4.高血壓並發動脈粥樣硬化
高血壓並發動脈粥樣硬化是動脈硬化的一種，多由脂肪代謝紊亂、神經血管功能失調引起，常導致血栓形成、供血障礙等，也叫粥樣硬化。
動脈硬化性疾病是發達國家人口死亡的主要原因。我國此病的患病率也有增加的趨勢。而飲食調養是預防動脈硬化的主要措施。
飲食原則
①攝入的熱量必須與消耗的能量相平衡。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應該增強體力活動，加強能量消耗。
②降低膽固醇的攝入量。每日不超過三個蛋黃（包括其他食物），水生貝殼類（龍蝦、小蝦、牡蠣）每月最好僅吃2～3次，少吃肝、腎和其他內髒，因為內髒中含有大量的膽固醇和脂肪。
③少用或不用蛋黃醬拌色拉。最好用醋或醬油等，多用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調。
④不食或少食奶油、糖果或酸味飲料，少吃甜食，少吃精製糖，多吃標準粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，也可減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。
⑤多吃蔬菜、水果，以及粗糧等。黑麵包、糙米、蠶豆、豌豆、胡蘿卜、綠葉蔬菜和新鮮水果、桃子、梨、蘋果（最好帶皮）等，含有人體所需要的全部營養成分。並且，在不提高血液膽固醇的情況下，供給人所需要的全部熱量。
飲食宜忌
①宜多食用植物蛋白（如豆製品）及複合碳水化合物（如澱粉等），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
②宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
③宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物後可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
④宜多吃些水產海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、海藻等，這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。經常食用，可軟化血管。
⑤宜常吃牛奶和魚。牛奶中含有一種乳清酸物質，能抑製肝髒合成膽固醇，降低血液中的膽固醇含量，而且牛奶營養豐富。而魚內含有的魚肝油具有降低膽固醇的作用。
⑥宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
對於高血壓並發動脈粥樣硬化患者來說，還應著重控製食鹽的攝入量。
5.高血壓並發心肌梗死
重視心肌梗死的飲食療法是中醫康複的傳統，由於飲食不節，脾失健運，聚鬱化熱，阻滯經絡，蒙蔽清竅也會引起心肌梗死。所以心肌梗死恢複期應注意飲食，以防病情加重和複發。
陰虛者宜食甘涼食物，如綠豆、小米等；陽虛者宜食甘溫食物，如胡蘿卜等；肝腎不足，頭暈目眩者，宜多吃白菜、黃瓜等蔬菜；便秘者宜食高纖維素食物，如蔬菜、水果等；高脂血症者忌食動物內髒，應少吃花生等含油脂多，膽固醇高的食物；注意定時定量，少食多餐，不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調；忌肥甘甜膩、辛辣、過鹹的食物；戒煙酒。
同時，急性心肌梗死患者要嚴格臥床，營養不宜過多。
飲食原則
①限製熱量攝入，以減輕心髒負擔。尤其是發病初期，應少食多餐，以流質為主，並避免過冷或過熱的膳食。
②飲食應平衡、清淡且富有營養，以改善機體，保護和維持心髒功能，促使病人早日康複。應避免食用刺激性食物，不飲濃茶、咖啡。避免進食大量脂肪，因為有可能因餐後血脂增高、血液黏度增加，導致血流緩慢、血小板聚集而引起血栓形成。
③注意鈉、鉀平衡，適當增加鎂的攝入，以防止或減輕並發症，尤其是心律失常和心力衰竭的發生和發展。一般建議低鹽飲食，但若小便中鈉喪失過多，則不必過分限製鈉鹽。膳食中鈉、鉀、鎂的攝入，應根據病情隨時調整。
④急性心肌梗死伴心功能不全時，常有胃腸功能紊亂，飲食更應注意。發病開始的1～2天，僅給熱水果汁、米湯、蜂蜜水、藕粉等流質飲食，每日6～7次，每次100～150毫升。若患者心功能好轉，疼痛減輕後，可逐漸增加一些瘦肉、蒸雞蛋白、稀米粥等飲食。
隨著病情的恢複，病後6周可采用冠心病的飲食治療，但飲食仍需柔軟，易於消化。
有心肌梗死的病人，一般可選擇下述輔助食療方：
①黑木耳6克，用水泡發，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
②芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇的作用。