五、麵粉——最樸實的關懷者(3 / 3)

老狼終於醒了,他覺得很口渴,就探著身子去河邊喝水。可是,肚子裏的石頭太重了,他剛一低頭,就“撲通”一聲掉進小河裏,淹死了。

羊媽媽和三隻小羊拍著手,笑了起來,他們再也不用害怕大灰狼來做壞事了!

心靈早餐

【材料】

蛋4個,細砂糖100克,低筋麵粉100克,香草1片,沙拉油適量

【加工步驟】

第一步:將蛋打散,加入細砂糖、鹽,放在不鏽鋼盆中,隔水加熱至微溫(約43℃),取出以打蛋器打成乳黃色;

第二步:將沙拉油慢慢加入打好的蛋液中,拌勻;

第三步:低筋麵粉與香草粉混合過篩,輕輕拌入打好的蛋液中,拌勻;

第四步:取出小模型,上麵鋪上蠟紙,將打好的麵糊倒入約至七分滿,以180℃烤15~20分鍾,用筷子插入,取出時不沾黏即可。

【推薦指數】★★★

這是一道小西點,用麵粉、蛋、奶油、糖為主要材料。原本麵粉中的蛋白質因為缺乏離氨酸,因而品質較差,如果加入蛋、牛奶,則可以彌補此缺點而使之富有豐富的蛋白質、脂肪和糖,並可供給相當高的熱量。根據模型的大小,一份50克的海綿蛋糕,含蛋白質4.8克,脂肪8克,糖31克,熱量216卡。

值得注意的是,其中所缺乏的維生素和礦物質還是需要水果、蔬菜來補足。同時因為並不是每家都準備了烤箱,所以它隻能得到三顆星的推薦。

【早餐搭檔】海綿蛋糕+草莓牛奶

陽光小貼士

【製作蛋糕的注意事項】

首先:材料必須新鮮、品質好,才能得到好的成品。

其次:在麵粉中加入液體材料的時候不可過分攪拌,否則會使麵粉出筋,蛋糕便會出現一絲一絲的筋狀物,不再鬆軟可口。

再次:打雞蛋時候所適用的器皿,最好選用不鏽鋼或塑膠製品,不可用鋁製品,如果適用鋁製品,打出來的成品很容易變黑。此外,最好使用圓底的器皿,較易拌打。

最後:溫度和時間要控製得當,且一定要等烤箱溫度達到所需要的熱度,才可將東西放進去。一般來說,小的成品烤時用高溫、短時間、大而厚的成品則需要低溫、長時間來烤。

每天一個心靈體操

【心靈晨語】

在美國華爾街的股票市場交易所,依文斯工業公司是一家保持了長久生命力的公司。但你可知道,公司的創始人愛德華·依文斯卻因為絕望而差點自殺?愛德華·依文斯生長在一個貧苦的家庭裏,起先靠賣報來賺錢,然後在一家雜貨店當店員。八年之後,他才鼓起勇氣開始自己的事業。然後,厄運降臨了--他替一個朋友背負了一張麵額很大的支票,而那個朋友破產了。禍不單行。不久,那家存著他全部財產的大銀行垮了,他不但損失了所有的錢,還負債1.6萬美元。他經受不住這樣的打擊,開始生起奇怪的病來:有一天,他走在路上的時候,昏倒在路邊,以後就再也不能走路了。最後醫生告訴他,他隻有兩個禮拜好活了。想著隻有幾天好活了,他突然感覺到了生命是那麼的寶貴。於是,他放鬆了下來,好好把握著自己的每一天。

奇跡出現了。兩個禮拜後依文斯並沒有死,六個禮拜以後,他又能回去工作了。經過這場生死的考驗,他明白了患得患失是無濟於事的,對一個人來說最重要的就是要把握住現在。他以前一年曾賺過兩萬塊錢,可是現在能找到一個禮拜三十塊錢的工作,就已經很高興了。正是有這種心態,愛德華·依文斯的進展非常快。不到幾年,他已是依文斯工業公司的董事長了。正是因為學會了隻生活在今天的道理,愛德華·依文斯取得了人生的勝利。

【媽媽的話】

昨天屬於死神,明天屬於上帝,惟有今天屬於我們。把握好今天,我們才擁有一個真實的自己。充分占有和利用好每一個今天,我們才能掙脫昨天的痛苦,踏平一路的坎坷,耕耘今天的希望,收獲明天的喜悅。正如美國作家迪斯所說:昨天過去了,今天隻做今天的事,明天的事暫時不管。

【寶寶感悟】好了,寶寶,思考時間到了。想一想,怎麼樣才能成為優秀的人?

6、麵茶

每天一個好故事

【不著急先生】

不著急先生做什麼事情都慢吞吞的,他的口頭禪就是“不著急”,綽號也就因此而來。

在他小的時候,別家的孩子一歲就可以喊爸爸媽媽了,可是他到了三歲還不會,爸爸媽媽都急瘋了買了無數的營養品,給他進行一切說話輔導,終於有一天,他說話了,不過,說的第一句話不禁讓爸爸媽媽大眼瞪小眼。他說:“不著急,我會說話了。”。

不著急先生6歲的時候,開始上學,每天早上他都賴在床上不起來,媽媽很著急,學校8點上課,現在已經7點50了,可是我們的不著急先生又慢吞吞的來了一句:“不著急,還早呢。”結果不著急先生幾乎每天都因為遲到而被老師罰站。

不著急先生吃飯的時候延續了他慢吞吞的個性,每次媽媽已經在洗碗了,不著急先生還在一粒米、一粒米的吃飯,媽媽催他,他說:“不著急,我快吃完了。”媽媽氣的真想把碗摔了。所以,不著急先生總是從早上吃到晚上,他的早餐也就是他的晚餐。

不著急先生在考試,離考試結束時間隻有5分鍾了,可他還慢吞吞的削鉛筆,監考老師急得像熱鍋上的螞蟻,可是不著急先生說:“不著急,慢慢來。”結果雖然老師又多給了他一個小時的考試時間,不著急先生還是得了一個大零蛋,因為他的試卷上一個字都沒有。

不著急先生25歲了,要找工作了,早上8點爸爸好不容易把他喊了起來,可是,到了11點,爸爸出去買東西的時候,發現:不著急先生還在門口係鞋帶呢!所以,雖然爸爸媽媽幫不著急先生推薦了很多工作,可是最終,不著急先生還是一個工作都沒有找到,隻能還跟著爸爸媽媽生活。

又過了很多年,爸爸媽媽要去世了,在彌留時刻,媽媽說:“孩子,我們一走你就什麼都沒有了。我和你爸爸在鄉下還有幾畝地,你回家種田,養活自己吧。別讓媽媽太擔心。”不著急先生這次什麼都沒說,他流著眼淚用手輕輕的合上了媽媽的眼睛。

不著急先生到了村裏,開始種田了,可是他的老毛病又犯了。

他覺得麥子最容易種,就準備在地裏都種上麥子,可是,人家都是春天播種,他拖呀拖的,一直到快夏天才種,反正“不著急”嘛!

不管怎麼樣,雖然他的麥子比別人晚成熟兩個多月,但是畢竟也熟了。不著急先生很高興,他躺在床上美滋滋的想自己可以收獲好多好多的麥子,可是,他隻是想,就是磨磨蹭蹭不去割麥子。

鄰居勸他:“不著急,趕緊去割麥子吧,要不然都會散了啊。”

不著急先生懶洋洋的伸了個腰,說:“不著急,看現在太陽多大啊,等涼快了我再去。而且反正麥子長出來了,還能跑了?”

鄰居搖搖頭走了。

終於捱到一個涼快的天氣,不著急先生慢吞吞的去割麥子。可是,他割起一把,稍微倒置一下,麥穗裏邊的麥子全都撒了出來。原來,麥子被太陽曬的久了,全都散了!

不著急先生顆粒無收,隻好靠著乞討度日。

誰也不知道不著急先生是不是還活著,不過,可以肯定的是,他這一輩子沒有做成功一件事,哎!

心靈早餐

【材料】

麵粉150克,細砂糖50克,豬油15克

【加工步驟】

第一步:將麵粉放入炒鍋,炒至金黃色(炒時需經常攪拌),再拌入豬油即可離火;

第二步:待炒麵涼了之後,用擀麵杖碾壓,使麵粉顆粒變細,再家兔細砂糖拌勻;

第三步:根據孩子的喜好,加入適量的熱開水,即可用。

【推薦指數】★★★

麵茶很類似於西藏的名吃“酥油茶”,口感香濃,而且工序非常簡單。至於營養價值,一份200克的麵茶,大略含蛋白質2克,脂肪6克,糖27克,熱量170卡。不好的地方是營養太過單一,而且味道比較獨特,可能有些孩子會不大喜歡喝。

【早餐搭檔】麵茶+拌菠菜鬆+饅頭

陽光小貼士

【炒麵粉的技巧】

如何讓炒出來的麵粉效果更佳呢?

首先,在炒鍋中擦一層油,然後把麵粉放進去,這樣不至於在麵粉粘在鍋上,用大火翻炒,在炒的過程中不停的攪拌,讓每一點麵粉都與油充分接觸,等到麵粉微微發黃的時候在加入 油就可以了。

另外,用橄欖油炒麵粉比用普通植物油炒麵粉多一種特殊的香味。

每天一個心靈體操

【心靈晨語】

在國際IT行業中,戴爾電腦是一個財富的神話。戴爾計算機公司從1984年成立時的1000美元,發展到2001年銷售額達到310億美元,是一段頗富傳奇色彩的經曆。戴爾公司有兩大法寶:“直接銷售模式‘和’市場細分”方式。而據戴爾的創始人麥克爾·戴爾透露,他早在少年時就已經奠定了這兩大法寶的基礎。

戴爾12歲那年,進行了人生的第一次生意冒險——為了省錢,酷愛集郵的他不想再從拍賣會上賣郵票,而是通過說服自己一個同樣喜歡集郵的鄰居把郵票委托給他,然後在專業刊物上刊登賣郵票的廣告。出乎意料地,他賺到了2000美元,第一次嚐到了拋棄中間人,“直接接觸”的好處。有了第一次,就再也忘不掉了。後來,戴爾的創業一直和這種“直接銷售”模式分不開。

上初中時,戴爾就已經開始做電腦生意了。他自己買來零部件,組裝後再賣掉。在這個過程中,他發現一台售價3000美元的IBM個人電腦,零部件隻要六七百美元就能買到。而當時大部分經營電腦的人並不太懂電腦,不能為顧客提供技術支持,更不可能按顧客的需要提供合適的電腦。這就讓戴爾產生了靈感:拋棄中間商,自己改裝電腦,不但有價格上的優勢,還有品質和服務上的優勢,能夠根據顧客的直接要求提供不同功能的電腦。

這樣,後來風靡世界的“直接銷售‘和’市場細分”模式就誕生了。其內核就是:真正按照顧客的要求來設計製造產品,並把它在盡可能短的時間內直接送到顧客手上。

此後,戴爾便憑借著他發現的這種模式,一路做下去。從1984年戴爾退學開設自己的公司,到2002年排名《財富》雜誌全球500強中的第131位,其間不到20年時間,戴爾公司成了全世界最著名的公司之一。正是初次做生意時的正確路徑選擇,奠定了後來戴爾事業成功的基礎。

【媽媽的話】

人們關於習慣的一切理論都可以用“路徑依賴”來解釋。它告訴我們,要想路徑依賴的負麵效應不發生,那麼在最開始的時候就要找準一個正確的方向。每個人都有自己的基本思維模式,這種模式很大程度上會決定你以後的人生道路。而這種模式的基礎,其實是早在童年時期就奠定了的。做好了你的第一次選擇,你就設定了自己的人生。孔子曰:“少成若天性,習慣如自然。”在人的一生當中,我們無法擺脫這種路徑依賴,一旦我們選擇了自己的“馬屁股”,我們的人生軌道可能就隻有四英尺又八點五英寸寬。以後我們可能會對這個寬度不滿意,但是卻已經很難改變它了。我們惟一可以做的,就是在開始時慎重選擇“馬屁股”的寬度。

【寶寶感悟】好了,寶寶,思考時間到了。想一想,怎麼樣才能成為優秀的人?

7、開口笑

每天一個好故事

【聰明的金金】

在一條大河裏,有一群小鯉魚,他們每天可開心了,一起和水草嬉戲,還一起玩頂“泡泡”大賽。在這群小鯉魚中,有一隻非常可愛的金色小鯉魚,他渾身上下都是金色的,當天晴,他們一起浮到水麵看外麵的世界的時候,金色小鯉魚的身上就會金光閃閃,任何一個看到的動物都會忍不住稱讚,而且金色小鯉魚非常聰明,他可是那群小鯉魚的班長呢,什麼事他都會想出很好的辦法來。大夥給他起了個名字叫金金。

一天,一隻狐狸看到了金金,他知道,如果自己可以抓到金金,就可以賣到一個好價錢,再換來很多很多好吃的東西。怎麼辦呢?狐狸正在苦思冥想的時候,聽到小鯉魚們的談話,原來他們在一起討論大家喜歡的東西,有一個小鯉魚說金金最喜歡吃麵食。狐狸腦筋一轉,就去附近漁民的家裏偷了一根魚竿,又偷了一點麵團,拌上香油,啊,味道可真香,狐狸都忍不住吞了吞口水,然後狐狸把掛著香油麵團的魚鉤扔到金金常出現的地方。狐狸心裏得意地想:哼,我就不信你能抵抗這樣的好東西!

狐狸目不轉睛的看著魚浮子,呀!動了一下,又動了一下……狐狸一把提起魚杆,哈哈,釣到了一條鯉魚。他高興極了,趕緊把魚放進水桶裏,可是認真一看,不是那條金色小鯉魚啊。狐狸有些喪氣了,不過轉念一想:多一條是一條,我把他們全部釣上來,然後留著慢慢吃。狐狸在上麵開心,水下麵可是亂成一團了。

釣上來的小鯉魚正是金金的一個好朋友,他第一個忍受不住誘惑,不假思索的跑過去咬,結果上了當。小鯉魚群裏一片哭泣,可憐的孩子們都不明白怎麼小鯉魚一下子就不見了,金金也著急的哭了,他們哭喊那條小鯉魚的名字,可是一點回音都沒有。

老青蝦遊過來了,一看這麼多小鯉魚在哭,就問金金到底怎麼了,金金把事情的經過告訴了他。老青蝦捋了捋胡子說:“哎,你們不用再找了,他肯定是被別人釣上岸去了。”

啊,魚群裏大驚失色。金金卻堅強起來了,他止住了眼淚,告訴大家:“我們不能放棄希望,想個好辦法,一定要把小鯉魚救上來。”

他先偷偷的浮上水麵,一看,原來是狐狸這小子,可是金金太生氣了,一時忘了隱藏自己,被太陽光一照射又反射出金色的光芒了,被狐狸看見了。狐狸大叫:“哈哈,抓得就是你!”金金趕緊潛下水,這才明白,原來狐狸的目標是自己。這就好辦了。他想了一個好辦法。

隻見金金在水麵上竄來竄去,狐狸一看,大牙都要笑掉了,追著抓金金。其實他不知道,這正是金金想出的好辦法,用這個方法先讓狐狸的體力消盡。

狐狸跑啊跑啊,還是追不上,他一屁股坐在地上喘粗氣,可是,金金又過來了,他故意慢悠悠的遊到離狐狸很近的地方,故意露出自己金色的皮膚吸引著狐狸的眼睛。狐狸蓄勢待發,使勁把自己的手伸了過去。說時遲那時快,每當狐狸快靠近金金的時候,金金就會迅速的遊開一點,狐狸繼續往前伸直身體,金金再遊開一點。這可把狐狸氣壞了,他使勁往前一探,“撲通”一聲掉進水裏了。

狐狸不會遊泳,在水下大喊救命,掙紮了很久才終於上了岸。到了岸上一看,剛才捉到的那條魚沒有了,而且那些用麵團做成的魚餌也不見了。原來他在水裏掙紮的時候,金金早就讓老烏龜爺爺上岸救出了小鯉魚並帶走了魚餌。

小鯉魚們開心的分享著好吃的香油麵團,大聲喊到:“狐狸大哥,謝謝你的麵團啦,不過下次記得要多放點油啊!哈哈哈……”壞狐狸氣的臉都紅了,可是沒有辦法,隻好夾著尾巴,打著噴嚏,怏怏的走了。

心靈早餐

【材料】

中筋麵粉100克,細砂糖50克,蛋1個,豬油10克,白芝麻50克,發粉、香草粉適量

【加工步驟】

第一步:將麵粉和發粉混合過篩;

第二步:白芝麻洗淨,放在幹淨的鍋中,炒香;

第三步:將豬油放入盆中,加入細砂糖拌勻,再加入蛋液、麵粉、香草粉以及水,合成麵團;

第四步:將麵團分成十份,揉成球狀,外麵粘上炒好的白芝麻;

第五步:在鍋中放入炸油,油熱後,將麵球放入,炸至金黃色、開口即可。

【推薦指數】★★★★

每份重量約30克,含蛋白質3克,脂肪6克,糖25克,熱量166卡,營養比較均衡。而且,形狀非常可愛。大麵團炸出來的開口笑大,小麵團炸出來的則小巧玲瓏,會讓孩子覺得十分有趣。

【早餐搭檔】開口笑+什錦粥

陽光小貼士

【油炸食品不宜多吃】

雖然這道菜在營養方麵無可挑剔,孩子們一般也非常喜歡吃這類油炸的食品,如薯條等。但是媽媽還是要注意,不要給孩子吃太多的油炸食品,尤其是薯類油炸食品。偶爾吃來換換胃口是可以的,但如果常吃也會有一些不良反應。

澱粉類食品在超過120℃高溫的烹調下容易產生丙烯酰胺,而動物試驗結果顯示,丙烯酰胺是一種可能致癌物。如油炸薯片和油炸薯條中丙烯酰胺含量較高,其中薯類油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出穀類油炸食品4倍。同時油炸類食物中含有大量的能量,多餘的能量以脂肪的形式儲存在體內,會導致孩子的肥胖。

每天一個心靈體操

【心靈晨語】

美國著名的喜劇演員大衛·布倫納出身貧寒。小時候,當別的孩子為沒有小汽車、沒有好玩具向父母糾纏不休的時候,他卻在為一頓飯、一雙鞋子發愁。12歲那年的聖誕節,他的同學幾乎每個人都得到了家長贈送的精美禮品,惟獨他的父親沒有給他任何東西。

那天回到家,大衛顯得很傷感。他小心地告訴父親,自己也想得到一份聖誕禮物。

父親看著兒子,過了好半天,才把手伸進口袋摸出了一枚硬幣。“孩子,這是我送給你的禮物,我希望你去買一樣和別人不同的東西。”正在這時,一個賣報的人從他們的家門口經過,父親說:“去買份報紙吧,或許那上麵有你喜歡的故事。”

大衛拿著父親給的錢,真的買了一份報紙。上麵有一篇介紹一位喜劇演員人生經曆的文章,使大衛深受感動。放下報紙,他想,要是我也能做一名喜劇演員該有多好啊!於是,他決定去學喜劇表演。

許多年過去,大衛終於成功了,他成了美國最著名的喜劇表演大師。大衛回憶說:“當時,我以為父親舍不得拿更多的錢給我買東西,現在才懂得,我的同學們僅僅得到了汽車或者布娃娃,而我卻得到了一個美好人生的夢想。”

【媽媽的話】

有時候,人生就是在偶然間鑄就的,就像大衛·布倫納那樣。但隻有偶然還不夠,必須抓住“偶然”提供的靈感,付諸行動,堅持下去。

當我們準備送孩子一個昂貴的小汽車時,最好先考慮送給他一個夢想。也許一個夢想隻需花一個硬幣,但卻可以享用一生。

【寶寶感悟】好了,寶寶,思考時間到了。想一想,怎麼樣才能成為優秀的人?