回去的時候已經掌燈十分,我們一身泥土和青草的味道。我們看到他屋裏多了一幅畫,是那日他花園裏的工筆畫像,每一根頭發都畫得生動,那神情,那個微笑的瞬間把握得特別的好。他去了福柔的屋子。一夜無話。
進入十月,天氣開始轉涼,屋裏加了火爐,我非常注意預防一氧化碳中毒的事兒,每天晚上都是我檢查火源。我還告訴所有的人要注意火。
京城的蜜餞和糕點是出來名的,塔瞻給她的夫人們進了上等的蜜餞和糕點,還有些進上的糕點。
我屋子裏有五六個漆盒,裏麵裝著棗泥麻餅、椒鹽烘糕、杏仁酥,加餡油綠豆糕、鮮花玫瑰餅、藤蘿餅以及各種南糖。還有芙蓉糕、薩其馬、核桃酥、杏仁幹糧、雞油餅、大小八件、蜜供。這是糕點。我的嘴就沒有閑過。嘴上總有糕點渣兒。
果脯有蘋果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、山楂脯、、青梅脯、紅果脯、金絲蜜棗、冬瓜條、糖荸薺、糖藕片、糖薑片等。
“楚彩,你怎麼老吃,看吃多了胃疼。”塔瞻說道。
“奴婢是天蓬元帥轉世,自是不能辱沒了門風。”我說道。
綠蘿在一旁笑,塔瞻很無奈。隻好要人拿走了糕點和果脯。
“以後,一天就發幾塊兒,若是這麼吃下去,真得中了玉皇大帝的武舉人,我還奇怪你那麼大力氣呢,現在終於知道了,原來是嘴大吃八方呀。”他調侃我說道。
“奴婢就是想這麼好吃的糕點做出來不就是讓人吃的嘛。”我說道。
我拿起書,看著,嘴邊還有蛋糕渣。
“楚彩,福晉找你。”紅袖進來叫我。我忙出去。
一定是為了給蘭兒遞小劄的事兒,我這幾天想了個法兒,但是還是要去求我不願意的人。求德林給弘昌捎去。這樣能親手。我想我原諒他是對的,他是弘昌的姐夫,可以借著送點心的時候給他。
我是如何和德林接頭的,是拜托的阿巴汗,他找了個手下給我盯著德林單獨出門的時候就遞上我的紙條,這樣我們就接頭了。
他很欣喜我能原諒他,我直接求了他,他當然是喜出望外了,看來是有眉目了吧。
“楚彩,把小劄拿去,讓德林快點送給弘昌。”福柔說道。
“是。”我拿著小劄,出了府,左拐右拐像做賊似的交到德林的手上。
“楚彩,我一定辦好。你放心。”德林說道。
“這安全嗎?福雅會不會發現?”我說道。
“安全,她進宮和娘娘說話。一時半會兒回不來。”他說道。
“那我們去哪兒?”我說道。
“去一個好地方。”德林說道。
我們去的地方是德玉園,是賣鹵煮的,是小腸陳的雛形。
鹵煮小腸源自一道禦膳“蘇造肉”。後傳入民間經改進演變為鹵煮小腸。“腸肥而不膩,肉爛而不糟,火燒透而不粘,湯濃香醇厚”,堪稱一絕。吃的有平民百姓,也有富貴子弟。
“還是你了解我,我最喜歡吃這些了。”我說道。
鹵煮上來了,主料是小腸、肝、肺、肚等下水,還有五花肉、油炸豆腐塊和火燒。據夥計說小腸要用鹽、堿揉搓,反複清洗,去掉異味。然後將五花肉、小腸及各種下水切成段、塊放入鍋內,用武火煮,隨煮隨用勺撇去浮沫,再將油豆腐、花椒、豆豉、大料、小茴香、蔥、薑、蒜、醋、豆腐乳鹵等調料放入鍋內同煮。要上桌的時候,撈出小腸、肝、肺等切成小塊按顧客要的火燒數量切成小塊放入碗內,盛上湯鹵即可。上桌時澆上辣椒油、醋蒜汁放上香菜葉。