七、海帶——智慧助長品
海帶屬於褐藻類植物，一般長2－4米，也稱為昆布、江白菜，可以說是水中的“蔬菜大王”。海帶具有很高的營養價值，同時有一定的藥用功效。
海帶中富含碘，每百克海帶的含碘量為240毫克，常吃海帶能夠醫治或防止甲狀腺腫大，降低血液中的膽固醇，為孩子提供源源不斷的碘。海帶中含有的DHA對於兒童的腦力和智力的發展非常重要，是健全神經係統所必需的養分，所以，海帶還被某些營養專家們親切的稱為“聰明菜”呢。海帶中的維生素含量也非常豐富，如維生素C，這可是細胞代謝的必要物質，對於傷口的愈合，骨骼、牙齒的生長有著莫大的幫助。
增長智慧，提高免疫力，促進骨骼成長，這些功效海帶都可以無一例外的做到，媽媽們快點為孩子準備一份海帶吧！
1、海帶白菜蒜瓣粥
每天一個好故事
【小海帶苗苗】
大海真是個神奇的地方，當小海帶苗苗第一次睜開眼睛看這個世界的時候，他就驚呆了。看那，海水在陽光的照射下五光十色，瑰麗無比，每一條魚都是那麼的美麗：有的魚，身上長滿彩色的條紋，就像穿著一件美麗的外衣；有的魚，頭上長著一簇紅纓，就像戴著一頂鮮豔的紅冠；有的魚，身上插滿了彩色的扇子，飄飄搖搖，像是在進行時裝表演；有的魚，眼睛圓溜溜的，像頭頂一個藍色的繡球，身上長滿刺兒，鼓起氣來像皮球一樣圓。當這些魚在珊瑚叢中穿來穿去的時候，就像一群群彩色的蝴蝶在花叢中飛舞。苗苗每天都生活在這種美景之中，真是高興壞了。
可是，當苗苗長大一些的時候，他卻有了一些小煩惱。為什麼呢？因為苗苗自卑了。他看到這麼多動物植物都是如此的美麗，有那麼多種顏色，有那麼多種樣子。而自己的身體黑黑的，就像被撕破了的長布條一樣，哎！真難看。
苗苗心灰意冷，每天怏怏的趴在石頭上睡覺。
一天，一條小馬哈魚和一隻海馬放學回家，經過了這片海底，看到這些美麗的景象，禁不住嘖嘖稱讚。
小馬哈魚：“海馬，你看，那是什麼東西啊？”
海馬順著馬哈魚的手指的方向看過去，紅紅的一片，有的好像鹿角，有的好像樹枝，有的像綻開的花朵，晶瑩剔透，好像是用紅寶石做的。小海馬一看就笑了，拍著手說：“哈哈，正好這個我知道，這是珊瑚呀！它是我在海底見過的最美麗的植物了。要是我們家門口也長這麼多就好了。”
兩個人圍著珊瑚轉了好幾個大圈，不斷的讚歎。
苗苗看到，不禁又想到自己的難看了，他心裏想：“哎，我要是那麼美麗就好了。算了，你永遠都比不上珊瑚，不要再癡心妄想了。”忽然，苗苗發現小海馬朝自己遊過來了。“啊，不要讓他們看到我吧，要不然說不定要嘲笑我的。”苗苗努力的把葉子縮起來，盡量把自己身體弄得隱蔽一些。
小海馬在苗苗身邊轉來轉去，用自己的小手輕輕的碰一下苗苗的葉子，苗苗趕緊把再收緊一些。
小海馬喊到：“馬哈，你過來看看，這又是什麼呢？”
小馬哈魚一看，說：“這個我可知道了，這是海帶。怎麼，你喜歡它嗎？他的樣子看起來並不是很好看呢。”苗苗聽了，心裏又灰暗了一點。
小海馬大聲說：“是啊，我喜歡他，我覺得他真是漂亮極了。”苗苗簡直不敢相信自己的耳朵，居然有人誇他漂亮？！小海馬接著說：“馬哈你看，他的葉子滑滑的，好像抹了一層油；他的身體是那麼修長，每當在水中伸展身體的時候，就好像一條條綢緞在飛舞呢。馬哈你知道什麼是綢緞嗎？那可是龍宮裏龍王穿得東西呢！”
小馬哈魚一聽，也仔細的圍著苗苗看了看，說：“你這麼一說，我也覺得他真好看呢。”
小海馬和小馬哈魚摘下了一節小小的海帶葉子，說要把他種在門前，然後，高高興興的走了。
苗苗也非常興奮，原來自己也是這麼美麗，可是，為什麼自己以前都沒有發現呢！他高高的昂起了頭，重新找回了生活的信心，他看起來更美麗了！
心靈早餐
【材料】
大米100克，海帶50克，白菜50克，蒜瓣5個，
【加工步驟】
第一步：將大米淘洗幹淨，放在鍋中熬粥；
第二步：將海帶切成小塊，放入另一小鍋中煮5分鍾，煮的過程中把白菜洗淨，切碎；
第三步：待大米粥已經八成熟的時候，倒入煮好的海帶，攪拌後，繼續煮；
第四步：大略5分鍾後，加入白菜和蒜瓣，不停的攪動；
第五步：煮熟後，加入適量的鹽和雞精調味，即可。
【推薦指數】★★★★★
這份粥吃起來清爽可口，非常適合在夏末秋初的時候吃。因為這個時段，氣溫反複無常，同時天氣比較幹燥，孩子很容易上火或者感冒。而海帶是清熱的食物，同時營養學家認為白菜是可以退燒解熱、止咳化痰的食物，大蒜則可以消毒殺菌。三位一體，可以說既是美食，又是預防和治療孩子秋季感冒的良藥！
【早餐搭檔】海帶白菜蒜瓣粥＋南瓜拌飯
陽光小貼士
【海帶不需洗幹淨】
為了讓孩子吃到健康衛生的菜，媽媽們總是不遺餘力的把手中的菜洗了一遍又一遍，對於海中來的海帶，更是恨不得拿搓衣板搓一遍。其實，海帶真的不用洗的很幹淨。
因為海帶中的碘、甘露醇等物質多在海帶表層，切都能溶於水，如果使勁的洗海帶，隻會讓這些有用的物質很快的喪失。所以，一般洗海帶隻需隨手輕輕洗去一些細泥沙就可以。浸泡海帶的時候，用水也不要太多。一般來說，1斤海帶不超過3升水就可以了。
每天一個心靈體操
【心靈晨語】
霍普金斯出生在海濱城市伊斯特本。
他的童年是貧苦的，不幸的。霍普金斯的父母都是倫敦人。父親早逝，家境貧寒，母親根本無心理會孩子們的教育。為圖溫飽，全家不得不到處奔波，所以他的幾個弟兄多不成器。在做商人的舅父詹姆斯的資助下，小霍普金斯才有幸在伊斯特本的小學校裏讀了幾年書，後來進了一所私立學校。他的父親是英國著名詩人雷晉金斯和化學家奧古斯都爵士的近親。長輩們的影響，使霍普金斯對自然科學產生了強烈興趣，加上他天資聰明，胸懷大誌，在家鄉小小的城市中，他成了業餘自然科學愛好者中的佼佼者。
但因生活所迫，他十幾歲不得不進入一所醫院當雜工。他工作之餘發奮讀書，除了上夜校，還時常借閱醫院圖書室裏的醫藥文典。一位老醫生看他愛學習，便把他調到化驗室打雜。他從此對醫藥研究發生了濃厚興趣。老醫生很器重他，常常加以指點，後來居然破格提升他做化驗員。最令人驚詫的是，他做的病理化驗，遠比一般學過專業的人還完善些。
20歲時，他到了南肯辛頓，參加由愛德華·富蘭克蘭德爵士開辦的化學學習班。這時，他和爵士的兒子勃西從事化學分析實驗。
1888年，霍普金斯27歲時被保薦到倫敦大學讀醫科。他在一次考試中，獲得優異成績，引起了史蒂文森爵士的注意。史蒂文森當時是內務部的分析學家兼蓋氏醫院法醫學講師，霍普金斯就被聘為他的助理。在投身於教學工作的同時，霍普金斯開始攻讀理學學士學位。他勤奮自學，主要靠每天往返於恩菲爾德和醫院之間路上的時間來溫習功課。他居然用三年時間，修滿了必修課程，而且在學習期間就已找到了測定尿酸的方法，論文登在1891年《蓋氏醫院的報告》上。
1912年霍普金斯最著名的《人工合成飲食》實驗論文發表了。他的目的，主要在於排除反對這一結論的各種意見，這個結論就是“另外還有一種東西與脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽及水同等重要”。
霍普金斯的維生素論文在《生理學》雜誌上公開發表，由此兒門知道了維生素是維持機體健康所必需的一類低分子有機化合物。這種物質由於體內不能合成，或者合成量不足，所以需要量很少但必須由食物供給。在我們的食物中，可能某一種維生素的含量非常微小，而缺少這一小點物質，就可能發生最嚴重的後果。有了它，疾病可以防止；即使疾病不幸發生，也一定可以痊愈。所以，維生素是名副其實的維持生命不可缺少的物質。
【媽媽的話】
這個社會永遠是幫助你的，但有些幫助，卻未必能成全你的願望；家境的好壞並不是決定事業成敗的重要因素，隻要有機會，就要抓住它，努力地奮力向上。
【寶寶感悟】好了，寶寶，思考時間到了。想一想，怎麼樣才能成為優秀的人?
2、涼拌海帶
每天一個好故事
【神奇的海帶】
在一個村莊裏，近一年流行一種很奇怪的病，村裏的很多人脖子都長出一個大包，遠遠看起來，脖子就好像水桶那麼粗，看起來實在有那麼點不好看。
村裏人也不知道怎麼回事，一個神婆來到村子裏，她讓幾個同夥事先做好準備，然後玩了幾個小戲法，比如“隔牆猜物”——隔著牆壁猜東西，因為有同夥的幫助，所以她很輕易的就欺騙了大家的眼睛。在得到鄉親們的信任之後，她又裝模作樣的在那“天靈靈，地靈靈”隨便亂扯了幾句，然後告訴村民們是他們觸犯了神靈，所以惹來了災難。而她正是上天派來拯救大家的，所以村民們每個月初一那天都要給她送上錢和雞鴨魚肉，供她向神仙們求情。村民們聽她說的頭頭是道的，而且實在也沒有別的法子，就相信了她的話。每月都省吃儉用，把自己家的錢糧送給神婆。神婆這下可發了大財。
沒過多久，村裏回來了一個小夥子，他在外麵讀了幾年書，見多識廣，他才不相信什麼神鬼一類的假話，一眼就看穿了神婆的花招。
“鄉親們，這個神婆她是騙你們大家的！”小夥子告訴大家。
“哼！說我騙人，那你能拿出證據來嗎？而且，你現在這麼一說，已經觸犯了神靈的尊嚴，他一定會再次懲罰你們的！”神婆惡狠狠的說。
也就有這麼巧的事情，在神婆說了這句話之後的第二天，一個以前沒有大脖子病的小女孩脖子也開始大起來了。這下，村民們完全相信了神婆的話，紛紛指責小夥子褻瀆神靈，要把他趕出村去。幸虧小夥子的家人苦苦哀求，才答應小夥子繼續住下去，但是條件是以後不準再指手劃腳。
小夥子越想越覺得事有蹊蹺，於是，他每天翻閱醫書，終於找到了解決的辦法。原來這種大脖子病的原因是人們體內缺碘造成的，而給人們補充碘的最好辦法就是吃海帶。可是，村裏人已經完全不相信小夥子的話，該怎麼辦呢？
小夥子的家裏正好是開飯館的，他就讓媽媽把海帶都切成細絲，經過一番調製，然後做出了一道新的涼菜，價格非常便宜。村裏的人來飯館吃飯，漸漸的注意到這道有特色的菜，反正價錢也便宜，就買來吃，結果發現，味道還是很不錯的呢。這道菜越來越受歡迎，每天都供不應求。
漸漸的，村民們發現，村子裏得大脖子病的人越來越少。大家欣喜若狂，還以為是神婆的功力起了作用，紛紛趕去神婆那裏道謝。可是，當大家到了神婆那裏，卻發現自詡神靈附身的神婆居然脖子大了起來。
小夥子在這個時候站了出來，告訴了大家事實真相：治好大脖子病的不是神婆，而是海帶！
人們還有些半信半疑，小夥子領大家去看了神婆的倉庫，大家一看都呆住了：雞鴨魚肉成堆，錢也一堆一堆！原來這些東西都被神婆據為己有了，根本就沒有去孝順神靈這一說！眾人恍然大悟，把大騙子神婆趕出了村子。
小小的海帶拯救了一個村子！人們非常感謝海帶，就將海帶作為了自己村子的象征，同時也十分感謝用海帶治好了病的小夥子，就讓他當上了村子的村長。從此，這個村子再也沒有人得大脖子病了。
心靈早餐
【材料】
海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩薑5片，鹽、醬油、香油適量
【加工步驟】
第一步：將海帶絲泡水洗淨，紅辣椒、嫩薑片洗淨切絲；
第二步：海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、薑絲拌勻；
第三步：依據孩子口味，加入鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻，食用的時候加上香油，味道更鮮。
【推薦指數】★★★★★
這道菜的特點是清爽不油膩、回味無窮，並且富含碘、鈣、纖維素等，給孩子全天的嗬護，同時經濟實惠，又很開胃，非常適合在夏季的早晨享用，相信孩子吃過之後一定會食欲大開。夏天事先在冰箱裏冷藏一下，味道會更加爽口。
【早餐搭檔】涼拌海帶＋油條＋豆漿
陽光小貼士
【去除海帶腥味】
海帶的腥味是它的天性，可是有些孩子非常不喜歡這種腥味，下麵的辦法可以有效的去除海帶的腥味。
1、用醋泡海帶約10分鍾，可以有效的去除腥味。
2、在煮海帶的時候放點堿可以去腥，而且海帶的顏色也很好看。
3、把海帶絲先用清水洗淨，然後用淘米水泡上10分鍾，這樣處理過的海帶沒有海腥味，而且可以使海帶的口感軟嫩。
每天一個心靈體操
【心靈晨語】
威爾遜先生是一位成功的商業家，他從一個普普通通的事務所小職員做起，經過多年的奮鬥，終於擁有了自己的公司、辦公樓，並且受到了人們的尊敬。
有一天，威爾遜先生從他的辦公樓走出來，剛走到街上，就聽見身後傳來“嗒嗒嗒”的聲音，那是盲人用竹竿敲打地麵發出的聲響。威爾遜先生愣了一下，緩緩地轉過身。
那盲人感覺到前麵有人，連忙打起精神，上前說道：“尊敬的先生，您一定發現我是一個可憐的盲人，能不能占用您一點點時間呢？”
威爾遜先生說：“我要去會見一個重要的客戶，你要什麼就快說吧。”