第27章 我國葡萄酒旅遊現狀與思考(3 / 3)

(2)媒體營銷

現代媒體是公眾獲得信息的重要渠道,是宣傳葡萄酒文化和葡萄酒旅遊的工具。營銷組織可經常讚助和參與一些公眾關注度、新聞傳播價值較高的事件,將事件特性與葡萄酒旅遊產品屬性緊密結合,兩者之間形成合力共同吸引消費者眼球,塑造良好的社會形象。例如在世界其他地區如澳大利亞堪培拉,當地政府將葡萄酒行業納入到邀請來訪記者的計劃中,或者邀請其參與到與葡萄酒、時尚生活、商業活動以及會議等相關采訪報道計劃中,由於具有很高廣告價值的媒體覆蓋,因而產生了相當好的效果。

(3)口碑和名人營銷

經濟學上有所謂的“消費示範作用”,商品消費的示範者或意見領袖往往對商品口碑的形成以及消費大眾的消費決策具有強大的影響力,尤其是對於像葡萄酒這種心理價值大於產品本身功能價值的商品而言更是如此。實踐證明,口碑是當今世界最廉價的信息傳播工具,也是可信度最高的宣傳媒介。研究發現,利用口碑營銷製造爆炸性需求有一定規律可循:體驗營造口碑、用故事樹口碑、知識提升口碑、服務影響口碑等。

(4)體驗營銷

體驗營銷是國外葡萄酒旅遊擅長采用的營銷模式,主要麵向葡萄酒高中端市場,國內部分領先企業也開始嚐試進行葡萄酒旅遊的體驗營銷,如張裕卡斯特VIP俱樂部,通過俱樂部這種“一對一的體驗式營銷模式”培養葡萄酒高端用戶。同時,也可以通過參與和體驗營銷手段向中低端的大眾市場滲透。

(5)節事營銷

節事活動以其巨大的經濟增長效應、相關產業的帶動效應、綜合就業乘數效應、地區形象傳播聚焦效應而普遍受到地區政府及企業的重視。利用事件和節慶活動作為營銷手段對於葡萄酒旅遊也是十分有效的,尤其是以葡萄酒為主題的節慶活動。世界上一些著名的葡萄酒節慶活動如堪培拉的“葡萄園裏的爵士舞”通常會吸引大批的民眾和旅遊者參加。

葡萄酒節慶活動通常與釀酒的不同階段相關(如葡萄豐收節慶和新釀製葡萄酒節慶),這些節慶主要麵向當地市場,也會吸引旅遊者的來訪,主要銷售農產品、美食和美酒。

(6)網絡營銷

充分利用現代互聯網信息技術的方便、覆蓋廣、成本低的優勢進行葡萄酒旅遊的網絡營銷,鼓勵和扶持本地眾多葡萄酒企業、行業協會合作搭建一個統一的葡萄酒級葡萄酒旅遊專業網站平台,或在省市政府網站、國內外旅遊網站、葡萄酒生產企業網站、國內外主要門戶網站上建立葡萄酒旅遊鏈接,向國內外市場提供有關位置、產品、線路、項目、設施和服務等多方麵的信息。

(7)個性化營銷

國內葡萄酒旅遊市場正日漸成熟,需求的差異化和個性化表現得越來越明顯,這就需要差異化和個性化的旅遊產品去滿足市場的需求,也就決定了營銷的差異化和個性化。葡萄酒旅遊差異化營銷就是要在區分整體市場中不同細分市場的基礎上,針對目標市場分別采取不同的營銷策略。

個性化訂製,是指將每一位顧客都視為一個單獨的細分市場,根據個人的特定需求來進行市場營銷組合以滿足每位顧客,在葡萄酒旅遊中通常是針對小規模高端市場采取的一種有效的營銷手段。

(8)聯合營銷

聯合營銷戰略至關重要,特別是對於新的葡萄酒旅遊目的地、中小葡萄酒企業和旅遊企業來說。聯合營銷可以做到集中有限資源,風險共擔、利益共享。有必要建立葡萄酒企業、旅遊企業、政府、行業協會等利益相關者聯合營銷的機製,在葡萄酒旅遊目的地、產品和路線營銷方麵進行密切的合作,使葡萄酒旅遊線路形成一個由各利益相關者組成的強大營銷網絡。

(9)渠道營銷

廣告宣傳和分銷渠道是葡萄酒旅遊產品的主要的營銷手段,應借助葡萄酒企業、旅遊企業、旅遊交通企業、商業企業和其他服務企業的銷售渠道和廣告來宣傳葡萄酒產品和葡萄酒旅遊線路。

(10)葡萄酒線路營銷

一條葡萄酒旅遊線路包括以下元素:一條或幾條指定線路的概述;主體性的標示牌;提供免費的傳單和地圖(標示葡萄園和葡萄酒企業的信息);關於本地區其他旅遊景點和休閑設施的信息,包括線路沿途餐飲住宿機構的位置;帶有特殊標識的交通標示以圖文並茂的方式吸引和指導遊客;最好與其他的景點結合在一起。

每一家酒廠、每一條葡萄酒線路都能吸引某一細分市場,這旅遊者有機會感受到產品的多樣性和差異性。每一條葡萄酒線路努力將一係列特色鮮明的要素組合在一起,從而形成其與眾不同的“商標”,以便於獲得某些獨特性。美酒、美食、美景的搭配成為主要活動。每一線路都應十分關注其名下企業榮獲葡萄酒大獎的數量,以吸引遊客的眼球。

3.中國葡萄酒旅遊業發展的展望

葡萄酒旅遊作為我國較新的旅遊項目的推出,有它跨行業大發展的空間和必要已是共識,但怎樣做才能讓這利國利民利行業發展的事業做大做強,卻是需要國內葡萄酒業與旅遊業以及所涉及到的交通、餐飲、公用設施、房地產等行業共同投入精力探索和開發的。要把葡萄酒旅遊作為一個存在交叉、重複關係的綜合體來研究,需要多學科、多層次綜合研究,以指導葡萄酒旅遊業的開發、規劃、管理等實際工作。

政府部門除了在研究方麵提供必要的支持外,還需要在葡萄酒產地製定區域經濟發展規劃時,在與其他規劃項目緊密結合的同時將葡萄酒旅遊業規劃作為單項列入。澳大利亞是世界上第一個公布其“葡萄酒旅遊業發展戰略”的國家,德國的葡萄酒之路、美國那帕穀葡萄酒之旅等新舊世界知名葡萄酒產地,在葡萄酒旅遊的研究、開發、規劃管理、聯合發展等方麵的成功經驗值得我們參考借鑒。

在媒體的大力宣傳下,使遊客首先了解葡萄酒旅遊的美好,與已形成規模的旅遊網絡和客源優勢的合作,在遊客需求量增加的利益驅使下加快酒莊、酒廠葡萄酒旅遊項目的開發進程,使得葡萄酒廠商與旅行社相互拉動共同發展,以達到葡萄酒文化的弘揚和普及,以消費者的感性認識推動葡萄酒消費的理性和日常性,進而科學規範和推動葡萄酒產業發展,達到不同產業間的有機循環。讓行業內的惡性競爭變為友好合作,讓跨行業聯合發展的理想成為現實。

葡萄酒行業貫穿了第一、二、三產業,葡萄酒旅遊是葡萄酒產業鏈上的重要一環,對產業的增值增效十分明顯。我國最大的葡萄酒省份——山東省,非常重視葡萄酒旅遊業的發展,已於2007年聘請國內外知名專家、學者,由青島大學主持,論證規劃、完成了我國第一部葡萄酒旅遊規劃專著,為我國葡萄酒旅遊業的未來發展提供了理論基礎。