這幾天，當當真是對瓜類蔬菜的知識上了癮，這不，剛了解了南瓜就又想到了黃瓜。就連跟媽媽上商場買菜，她還一個勁兒地盯著黃瓜看。突然她看到菜架上的標示牌後愣住了。
“當當你發什麼呆呀？哪兒不舒服了嗎？”媽媽忙放下手中的菜跑到當當跟前，還把手放在當當的頭上摸了起來。
“你摸我的頭幹什麼，我又沒發燒。”當當一邊扒下媽媽的手一邊說。
“沒事兒就好，沒事兒就好！”媽媽抹了一把頭上的汗，拍了拍自己的胸口道，“沒病你發什麼呆呀？你都快把媽媽嚇死了，知道嗎？”
“對不起媽媽，我隻有點事兒弄不明白。”當當向媽媽道歉道。
“有什麼事兒不明白呀，說出來看媽媽知道不？”媽媽邊挑菜邊問。
“媽媽，這裏明明擺的是黃瓜，為什麼標示牌上卻寫的是青瓜呢？”當當說完抬頭盯著媽媽，希望媽媽的回答能使自己滿意。
“咳，我當是什麼大不了的事呢，原就這個呀！”媽媽笑著搖搖頭說，“那是因為黃瓜和青瓜根本就是一回事兒。”
“啊！這麼簡單呀！看起來我還是知道得太少了，不能跟你在菜市場浪費時間了，我得回去學習去！”說完當當便丟下媽媽獨自跑回家了。
黃瓜，也叫青瓜、刺瓜，葫蘆科，黃瓜屬。一年生蔓生或攀援草本植物，莖細長，有縱棱，被短剛毛（短刺）。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3～5枚裂片，覆有絨毛。黃瓜，黃瓜栽培曆史悠久，種植廣泛，是世界性蔬菜。
黃瓜可能起源於印度北部，現廣泛栽培食用其果。黃瓜植株柔嫩，莖被毛並多汁，葉被絨毛，具3～5枚裂片；莖上生有分枝的卷須，借此緣架攀爬。在北歐，廣泛搭架栽培於溫室。在美國氣候溫和地區，作大田作物種植以及種於庭院。
黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。現廣泛分布於全國各地，並且為主要的溫室產品之一。
夏末和秋季采取。洗淨鮮用。味甘，性涼。能清熱止渴，利水消腫，清火解毒，含糖類（葡萄糖、甘露糖等）、甙類（芸香甙、異槲皮甙等）、咖啡酸、綠原酸、多種氨基酸、維生素（B2、C）、揮發油（苦味成分），葫蘆素A、B、C、D等成分。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺酰胺對肝髒病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經係統功能有利，能安神定誌，輔助治療失眠症。
黃瓜的吃法很多，有生吃、糖醋黃瓜片、紫菜黃瓜湯、山楂汁拌黃瓜、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等，味道鮮美，營養豐富。