虛之外，還可治療腦神經疼痛，具有鎮靜安眠等作用，對增強記憶力、延緩衰老均有明顯作用。
適合陰虛質人士享用。
蘿卜蓮藕湯
材料：蓮藕250克，花生100克，胡蘿卜100克，冬菇5枚。
製作：1.分別洗淨各材料。蓮藕切厚件，胡蘿卜去皮切段，花生去衣，冬菇去蒂。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入蓮藕、花生、胡蘿卜、冬菇，猛火煮沸後，轉小火煲2小時，加適量食鹽即可飲用。
蓮藕清熱涼血、止血散瘀，胡蘿卜健脾助消化。
本品適用於身體虛弱、頭暈目眩、飲食無胃口。胡蘿卜含有極豐富的胡蘿卜素，可在人體內轉變為維生素A，對保護視力，預防眼疾都有積極的作用。
適合氣虛質人士享用。
⊙幹天麻
芝麻菊花鬆杞湯
材料：黑芝麻10克，杭菊花10克，枸杞子15克，鬆子15克，蜂蜜適量。
製作：1.分別洗淨各材料。
2.往瓦煲內注入適量清水，放入黑芝麻、杭菊花、枸杞子、鬆子，猛火煮沸後，轉小火煲3小時，食用前加蜂蜜、食鹽調味即可。
鬆子補氣養液、潤肺滑腸，枸杞子補腎益精、養肝明目，黑芝麻補肝益腎、潤腸通便、抗衰老。
本湯有補肝益腎、潤腸通便之功，適用於老年體弱、肝腎不足引起的腰痛、便秘、眩暈等症狀。
適合氣虛質人士享用。
玉米馬豆湯
材料：嫩洋蔥1個，青椒1隻，大蒜1/4個，低脂肪、低鹽雞湯500克，速凍玉米1 800克，速凍利 (嬰兒食品)1 800克，中等大小的黃色南瓜1隻，中等大小的綠皮南瓜1隻，胡椒粉1茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，利馬豆50克。
製作：1.分別洗淨各材料，所有蔬菜切成丁。
2.往煎鍋中加油，投入嫩洋蔥、青椒、大蒜煸炒3分鍾，炒勻。加入雞湯、速凍利、玉米、利馬豆和南瓜，用小火煮到微開。
3.加入鹽、胡椒粉和紅辣椒粉調味，蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮10～15分鍾。用剩下的荷蘭芹、嫩洋蔥點綴在浮麵上，或攪入菜裏。然後蓋上鍋蓋，移離火源燜5分鍾即可。
南瓜補中益氣、降血脂、降血糖，洋蔥祛風發汗、降血壓、降血脂、降血糖。
本湯可用於糖尿病、高血壓病、高脂血症等。在烹調過程中要不時地攪拌幾下，以免黏鍋。
適合痰濕質人士享用。
桂圓明目魚湯
材料：豬腱肉250克，明目魚6隻，桂圓15克，大薑片3片。
製作：1.分別洗淨各材料，桂圓、明目魚溫水浸透，豬腱肉用薑汆水。
2.把以上材料放入燉盅內，加蓋隔水猛火燉15分鍾，改小火燉2小時，加上適量調味料即可飲用。 桂圓肉能養血安神、開胃益脾，豬腱肉能健脾益氣，明目魚能清肝明目。
此湯可主治虛勞羸弱、失眠健忘、目眩視弱、對脾胃虛弱、精神委靡、神經衰弱、心悸盜汗、視物昏花者均有功效。
適合氣虛質、陰虛質人士享用。
⊙菊花
⊙桂圓明目魚湯
半湯魚湯
材料：鯽魚片250克，豬肚75克，蔥少許，蛋清適量。
製作：1.分別洗淨各材料，鯽魚片倒入碗內，用蛋清、生粉、鹽碼味，豬肚切片。
2.鍋內燒油，下豬肚片稍炒，摻上湯，調味，燒開後下入碼好的魚片煮熟，倒入湯碗內，撒上蔥花即成。
鯽魚和中補虛、溫胃進食，豬肚補虛損、健脾胃。
本湯能治虛勞羸弱、泄瀉、脾胃不調等症。
適合陰虛質、氣虛質人士享用。
⊙半湯魚湯
牛肉蔬菜大麥湯
材料：瘦牛腰肉450克，蒜2瓣，罐頭西紅柿泥800克，胡椒粉1/4茶匙，牛肉湯濃縮湯料1塊，月桂樹葉1片，胡蘿卜50克，西芹50克，洋蔥50克，生大麥50克。
製作：1.分別洗淨各材料。牛腰肉剔去肥肉和筋，切成2.5厘米見方的塊，蒜搗成蒜泥，西芹斜切塊，洋蔥切碎，胡蘿卜切片。
2.在鍋內把油燒熱，加入牛肉塊和大蒜煎至焦黃，再將油倒出，在鍋裏加入水、西紅柿泥、牛肉湯濃縮料、胡椒粉、月桂樹葉、胡蘿卜片、洋蔥和芹菜，猛火燒開後轉小火燜煮1.5小時，然後加入大麥，再煮20～25分鍾，直到牛肉酥爛、大麥爛熟軟、蔬菜軟化止，去掉桂葉上桌即可。
牛肉健脾益腎、強筋健骨，洋蔥祛風發汗、降血壓、降血脂、降血糖。
本湯可用於糖尿病、高脂血症等。大麥多雜質，清洗時要多用清水淘幾遍，注意淘去浮在水麵上的空殼和雜質。
適合陽虛質人士享用。
⊙洋蔥、大麥
核桃當歸豬腱湯
材料：核桃仁20克，當歸5克，豬腱肉500克，脊骨500克，枸杞子11克，生薑、紅棗各10克。
製作：1.分別洗淨各材料，瘦肉切件，脊骨斬件，二者同汆水，生薑去皮。
2.瓦煲中置入豬腱肉、生薑、紅棗、枸杞子、核桃仁、當歸，加入清水，小火煲2小時後調入精鹽、雞粉即可飲用。
核桃補腎固精、益氣養血，豬腱肉強筋骨，枸杞子養血滋陰。
此湯有強壯筋骨、滋陰補虛的功效。
適合陰虛質人士享用。
夏南瓜湯
材料：綠皮南瓜650克，黃皮南瓜450克，小洋蔥1隻，大蒜2瓣， 濃縮雞湯料4塊，茴香1湯匙，玉米粉2湯匙，胡椒麵1/8茶匙，檸檬半隻。
製作：1.分別洗淨各材料。南瓜切去兩端，用食品加工機或絞肉機把南瓜和洋蔥攪成泥。檸檬擠汁備用。
2.在大湯鍋內把油燒熱，加入大蒜煸炒2～3分鍾，然後加入水、茴香、雞湯濃縮料、玉米粉和胡椒粉，不加鍋蓋，猛火煮5分鍾後加入攪好的南瓜泥，再煮15～20分鍾，加入檸檬汁上桌即可。
南瓜補中益氣、降血脂、降血糖，洋蔥祛風發汗、降血壓、降血脂、降血糖。
本湯可用於糖尿病、高脂血症。在烹調的過程中不要蓋上鍋蓋，以免烹煮過度而使食物失去新鮮顏色。
適合陽虛質人士享用。
⊙當歸
雞絲酸菜湯
材料：雞脯肉280克，酸菜150克，鮮湯500克，薑絲少許。
製作：1.分別洗淨各材料，雞脯肉切絲，酸菜切絲。
2.把酸菜炒一下，摻入鮮湯，調味，放入雞絲，煮熟後起鍋，裝入湯缽中即成。
酸菜開胃提神、增進食欲。
本湯適合脾胃虛弱、不欲飲食者飲用。
適合氣虛質人士享用。
⊙雞絲酸菜湯
馬蹄紅蘿卜蟲草燉白鱔湯
材料：白鱔500克，火腿肉粒10克，冬蟲夏草15克，胡蘿卜250克，馬蹄肉50克，生薑3片，紹酒2茶匙。
製作：1.分別洗淨各材料，白鱔開水燙死，刮潺去鰓，開肚去內髒，切厚片；胡蘿卜去皮切大件，薑片用牙簽串好備用。
2.將所有材料放入盅內，注入清水，加蓋隔水猛火燉25分鍾，轉小火燉2.5小時即可。
胡蘿卜能健脾化濕，馬蹄開胃、消積食，冬蟲夏草能補虛損，白鱔味甘、性平，能滋陰補虛、益胃養血。
此湯能健脾開胃、滋陰補虛，對急性胃炎、急性胃腸炎、消化道急性出血性疾病的恢複有一定的幫助。
適合陰虛質人士享用。
⊙馬蹄紅蘿卜蟲草燉白鱔湯
百合湯
材料：鮮百合l50克，清水、冰糖各適量。
製作：1.鮮百合洗淨備用。
2.百合加水適量，煮爛，放入冰糖調味，每日下午食用。
百合善入心肺，具有補中益氣、養肺寧嗽、安心益智、養五髒之功。
因夏時人們多汗、口渴多飲、心煩少寐、納食減少，而百合湯具有養心、益肺、補中之效。
適合氣虛質人士享用。
黨參紅棗湯
材料：紅棗10枚，黨參30克，陳皮10克。
製作：1.分別洗淨各材料，紅棗浸軟，去核，黨參潤透，切段，陳皮浸透，去瓤。
2.往瓦煲中注入適量清水，放入紅棗、黨參、陳皮，猛火煮沸後，轉小火煲1小時，食用前加入適量食鹽即可。
黨參補虛益氣、健脾養胃、潤肺生津，紅棗補脾和胃、益氣生津。
本湯有補中益氣、調和脾胃之功，適用於病後身體虛弱、倦怠、氣虛乏力等症狀。
適合氣虛質人士享用。
⊙鮮百合