詩思之友使我若神助兮，曷彼侵軼疾之誕妄；
美綠靈府之淡靜兮，宜祝我後之萬壽無疆！
翻譯得有些生澀，這首詩風格和中國古代大量的詠茶詩意思相近，開頭就充滿了對茶的讚美之詞：啊，茶樹，你真是神奇的樹，是神仙才能擁有的高大上的樹！他們覺得茶樹聖潔神奇，這樣的美味，突破了人類想象的極限，大概隻有神仙能擁有了。茶的好，不僅僅是味道特別，形狀完美清靈，它還有很重要的用途——助人長生不老，萬壽無疆！總之，就是對茶的終極讚美，茶不僅神奇，還有養生的功效呢，喝完之後，口舌生津，神清氣爽，並且益壽延年。寫得很誇張，卻說明茶在英國人心目中的位置，確實是很高的。
東方的茶和西方的咖啡，都是很重要的飲品，尤其是茶，成為世界範圍內著名的飲料。
17世紀英國詩人瓦勒，學會了飲茶之後，寫詩大讚中國茶葉，說茶軟滑、醒腦，令人愉快，像是女人的柔舌轉動著的飲料。
英國是喜歡茶的國家。查理二世的皇後，曾經是葡萄牙的公主，嗜茶如命。她把飲茶的習慣帶進了英國宮廷，繼而又傳入貴族。
英國人為了茶葉發動了好幾次戰爭。美國的獨立戰爭，也跟茶葉有關。英國對北美殖民地收很重的茶稅，又不許殖民地的商人侵犯東印度公司對茶葉生意的壟斷，因此殖民地的人們大為不滿。在1773年的某一天夜裏，一群波士頓的年輕人，化妝成印第安人，登上三艘英國運茶的船，把茶葉全給扔進了大海，此次引子之後兩年，美國獨立戰爭爆發。
17世紀的英國，上流社會有一種習慣，早餐盡可能的豐盛，午餐非常簡單，而大部分作為社交才吃的晚餐，則八點才能開始，所以晚餐開始的時候，人們經常饑腸轆轆了。女伯爵安娜瑪麗亞每天下午都會差遣女仆為她準備一壺紅茶和點心，補充一下體力，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，實用性和浪漫性讓下午茶在英國上流社會流行起來。
英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時尚的象征，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。享用下午茶時，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀製茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，並且用小推車推出各種各樣的精製茶點。至於音樂和鮮花更是必不可少，並且以古典為美，曲必悠揚典雅，花必清芬馥鬱。
英國人最喜愛的下午茶時間，多集中在下午三時到五時半之間，精致點心，浪漫鮮花，悠揚的鋼琴曲，小聲談笑的朋友，這種形式很快在社會上流行起來，成為雷打不動的下午茶！
下午茶是英國人牢不可破的習慣和享受。蕭伯納說：破落的英國紳士，一旦他們賣掉了最後的禮服時，那錢往往是預備拿去喝下午茶的。
下午茶流行到現在，已經不僅僅是英國的專屬了，世界各地的人們，也開始享受這個靜謐的時刻。下午茶的茶，也不僅僅是紅茶，咖啡、奶茶、紅茶、綠茶、普洱……不拘飲品，隻是形式。下午茶成了休憩的時光，許多大公司都辟有下午茶專區，供員工們小小地休閑一下，喝點什麼，吃兩塊點心。
三
茶是一條無形的線，以它獨特的魅力，串起了古今中外愛茶的人，中國人喜歡，英國人喜歡，日本人喜歡，韓國人喜歡……古代人喜歡，現代人也喜歡。茶是神奇的飲料。
蘇軾寫過一首《詠茶》：
武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。爭新買寵各出意，今年鬥品充貢茶。
吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。
詠茶賦茶，是文人的一大愛好，在大文豪蘇軾筆下，武夷新茶，無疑更加難得，累了乏了，一杯茶下肚，精神煥發。
蘇軾非常愛茶，幾乎終生飲茶，詠茶妙句無數，他將茶賦予了許多新的意義，比如那首《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》：