退後原來是向前。
最後一天插秧叫“關秧門”，插秧結束時要帶幾把秧苗回家，拋到自家瓦背上。家家戶戶買魚肉設宴，給種田人吃，謂之“關閉門酒”。浙江東陽縣關秧門口，鄉親鄰裏要幫插一陣，以示祝賀。晚上主人擺酒相請，席問要食麻撈和一種紅色的米團，稱為“楊梅”。若有應請而未到者，則要將麻掘和“楊梅”送上門去。夏至時節，早稻收割季節到來了。有些地方的農民在早稻飄香之時，便聚集在一起，手舉彩旗，誹成長隊，敲鑼打鼓，放統放炮，在田間巡遊一周，謂之“稻花會”。在浙江鎮海的長石；帶有一個感人的傳說，相傳古時候長石地區田薄土瘓，人們年年過著攝菜半年糧的苦日子。有一年禍不單行，大早之後又遇到蝗災，眼看活不下去了，卻見海上開來了一隊裝滿糧食的船隊。原來是福建一個米行的老板，乘此饑荒之時，來高價拋售糧食的。但是，押船的帳房何先生，見家家斷炊，餓好遍野，於心不忍，便將幾船大米全部服濟災民，二船稻穀盡數分贈農民作春耕播種之用。轉眼到了第二年春上，何帳房眼看稻穀已生根發芽，不久又吐穗揚花，再過一個月就可以吃到新米飯了；這時，農民們都萬分感激何帳房，沒有他的販濟，伯人都要餓死光了。隻見他因交不了帳，遲遲不能回家，便商量著一結新穀登場，就歸還糧款。但是，當他們找何帳房相告此事時，想不到他巳投河自盡。他留信說：“幾船糧食服災民，再難回去複成命，幸喜如今稻花香，九泉之下目能螟。”於是人們為了紀念伺先生，便在每年新稻揚花時節舉行廟會，遂演為“稻花會”。
早稻開鐮時，有的地方要先從田裏摘五個稻頭，蒸熟後插在飯上，再配以菜和茶到田頭祭五穀神，然後才可開鐮。有的用酒飯、香火等祭品在田頭燒一下，以請五穀神。有的盛備酒看，特別燒一碗用桂圓、荔枝、蓮子、胡桃、紅棗燒成的“五虎散”，飽餐後開鐮。俗規割稻時，腳不準擱在稻桶上，人不可坐在稻桶沿上，不準打口哨，認為這樣做都是對五穀神不敬，要影響豐收。
早稻收割之時，穀地還興“嚐新”之俗。有的地方將早稻米磨成米粉，拌以早稻草灰汁，加搞，捏成團狀蒸熟，稱“灰汁團”，先供灶君、祖先。有的地方將剛熟的穀持下來，曬操春米，煮成熟米飯，在中庭擺一張小桌，以一盤茄子，一盤帶豆和一碗新米飯作祭品，點香燭插在新米飯上，先散天地，然後嚐新酒。食茄子寓意茄子開花必結果；帶豆在豆榮中最長，且成對生，寓意並蒂綿長。在四川東部，相傳嚐新既標誌從即日起進入收割期，人們可以用手模動田裏的穀物了，又表示讓天老爺和先祖們先吃，以保佑年年豐收，還為了紀念最早栽種稻穀的神農。所以，川東農民祭把完畢後，全家才圍桌聚餐，由年輩份大的人先舉筷吃一點新米飯，然後從大到小，依次嚐新。
“一年耕種長辛苦，田熟家家將賽神”。秋收之後，各地又展開了慶豐收的娛樂活動，浙江東陽縣南部山區的“拜鬥會”特別有趣。傳說穀神降腦，是附於打稻用的稻桶上的。所以這裏各村在祭把時就把稻捅扳紅掛綠地裝扮一番，置於壇上複祭。稻桶俗稱“金珠鬥”，因此賽神稱為“拜鬥”。拜鬥大都在農曆七月中旬，擇吉日在曬穀場舉行，祭壇由數張八仙桌拚合而成，上置彩鬥六尊，一大五小，大考代表五穀之神，小者各代表穀、程、麥、黍、獲各神。參加祭招儀式的大多數是壯年婦女，男人不準參加；隻能在一邊做雜差，故爆竹、敲鑼鼓t呐喊助興。壇前放供桌，供品為百穀、百果、百花，祭壇左右，分別栽兩枝“搖錢樹”，再左栽柏樹，右種竹子，寓意“百樣富足”。儀式開始時，婦女們結隊在燃著的稻草堆上跨過，i俗謂“熏火浴”，以除身上穢氣。主持者點燃第一根蠟燭，男人們便放爆竹，敲鑼打鼓。達時，一壯年婦女扮為穀神，在壇前盡情跳舞，其餘的婦女列隊持香跪拜。然後唱《四季調》，《十二花名》等民歌。接著善舞者雙手持插有鮮花的桔子和梨，成雙成對地跳舞，作插秧、收獲之狀，粗獷而純樸i舞畢就串戲文，由愛好者自告奮勇，一直歡騰到半夜。最後，燃燒彩樹，人們齊聲喝彩，歡送穀神回天庭，拜鬥方告結束。
北方旱地農作風俗古樸，從耕地到收割，許多生產環節都有古樸農俗的遺風。
牛耕的曆史最早就是從北方開始的。據《國語·晉語》說：“宗廟之犧，為歐畝之勤。”這就是說過去用於宗廟祭把的牲牛，現在用來拚圖了。所以，從此以後，牛又叫為“耕牛”。當時，地處山西的晉國有一個大力士叫牛子餅；山東孔子有一個學生叫司馬耕，字子：牛，另一個學生冉耕，字伯牛。耕牛成了農家的寶貝，北方農村的“春牛圖”獨具神韻，其成雙配對，同春聯、門神、掛箋等相呼應，春節時貼在門扉上。陝西民間有一幅50年代農民自到自印的“春牛固”，兩幅左右對稱，畫麵上是一牧童身佩緩帶，招手欲呼；另一牧童持旗溫視，連草帽被風吹走也不在乎。而春牛則引頸健步，正向座飾有“萬字流水”花紋的糧倉走去，整個畫麵洋溢著淳樸的朝氣。