現代研究表明，黑木耳屬高鉀低鈉食品，高血壓思者食用有益。黑木耳中的一類核酸物質可顯著降低血中膽固醇的含量，黑木耳能抑製血脂的上升，阻止心肌、肝、主動脈組織中的脂質沉積，可明顯減輕或延緩動脈粥樣硬化的形成；同時黑木耳對血小板的凝集有抑製作用，其所含的腺嘌呤核甙可減少老年人高血壓誘發腦血栓的可能性。因此，黑木耳是高血壓、冠心病、高脂血症的保健食品。
9．蘑菇
蘑菇又名口菇、白菇、肉蕈等。蘑菇味道鮮美、營養豐富，被世界上公認為高蛋白、低脂肪、低熱量、高維生素的保楗食品。蘑菇含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、銅、鋅、鉀、鎂等營養成分，其性味甘、平，具有補氣益胃和潤燥透疹等功效。適宜於高血壓症、高脂血症、食欲不振、體虛乏力等。現代醫學研究表明，蘑菇提取液可降低血糖及血清中膽固醇的含量，有預防動脈硬化、肝化的作用。
10．香菇
香菇又名香蕈、冬菇、花菇、香菌，味甘，性平，具有健脾益胃、補氣健身和降脂降壓等功效，近年來發現香菇還有抗病毒、抗癌等作用。香菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、B族維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，富有營養而易於消化，且味道鮮美，故有“菇中之王”、“蔬菜之冠”之稱。香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且80％以上是亞油酸，它是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質能促進膽固醇的分解和排泄，連續食用能降低膽固醇及三酰甘油。另外，香菇屬高鉀低鈉食品，對穩定、降低血壓，保護血管也十分有益。因此，高血壓、動脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者，宜常食香菇。
11．銀耳
銀耳又稱白木耳、雪耳，為銀耳科植物銀耳的子實體。銀耳滋潤柔軟，潔白舒心，營養豐富，味道鮮美，是獨具特色的食用菌，因其富含黏液質，對人體有極好的養益作用，幾千年來，一直被視為珍貴的滋補品，素有“菌中明珠”的美稱。
銀耳是傳統滋補品，營養豐富，每100克幹品中含有水分14．6克，蛋白質10克，脂肪1．2克，膳食纖維30．4克，糖類36．9克，胡蘿卜素50微克，維生素B。0．05毫克，維生素B0。25毫克，煙酸5．3毫克，鈣36毫克，磷369毫克，鐵4．1毫克。此外，它還含有磷脂、膠質等營養成分，在所含的多種維生素中，煙酸的含量較高。特別是銀耳中所含的銀耳多糖等活性成分，經藥理研究證實，可增強機體的非特異和特異性免疫功能，有扶正固本的作用，能提高肝髒的解毒功能，起到保護肝髒的作用。現代醫學研究還提示，銀耳能改善腎功能，可降低血膽固醇和三酰甘油的含量，具有較好的防止動脈粥樣硬化的作用，並可增強血管的正常生理功能，促進血液循環，有助於降低血壓。
12．海帶
海帶為海帶科二三年生海藻植物海帶的葉狀體。海帶不僅可供食用，而且具有很高的藥用價值，並可提取褐藻膠、甘露醇等重要原料，還可提製氯化鉀等藥用物質。
現代醫藥學研究表明，海帶具有降壓、強心和抗動脈粥樣硬化的作用。海帶所含的營養成分十分豐富，每100克於品中含有水分70．5克，蛋白質1．8克，脂肪0．1克，膳食纖維6．1克，糖類17．3克，鈣348毫克，磷52毫克，鐵4．7毫克，鋅0．65毫克。此外，還含有維生素A0．24毫克，維生素B10．01毫克，維生素B20．1毫克，維生素E0．85毫克，煙酸0．8毫克，以及碘等多種微量元素。其中含鈣量很高，且為機體易於吸收的結合鈣。其含磷量也極高，鈣指數（即鈣／磷的比值）為6．69，遠遠高於1．50的鈣指數值，經常服食海帶可增加機體的鈣吸收，有助於降低血壓。實驗研究發現，降低膳食中鈣的含量能引起血壓的升高，一貫低鈣的膳食，是造成高血壓的重要原因之一。現代藥理研究顯示，海帶所含的海帶氨酸具有降壓作用，用海帶氨酸單枸櫞酸鹽給麻醉兔靜脈注射，可使其血壓短暫下降，且此作用不被阿托品阻斷；海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓，對離體兔心髒有輕度興奮作用。有資料報道，國內已利用海帶製成“拉敏靈”藥物，供臨床用於降血壓。