在此基礎上，他進一步聯想到：如果用人工的辦法讓氣壓加大，水的沸點就不會像在平地上隻是100℃，而是會更高些，那麼，高山上就能把東西煮熟，而平地上煮東西所花的時間就會更少。為了提高氣壓，縮短烹煮時間，帕平自己動手做了一個密閉容器，裏麵裝了一些水，他想用外麵不斷加熱的方法，讓容器內的水蒸氣不斷增加，又不會散失，以達到使容器內的氣壓增大、水的沸點增高的目的。可是，當他睜大眼睛盯著加熱容器的時候，容器內發出咚咚的聲響。帕平嚇壞了，隻好暫時停止試驗。
兩年後，經過重新設計，帕平在鍋體和鍋蓋之間加了一個橡皮墊，鍋蓋上方鑽了個孔，這樣，鍋邊漏氣和鍋內發聲的問題就解決了。帕平把土豆放入鍋內，點火，冒氣，10多分鍾之後，土豆就煮爛了。
然而，他並不滿足，又先後煮雞、煮排骨等肉質食品，在這些成功的試驗的基礎上，1681年，帕平造出了世界上第一隻壓力鍋——當時叫做“帕平鍋”。他邀請英國皇家學會的會員們前來參加午餐會，實際上是對壓力鍋進行鑒定。廚師當著眾多科學家的麵，把9隻活蹦亂跳的雞宰了，塞進壓力鍋裏，然後架到火爐上。那些高傲、挑剔的專家們一杯茶還沒有喝完，一盤盤熱氣騰騰、香味撲鼻的清蒸雞就上桌了。不僅雞肉全煮熟了，而且連雞骨頭也軟了。事實折服了在場的所有人，從此，帕平的壓力鍋就名揚四方了。
隨著科技發展，壓力鍋在外觀質量、安全性、技術方麵均得到了較大的改進，它以快速、安全、自動、實用的特性，成為了現代時尚的新寵。
十四、手腕上的計時科技——手表的發明
手表是係在手腕上的小型計時儀器。從19世紀中葉有人將掛表裝上皮帶，戴在手腕上開始使用，經逐步改進，縮小體積，美化式樣，發展成為手表。
1270年前後在意大利北部和南德一帶出現的早期機械式時鍾，以秤錘作動力，每1小時鳴響附帶的鍾，自動報時。1336年，第一座公共時鍾被安裝於米蘭一教堂內，在接下來的半個世紀裏，時鍾傳至歐洲各國，法國、德國、意大利的教堂也紛紛建起鍾塔。
不久，發條技術發明了，時鍾的體積大為縮小。1510年，德國的鎖匠首次製出了懷表。當年，鍾表的製作似乎僅限於鎖匠的副業，直到後來，對鍾表精度的要求越來越高，鍾表技藝也日益複雜，才出現了專業的鍾表匠。
1806年，拿破侖時期，約瑟芬為王妃特製的一塊手表，是目前已知的關於手表的最早記錄。這是一塊注重裝飾、被製成手鐲狀的手表。當時，男人世界裏風行的是作為身份、地位象征的懷表，手表則被視作是女性的飾物。
1885年，德國海軍向瑞士的鍾表商定製大量手表，手表的實用性獲得世人的肯定，逐漸普及開來。
20世紀初，ROLEX（勞力士）的前身——WILSDORF&DAVIS公司推出了銀製紳士表和淑女表，大獲成功，帶動了各家鍾表廠商競相研製開發手表。
當年就以懷表技藝聞名世界的瑞士，在手表製作方麵也一馬當先，ROLEX在1926年就開發出完全防水型的手表“ROLEXOYSTER”，1931年又率先將自動上發條的手表“OYSTERPERPETUAL”推向市場。
LONGINES（浪琴）公司也不甘示弱，其研製的精密航空鍾與美國飛行家林德伯格一起飛渡大西洋，名聲大振。1929年，推出帶秒表功能的手表“CHRONOGRAPH”，翌年又在此基礎上開發出飛行用精密手表“CHRONOMETER”。