燕窩可補肺養陰，用於補養和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等症。又可養胃止嘔，治療胃氣虛所致的幹嘔、反胃。還可補氣止汗，治療氣虛自汗、尿多等症。燕窩是一種珍貴的補品，配以白芨滋養肺陰、補肺止血，更增強了其滋肺止咳之功。肺陰虛之入冬季因氣候寒冷而易複發咳喘、咯血，冬季常食本燉品效佳。
豬腎煨附子
用料：豬腎1對，熟附片末3克。
製作：將豬腎1對，切開去膜，人熟附子末，濕棉紙裹煨熟。
適用範圍：補腎益精，適用於腎陽虛之腰痛、腰以下冷、遺精陽痿、耳鳴耳聾，小便頻數者。
豬脊髓煲蓮藕
用料：豬脊髓500克（連脊骨），蓮藕250克。
製作：將上兩味同放鍋內熬煲。
適用範圍：補血益腎，適用於遺精、麵色蒼白、四肢乏力、腰膝酸軟者。
3.小雪時節的飲食養生方案
小雪時節氣溫下降開始下雪，這個時節養生的飲食方案如下：
壯陽狗肉湯
用料：拘肉250克，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑，蔥、料酒各適量。
製作：①將狗肉洗淨，整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，切成3.3厘米長的方塊；薑、蔥切好備用。②將狗肉放入鍋內，同薑片煽炒，加入料酒，然後將狗肉、薑片一起倒入砂鍋內；同時將菟絲子、附片用紗布袋裝好紮緊，與食鹽、蔥一起放入砂鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛後即成。
適用範圍：溫腎助陽，補益精髓，適用於陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟者。
核桃仁粥
用料：核桃仁50克，大米60克。
製作：將大米和核桃仁洗淨，同放鍋內煮熟即成。
適用範圍：補腎，健腦，通淋，適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿係統結石、小便餘瀝不盡、小便白濁者。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。
芝麻白糖粥
用料：芝麻500克，白糖適量。
製作：將芝麻揀淨，放人鐵鍋內用文火炒香後晾涼，搗碎後，裝入瓦罐內備用。
適用範圍：補陰血，養肝腎，烏須發，填精髓，適用於平時凋補，以抗早衰，肺燥咳嗽，皮膚幹燥，肝腎陰虛的頭發早白及便秘者。
羊肉粥
用料：新鮮羊肉150~250克，粳米適量。
製作：將羊肉同粳米煮粥。
適用範圍：益氣血，補虛損，暖脾胃，適用於麵色尢華，氣短無力，食欲不振，畏寒肢冷者。
紅燒狗肉
用料：剔骨帶皮狗腿肉，白蘿卜、胡蘿卜、青筍，母雞，佐料有肘子肉、火腿，蔥、薑、鹽、料酒、醬油、香油、香菜、胡椒麵，味精、青蒜。
製作：首先將拘肉洗淨，然後再將狗肉皮在火上燎焦，放溫水內泡軟，刮淨焦麵，剁成5厘米的方塊。將兩種蘿卜和青筍製成荸薺形。母雞剁成塊，備上列調料，再用水將狗肉、雞肉煮透，撈在涼水內洗淨。蘿卜、青筍用開水氽熟，用水衝涼。再將大砂鍋或鋁鍋墊上竹篦，盛清水，下入狗肉、雞肉、火腿及佐料燒開，撇去泡沫。加適量鹽、醬油，用小火燒至爛寸。放入蘿卜、青筍、味精，青蒜段即可出鍋食用。
適用範圍：溫陽祛寒，尤適用於冬季畏寒之人食用。
淮山藥杞燉狗肉
用料：精選狗腿肉，山藥，拘杞子，鹽、味精、胡椒麵、白酒，雞湯、食油、蔥、薑。
製作：將狗肉去骨刮洗幹淨，剁成4厘米方塊，用開水氽透，撇去血沫洗淨，山藥、拘杞子分別洗淨。鍋內放食油，下蔥、薑，煽香，將狗肉下鍋炒，烹人白酒，倒入清水。水開後，撇去血沫，撈出，用溫水洗淨最後將狗肉碼放在湯罐子裏，放人山藥、枸杞子，鹽和其他佐料，放人雞湯，蓋好，再用紙封上，上籠屜用大火蒸熟，即可食用。
當歸火鍋
用料：魚肉400克，鹽、味精各少許。凍豆腐30塊，白菜適量，冬菇5個，雞湯5碗，當歸30克切薄片。
製作：先將魚肉切成薄片，凍豆腐切成小塊，白菜斜切成片，香菇泡軟，洗淨切絲，再將雞湯放火鍋內，並將切好的當歸片全部放入火鍋內。用大火煮開後，再用文火煮20分鍾，使當歸的藥效成分煮出來，加適量鹽、味精等調味，然後再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋，煮開即可食用。
適用範圍：活血禦寒，溫暖身體，可促進生命力旺盛，若常吃可增進皮膚容顏的健美。
核桃豬腰
用料：豬腰500克，核桃仁70克，雞蛋清2個，幹澱粉50克，料酒25克，生薑15克，蔥15克，精鹽5克，麻油25克，菜油750克（實耗80克）。