肌肉係統的概述
依照形態和分布地方不同可將肌肉組織分為三種：橫紋肌組織、平滑肌組織、心肌組織。
橫紋肌看起來像是由一束發狀腺組成的，每條肌纖維都有橫紋。它又叫做隨意肌或骨骼肌。但這些名稱並不是很恰當，由於有些橫紋肌如口輪匝肌和眼輪匝肌就不是附著在骨骼上；而喉部和食道上部的橫紋肌在收縮時，也無需意誌的控製和指揮。成人身上真正的橫紋肌約占人體總重量的40%。
平滑肌不能接受意誌控製，因此又叫做不隨意肌。它是由細長的細胞或肌纖維構成的，沒有橫紋，主要廣泛地分散在體內中空器官的周壁上。內髒、呼吸道和尿道的平滑肌約占人體體重的5%～10%。
心肌是人體最重要的肌肉，是由肌纖維以一種極為複雜的方式交織而成的，它是心壁的主要構成組織。
橫紋肌、平滑肌核心肌組織不僅形態不同，就連其運作情形也不同。平滑肌收縮速度相當慢，但確是永不倦怠的；而橫紋肌收縮速度非常快，但容易產生倦怠感。至於心肌不但可快速收縮，而且又永不倦怠，是一種極為強健的肌肉，因此能使心髒不斷地搏動，直到生命結束為止。
骨骼肌
骨骼肌是通過肌腱固定在骨骼上的，它帶動骨和關節，使我們做出各式各樣的姿勢和動作。例如我們把一塊糖放進嘴裏這一簡單動作，就必須讓手臂上的肱二頭肌和其它肌肉協同才能完成。
我們可以指揮手指翻書，也可以命令雙腳走路，但我們不可能叫胃腸不運動。所以能夠按照人的意誌隨意運動的骨骼肌又叫隨意肌；心肌和平滑肌不受自我意誌的控製，因此又叫不隨意肌。平時所說的肌肉，都指骨骼肌。
人體有639塊骨骼肌，隨著年齡的變化總重量也會有所不同：新生兒還不到體重的1/4；成年後一般約占人體體重的40％；經常進行體力勞動和體育鍛煉的人，肌肉比較發達，可以占到體重的一半左右；到了老年肌肉萎縮，水分減少，肌肉重量就可能減少到體重的25％。肌肉重量的增減，並不是數量上有了變化，而是肌肉纖維粗細不同的緣故。
1996年，美國兩名科學家宣稱，他們在頭部發現了一塊新的肌肉，這一塊新的肌肉可以幫助咀嚼食物。如果這樣，那麼，骨骼肌總數也就增加到640塊了。
同是肌肉，它們的模樣卻有很大差別：有的細長，有的粗短，有的呈三角形，但多數肌肉為梭子狀，中間寬大，兩頭尖細。
肌肉的大小也不一樣。例如，成年人大腿上的股四頭肌常有2千克重，而耳朵裏的鐙骨肌長不足0．2厘米，輕得可憐，可是，它卻有調節音響的作用。
平滑肌
平滑肌纖維為長梭形，沒有橫紋。平滑肌分散於血管壁和許多內髒器官，又叫做內髒肌。平滑肌由自主神經支配，叫做不隨意肌。該肌收縮緩慢、持久。細胞核一個，呈長橢圓形或杆狀，位於中央，收縮時核可扭曲呈螺旋形，核兩端的肌漿非常豐富。心肌平滑肌纖維大小不同，一般長200微米，直徑8微米；小血管壁平滑肌短至20微米，而妊娠子宮平滑肌可長達500微米。平滑肌主要分布於血管、氣管、胃、腸等壁內。有的平滑肌纖維可單獨存在，而絕大部分是成束或成層分布的。
心肌
心肌由心肌細胞組成的一種肌肉組織。廣義的心肌細胞包括組成竇房結、房內束、房室交界部、房室束（即希斯束）和浦肯野纖維等的特殊分化了的心肌細胞，以及一般的心房肌和心室肌工作細胞。前5種組成了心髒起搏傳導係統，它們所含肌原纖維極少，有的根本沒有，所以都沒有收縮功能；但是，它們具有自律性和傳導性，是心髒自律性活動的功能基礎；後兩種具收縮性，是心髒舒縮活動的功能基。
頭肌（人體全身的肌肉可分為頭頸肌、軀幹肌和四肢肌)
頭肌分為麵肌和咀嚼肌兩部分。
1.麵肌又稱表情肌，從自顱骨開始，到麵部皮膚結束，收縮時使麵部孔裂開大或閉合，同時牽動皮膚，產生各種表情。麵肌主要有：①枕額肌，位於顱蓋中線的兩側，肌腹分別位於額部和枕部皮下，中間連有寬闊的帽狀腱膜，收縮時提瞼揚眉，產生額紋，並緊張帽狀腱膜；②眼輪匝肌，位於瞼裂周圍，環繞瞼裂，收縮時使瞼裂閉合；③口輪匝肌，位於口裂周圍，收縮時使口裂閉合。