用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：清熱利濕、利膽退黃。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
據傳，一天傍晚，客店大門外一瘸一拐走來一位老人。看見扁鵲迎出來後，老人說：“這幾天我的腿長了個瘡疥，疼得要命，想找個人幫忙給它洗一洗，你能幫這個忙嗎？”“這有什麼不能的。”扁鵲爽快地答道，“有什麼事您隻管吩咐就是。”說著，便打來清水，給老人洗了起來。老人看到扁鵲毫不嫌棄他，便笑了。
59.泥鰍魚茸粥
原料：泥鰍1250克，稻米300克，圓白菜10克，香菜3克，大蔥5克，色拉油15克，醬油4克，鹽3克，胡椒粉1克。
製作：1.將白米洗淨，用精鹽稍醃，用器皿將水燒滾後下米，高火煮12分鍾煮成粥。2.剪去泥鰍的刺及鰭，去掉內髒，洗淨，瀝幹水，放在器皿內煎香，隨即加入一大湯碗清水，將泥鰍燴熟。3.取出泥鰍拆肉，魚骨放回器皿內熬湯，熬成的魚湯潷入粥鍋內同煮。4.泥鰍肉用少許熟色拉油、生抽（醬油）拌勻，粥快煮好時下精鹽、胡椒粉調味，放入泥鰍肉，沸滾時即成。食用時撒衝菜粒、香菜（切末）末和蔥（切花）花。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：肝炎調理、健脾開胃調理、防癌抗癌調理。
營養分析：泥鰍風味獨特，肉質細嫩鬆軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
隨後便拍著扁鵲的肩膀說：“小夥子，我本不是一個普通人，我是一位身懷絕技的醫生。我想把我的醫術傳給世人，但又怕落入惡人之手，坑害黎民百姓。見你心眼好。我打算把我的絕技傳給你，有了它，你便可以給人治病，還可以藥到病除，但是你要答應不泄露給別人！”
60.茵陳淡竹葉粥
原料：粳米100克，茵陳蒿15克，淡竹葉10克，冰糖30克。
製作：1.將茵陳、淡竹葉洗淨，加水3000毫升，煎煮約20分鍾，去渣取汁。2.加入淘洗幹淨的粳米，再加水適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，可加適量冰糖調味。
用法：每日早晚溫熱服用，10-15天為一療程。
功效：清熱利濕，平肝化痰。適用於高血壓病、冠心病、黃疸型肝炎等。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
61.獼猴桃西米粥
原料：獼猴桃200克，西米100克，白砂糖100克。
製作：1.先將西米洗淨，浸泡30分鍾後瀝幹，待用；再將獼猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁塊。2.然後在鍋中加入清水1000毫升，放入西米、桃肉丁和白糖，置火上燒開，稍煮即成。
用法：每日服1劑，分數次食用。
功效：滋補強身，解熱止渴，利水通淋。適用於食欲不振、消化不良、高血壓、肝炎、煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡、咽喉疼痛、壞血病等症。
營養分析：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢複天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。獼猴桃含有維生素A、B、C、E，生物素，胡蘿卜素，鈣、磷、鉀等礦物質，葉酸，可溶性膳食纖維等。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑製硝化反應，防止癌症發生。它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內有害代謝物。獼猴桃亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老，還可降低血脂和血壓，對心腦血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道結石等多種常見病均有良好的防治效果。
扁鵲恭敬地答應了老人。老人見扁鵲同意了他的要求，便從懷裏取出一包藥，遞給扁鵲說：“你接點露水，把這藥服下去，連服了十天之後，你就得到真傳了！”隨後，老人把秘方全給了扁鵲。
扁鵲便按照老人的吩咐服了藥。連續服了10天之後，扁鵲驚異地發現自己竟能透過牆看到另一邊的人。從此以後，隻要看一看病人的氣色，聽一聽病人的聲音，問一問病人的情況，摸一摸病人的脈搏，就能知道病人患的是什麼病，而且針到病除，藥到病去。於是，扁鵲關閉了他的小客店，到各地去給百姓治病去了。
62.泥鰍粥
原料：泥鰍150克，粳米100克，金華火腿15克，大蔥3克，薑2克，料酒10克，鹽1克，味精1克，胡椒粉1克。
製作：1.將泥鰍宰殺，去內髒，加蔥末、薑末、料酒、鹽、火腿（切末）末，同入蒸鍋蒸至熟爛，揀去魚骨、魚刺和魚頭。2.粳米淘洗幹淨，浸泡半小時後瀝幹水分，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸後，攪拌數次，然後改用小火慢煮。3.粥將熟時加入魚肉、味精、胡椒粉調勻，續煮至粥熟，即可盛起食用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：肝炎調理、補虛養身調理、老人食譜、防癌抗癌調理。
營養分析：泥鰍風味獨特，肉質細嫩鬆軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；火腿製作經冬曆夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收。火腿性溫，味甘、鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
因扁鵲的醫術高明，救活了不少奄奄一息的人，甚至還能“起死回生”，所以，百姓把他比作傳說中黃帝時代的神醫“扁鵲”。後來，幹脆稱他為扁鵲，而他的真名“秦越人”反倒沒人提起。
扁鵲給人看病總是一視同仁。而且，他對普通老百姓還特別好，不論老人婦女或小孩，有病就治，從不拒絕。
63.蓴菜粥
原料：蓴菜200克，粳米100克，冰糖100克。
製作：先將蓴菜洗淨，用沸水燙一下，瀝幹，再將粳米淘洗幹淨，放入鍋中，加清水1500毫升，置旺火上燒開，轉用文火熬煮成粥，再加入冰糖、蓴菜，稍煮片刻即成。
用法：每日服1劑，分數次食用。
功效：厚腸胃，清熱毒，消水腫。適用於熱痢、黃疸、胃潰瘍、反胃嘔吐、慢性胃炎、胃癌等症。
營養分析：蓴菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，對於防治惡性貧血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。豐富的鋅含量使蓴菜成為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動症。蓴菜中還有豐富的硒、鋅和維E，它不僅能夠增加免疫器官-脾髒的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生，對某些腫瘤也有較強的抑製作用。此外還有清熱解毒，殺菌消炎，防治貧血、肝炎，益智健體等功效。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
64.玉米須粥
原料：粳米100克，玉米須30克，白砂糖10克。
製作：1. 將玉米須用溫水略泡，漂洗幹淨。2. 粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。3. 取鍋放入冷水、玉米須，煮沸。4. 煮沸約10分鍾濾去玉米須，加入粳米，再續煮至粥成。5. 用白糖調味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：肝炎調理、水腫調理。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
可對那些依仗權勢橫行霸道的人，扁鵲十分反感。除了對信巫術的人，他不給治病以外，對於那些不講道義，貪財輕命的人，他也不給他們治病。所以，當時的老百姓非常尊重扁鵲，而一些心術不正的人又挺恨他。
扁鵲到秦國以後，給很多人看好了病，名聲一天比一天大。後來，秦武王聽說了，也想找他給自己看病。可是，太醫令（專給國君看病的官醫）李醯站出來反對。原來，李醯一夥早就忌恨扁鵲了。扁鵲的醫術和名望比他們高得多，他們怕秦王重用扁鵲，砸了他們的飯碗，奪了他們的位子。
65.苦苣菜粥
原料：粳米100克，苣蕒菜（尖葉）50克，白砂糖30克。
製作：1.粳米擇洗幹淨，用冷水浸泡半小時撈出，瀝幹水分。2.苦苣菜摘洗幹淨，放入開水中略燙後撈出，切細。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火煮沸。4.加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖調味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：腹瀉調理、肝炎調理。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。苣蕒菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。食用苣蕒菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣蕒菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。
李醯對秦武王說：“大王的病我知道，您的病在耳朵前麵，眼睛下麵。要是扁鵲來了，給您亂用針亂用藥，那不但治不好病，還能讓您耳朵聾了，眼睛瞎了，那還了得呀！”秦武王聽了，竟然猶豫了。李醯趁這機會，立刻派人找了一個刺客，給了他很多錢，讓他去刺殺扁鵲。
66.銀耳粥
原料：粳米50克，銀耳（幹）5克，冰糖20克。
製作：1.先將銀耳浸泡半天備用；糯米淘洗幹淨備用。2.糯米加水入鍋，待煮沸後，加入銀耳、冰糖，同煮為粥即成。
用法：早餐、晚餐。
功效：滋肝養陰,清熱涼血。適用於慢性肝炎稍有陰虛者。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
67.黃芪粥
原料：粳米50克，黃芪20克，赤砂糖20克。
製作：1.黃芪加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。2.粳米淘洗幹淨，再加水300毫升煮至米開花、湯稠食時加紅糖少許。
用法：每日早、晚各服1劑，7-10天為一療程。
功效：補氣升陽，益衛固表，托毒生肌，利水退腫。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
在治學上，扁鵲不滿足於一技一法，而是根據客觀實際需要，精通一科，兼通數科，做到一專多能。比如，他到越國都城邯鄲，看到當地婦女患病較多，就在婦科病方麵下功夫，當了“帶下醫”，治好了許多婦女的多年疾病扁鵲到東周都城洛陽，看見當地許多老年人，患了視聽力衰退的疾病，就著眼於五官科疾病的研究，當了“耳目痹醫”，治好了許多老人的五官病，使不少老人從耳聾眼花中恢複了健康。扁鵲到了秦國首都鹹陽，看到當地兒童的發病率很高，就研究兒童發病原因，當了“小兒醫”，治好了許多兒童的多發病。
68.赤小豆山藥粥
原料：山藥（幹）50克，赤小豆50克，白砂糖20克。
製作：1.把赤小豆淘洗淨，山藥切片。2.赤小豆入鍋，加水適量，煮至半熟時，放入山藥片，繼續煮至熟爛，加入白糖即成。
用法：早餐、晚餐。
功效：具有清濕熱、退黃疸的功效，可用於急性黃疸型肝炎。
營養分析：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
69泥鰍黑豆粥
原料：泥鰍200克，黑芝麻60克，黑豆60克，料酒10克，大蔥5克，薑3克，味精1克，鹽1克。
製作：1.黑豆淘洗幹淨，用冷水浸泡2小時以上，撈出，瀝幹水分；黑芝麻淘洗幹淨。2.泥鰍洗淨，放入碗內，加入料酒、蔥末、薑末、味精、鹽上籠蒸至熟透，去骨刺備用。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將黑豆、黑芝麻放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，然後改用小火熬煮，粥熟時放入泥鰍肉，再稍煮片刻，加入蔥末、薑末調味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：補虛養身調理、防癌抗癌調理、肝炎調理、腎調養調理。
營養分析：黑豆營養全麵，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣，潤肺燥熱，活血利水，祛風解毒，補血安神，明目健脾，益肝腎之陰的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、可解藥毒，製風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。
扁鵲不僅精通內科，還兼通兒科、婦產科、五官科，甚至外科；他在診斷上，不僅精通“切脈”，而且善於“望色、聽聲、寫形”；在治法上，不僅精通針灸，還善於用砭石、熨貼、按摩、手術、湯藥等。可謂是一位多麵手的民間醫生。
扁鵲在醫學研究道路上完全拋棄巫醫那條死胡同。扁鵲曾明確宣告：“信巫不信醫”是“六不治”之一。為了捍衛祖國的醫藥學，他不惜豁出自己的生命。
70.馬蘭頭菜粥
原料：粳米50克，馬蘭頭15克，鹽1克。
製作：1.先將馬蘭頭洗淨，切碎；粳米淘洗幹淨。2.粳米入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入馬蘭頭和鹽（或白糖），稍煮即成。
用法：每日早晚各服1次，連服數日。
功效：清熱解毒，涼血止血，清肝降火，補脾和胃。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
71.茯苓赤豆薏米粥
原料：茯苓20克，薏米100克，赤小豆50克，白砂糖30克。
製作：1.先將赤小豆浸泡半天，與薏米共煮粥。2.赤小豆煮爛後，加入白茯苓（磨粉狀）粉，待粥煮熟時加白糖少許即成。
用法：隨意服食，每日數次。
功效：健脾祛濕，清熱解毒，祛黃疸。
營養分析：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑製痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
當時，秦武王有病，召請名聞天下的扁鵲來治。一天，太醫令李醯和一班文武大臣趕忙出來勸阻，說什麼大王的病處於耳朵之前，眼睛之下，扁鵲未必能除。萬一出了差錯，將使耳不聰，目不明。
扁鵲聽了氣得把治病用的砭石一摔，對秦武王說：“大王同我商量好了除病，卻又允許一班蠢人從中搗亂；假使你也這樣來治理國政，那你一舉就會亡國！”秦武王聽了隻好讓扁鵲治病。結果太醫令李醯治不好的病，到了扁鵲手裏，卻化險為夷。
72.雞骨草田螺粥
原料：田螺250克，雞骨草30克，粳米60克，薑5克，鹽4克。
製作：1.將田螺用清水養1-2天，勤換水，去除汙泥，略煮，挑肉去殼，用薑絲炒香。2.雞骨草洗淨，用水煎煮，去渣取藥汁。3.把粳米洗淨，放入雞骨草藥汁中，文火煮成稀粥，加入田螺肉略煮，放鹽調味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：清熱利濕，舒肝退黃。
營養分析：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
73.馬齒莧薏苡仁瘦肉粥
原料：豬肉（瘦）60克，粳米60克，馬齒莧30克，薏米30克，鹽2克。
製作：1.將馬齒莧去根，洗淨，切碎。2.生薏苡仁、粳米洗淨，豬瘦肉洗淨，切粒。3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後文火煮成稀粥，調味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：健脾去濕。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑製痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
在這場技術高低的較量上，扁鵲徹底戰勝了李醯。李醯自知“不如扁鵲”，就產生忌妬之心，使人暗下毒手，殺害了扁鵲。
兩千多年來，人們一直懷念扁鵲。在他行醫到過的許多地方，都建有紀念他的廟宇和墓碑。直到現在，人們遇到醫術高明的醫生，送他匾額的時候，都往往題上“扁鵲再世”這句話來稱讚他。
74.豬肝粥
原料：豬肚150克，粳米100克，大蔥3克，薑3克，豬油（煉製）5克，鹽1克。
製作：1.將豬肝洗淨，切碎；蔥薑切末；粳米淘洗幹淨。2.豬肝與粳米一同入鍋，加水1000毫升及蔥末、薑末、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
用法：每日服1劑，分數次食用。
功效：益血，補肝，明目。適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲症、表光眼、腳氣等症。
營養分析：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
湯、粥、羹類
75.大棗冬菇湯
原料：紅棗15枚，幹冬菇15個，生薑、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量。
製作：先將幹冬菇洗淨泥沙；紅棗洗淨，去核；然後將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許，一起放入蒸碗內，蓋嚴，上籠蒸60～90分鍾，出籠即成。
用法：佐餐食用。
功效：益氣、開胃。適用於治療各種虛症、食少、高血壓、冠心病、癌症及胃、十二指腸潰瘍等病症。
營養分析：生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用。
在伏道村扁鵲廟的牆上，有這樣一首詩，概括了扁鵲的一生，同時寄托了人民對他的哀思：