［功效］魚的味道特別鮮美，外脆裏嫩，鮮香可口。鱖魚含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鈣、磷等，適用於高血壓、高血糖病人食用，還有治療陽痿、遺精作用。
112．砂仁蒸鯽魚
［用料］鮮鯽魚250克，砂仁末5克，油、鹽、黑豆適量。
［製作］將鮮鯽魚剖開，去鱗、腸雜和腮。砂仁研成細末，黑豆研成粉備用。將油、鹽、砂仁末拌勻，納入魚腹中，用黑豆粉封住腹部刀口，再將魚置盤上，用大碗蓋嚴，隔水蒸熟食用。
［功效］具有醒脾開胃、利濕止嘔之功效。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、尼克酸、乙酸、龍腦酯、右旋樟腦、芳樟醇、維生素等成分。適用於糖尿病並發妊娠嘔吐、胎動不安者。
113．玉竹沙參燜老鴨
［用料］玉竹、沙參各50克，老鴨1隻，調味品適量。
［製作］將鴨宰殺去毛及內髒，洗淨切塊備用。將玉竹、沙參放入鍋內，加入老鴨，加水適量，武火煮沸，文火燜煮1小時以上，調味後飲湯吃鴨肉。
［功效］具有清燥潤肺之功效。含蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素、澱粉、皂甙、鈴蘭甙等多種營養成分。適用於糖尿病並發肺部感染屬肺燥者。糖尿病並發扁桃體炎者也可食用。
糖尿病食療粥譜
1．八寶糯米粥
［用料］糯米500克，苡仁30克，白扁豆50克，蓮子50克，紅棗20枚，核桃肉50克，龍眼肉50克，糖青梅20克，熟豬油50克，白糖50克。
［製作］①將苡仁，白扁豆，蓮子肉用溫熱水泡漲，蓮。子去皮去心洗淨，糯米淘洗幹淨。以上四樣入籠蒸熟。紅棗洗淨，用溫水發漲。
②大蒸碗1個，用豬油10克抹入碗內，用糖青梅、龍眼肉、紅棗、桃仁、蓮肉、白扁豆，苡仁捆成喜字形或壽字形，加入糯米飯，入籠蒸20分鍾後，翻扣在大圓盤中間，再將熟豬油與白糖溶化後淋在八寶糯米飯上麵即成。
［功效］健脾、養胃、滋腎、益陰。適用於一般體弱，而見少食，腹脹，消渴，便溏，浮腫等症者。
2．小麥粥
［用料］小麥30～60克，粳米60克，大棗5枚，或加小米30克。
［製作］將小麥洗淨後，加水煮熟，撈去小麥取汁，再入粳、米、大棗同煮成粥。或先將小麥搗碎，同大棗、小米共煮為粥。
［功效］養心安神，補脾胃，止虛汗，降糖。適用於神疲心悸、怔忡不安、失眠、婦女髒躁、脾虛泄瀉、自汗、盜汗。糖尿病伴自主神經功能紊亂者尤宜。
3．杞子麥片粥
［用料］大麥片100克，枸杞子15克。
［製作］大麥片加開水調開後稍煮，加入枸杞子後再煮熟。
［功效］健脾和胃，滋補肝腎，益精明目，降糖降脂，增強免疫功能。適用於糖尿病、高脂血症、高血壓、脂肪肝、慢性胃炎、白細胞減少。
4．蔥白糯米粥
［用料］糯米60克，蔥白50克，生薑、米醋各適量。
［製作］將蔥白、糯米、生薑共煮粥，粥成後加米醋即成。
［功效］宣肺散寒、止咳平喘。適用於糖尿病並發氣管炎屬風寒犯肺。
5．粟米粥
［用料］粟米100克。
［製作］將粟米加水適量，煮至米爛熟成粥即可。
［功效］本品味香可口，具有補益脾腎之功效。適用於糖尿病並發尿路感染及外陰炎屬睥腎兩虛者。
6．黑豆續斷糯米粥
［用料］黑豆、續斷各30克，糯米60克。
［製作］將以上三種原料洗淨，續斷用紗布包好，同入鍋中，加水適量，文火煮成粥，去續斷即可食用。
［功效］本粥具有補肝腎安胎之功效。含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、澱粉、維生素、異黃酮甙、多種皂甙、膽堿、續斷堿、揮發油、有機酸等多種營養成分。適用於糖尿病並發先兆流產、習慣性流產者。
7．銀耳西洋參粥
［用料］自木耳30克，西洋參3克，陳粟米100克。
［製作］將白木耳用溫水泡發，撕碎切細備用。將西洋參洗淨，曬幹或烘幹，研成極細末。將陳粟米淘洗幹淨，放入沙鍋。加適量水，大火煮沸後拌入白木耳，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛、粥黏稠時加西洋參細末，拌勻即成。
［功效］滋陰潤肺，生津止渴，降血糖。適用於腎陰虧虛型糖尿病。
8．無花果山楂粥
［用料］無花果5枚，山楂5枚，大米100克。
［製作］無花果切小塊，山楂切小片，與大米一起常法加水煮粥。