第15章 解讀店鋪經營(1)(2 / 2)

百貨店的音樂暗示

京城某一百貨店利用店內音樂節奏的急迫和舒緩,來調節店堂內的客流量。如節假日、雙休日店內人多擁擠,便播放一些進行曲速度的快節奏音樂,其結果是客流速度加快,而流量增加。反之,在平時店堂裏人少、生意冷清時,為延長顧客在店內逗留時間,彙聚人氣,便播放一些節奏舒緩平和的古典樂曲及輕音樂,結果閑逛的顧客們便放緩了腳步,延長了留店時間。就這麼個簡單的措施使得該百貨店的銷量在京城激烈的競爭態勢下仍是穩中有升。

大道理:輕鬆優美的背景音樂的確讓人流連忘返,即使大多數的消費者在被問及他們是否意識到購物時播放的背景音樂時,回答都是否定的。這就是環境在潛移默化中對人的心境的作用。

某飯店的基色布置

某飯店為了吸引顧客,在飯店內的裝飾顏色上下工夫。飯店做了幾個實驗,請相同的10位客人共進晚餐。第一次將包間的基色布置為綠色,結果客人們吃得慢,吃得少,談話索然無味,有的甚至打起瞌睡;第二次將包間的基色布置為紅色,結果客人們吃得快、多,談話興奮,但有人拌起嘴來;第三次將包間的基色布置為白色,結果客人們都彬彬有禮,談話無內容;第四次將包間的基色布置為黃色,結果客人們吃得很好,談話投機,臨別時還互約再見。根據試驗結果,飯店將不同包間布置成不同的基色,根據客人特征,把客人請進相應基色的包間,結果取得了成功,營業額有了較大幅度上升。

大道理:不同的色調對人的影響是不一樣的。一個寬敞明亮、色彩柔和的用餐環境不僅會讓顧客產生愉快的情緒,還會留下美好的第一印象,進而會大大激發他們的欲望。

開個老店吧

城隍廟裏的上海老茶館就像是擺在一葉小舟上的古玩,飄飄忽忽地在現代的都市中閃爍。茶館裏布滿20世紀20~30年代的舊式家具,老舊記賬台、縫紉機、管風琴……似乎還能感覺到舊時的時光在這裏重現。

掛在牆上的低領無袖、花邊繁複的旗袍都是那個時代的珍品,仿佛還能感覺到舊時時髦女人的溫婉。而擺在牆角的舊式壓麵條機和手搖縫紉機卻讓人有一種舊夢重溫的味道。

座鍾、木椅、舊茶壺等被人常摸之處泛著淡淡的光亮,留下了一道道往日的故事。舊筆筒、洋紙傘、舊電風扇記下了舊時一幕幕的風景。在這些舊物的周圍,仿佛你回到了久違的過去,所有的一切都好像讓你走進了一個很久很久的舊家,熟悉而又親切的氣息,也讓你走進了一個舊日未完的夢……

大道理:提起上海老街,人們似乎隻在腦海中留有淡淡的回憶。在這家餐廳裏,卻在努力地傳存著久遠的文化,形成了自己獨特的經營氛圍,必然會取得市場的認同。

熟肉的陳列技巧

在某肉食商鋪的熟肉櫃前,一長溜雪白立式冰櫃倚牆而立,櫃內分成一個個小格子,格子裏分別放著肘子、醬肉等。透過玻璃看去,肉的顏色真好,顯得十分鮮嫩。其誘人之處主要是色澤十分鮮亮,而其色澤並非全是熟肉本身所具有的,很大一部分來自人工營造——在冰櫃上方有一排彩色射燈,紫紅色燈光直射櫃內食品,每個格子裏的食品下麵都墊著一個橘紅色的圓型小墊,這一切配之以冰櫃那潔白的“大背影”,使櫃內食品顯得格外誘人。眾多顧客經不起誘惑,紛紛解囊購買。

大道理:一堆熟食製品,在店家的精心布置下儼然就是一件美好的藝術品,充分展示了商品的外在美,讓人頓生消費欲。設想如果此處沒有彩色射燈的裝扮,缺了那些頗具匠心的小墊子,會是什麼效果?

童車店一角

某店鋪專門經營童車,但是這裏的布置擺設卻有獨到之處。通常情況下,一般店鋪出售童車隻是將它排列整齊、保持潔淨,如此而已。而在這裏,除了這種基本麵貌外,在營業場地的一角,有一個類似屏風的東西圈出一個小屋,小屋裏放著一輛漂亮的童車,童車上拴著五顏六色的風鈴、彩條,一個十分逼真、美麗的大布娃娃躺在童車裏手拿奶瓶在吃奶,小屋的牆上貼著一張充滿童趣的彩筆畫,地上放著玩具狗、玩具熊……置身這個環境,看著這一切,不由人不生出一縷溫馨之情。

大道理:許多消費者購買某種商品,都是在想像心理支配下采取購買行動的。如果僅是光禿禿一輛童車,即使店內裝修不錯,可顧客走進仍難免有冷清的感覺,情緒也不容易高漲。

酒吧的促銷高招