（1）維持正常的體重。肥胖者限製總熱量的攝入量會使體重減少。消瘦者提高熱量攝入可使體重增加從而增強對各種傳染病的抵抗力。
（2）減輕胰島負擔，使血糖、尿糖、血脂接近正常從而防止或延緩心血管等並發症病情的發展。
（3）維持健康，保證兒童的正常生長發育狀況，維持成年人的正常勞動力。
6．忌熱量不控製
俗話說得好：“千金難買老來瘦”。由於老年人的機體代謝葡萄糖的能力會下降，周圍組織利用葡萄糖的能力也會隨之而下降；其次，老年人活動量相對減少，對食物的需要量也相對減少；再次，在人衰老的過程中，有相當一部分老年人，由於各種原因而逐漸發胖，這是老年糖尿病患者增多的原因之一。因此，對於老年糖尿病患者，適當限製飲食總熱量，減輕體重，使其達到或維持在標準體重即可。食物的熱量對老年糖尿病患者來說應當引起注意。
7．忌過量吃肉
肉類食品過多，也會使糖尿病病人血脂升高，增加冠心病的發生機會，肉類食品如午餐肉、回鍋肉、香腸、腩肉、肥排骨、皮、腸、腦、肚、臘味、燒味等提供的熱量較高，病人容易發胖。因此，肉類食品的攝取量應計算在蛋白質和脂肪的分配量中。另外，鹹魚味道宜清淡，烹調時，不宜用過多的油、豆粉、鹽或豉油，減少加工食品，例如牛肉、豬肉鬆和罐頭食物。
8．忌過量食肥甘厚味
由於老年糖尿病患者的體質、飲食習慣、嗜好等不同，對各類食物或營養素的需要也不一致，故應根據具體情況對各類食物的控製量進行調整。老年糖尿病患者的飲食，宜以清淡為主，總熱量和脂肪不宜過多，一般以每日每千克體重126千焦已足夠。熱量分布以糖類為主，約占60％一65％，蛋白質12％～15％，脂肪20％～30％，其中動物脂肪和飽和脂肪酸應少於1／3脂肪量，每日膽固醇不超過300毫克（mg）。中醫認為，高脂肪、高蛋白食物屬於肥甘厚味，能產生濕熱而不利於消除老年糖尿病患者的陰虛燥熱，故他們不宜多吃肥肉、動物內髒、糖蜜製品及油炸食物，以免加重病情，甚至誘發酮症酸中毒等並發症；宜多進食新鮮蔬菜、黃豆、菠菜、蘿卜、蕎麥、燕麥等食物，還宜食用低鹽、低熱能、低脂肪和高纖維食物。在保證膳食蛋白質供給量的前提下，少吃葷、多吃素、菜肴烹調也應少油膩為宜。
9．忌營養不足
人體猶如一台每時每刻都在不停運轉的機器，提供這台機器運轉的動力來源於我們一日三餐吃進的食物。這些食物中的營養素可分為三大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物。這三大營養物質進人體內後，根據新陳代謝的需要，各自發揮不同的功用。一般地說，每個人要維持正常的新陳代謝，對三大營養物質的攝取都有一個基本需求量。機體隨著活動量的增加，對營養物質的需求量也隨之增加，否則機體就會動員自身儲備的能量物質，如消耗脂肪或肌肉組織。久而久之，機體就會變得消瘦，嚴重者會出現營養不良。
患了糖尿病，表明體內的糖代謝過程出現異常，但並不意味著體內的糖真正過量。適當地減少飲食，尤其是減少碳水化合物的攝取，這是有效控製糖尿病的重要舉措。然而，這種限製應該建立在保證基本能量需求的基礎上。例如，一個從事輕體力工作的糖尿病患者，若體形正常，以70千克體重計算，一天所需的熱量大約為9627千焦。粗略地換算大米或麵粉類食物，前者是575克，後者為750克。當然，在實際飲食中還要減去蔬類所占的份額。在此基礎上，血糖仍不能得以控製，就需依賴降糖藥物，而不是進一步縮減飲食。如果不能提供獲得基本熱量的膳食，必然會導致營養不良，患者會出現頭昏、眼花、無力等症狀，嚴重者還會因肝髒、胰腺功能障礙而加重病情。
糖尿病食療原則有哪些？
祖國醫學認為：“藥食同源”，食物也是藥物，它除了向人體提供能量及必需的營養物質外，有些食物還具有調節人體內部環境的特殊功能。唐代大醫學家孫思邈在他的傳世名著《千金方》中提出了“凡欲治病，先以食療，既食療不愈，後乃藥爾”的食療理論，尤其對糖尿病患者來說，食療在康複過程中起著至關重要的作用，是任何治療手段的基石。