建豬欄特別慎重，舊俗要請風水先生擇位避“煞”，擇吉日破土動工，招待工匠如同招待“上親”，俗規給工匠泡茶、遞酒、送食和給紅封包時，都不能做聲。特別是紅封包兩頭不能封口，包要放在豬欄杆上，不能直接交給工匠。工匠收紅封包時，也不能做聲。據說這樣做就可以安欄，豬就肯長。有的地方平好了欄基，請木匠建柵時，點心要在欄裏吃，不得推辭，並且耍吃完，以示以後飼豬時餐餐吃完。豬欄建成，要在欄門上訂五彩布條，以示吉祥。新欄啟用前，要撤茶葉末和棉花，以示豬日後像棉花、茶葉末那樣逗人愛。有的地方還在欄邊放一隻吹火簡，期望豬長得快。湖南農民買小豬成交後，賣主常常要說：“喂豬娘子不用糠，一盆清水兌米湯”，“恭喜風吹夜夜長，豬財年年滾進來”等好話。買主聽後連忙道謝說：“難為主家貴言。”等到買主挑起豬籠走到快要看不見的地方時，賣主要大呼“落——落落落”，象征性地把豬“招”回來，俗謂此可使賣主家喂豬興旺。浙江農民買小豬時，賣主要贈少量稻草給買主，謂之“娘家草”，以示小豬同在娘家一樣健康成長。回家路上，忌用石塊作沉頭，以避石頭不化，豬養不大。到家後，有的要用吹火筒扛豬簍，以示小豬快長大。舊俗進欄時，要點香祭豬欄神，打開豬柵門，任其入內，不可抓起從欄上麵放入。
農諺說：“喂豬有巧，欄於渦飽”。喂肉豬要欄幹，豬欄糞要出得勤。不少地方在出欄糞時，要掛一件棕蓑衣，據迷信說法，這樣可以避“地煞”。要瀾飽，農家多要煮豬湘，並常常采摘帶有涼性的野草摻入豬朋，給豬降“火性”。近幾年發酵生飼料雖已有推廣，但熟豬湘還是許多農家傳統的喂豬方法。小豬養了一個月後，要閹豬，主戶要燒雞蛋，煮麵條請閹豬師傅。取出辜丸或卵巢後，要叫聲“快高快大”，然後扔到屋瓦背上。切忌掉在地上，否則主戶會認為這隻豬兆頭不好，養不大，要賣掉再買。
飼母豬的農戶一膠部忌殺母豬，人們一般也忌吃母豬肉，認為母豬肉有“毒”，吃了要生病。有的人家在母豬老了後，請閹豬師傅來閹割，待喂壯了再殺，俗謂“豬婆到老一刀閹”。學會了養狗熊、取熊膽做藥材。其取熊膽的方法是先用麻醉槍將熊麻醉，然後開刀剖腹找到膽囊，取一部分膽汁後，用一根膠皮管插進膽囊，通到體外，再將其腹部縫好。這樣，動了手術的狗熊很快就恢複了活動，在人們麵前搖晃著腦袋，咀嚼著主人給它的棒子米。
五、水利風俗
水利是農業的命脈，農諺說：有水無水，有收無收。圍繞著農田水利亦形成了許多民風鄉情。
江南農村普遍有水塘，農諺說：有田無塘，就像小兒無娘。過去農家十分重視水塘的管理，一般塘內設有標高界石，稱為“塘注”。俗規標高以上的儲水，附近的農田可共用，謂之“引注”；標高以下的水屬塘主專用，謂之“專注”。幾戶共有的大塘，滿水時，有份的農戶可自由車水，天旱時要一起車。公用塘水以田的多少進行分配。分配方法一是定時車水，舊俗多用焚香的辦法計時；一是水中設水尺，把刻度分攤到戶，按秩序輪流用水。村口或村內公用塘的水一膠隻準洗滌，不得灌溉，以防火災，俗稱“太平水”。魚塘和菱態塘的用水也有限製，低於規定水位的不得使用，所餘之水俗稱“保命水”。許多村莊過了夏至就開始管理水塘，專人負責，統一放水用水。若有偷水者，輕者罰稻穀或下次不給用水，重者全年不準用水。舊俗車水前要祭塘神，有的地方還用紅紙在車桶左右寫上：“深水樹木化成龍，7，“一到池塘雨就通的32對於。
南方不少地方引溪水灌田，臨時遏旱，全村或數村統一組織勞力，輪流車水，定時換班，日夜不停，一般按人頭和田畝多少攤派勞力和經濟負擔。有的地方利用地形之便長年引溪水灌溉，有關村莊或農戶推舉一名管水員，負責進水出水，以及水溝的修理整治。民謠說：按時喂奶娃娃胖，合理用水禾苗壯。秋收後，受益戶給予稻穀作酬。旱季用溪水，各地均有先下遊後上遊的俗規。有的地方為了把溪水蓄起來，在溪溝上每隔二、三裏築一個石壩，平時水從壩上流過，天旱時便成一個湖，俗稱“礁壩”，因主要用於抗旱，故又稱“青苗壩”。過去為了合理用水，由兩岸農戶組成“礁壩會”，天早時，由“礁壩會”派人鳴鑼通知，定期加高礁壩，增加蓄水，各受益戶派勞力參加。過去“礁壩會”置有田產，收租以維修礁壩，並備灑食招待修壩人員。北方則多用井水灌溉，用水季節也根據用戶多少和土地多少分水，灌水則先遠後近。
沿海地區及一些海島還有築塘圍塗作漁農之利的風俗。在舟山群島，由於海塘和解門關係到島上人畜房產的安全，因此過去各島、各鄉、各村幾乎都有管楔護塘的公約，在塘邊楔旁樹碑刻約，並派專人管理。俗規倘若有人私開楔門，輕則罰款，重則體罰，甚至送官法辦；管理人員要按規定勤放勤關，保持水位，如有失職成災，輕的扣發報酬，重的當眾放炮謝罪，直至送宮查辦。在台風季節，一旦發現險情，護塘護破人員就鳴鑼呼號，夜間則舉火把為號。
在南方，稻田的田水管理相約成俗。上丘田有水未種，下丘田插秧缺水時，可以從上丘田酌量放水，若上丘已種，下丘就不能放水。灌溉時水流經過的田叫“過水丘”，為保障肥料不流失，多開有水溝。有的地方規定，上田剛施過肥，下田不及過水，一般施欄肥要過七天才可過水。幾渠道分支缺口或田缺，若需封閉，剛要插一根樹枝作標記，俗稱“封捧”，插了封棒的缺口，其他人不得打開。堵封田缺的泥土，可到下丘田挖取。