附錄二 紅牆內的養生小偏方
1．預防便秘的“三薯”
三薯是指甘薯（又叫番薯、白薯、紅薯、地瓜）、馬鈴薯（又叫土豆）和芋薯（又叫芋頭）。這三種薯類食物都富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動，預防便秘。更重要的是，它們富含的膳食纖維都是可溶性的細纖維，能更好地保持水分，從而使腸道更為潤滑，有效預防便秘。而且，這三類薯能夠促進腸道內有益菌群的增長，如雙歧杆菌、乳酸菌等，有益菌群能調節腸道菌群平衡，從而改善腸道內的新陳代謝，避免便秘。
吃三薯防便秘這招，是當年一起在中南海的一位營養專家教我的。我回去試了試，果然很有效。但是，我發覺每次吃了土豆我都會腹脹，雖說不是很難受，但是有時候會放屁，在辦公室裏很尷尬，就跑去問原因。那位營養專家告訴我，雖然有人吃土豆等會有些肚脹，這也是因為腸道菌群的改變所致，屬於正常，不必擔心，可以先少量吃，然後由少至多地使腸道逐漸適應。每周可吃5次左右，每次攝入50～100克，便秘患者可適當增加。
從那之後，我最後的疑慮也解除了，就開始放心使用這個小偏方了。
2．健脾消食的木瓜
中醫認為，木瓜性平味甘，色香味俱佳，具有平肝舒筋、和中祛濕之功效，可治療腰酸腿痛、麻木、腹瀉腹痛、腓腸肌痙攣、四肢抽搐等病症。
我們平時吃的水果木瓜，實際上是中醫所說的番木瓜，和中藥的木瓜稍有區別。這種水果果肉厚實細致、香氣濃鬱、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”“水果之皇”“萬壽瓜”的雅稱。這種水果的最大功效是幫助消化，健脾消食。最近有人研究還發現，木瓜有預防乳腺結節和豐乳的作用。
一開始我並不知道木瓜有這個功效，一次一個南方朋友來北京辦事借住在我家，見我愛人早上拿了個木瓜當飯後水果，就問她：“你一早吃幫助消化的水果，早飯吃得又不多，到了中午不會餓嗎？”我們兩個都是一愣，後來再吃木瓜時，就特別留意，果然吃過木瓜之後，就比平時餓得快！
後來我去查了一些資料才知道，木瓜中的木瓜蛋白酶，可以將脂肪分解為脂肪酸；木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體的消化和吸收，所以它才有健脾消食的功效。吃太多肉食，脂肪易堆積在下半身，木瓜裏的酵素可幫助分解肉食，減輕腸胃工作量，防治便秘，還可以預防消化係統癌變。不過，木瓜中有機酸含量較高，凡小便淋澀疼痛之人、胃酸過多的潰瘍病患者，最好不要吃木瓜。
那位南方朋友還教了我愛人兩種木瓜菜譜，我也放在這裏與大家共享：
木瓜鮮奶露
材料：木瓜600克，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200克，玉米粉3湯匙。
做法：木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖燒開，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用文火慢煮。用小半杯開水調勻玉米粉，逐步加入奶露中，再煮至稠狀即可食用。
木瓜鮮魚湯
材料：木瓜1個（約500克），鮮草魚約600克，幹百合50克，胡蘿卜1個，黃杏40克，黨參50克，薑2片。
做法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
3．治療緊張、頭痛的大蒜水
我學生的女兒麥穗是一家網絡公司的行銷主管，單身一人，30多歲了也沒找到對象，屬於大齡剩女。平時，她的主要精力都花費在了工作上麵，工作之餘看電視是她唯一的消遣和放鬆方式。前不久，她感覺到自己頭疼欲裂，但過一會兒就能好。然後，不能預料什麼時候又再一次發生。因為這個，很長一段時間裏，她的壓力都特別大，情緒也不太好，在單位都陰沉著臉，不願意說話。頭疼得厲害，自己又不肯去看醫生，每天吃了兩片止疼藥又去上班了。這天，麥穗回家又犯了頭疼，趴在自己房間的桌子上一動不動，我學生覺得她這樣遲早會出大事，就拉著她來了我家。
我問清情況後，初步判斷這孩子得的是緊張性頭疼。就給了他們一個我用了多年的小偏方：“用大蒜一頭，去皮後搗研成汁，抬頭，把少許大蒜汁滴入鼻中，急嗅入腦，等有眼淚出來了，頭痛也就緩解了。”我的學生看著我一臉將信將疑，我就幹脆讓老伴剝了一頭蒜，現場搗汁給麥穗滴鼻。沒一會兒，她就真的不疼了。父女倆都覺得這個小偏方很神奇，問我原理，我告訴他們中醫認為，大蒜性辛溫，能夠解毒殺蟲，《名醫別錄》中說，大蒜能“散癰腫魘瘡，除風邪，殺毒氣”。第二天，麥穗在家自己又試驗了這個偏方，止痛效果依然很好。