常“張丫子”的都曉得，“張丫子”的時候，丫筒兩端，不宜淹水過深，深了沒得長魚進去。但一定得淹入水中，若有筒口露出水麵，弄不好會有水蛇進去，那便是張蛇的了。丫帽的一端翹起亦需適宜，過翹與不翹均不理想。
“丫子”張到的多為長魚，也有泥鰍。長魚，無鱗，形體特長，多鑽淤泥生存，也有洞居的。長魚正兒八經的名字叫“黃鱔”。然而，鄉裏人從來不曾這個樣子叫過。倒不是那黃鱔的“鱔”字，認得的人不多，即便讀了幾年大學，回得興化鄉下，從鄉親宴請的餐桌上見到黃鱔，也會呼之曰：長魚。其中緣由，三言兩語，想敘說清爽，難。
香河一帶，見到的野生魚中，形體長的，怕難超過長魚了。鄉裏人稱黃鱔為長魚，倒是名副其實，大實話一句。鄉裏人自然曉得長魚的特性的。長魚，可以是“丫子”張，也可以徒手逮。張長魚，在喜子、摸魚兒他們的嘴裏便成了“張丫子”。“張丫子”的秘訣是大人教給的：“冬張凸壁，夏張凹。”
“丫子”張長魚，靠的是丫筒兩端“丫須”上的倒刺，長魚順刺而入，逆刺難出，因而，入得丫筒的長魚，想往外溜，則相當不易。
逮長魚，也是喜子、摸魚兒他們常幹的事。夏天的夜晚，三五個人打幫，喜子有時候被英子纏得不得過身，也會帶上她，讓她幫著提提鉛桶之類，他則點了醮滿柴油的火把，跟摸魚兒一起在秧田的田岸上慢慢望，紅紅的火把下，偶爾望見水田裏頭渾身黃霜霜的長魚，頭伸出水，仰身朝天。這當兒，如若英子想搶手快，便會被喜子拽到旁邊田埂上去，“你哪塊‘鎖’得住唦。”轉身跟摸魚兒說一句，“摸魚兒，是你動手，還是我動手？”摸魚兒便會接過喜子手中的火把，“你來。”隻見喜子悄悄蹲下身去，伸出中指，插入水中，貼近長魚時，猛用勁一“鎖”，長魚便“鎖”住了。夜間，長魚似睡非睡，體內乏力，多沿田埂緩行，一旦受驚則猛竄，想逮，就難了。其實，摸魚兒“鎖”長魚的功夫，在香河村這幫子夥伴當中，是頂厲害的，所以喜子才先問下子他，如若摸魚兒想動手，喜子自然不會跟他爭的。像他們三五個人，一夜下來，逮個五六斤長魚，向來是不算個事的。但，也有轉了一夜田岸，幾乎一點兒收獲都沒得的。總不能空桶而歸，再說又有英子在場，多多少少也要弄點兒把她拿家去唦。於是，幹起那順手牽羊的好事，——倒“丫子”。將別人張好的“丫子”，一一倒過，再張下。那張“丫子”的，隻得自認倒黴了。因為，半夜起過身的“丫子”，再進長魚的，少得很。這當中，兄弟晚上逮長魚，夜裏倒了哥哥張的“丫子”，這種事，也不是不曾有過。
雖說張長魚，也能張到泥鰍。但真正張泥鰍，用的是“卡”，不是用張長魚的“丫子”。“卡”用蘆葦作杆，蚯蚓作誘餌。“卡”，多半是張在水田、漕溝裏。晚間張下去，第二日清晨去取，每杆卡上都有一條“上了當”的大泥鰍，活蹦亂跳，肥肥胖胖。
“五月裏是端陽，
黃鱔泥鰍一樣長；
八月裏是中秋，
黃鱔是黃鱔，泥鰍是泥鰍。”
這首鄉間俚謠，香河一帶的人都能哼唱。泥鰍，與黃鱔相比，形體短且胖，多呈黃色，偶有灰色花紋的，也沒得鱗，小嘴，有短須。泥鰍，身滑，喜動，難捉，多借淤泥藏身，倒也不枉用了一個“泥”字。早年間，興化多漚田，泥鰍極多。興化民間流傳著一種“泥鰍鑽被單”的作法。先將活泥鰍洗淨，放到清水裏養至數日，使其吐淨體內汙物，然後放至配好佐料的豆腐鍋裏，豆腐需整塊的，養湯為宜。之後，溫火慢煨，漸加大火勢，待湯熱了，泥鰍自覺難忍，便鑽進此時還涼陰的豆腐內去了，終至湯沸，泥鰍便藏身豆腐再也出不來了。端出享用，其嫩，其鮮，其活，其美，妙不可言。這道菜，雖上不得正兒八經的宴席，可不比一道“大燒馬鞍橋”差，且隻有入得鄉間才能一飽口福呢。
在稻田裏邊，不論是逮田雞，還張”丫子”、張卡，均有可能碰到一種野生的鳥兒，當地人叫“咯毈”。“咯毈”又是這種鳥的叫聲。看來，這鳥，似因叫聲而得其名的。
又到了傍晚“張丫子”的時候，喜子照例背後背了“丫子”，在稻田岸上走著，忽然，聽得一聲鳴叫：“毈——”喜子停下來，四下裏望了望，心想有“咯毈”送上門來，不“張”白不“張”。他隨身帶著“張咯毈”篾子弓呢。說不定還能找到“咯毈”窩，拿到兩個“咯毈”蛋呢。喜子正想著呢，“咯毈”又“毈——”“毈——”地叫了兩聲。喜子望見了，就在前頭的秧田裏，一隻“咯毈”頭戴一頂小紅帽，在緩緩移動。再細望，“咯毈”個頭蠻高大的，腿腳特長，腳爪張得很開，身子則簇成一團，有些過。似乎比例失調。“咯毈”好像並不曾發現他的存在，邁步依然有板有眼，頗具紳士風範。在綠綠的稻田間，萬綠叢中，露出頭頂上那一點紅，不時叫喊一兩聲：“（咯）毈——”，“(咯)毈——”
“咯毈”叫起來蠻特別的，“咯毈”二字並非平均用力，“咯”，音輕，且短促，“毈”，音重，且長遠。猛一聽，似乎這樣：“毈——”。然而，喜子聽得耳熟了，聽得蠻清爽呢。“（咯）毈——”，“(咯)毈——”，“(咯)毈——”。
“咯毈”在香河一帶田野上出現，其時必是夏季。成片的稻田裏，秧行已密，滿眼綠色。鄉裏人栽秧苗時，就準備有“咯毈”飛來。秧田間，三三兩兩，栽下了整把整把的秧棵子，在稀稀的秧行中，老遠望去，很是顯眼，那便是栽秧時為“咯毈”栽下的“咯毈窩”。多少年了，每年栽秧，鄉裏人均這般做，怕是習慣罷了。其實，“咯毈”多是自己做窩，到一定時候，便在窩中下蛋，孵小“咯毈”。這不，喜子盡管沒能把剛才發現的“咯毈”張到手，但“咯毈”飛起的時候，喜子發現了“咯毈窩”。窩裏還有兩隻“咯毈”蛋呢。
“咯毈”蛋，滿是斑點，蛋體蠻小的。“咯毈”蛋在鄉裏人眼裏蠻精貴的，獲得一隻，總是煮給自家寶貝的兒子、孫子吃。說是能治百病的，消災避難，靈驗得很呢。“咯毈”蛋，不用特地煮，煮飯時，放在燙罐水裏帶，便能帶熟。得到“咯毈”蛋的細的，多半不輕易下肚的，總要把“咯毈”蛋捧在手上盤弄些時辰，或是令小夥伴眼饞了，再獨自吞下肚去，蠻得意的。若是逮到一隻小“咯毈”，那比拿到蛋還要興奮。小“咯毈”，長腿，烏嘴，青眼，黑絨毛，渾身黑篤篤的。捧在掌心，軟乎乎的，樣子挺可愛。小“咯毈”多跟家中小雞一起喂養，叫起來“嘰嘰嘰”的，與小雞差不多。小“咯毈”想養大極難。盡管設法找小蟲喂它，用不了幾日，不是讓哪隻饞貓捉了去，便是自個兒死去了。野生的，畢竟是野生，家養自然難免一死。
香河一帶算不得大，鄉風到蠻有差異的。據說，興化圩南一帶，之於“咯毈”，是不逮，不殺的。而西北鄉一帶，則“張”了“咯毈”食用。張“咯毈”，其法子也是蠻簡便的。一根竹掃帚條子，修去枝葉，在其細小的一端拴上根長長的麻線，麻線一頭留個活繩扣。去稻田間田岸上，擇好一處地方，將竹掃帚條子較粗的一端隱插在稻田裏，細小的一端略略插入田埂中，不宜過深，使竹掃帚條子彎曲適宜。將麻線理好，活繩扣放在田埂上，有“咯毈”從田埂上走過，若一腳踩進活繩扣，再抬腿時，自然會拽動麻線，活繩扣一下子收緊，拴住“咯毈”的腿，“咯毈”隻有待擒了。
在喜子、摸魚兒他們印像裏，“咯毈”已經不是經常望得到的了，比先前少得多了呢。因而，喜子拿了兩隻“咯毈”蛋，也還是蠻高興的，小心的把“咯毈”蛋包好，帶回家去。
一到冬天，喜子、摸魚兒他倆幾乎天天晚上都要去逮麻雀兒。香河一帶，頂容易望得見，頂多的鳥雀，便是麻雀兒。
麻雀兒，小個頭，黑眼斂，灰羽毛，相貌平常。未成年時，嘴角呈乳黃色。清晨，喜子家門前的苦楝樹上便有麻雀兒，在枝頭跳來跳去的，嘰嘰喳喳，叫個不停。叫聲雖不大悅耳，尚屬歡快。但有時候麻雀兒，讓柳安然覺得蠻煩的。柳安然畢竟上了歲數，要安靜，對嘰嘰喳喳的麻雀兒沒得好印像，碰上身體不適，更是反感。這當兒，做媳婦的隻好出來，站在前院兩隻手直舞，嘴裏喊道：“噓——，噓——”把討厭的麻雀兒趕走。
麻雀兒的窩，隨氣候的不同而遷徙。夏季，麻雀兒居高樹叢間為多；冬季，則移到農家房簷之下，或是土場草堆之上。因而，喜子、摸魚兒他們逮麻雀兒，夏夜多用彈弓——用鐵絲或樹枝丫做成個架子，拴上十來根橡皮筋，一個彈弓便做成了。手電筒往樹上一照，發現目標，舉弓便打。這就要望各人的“準氣”了，“準氣”好便能命中目標，“準氣”不好，那隻能是碰運氣，多半會讓細麻雀兒羽毛都不曾掉一根，輕鬆離開，留下“嘰嘰喳喳”的叫聲，似乎在嘲笑，打彈弓的技藝不行呢。
摸魚兒譚賽虎，取魚摸蝦是高手，打彈弓就經常讓麻雀兒嘲笑了，十有八九飛靶。張大頭張衛東打彈弓的技術也嚇不煞人，碰運氣的成分占大多數。在他們這幫細猴子當中，望來望去，就數喜子柳成蔭水平高些個了。如若在樹叢中發現有麻雀兒，喜子便會讓摸魚兒用電筒照著，關照道：“摸魚兒，電筒不能晃啊。”電筒一晃，麻雀就會發覺了。不晃，用電筒光不僅讓喜子好看到麻雀兒，還能鎮住它，麻雀兒被突如其來的一束光弄懵掉了。這時候，隻見喜子左手將彈弓高舉過頭頂，右手循著眼睛瞄準的角度，用力拉開皮筋，捏緊手中的彈子兒，稍作調整，一眼望過去，讓彈子兒跟彈弓、麻雀兒成一線，之後穩穩地將彈子兒射出。“撲篤”一聲，剛才還蠻安逸地蹲在樹枝上的麻雀兒，這會子應聲落地，掉在了幾個細猴子跟前了。
冬天的晚上捉麻雀兒，多半用鳥袋。——一隻小袋子，鐵絲做成圓形袋口，綁在一根長竹子的端頭，折成彎狀。袋內裝些穰草。這時候，喜子、摸魚兒、張大頭，偶爾也會有英子、香香，三五個人打幫而行，打電筒，拿鳥袋子，專門在人家屋簷下、山牆上尋找，發現有穰草稀稀朗朗從屋簷或山牆上掛下來，穰草中隱隱約約似有洞口，那篤定是麻雀兒的窩了，這時候，隻要將手電筒對著洞口一照，再將鳥袋子的口對準洞口，往上一頂，窩裏麻雀兒受了驚嚇，便會往外溜，一溜，正好落入袋中。這時，拿袋則較關鍵，需貼近牆壁，慢慢下移，否則麻雀兒會飛掉。要是矮的屋簷，則可用人打高肩直搗麻雀兒的窩。麻雀兒是個“斜馬眼兒”，白天還可以，天一黑便不辨方向了。夜晚逮麻雀兒，就是欺負它夜間眼睛不行，容易捉。如若是前些天剛下了雪，地上、房上、樹上，淨是白茫茫的，白得逼人眼，那更是逮麻雀兒的大好時機呢。
在香河村的村民中間，傳說每年的年三十，便望不到麻雀兒了。說，麻雀兒是灶王爺的一匹馬，年三十，灶王爺得上天言好事去，麻雀兒便是送灶王爺上天去了。到了年三十，平時嘰嘰喳喳的麻雀兒一下子無影無蹤了，真的不易見到。不過，是否送灶王爺去了，那就無從查考了。看起來，塵世間並不曾因為麻雀兒送灶王爺上天說過好話，而對它尊敬起來。一度，曾將其定為“四害”中的一害，號召群起而滅之。鄉村，剛落種的秧池邊上，時常看到有別了彩布條子的繩子，或是“草把人”，用以對付麻雀兒，看護秧池的。一拽繩子，布條子便抖動起來，嚇得麻雀兒不敢再往秧池上落。多虧有人發了善心，論證麻雀兒多以昆蟲為食，方使麻雀兒擺脫萬民齊打的困境。
說起來，麻雀兒並非十全十美，那倒是一定的。不過，用麻雀兒做菜，品位則蠻高的。香河一帶流傳著，“一隻麻雀兒頭喝三杯酒”，不免誇張，但說明麻雀兒是相當不錯的。油炸麻雀兒，既酥，又香，野味十足。
喜子他們一個屋簷，一個屋簷的逮，一個舍子轉下來，便會有幾十隻麻雀兒進了他們的網兜兒，也不枉他們開了個大夜工呢。