細09節 練就優美文雅的站姿
要點提示：優美而典雅的站姿是展示不同質感動態美的起點和基礎。一個人所有姿態的根本就是站姿，如果站姿不標準，其他姿勢便談不上優美。
正確的站姿能夠幫助呼吸和改善血液循環，減輕身體疲勞。服務員大多是站立服務的，更要注意站姿。
站姿的基本要求
（1）站立是服務員的基本功。站立時，身體要端正，挺胸、收腹、眼睛平視，嘴微閉，麵帶微笑，雙臂自然下垂或在身體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務的姿態。
（2）肩膀要平直，不許聳肩歪腦。雙手不可叉在腰間，不可放在身後，更不可抱在胸前。
（3）站立時，身體不能東倒西歪，不可坐在桌子上或椅背上。站累了雙腳可暫作“稍息”狀，但上體仍須保持正直。其要求是身體重心偏移到左腳或右腳上，另一條腿微向前屈，使腳部肌肉放鬆。
（4）站立時應留意周圍或同事的招呼合作。站立時間過長在不影響“陣容”的情況下要“尋找事做”。另外站立時要注意客人，但不可“眼睜睜”地盯著，應靈活些。
（5）女服務員站立時，雙腳呈“V”字形，腳尖開度為50°左右，膝和腳後跟要靠緊，不能雙腳叉開。
女性站姿要有女性的特點，要表現出女性的溫順、嬌巧、纖細、輕盈、嫻靜、典雅之姿，給人一種“靜”的優美感。
（6）男服務員站立時，可並攏，也可雙腳叉開，叉開時，雙腳與肩同寬。身體不東倒西歪，站累時腳可以向後或向前撤半步，但上體仍需保持正直，不可把腳向前或向後伸得太多，右手放在左手上，雙手放解放後均可。
錯誤的站姿
對服務人員來說，最忌的是：
（1）東倒西歪。工作時東倒西歪，站沒站相，坐沒坐在，很不雅觀。
（2）聳肩勾背。聳肩勾背或者懶洋洋地倚靠在牆上或椅子上，這些將會破壞自己和企業的形象。
（3）雙手亂放。將手插在褲袋裏，隨隨便便，悠閑散漫，這是不允許的。雙手交叉在胸前，這種姿態容易使客人有受壓迫之感，倘若能將手臂放下，用兩隻手相握在前身，立刻就能讓對方感受輕鬆舒適許多。
（4）做小動作。下意識地做小動作，如擺弄打火機、香煙盒、玩弄衣帶、發辮、咬手指甲等。這樣不但顯得拘謹，給人以缺乏自信的感覺，而且有失儀表的莊重。
站立服務時的姿態
為客人服務時，任何員工都要注意，應正麵對著客人，而不應背向客人。這一條原則，同樣適用於後麵所講的坐姿。背對客人是不禮貌的。
練習站立姿勢
把身體背著牆站好，使自己的後腦、肩、臀部及足跟均能與牆壁緊密接觸，這說明你的站立姿勢是正確的，假若無法接觸，那就是你的站立姿勢不正確。
細10節 養成穩重端莊的坐姿
要點提示：優美的坐姿讓人覺得安詳舒適，給人以端正、穩重之感，這也是“坐如鍾”，坐要如同穩重不動的大鍾，這是體態美的重要內容。
正確坐姿
正確的坐姿體現了對對方的恭敬和尊重，是必備的禮儀。
但怎樣坐才算是美的正確的坐姿呢？
人的正確的坐姿，在其身後沒有任何依靠時，上身應正直而稍向前傾，頭平正，兩肩放鬆，下巴向內收，脖子挺直，胸部挺起，並使背部與臀部成一直角，雙膝並攏，雙手自然地放在雙膝上，或放在椅子上。這樣顯得比較精神，但不宜過於死板、僵硬。
（1）當剛落座時就要注意先把雙足腳跟並攏，也可把右腳尖向前斜出，顯得比較悠閑，不至於呆板。這樣，以保持身段均衡的自然美。
（2）把左腿蹺在右腿上，這樣可以給人一種大方高貴的感覺。但是不宜蹺得過高，這樣會有失風度，也不能把足尖蹺起，或把襯裙露出，招人議論。
應注意事項
（1）入座時要輕穩。入座時，走到座位前，從左邊從容不迫地慢慢坐下，動作要輕而穩。
（2）入座後把裙子理好。女子入座要嫻雅，用手把裙子向前攏一下，再坐下，入座後把右腳與左腳並齊。
（3）不要坐滿椅子。可就坐的服務員，無論坐在椅子或沙發上，最好不要坐滿，一般隻坐滿椅子的1/2或2/3，注意不要坐在椅子邊上；在餐桌上，注意膝蓋不要頂著桌子，更不要雙腳高於桌麵。站立的時候，右腳先向後收半步，然後站起，向前走一步，再轉身走出房間。
（4）兩膝蓋不要分太開。男子坐下可膝蓋分開，女子坐下則雙膝並攏。但無論男女，無論何種坐姿，都切忌兩膝蓋分得太開，兩腳呈八字形，這一點對女性尤為不雅。女性可以采取小腿交叉的坐姿，但不可向前直伸。切忌將小腿架到另一條大腿上，或將一條腿擱在椅子上，這是很粗俗的。
（5）切忌腳尖朝天。最好不要隨意蹺二郎腿，因為東南亞一些國家忌諱坐著蹺二郎腿。
（6）不可抖腳。坐立時，腿部不可上下抖動，左右搖晃。在社交過程中，腿部動作經常不自覺地露出人的潛在意識，如小幅度地抖動腿部，頻繁地交換架腿的姿勢，用腳尖或腳跟拍打地麵，腳踝緊緊交疊等動作，都是人緊張不安、焦躁、不耐煩情緒的反應。
（7）交談時注意姿勢。與人交談時，勿將上身往前傾或以手支撐著下巴。
（8）坐下後應該安靜。不可一會兒向東，一會兒向西，像患了小兒多動症。
（9）雙手自然放好。雙手可相交自然地放在大腿上，或輕搭在沙發扶手上，但手心應向下，手不要隨心所欲到處亂摸。
（10）不雅觀的坐姿。在椅子上前俯後仰，或把腳架在椅子上，或架在沙發扶手、茶幾上，都是極不雅觀的。
（11）可側坐。端坐時間過長，會使人感覺疲勞，這時可變換為側坐。坐的時間長了而想靠在沙發背上是可以的，但不可把腳一伸，半躺半坐，更不可歪歪斜斜地攤在沙發上。
細11節 形成自然輕快的走姿
要點提示：走姿屬於動態美。男女走路以大步為佳，女子走路以碎步為美。
正確走姿
走姿的理想的行走線徑是腳正對前方所形成的直線，腳跟要落在這條直線上，上體正直、抬起頭、眼平視、麵有笑容，雙臂自然前後擺動，肩部放鬆，走時輕而穩。
注意事項
（1）切忌身體搖擺。行走時切忌晃肩搖頭，上體左右擺動，給人以庸俗、無知和輕薄的印象，腳尖不要向內或向外，晃著“鴨子”步，或者彎腰弓背，低頭無神，步履蹣跚，給人以壓抑、疲倦、老態龍鍾的感覺。
（2）目光注視前方。走路時眼睛注視前方，不要左顧右盼，不要回頭張望，不要老是盯住行人亂打量，更不要一邊走路，一邊指指點點地對別人評頭論足，這不僅有傷大雅，而且不禮貌。
（3）雙手不可亂放。走路的時候，不可把手插在衣服口袋裏，尤其不可插在褲袋裏，也不要叉腰或倒背著手。
（4）腳步幹淨利索。走路腳步要幹淨利索，有鮮明的節奏感，不可拖泥帶水，抬不起腳來，也不可重如打錘，砸得地動樓響。
（5）同行不要排成行。幾個人在一起走路時，不要勾肩搭背，不要拍拍打打。多人在一起走的話，不要排成行。
（6）有急事莫奔跑。如果碰到有急事，可以加快腳步，但切忌奔跑，特別是在過道裏。
（7）走路要用腰力。走路時要用腰力，要有韻律感。走路時腰部鬆懈，會有吃重的感覺，不美觀，拖著腳走路，更顯得難看。
走路的美感產生於下肢的頻繁運動與上體穩定之間所形成的對比和諧，以及身體的平衡對稱。要做到出步和落地時腳尖都正對前方，抬頭挺胸，邁步向前。穿裙子時要走成一條直線，使裙子下擺與腳的動作顯出優美的韻律感。
（8）保持好心情。走路姿勢與心情有關。心理學家認為，低垂著頭，雙肩晃動和駝背，會表示此人精神不振，消極自卑。故此要培養自己對事業和對生活充滿信心和樂趣，這樣你走起路來，也會精神百倍而富有活力。
（9）走姿可以練習。走姿練習可以采用頭頂書本走路的方法。這對於走路時喜歡低頭看地，頭部歪向一方，肩膀習慣前後晃動的人，是一種很好的矯正。
細12節 避免尷尬不雅的蹲姿
要點提示：蹲姿也是服務員在服務過程中常用到的姿勢，為了避免尷尬與不雅，服務員應掌握其要領。
服務員在拿取低處的物品或拾起落在地上的東西時，不要彎上身、翹臀部，要使用蹲和屈膝動作。具體做法是腳稍分開，站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，而不要低頭，也不要弓背，要慢慢地把腰部低下。
下蹲時無論采取哪種蹲姿，都應控製好身體的重心，以免在客人麵前出現滑倒的尷尬局麵。
蹲姿男女有別：因為女子多穿裙子，故下蹲時應左腳在前，右腳稍後，兩腿靠緊；男子下蹲時應左腳全腳著地，小腿基本垂直於地麵，右腳腳跟提起，腳掌著地。右膝低於左膝，右膝內側靠於左小腿內側，形成左膝高右膝低的姿態，臀部向下，基本上以右腿支撐身體。
細13節 表現高雅得體的手勢
要點提示：說話時，為了加強語氣，強調內容，則可運用手勢配合語言，以凸現效果。