諾貝爾工廠的訂貨驟然增加，父親、兒子和工廠都無一例外地從早忙到晚。他們生產的水雷派上了很大的用場，成功地阻止了聯軍企圖從水路進攻俄國首都彼得堡。此時，俄軍統率部了解到聯軍擁有一種性能很好、以蒸汽機提供動力的艦艇，於是就希望諾貝爾工廠也能趕緊設計製造新型蒸汽機，把它安裝在俄國所擁有的舊式艦船上。
伊曼紐爾根本不知道蒸汽機如何製造，工廠中的技術人員也是如此。但伊曼紐爾是那種勇於迎接挑戰，知難而進的人，他很痛快地答應了要求。然而，真的幹起來難題就多了。因為得不到外國的資料與書籍，所以隻能是邊商量，邊研究邊幹。
艾爾弗雷德也努力把從艾裏克森那裏學來的知識，都用在蒸汽機的研製中。為了研製蒸汽機，諾貝爾全家廢寢忘食、日夜奮戰。結果，在不到一年的時間裏，他們就造出了八台蒸汽機，而且性能良好，俄國軍隊感到非常滿意。諾貝爾工廠的全體成員由此也鬆了口氣。
然而，艾爾弗雷德卻因為過度勞累，終於病倒了。全家人和醫生都勸他，應該休息一段時間來恢複身體和精力。他隻得聽從大家的勸告，回到祖國瑞典的祖母家裏休養。
同工廠越建越多、空氣汙染越來越嚴重的彼得堡相比，瑞典簡直就是天堂。清爽的空氣，紅彤彤的太陽。在這美麗的大自然中，艾爾弗雷德或者在田野漫步，或者到湖邊垂釣。有時也與祖母、兄弟們談天說地，生活得悠然自得，十分愜意。在大自然的慷慨賜予與祖母的精心照顧下，他身體越來越健康，也胖了起來。看到自己身體的恢複，艾爾弗雷德想回彼得堡去，繼續進行工廠裏的工作。但祖母認為他的身體還沒有完全恢複，不應馬上工作，就勸他去德國的埃伽溫泉去繼續療養。
艾爾弗雷德聽從了祖母的話，從斯德哥爾摩來到了埃伽溫泉。舒適的溫泉療養，使他的身體得到了更加充分的休息。在這期間，他還很好地學習了德語，不久就可以流利地運用德語了。在認為身體已完全健康、甚至更勝於前時，艾爾弗雷德高高興興地踏上了歸途。
1854年10月21日，艾爾弗雷德回到了彼得堡家中，這一天正好是他21歲生日。
發明新炸藥
戰爭越來越激烈了，諾貝爾工廠更加繁忙了。艾爾弗雷德一回到彼得堡，就準備著手研製一種威力更大的新型火藥，以替代威力小、煙多的黑色火藥，這樣就能大大提高水雷與地雷的爆炸力。已經完全恢複了精力的艾爾弗雷德決心為諾貝爾工廠的發展大幹一場。他早晨一邁進工廠的實驗室，就專心研究，總是忘記了吃飯，忘了休息，有時甚至連回家都忘記了。
有一天，彼得堡大學的兩位教授來工廠拜訪伊曼紐爾。一位是著名的化學家尼古拉·吉寧博士，另一位是藥物學家尤利·特拉普博士。
“諾貝爾先生，正如您所知，俄國現在正在進行艱苦的戰鬥。需要威力更大的火藥，您是這方麵的專家，我們是來請您製造新火藥的，能和您詳細地談談嗎？”吉寧博士說。
“如果是有關火藥的事，我的兒子艾爾弗雷德比我更清楚，他正在進行這方麵的研究，找他來一塊談吧。”於是，便把艾爾弗雷德叫到他們跟前。
“諾貝爾先生，你們製造水雷用的是黑色火藥，對嗎？”
“兩位博士，我們現在製水雷是用黑火藥，但我感到威力不夠，現在正在進行研製一種新型火藥。”艾爾弗雷德回答到。
“那太好了。你看，我們帶來了一種具有強大爆炸力的液體。”說著取出一隻小瓶，將瓶裏的流體滴了一滴到鐵板上，用錘子輕輕一敲，在這瞬間，轟隆一聲爆炸了。
這時，凝神望著這一切的艾爾弗雷德，突然高聲喊道：“這是硝化甘油！”
他剛說出這句話，兩位博士的麵孔立即出現了一種驚訝的表情。“確實不簡單，現在知道硝化甘油的人還寥寥無幾。”
“我是從書本上知道的，但這是第一次親眼看到。這是1847年，意大利的索布雷羅發明的化合物。”
“正如剛才所見，硝化甘油具有極強的爆炸力。然而不幸的是，它的發明者索布雷羅卻因為做實驗時硝化甘油爆炸而被炸傷，實驗室也全部被炸毀。從此以後，他便停止了實驗，因為對硝化甘油的恐懼，所以至今也沒有人再去研究它，更別說把它發展到實用階段了。然而，硝化甘油的爆炸力要比黑火藥強十倍以上啊！如果放棄了真是可惜。”