劉柏年聽了反倒笑了說：“你這是說誰呢？這不是在明著暗著醃臢我嗎？”
就有日本女人出來跪在木踏板上迎接客人。大家脫鞋進去，看見地板上鋪著“榻榻米”細草席，刷得雪白的三麵牆上也都掛著“浮世繪”仕女畫，大約牆裏也都通了煙火道，所以屋外很冷，屋裏卻很暖和。三個日本女人都穿了薄俏的和服，走動之間下擺裏便偶爾露出雪白的小腿。
汪笠庵悄悄問劉柏年說：“這是不是又把咱們帶到日本窯子裏來了，我家裏還有我自己的地，我還愁種不過來呢！”
劉柏年說：“你想好事吧！這都是藝妓，唱唱俳句、演演茶道、上上料理罷了，影響不了你回家種地的！”
果然兩個女人就分別跪坐在劉柏年和汪笠庵旁邊，另一個卻跪在對麵幾案後麵做起茶道來。隻見她點起炭火，先燒水，水開後又按照程式：點茶、煮茶、衝茶、抹茶，慢條斯理地花了好大的功夫這才擺弄好，又開始依次獻茶。最先獻的是劉柏年，隻見他雙手接茶、鞠躬致謝，然後三轉茶碗，輕輕進口，慢慢品味，細細咂摸，徐徐咽下，再鞠躬致謝，奉還茶具。
汪笠庵跪得腰腿都酸了，板得脖頸都僵了，看得眼睛都花了。好不容易才輪到他，他比葫蘆畫瓢照做不誤，終於等到茶水可以進口了。又差一點沒噴出口——他敢保證活到了如今，他從來就沒有喝到過像這麼難喝的茶湯！
好不容易把莫名其妙的茶道熬過去了。加藤便客氣地詢問客人們的感受。
劉柏年說：“很好，非常感謝。”
劉孝光說：“日本的茶道源遠流長，曾經也是流派紛呈，據說在十六世紀末，也就是我們的明萬曆年間，更有日本茶道大師千利休博采各家之長，提出了“清寂和散”的主旨，茶道才和禪理結合在一起，也就更加神韻交融而相得益彰。”
加藤驚喜地說：“劉君你很通曉日本茶道的精深要領：“清寂”就是虛懷若穀修煉自身，“和散”就是善待賓客屈己待人。”
劉柏年便說：“要是你們日本人始終對任何的人、任何的事，都這樣‘清寂和散’就太好了。”
汪笠庵卻說：“算了吧，他們要說茶道才正說到了咱家門下：有記載遠古神農氏嚐百草一日中十毒，全憑吃茶葉解毒方保無礙，這才有了後來的中醫草藥。日本就是個海洋島國原來並不產茶，到唐代才有遣唐使把茶帶回日本。當時這茶太過珍貴，也就成了文化財富身份的象征，請人喝喝茶就等同於是露臉擺闊的事。可惜這茶葉從樹上摘下來，再運到碼頭就差不多捂壞了，再經曆過飄洋過海數月顛簸，日曬雨淋水浸煙熏，味道那就可想而知了！從沒有喝過真正好茶的人都以為茶本來就應該是那樣一個怪味道。西洋人喝茶為什麼要放鹽，就是因為先喝過的茶多都叫海水打濕過了，再喝沒泡過海水的就說味道不對，隻好再放上鹽，那不愛喝鹹的就改放糖放奶。反正你們誰見過洋人喝上等新青茶的？沒有,為什麼？他們老輩子就沒有人見過！”
加藤說：“汪先生，你說的也並不是全無道理,所以我不能和你爭辯。唐宋兩朝的中國確實做過日本的老師，就像這茶道一樣經過了我們的結提煉，都達到了一個更新更高的境界。”
日本女人們又始上菜飯，每個人麵前的幾案上都是一碗白米飯、一碗鍋巴泡飯、一盤涼拌鮮菜、兩個燉肉丸子、一盤鮮魚刺身、一大盤醃蘿卜塊、一小盤醃鹹菜絲、四個蘑菇、三段烤魚、兩碗大醬湯、一碗清湯、兩道甜點、三個水果、四兩清酒。