10．忌熱量無控製
國內外營養學界通過大量的研究發現，過多攝取某些營養素，會降低患病病人的抵抗力，並使疾病加重。我們的身體是由上百億個細胞所構成的有機體，每一個細胞就像是利用營養物質和氧產生能量的化工廠，又像是不同形式能量的轉換站，如肌肉細胞能夠把熱能轉化成機械能，使人產生力量去做工。可是，在正常情況下，人體的熱量需要是與食欲相適應的，當正常食欲得到滿足時，其熱量需要一般也可滿足，體重可以維持不變。假如熱量供給過多，就會引起體重增加。單從這一方麵來講，高血壓病人就不應該忽視日常飲食中對熱量攝入的控製。
研究表明，心血管方麵的發病，以任意進食動物脂肪者為多。作為已患有或者具有發生高血壓病傾向的人，其體內的脂肪組織本來就逐漸增加，而其他活動性組織則相應減退，整個機體的代謝水平降低，加上多數高血壓病患者都年齡偏高，體力活動趨少，所消耗的熱能也相對減少。因此，高血壓病患者應該重視控製熱量攝人。
按照國際推薦標準，以20~39歲正常人的熱能需要量作為基數，隨著年齡增長，人體所需的熱量應依次遞減，即40～49歲者減少5％，50～59歲者減少10％，60~69歲者減少20％，70歲以上者減少30％。正常情況下，高血壓病患者也可以此為參考。此外，據研究成果表明，正常健康人，一日三餐的合理分配方案是：早餐占當天總熱量的309／6~40％；午餐占40％～50％；晚餐占20％～30％。高血壓患者亦應根據此標準來合理搭配飲食結構。
11．忌飲食中缺鉀
最近，來自美國加利福尼亞州蒙特裏的美國心髒病學討論會上的報告指出，高血壓的典型特征是動脈壁增厚，但當給予足量的鉀後，動脈壁便不再增厚，這主要是鉀對血管有保護作用，可防止動脈壁不受血壓的機械性損傷，從而降低了高血壓病和中風的發病率。
其他國家的許多學者也對鉀與血壓的關係進行了研究，結果發現尿鉀與血壓呈負相關。更有趣的是一些地區較原始的人群以“草木灰”（含氯化鉀）代替食鹽，這些人群由於采用低鈉高鉀膳食，血壓很低。而美國東南部的黑人飲食習慣低鉀，他們中風的發病率，比全國平均水平高18倍，這些現象均證實了鉀與血壓有密切關係。
由此可見，高血壓病人適當增加鉀的攝入量是有益的。值得注意的是，有些高血壓病人由於持續服用利尿劑、降壓藥，使排尿增多，鉀隨之排出，發生低鉀傾向的可能性更大，所以，服用這類藥物治療的病人，更應注意補鉀。補鉀的方式主要分藥補和食補兩類。
藥物補鉀，常首選氯化鉀，這主要適用於服用利尿劑降壓藥治療的病人，而食補則適用於所有高血壓病人，包括那些輕度高血壓，尚未服用降壓藥物治療的患者。
食物補鉀，主要是多食含鉀豐富的食品，主要有瘦肉、牛肉、魚類及其他海產品、小白菜、油菜、黃瓜、西紅柿、土豆、橘子、香蕉、桃、葡萄幹等蔬菜與水果。
據美國高血壓研究會臨床試驗證明：鉀離子可促進新陳代謝、促進鈉離子排出，擴張血管，降低血壓。高鉀食物有降低血壓防止動脈膽固醇沉積、預防腦溢血和保護腎髒、心髒的作用。
12．忌飲食中缺鈣
鈣與高血壓也呈負相關。飲食中如果缺鈣可以促使血壓升高。研究資料表明，平均每日攝鈣450~500毫克者，患高血壓的危險性是每日攝鈣1400～1500毫克者的兩倍。研究資料也證明，每日補鈣1000~1400毫克可以降低血壓，並可使輕度高血壓患者血壓恢複正常。
補鈣可以增加排鈉，從而可減輕水鈉瀦留。補鈣有利於防止鈉對血壓的升高作用。