(三)大型店場的服務:各有千秋
1.加德維百貨大樓(德)
加德維百貨大樓是世界上最著名的大型商場之一。7層的大樓,總建築麵積7萬平方米,營業麵積4.3萬平方米,擁有2500名職工,經營的商品有25萬多種,每天接待10萬多名顧客。加德維大樓附有20個風味餐飲部,還有一家可供300人同時就餐的高檔飯館和一家可以向140人同時供餐的快餐店。大樓還附有一棟6層樓的立體停車場,可停放車輛100多部。
加德維百貨大樓開展的服務活動有40項,其中主要有:200馬克以上的商品,免費送貨上門;皮鞋快修;刻字部;顧客衣帽存放間;自動式物品存放箱;顧客休息廳;寵物臨時照管處;公用電話、照相部;郵票、信封、信紙自動售貨機;複印室;銀行代理處;代售車、船、飛機票;代售影劇票;失物招領處;代客藝術包裝禮品;服裝裁剪和小修理;汽車修理;急診室;代辦保險業務;代銷彩票;成衣加工;門簾、窗簾、沙發套製作;工具租賃等等。
不難看出,加德維百貨大樓推出的許多服務項目,有的並非獨創,但真正值得稱道的是,項目較為齊全,涉及的服務麵極廣。
2.西爾斯公司(美)
美國西爾斯公司是一家年銷售額達500億美元的大型連鎖零售商。這些年來,西爾斯公司在其所轄的800多家大中型商店中,總共開展了85項服務活動。這些服務活動有:
理發、美容、化妝培訓、血液檢查、牙醫、助聽器導購、椅套加工和清洗、清除害蟲、室內清掃和更換壁紙、園藝工程、屋頂與外牆飾品工程、冷暖氣工程、修理割草機、家庭車庫工程、廚房改造工程、防範工程、鋪路、上下水道工程、煤炭銷售、汽油銷售、個人珍藏品清洗清掃、家具翻新、預售影劇和體育比賽票券、租用汽車、汽車維修、汽車駕駛學習、交通違規者學習班、摩托車修理、鍾表修理、輪胎修理和銷售、代售郵票、眼鏡店、風琴與鋼琴銷售服務、美術展覽、旅遊谘詢、麵包作坊、婚禮上門服務、餐飲上門服務、冷凍食品送貨、皮衣清洗與保養、寶石修理、納稅谘詢、保險、音樂教室等等。
3.西武百貨店(日)
西武百貨店是日本最大的百貨商店之一。西武百貨店不僅以規模巨大聞名於世,而且以服務活動出眾而享有盛譽。在西武公司的各家百貨商店裏,都備有一本50頁用黃色紙張印刷精致的小冊子,詳盡地介紹了西武百貨店的30個大類、130多個服務項目的內容和利用方法等,供讀者翻閱。
西武百貨店服務項目包含的範圍很廣,從代客儲存貴重衣物到提供清洗勞務;從商品配送到上門修理;從生活谘詢到電腦學習;從婚禮禮儀安排到喬遷搬家服務,十分全麵。
西武百貨店開展的服務活動,有相當一部分與商店銷售沒有多大關係,是脫離了“商品”的獨立的服務活動,其經營策略是“攻心為上”,以得到顧客的信賴和好感為長遠目標,而不僅僅著眼於一時的盈利和得失。比如,西武百貨店經常舉辦各種技藝學習活動,包括個人電腦操作培訓、運動技巧講座、居室布置講座等。這些活動的文化和感情內涵,顯然遠遠超過直接商業目的。有的服務活動,雖然以宣傳本公司係統的部門為主,但同時也提供了更為廣泛的介紹。比如西武百貨店的搬家服務部,是與在日本各地設有350個分理店的西武運輸公司聯合營業的。西武百貨店理所應當積極承攬搬家業務,但也免費提供其他搬家公司的資料。
總之,豐富方便的服務內容無疑給商場帶來了巨大的社會效益和經濟效益。
四、開發創意
(一)“硬服務”與“軟服務”
要使零售業更加興旺發達,使商店、商場取得更好的社會效益和經濟效益,當務之急,就是要提高服務質量。
按目前流行的說法,正如電腦有硬件,也有軟件一樣,零售店也有它的“硬件”和“軟件”。各種“物的因素”,被稱為商店的“硬件”;而各種“人的因素”,被稱為商店的“軟件”。
商店為顧客提供的服務,有一部分是由那些以“物”的形態存在的服務設施來實現的,是“物對人的服務”;而另一部分,則是要直接由服務人員來提供的,是“人對人的服務”。舉一個最簡單的例子,商店裏的自動扶梯提供的就是“物對人的服務”;而導購小姐的講解就是“人對人的服務”了。這兩種服務顯然是有區別的。為了表述的方便,我們可以仿照“硬件”和“軟件”的提法,把前一種服務,即“物對人的服務”,稱為“硬服務”;而把後一種服務,即“人對人的服務”,稱為“軟服務”。