從16世紀起，歐洲人就知道，最好的香水在法國格拉斯(Grasse)。這個因香水工業和香水貿易而繁榮的法國南部城鎮，擔著一個“世界香水之都”的美名，包括全球最有名的女士香水“香奈兒5號”等多種經典香水都誕生於此。而要了解香水，參觀這裏的香水博物館無疑是最好的方法之一。
今天，格拉斯城中的國際香水博物館經過了結構的調整，並得到格拉斯市政府及周邊省市大力支持，整修後占地麵積擴大為原來的兩倍，已經從過去的1500平方米擴充到3000平方米。館內藏品更是有5萬件之多。
走進博物館，首先映入眼簾的是別具一格的赤土色玻璃通道，參觀者可以透過玻璃欣賞到遠處埃斯泰雷勒山的秀美風景。整間博物館由風格各異的建築物構成，正如由建於18世紀的莫雷爾－龐特韋斯酒店、建於19世紀的烏格斯－艾因香料店改建的展館。
這個香水博物館將法國400年的香水業發展作了完整的呈現，同時也將香水製作的流程及各種方法，作了非常詳盡的圖文解說與設備展示。另外，在博物館的二樓還有從17世紀開始至今的香水瓶造型演變，以及一些國際知名的香水及其鼻師創造者的介紹。而那些從多年以前開始風靡至今的各種香水，更是晶瑩般華麗地展示在安靜的展台上，表現經久不衰的光彩。
至於博物館頂樓則是被稱作“綠屋”的溫室植物園。這裏種植了許多香料植物，包括薰衣草、茉莉、薄荷、百裏香等等。在植物園中，不僅可以看到這些香料植物的“新鮮長相”，更可以直接聞香。親身體驗這個別開生麵的香料迷你世界，絕對會為你的旅途增添一份美好的回憶。
格拉斯是得天獨厚的香料產地。滿城茂密生長的茉莉花、熏衣草及玫瑰成為當地香水製造廠最天然的原料。為更好地展現“香水之都”的魅力，格拉斯市政府決定繼續擴建國際香水博物館，包括建造一間舊式香水製造廠，向參觀者展示香水的製造奧秘。用格拉斯市市長讓－皮埃爾·勒勒的話說：“我們堅信，香水博物館將帶動格拉斯市的文化和經濟發展。”
格拉斯市擁有享譽全球的三大香料店弗拉戈納爾、莫利納爾和加利馬爾，共吸引超過40位來自世界各地的頂級香水專家前來工作。香水博物館重新開放後，向參觀者展出了不少名貴珍品。其中，法國國王路易十六的妻子瑪麗·安托瓦妮特王後的旅行箱是博物館最搶眼的展品之一，據說王後1791年法國大革命期間攜帶這個箱子逃離法國。旅行箱重達80公斤，箱內物品包括安托瓦妮特王後使用過的熱水瓶、化妝盒及野餐用具等。
此外，館內還藏有一件珍稀文物：一個公元前6世紀產自希臘的容器。這個容器是古時用來盛裝食鹽的。
●“世界香水之都”格拉斯，香味的極致
提起法國香水，人們會自然地想到巴黎。可實際上，真正稱得上法國香水搖籃的不是巴黎，而是位於法國南部一個不大的城市——格拉斯。法國香水的製造不僅起源於此，而且這裏至今仍是巴黎各大香水廠的原料供應地。
在進入格拉斯市的路口就有一家醒目的香水商店。當你未踏進門，一股混合的香氣已經撲鼻而來。店堂不大，產品卻很豐富。最搶眼的是巨大的蒸餾器和大束應季的薰衣草幹花。裏麵的試香台供你試用任何一款香水。透過一扇玻璃門，可以看到調香師端著不同的試瓶邊嗅邊作著記錄。往前不遠，就是格拉斯的弗拉戈納香水廠，工人正在裏麵做薰衣草香皂，那邊的料倒進去，這邊用模具塑形，將多餘的軟料除去，香皂就製成了。再往前則是個銷售間，一眼就可以看到鼎鼎大名的格拉斯5月玫瑰，閉上眼聞一下，似有千萬朵玫瑰在眼前綻放。
在香水業方興未艾的巴洛克時期，全歐洲的貴族就知道，購買最好的香水要去法國格拉斯，這是個因香水工藝和香水貿易而聞名的法國城鎮。16世紀初，一群意大利的手工業者看上了這個小巧可愛、安靜純樸的小鎮，他們在此定居下來，以種花為業。經過數百年的努力，不僅使格拉斯成為了全世界的香水之都。每年到了花開時節，全世界的香水師都會從各地蜂擁而至，這裏的花香更是曾在1807年治好了一位法國公主的情緒病，就連出了名的工作狂維多利亞女王，每年都來此過冬。