怎樣對付垃圾異味：垃圾就是一個小小的細菌場，尤其是夏季，如果沒有得到及時清理，垃圾的氣味便會很快彌漫到整個廚房。這時你需要盡快倒掉垃圾，然後用濕抹布擦拭垃圾桶底部和邊緣等容易殘留垃圾的地方，再用水混合 84消毒劑噴灑到垃圾桶的各個角落，並讓它自然晾幹。
怎樣對付碗櫃裏的難聞氣味：太久不清理碗櫃或洗碗機，櫃子裏便會有異味產生，你首先要仔細清潔碗櫃或洗碗機的每個部分，然後用清水衝幹淨殘留洗潔劑，最後櫃門打開讓它自然風幹。
怎樣對付冰箱裏的難聞氣味：冰箱一般隔一兩個月便應清洗一次，如果出現異味，你需要先找出壞了的食物扔掉，並去除有異味的冰塊和霜，然後用洗滌劑擦拭冰箱內壁，用幹淨抹布擦洗，並通風晾幹。
水石曾經在朋友那裏淘到一個清理冰箱異味的小竅門：往冰箱裏放一小碟醋，這與微波爐除異味很相似。你還可以自製簡單的冰箱除味劑：用保鮮膜覆上裝有一點蘇打的小盤子， 在保鮮膜上紮一些小孔，放到冰箱裏。
怎樣對付水槽的惡臭：這種惡臭氣味是由管道裏的垃圾殘留物造成的，你可以用半杯蘇打粉和著溫水倒入水槽中就可以了，也可以使用管道清潔劑。
水龍頭的清潔不可小視
無論白天還是黑夜，生活中都缺不了水龍頭。水龍頭下是我們清洗東西的地方，我們一般很少會想到水龍頭也是需要清洗的。如果不經常清潔的話，水龍頭就會成為我們生活中藏匿細菌的一大死角。
我們每天使用的水龍頭，長期以來已成為日常生活中疾病傳播的媒介之一，廚房水龍頭每平方厘米有超過 1.3萬個細菌，比浴室多得多。當我們需要用手去碰觸水龍頭時，通常手都是沒有被洗淨的，手上的細菌會汙染手柄。經相關權威機構檢測發現，水龍頭的手柄上大都粘附著大量病原體。當你用洗淨的手再去關水龍頭時，雙手重新被汙染。
小東也是水石的發小，小東有個習慣，就是在每次關水龍頭之前，先用水淋水龍頭，他覺得這樣能更清潔。遺憾的是，小東的想法值得讚賞，但這種做法其實是自我安慰，因為與油脂汙垢混合存在的病菌、病毒，不是幾捧水就能清除掉的，更何況小東從來沒有想到過要徹底清潔自家的水龍頭。
其實，水龍頭的清潔需要像清洗食物那樣專門進行，廚房水龍頭至少每天清潔一次，清潔時，可以用蘸上中性清潔劑或牙膏的棉布輕輕擦拭，然後用清水衝洗、清潔表麵。棉布可以用廢舊牙刷來代替，但最好不要用堿性清潔劑、去汙粉、百潔布、鋼絲球或者硬刷子來擦拭，這樣容易使水龍頭表麵受損生鏽，水龍頭一旦生鏽，更危害健康。
碗櫥注意早晚都要通風
水石發現，碗櫃用一段時間後總是散發出一股難聞的氣味，即使碗筷從櫃子裏拿出來了也還能聞到異味，水石聞到的氣味是碗櫃裏的細菌造成的。
當你將洗淨的碗筷放入櫃子時，要想到碗櫃裏可能隱藏著許多細菌。由於碗櫃多是密閉的，通風性差，當你把洗好的碗筷放入櫃子時，濕氣很難散去，時間長了就會形成一個溫暖潮濕的環境，易滋生細菌。細菌不但容易導致病從口入，還會讓碗筷和碗櫃有異味。
要想保持碗櫃和碗筷的清潔，你需要每天早晚將碗櫃打開通風幾分鍾，保持碗櫃幹燥，此外每半個月就徹底清潔碗櫃一次。清潔時，將櫃子裏的物品全部取出來，用清潔布蘸取少量肥皂水或稀釋的洗潔精擦拭，重點擦邊角處和隔斷處，然後用幹抹布擦淨水痕，打開櫃門通風晾幹。
還需要提醒的是，不能用潔廁粉、去油漆劑、金屬清洗劑、爐灶清洗劑、強酸清洗劑等烈性化學品清潔碗櫃，也不能用較硬的鐵絲清潔球。平時不要往碗櫃裏放過熱、過冷的物品，也不要放鹽、堿等有腐蝕性的作料，平時洗完碗，最好將水擦拭幹或晾幹，然後再往碗櫃裏放。
選擇廚房的抹布學問大
超市裏賣的廚房抹布種類非常多，有棉布的，無紡布的，還有鋼絲球的等等，想要從中選擇一個最合適的，還需要對各種抹布的功效和性能有一點了解才行。
像水石這樣二十多歲的小白領每次都會買海綿百潔布，有時候也選擇方便的一次性抹布，不過雖然用起來方便，但水石每次拿起濕漉漉的海綿抹布時心裏也會有一些擔心，晾不幹的抹布該有多少細菌埋藏！水石的擔心並非多餘，每種抹布都有局限，選擇和使用時要注意的東西都等著你去施行呢。海綿抹布：每周定期消毒
海綿抹布清洗起來省時省力，但由於空隙太多，容易藏有細菌，非常難徹底清潔，因此最好每周煮沸或放在微波爐裏滅菌 1～ 2次。無紡布抹布：久用需要及時換無紡布抹布質地柔軟，用來清洗陶瓷餐具效果很好，它比海綿抹布容易保持幹爽，需要經常晾曬消毒，此外它不結實，使用一段時間後便會變形撕破，此時必須更換。一次性抹布：不鏽鋼餐具最適用一次性抹布用完可不必清洗，多為紙製品，上麵浸泡著一些化學物質，對不鏽鋼餐具有很強的去汙能力，但不建議經常使用，它畢竟含化學物質，會給健康帶來隱患。鋼絲球抹布：用前要先煮沸鋼絲抹布能去除一些難以去除的汙漬，比如髒鍋等，但對手的傷害比較大，最好戴手套使用。鋼絲抹布多是用工業廢鋼製成的，第一次用前一定要在沸水中煮幾次，除掉鋼絲表麵的工業油脂和碎屑，不要用來擦拭細瓷餐具。
清洗抹布時我們通常隻用洗潔精，其實這並不太好，洗潔精清洗是一種很淺表的消毒，最好的辦法是將抹布煮沸 5分鍾或用 84消毒液，無紡布和海綿抹布還需要經常在陽光下暴曬。
健康飲食從潔淨的台麵開始
廚房的操作台麵也是個重要角色，很多廚房裏操作台麵將烹飪區、配膳區、清洗區有序地連接起來，為我們的操作提供了很方便的平台，一個潔淨的台麵能給下廚生活帶來美妙的享受。
水石的同事周磊是個大大咧咧的人，吃完飯洗個碗要被女朋友催好幾次。但他做飯有個特點，在台麵上切菜必定會墊上砧板，做飯前必定會拿幹淨抹布擦一擦台麵，做完飯後也一定是要將台麵清理一下的。他認為台麵是廚房的一道風景，台麵幹淨漂亮能讓做飯的心情更好，心情好了做出來的菜感覺也非常棒！
除了給廚房增添風景外，台麵的潔淨也能令我們的飲食更健康。保持台麵潔淨需要從兩個方麵做起，一是保養，二是清潔。台麵的保養
1.無論哪種材質的台麵都怕高溫，你需要避免熱鍋、熱水壺直接接觸台麵。
2.操作中應盡量避免用尖銳的物品觸及台麵，以免產生劃痕。
3.化學物質對台麵有侵蝕作用，比如不鏽鋼台麵沾到鹽分就有可能生鏽，因此平時應該注意避免將醬油、醋、鹽等直接放在台麵上。
4.台麵應保持幹燥，當有水漬時要記得及時清理。
台麵的清潔
櫥櫃台麵有多種材質，不同的材質有不同的清潔方法。
人造石和不鏽鋼材質：切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學製劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦拭，或用光亮劑擦拭。
防火板材質：可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭。天然石台麵：宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑擦。原木材質：應先用撣子把灰塵清除幹淨，再以幹布或用原木保養專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔品。
去除下水道異味的好方法
水石的表弟小睿家廚房的下水道一到夏天就開始反異味，小睿認為是因為下水道的返水彎設計得不好，所以也沒太在意。但後來下水道的異味越來越重，很熱時在臥室都能聞見臭味，於是小睿按照網上找來的偏方試了試：削一些山藥皮，將它們放在水中煮大約 10分鍾，等鍋裏的清水漸漸變成茶色，然後將水噴灑在下水道口。
小睿找到的偏方取得了一些效果，很快臭味就消除了。但好景不長，過了不多久異味又開始彌漫。其實，小睿的方法是快速溶解下水道中廢物殘渣發酵的臭味，使其消失，一段時間後廢物還會繼續發酵，即使有返水彎的下水道也會反味。到底該怎麼樣處理這個異味呢？
首先，檢查下水道。看看下水道是否通暢，有無異物影響排水，如果有堵塞，可以往下水道裏倒適量的堿，這對去除管道內的油脂和鐵鏽比較有效。如果下水道沒有堵塞，卻反異味，可以采取一些方法，你可以參考以下兩種：