★食用建議
小米熬粥，黃香柔滑、清淡可口，是老、幼、病、弱及產婦最適宜的補品。小米熬粥時上麵浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫認為，米油的營養極為豐富，滋補力強，民間有“米油可代參湯”的說法。
★特別說明
小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。另外，傳統觀點認為，小米不可與杏仁同食，可能使人嘔吐、泄瀉。
小米香豆蛋餅
小貼士
本品可補腎益氣、健脾養心，用於腎氣不足、心脾不和之月經量多、心悸失眠等。
原料：麵粉150克，雞蛋2個，水發黃豆100克，四季豆70克，水發小米50克，泡打粉2克
調料：鹽、食用油各適量
製作：
1.把洗淨的四季豆切碎；洗好的黃豆剁成細末。
2.鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、四季豆、食用油，煮約半分鍾，撈出四季豆待用。
3.將雞蛋打入碗中，放入四季豆、小米、黃豆末、泡打粉、鹽拌勻，加入麵粉快速拌至起勁，製成麵糊，靜置10分鍾；注入少許食用油攪拌，使麵糊純滑。
4.煎鍋中注入食用油，燒熱後轉用小火，倒入麵糊攤開鋪勻，煎至兩麵呈金黃色，盛出即可。
棗泥小米粥
小貼士
本品能補血安神、益氣健脾，可改善血虛失眠、不思飲食、月經量少等症。
原料：小米85克，紅棗20克
製作：
1.蒸鍋上火燒沸，放入裝有紅棗的小盤子，用中火蒸至紅棗變軟，取出晾涼，然後，將紅棗去核，切碎，搗成紅棗泥，待用。
2.湯鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的小米，大火煮開，用小火煮至米粒熟透，加入紅棗泥，續煮片刻至沸騰。
3.關火後盛出煮好的小米粥，放在小碗中即成。
小麥
益腎斂汗、健脾養心
性味歸經
性涼，味甘。歸心、脾、腎經。
相宜搭配
小麥+靈芝
靈芝有補氣安神、止咳平喘的功效，小麥能養心神、斂虛汗，兩者搭配煲粥食用，可改善氣陰兩傷所致失眠多夢、盜汗等症。
小麥+泥鰍
泥鰍能補中益氣、填精補血，搭配小麥煲粥食用，可改善口燥咽幹、兩顴潮紅、五心煩熱、潮熱盜汗等症。
★補腎說法
《食療本草》記載：“補中益氣，和五髒，調經絡，續氣脈。”中醫認為，小麥性涼、味甘，稟冬寒之水氣，得中正之土味，入腎、脾二經，具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，尤其適用於體虛多汗、口幹舌燥、心煩失眠等症。
★食用建議
小麥可煎湯、煮粥，或製成麵食常服。民間有“麥吃陳，米吃新”的說法，存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉品質好。另外，烹飪時油溫不宜過熱，因為小麥麵粉若油炸溫度過高，有可能產生有害物質。
★特別說明
《本草綱目》記載， “小麥麵畏漢椒、蘿菔。”所以小麥不宜與花椒、蘿卜同食。
小麥紅豆玉米粥
小貼士
本品可健脾益腎、補虛斂汗，適合體虛多汗、舌燥口幹、心煩失眠的患者調理。
原料：水發小麥80克，水發紅豆90克，水發大米130克，鮮玉米粒90克
調料：鹽2克
製作：
1.砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的大米，放入洗好的玉米，再放入洗淨的小麥、紅豆，攪拌均勻。
2.蓋上蓋子，燒開後用小火煮40分鍾，至食材熟透。
3.揭蓋，放入少許鹽，拌勻調味，關火後將煮好的粥盛出，裝入碗中即可。
小麥紅米地瓜粥
小貼士
本品可補虛益氣、健脾強腎，可改善體質虛弱、少氣懶言、夜尿頻多等症。
原料：水發小麥75克，水發紅米120克，水發花生米80克，紅薯150克
調料：白糖15克
製作：
1.洗淨去皮的紅薯切塊，改切成丁，備用。
2.砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的花生米、紅米、小麥，攪拌均勻，燒開後用小火煮1小時至食材熟軟。
3.倒入紅薯丁拌勻，用小火再煮15分鍾；放入白糖，煮至白糖溶化，盛出裝碗即可。
山藥
益氣養陰、補脾肺腎
性味歸經
性平，味甘。歸肺、脾、腎經。
相宜搭配
山藥+紅棗
山藥和紅棗都是健脾食療佳品，兩者搭配煲湯經常食用可增進食欲，強壯身體，改善失眠。