第34章 2 客房設備的管理(3 / 3)

4)拉吸塵器時要一手拿吸塵器吸管,一手拉著吸塵器的抓手,這樣可方便拉動,並避免碰撞其他物體。

5)吸塵時發現地毯上有體積較大的尖利物體,如紙團、針尖、圖釘等,應及時撿起,以免損傷內部機件和造成吸管堵塞。吸塵器堵塞時,不能繼續使用,以免增加吸塵器的真空負荷。吸塵器的輪子若積聚雜物,應及時清理。

6)如果不是幹濕兩用吸塵器,不能用來吸液體、黏性物、金屬粉末等。

7)有集塵指示器的吸塵器,不能在滿點上工作。若發現指示遊標接近滿點,應立即停機清理。

8)吸塵器在使用過程中應隨時將刷子上的毛發及絨線頭清理幹淨,若發現刷頭磨損較大,應及時更換,否則影響吸塵效果。

9)吸塵器若有漏電或電動機溫度過高以及異常響聲,應立即停機檢查。

10)吸塵器每天使用完畢後,應先切斷電源,整理好電線,然後清理塵袋,抹淨機身,將配件清理幹淨收好。

(2)洗地毯機的使用與保養

1)使用前先檢查各個部件是否完好。

2)打開機器時,應注意水箱是否保持密封,以防汙水、清潔液外流。

3)清潔工作完畢,要將剩餘清潔液抽至汙水箱內,然後傾倒幹淨。

4)使用完畢後,應把各種配件清洗幹淨,晾幹後妥善保存。

(3)洗地機的使用與保養

1)在洗地前,先將清潔劑按比例調配好後,放入水箱或泡箱內。

2)將機器平衡後,調節手柄高低至胯部,固定鎖緊。

3)手感到刷盤平衡後,打開放水開關或泡箱開關,等地麵有水或清潔劑溢出時,才能啟動機器。

4)先打開保險開關,再打開機器開關,保持機器平衡轉動,左右不晃,進行清潔作業。

5)工作結束後,及時切斷電源,取下刷盤,清洗幹淨盤刷晾曬備用;清潔幹淨機器,重點是底盤不能有汙漬、雜物等。

6)操作時不能使電線落在刷盤下,以免造成電線損壞發生危險;操作中避免電源線的磨損,電線不能打結、拉扯或嵌入在旋轉的配件中,避免電線受熱、油汙和尖銳物體損傷等。

7)開機時,保持刷盤平衡,防止左右衝撞,若不平穩應及時鬆開開關停機調整。

8)關機時,切斷電源,用幹淨抹布將電源線擦幹淨後繞好至手柄上。

9)每次工作結束後,排空水箱或泡箱內的水及清潔劑,用幹淨抹布擦拭幹淨整台機器後入庫。

10)存放於通風幹燥處。

9.2.4 客房設備的管理

客房設備管理是客房管理的重要內容之一,加強對客房設備的管理,有利於保證客房物品的質量、延長設備的使用壽命、減少設備維修更新的資金投入。

(1)客房設備的資產管理客房部要對本部門的設備情況有明確的了解,正確掌握設備的品種、總量、使用狀況,就有必要進行設備管理。

1)建立賬卡購進客房設備後,客房管理者必須嚴格檢驗,建立設備登記檔案,將需用的設備按進貨時的發票編號分類注冊,記下品種、規格、型號、數量、價值以及分配的部門。每個使用單位將所管理的設備登記在小組設備賬卡上,在建賬過程中,要做到賬物相符、賬賬相符。“賬物相符”是指各類設備的品種、數量一定要與所登記的品種、數量相符。“賬賬相符”是指各小組的分賬本要與客房總賬本及飯店總賬本相符。

2)建立設備檔案為了全麵掌握客房設備的使用情況,加強對客房設備的管理,除了建立設備賬卡外,還應建立客房設備的檔案,其中最主要的是建立客房設備檔案卡。要建立良好的設備檔案製度,首先要為設備分類編號,一般可采用三節號碼法。第一節號碼標明設備的種類,第二節號碼標明設備所在的位置,第三節號碼標明設備的組內序號。其次還要建立設備台賬,記下設備品種、規格、型號、數量、價值、位置,由哪個部門、班組負責等。

(2)客房設備的日常管理客房設備用品的日常使用,是由客房部各部門、各班組共同完成的。各部門、各班組既有使用設備用品的權利,又有管好設備用品的責任。因此,必須實行分級歸口管理。

分級就是根據飯店內部管理體製,實行設備主管部門、使用部門、班組三級管理,每一級都有專人負責設備管理,都要建立賬卡。使用部門和設備主管部門建立設備分類明細賬。實物數量和金額同時記載,財物部門實行金額控製。設備調撥、報損、報廢,各級都要及時更新各自的賬卡。

歸口是將某類設備歸其使用部門或班組管理,如客房的電器設備歸樓層班組管理。幾個部門、多個班組共同使用的某類設備,歸到一個部門或班組,以它為主負責麵上的管理,而由使用的部門、各班組負責點上的使用保管、維護保養。

(3)客房設備的改造更新客房設備在使用的過程中會合理的損耗,這一點是無法避免的。設備的維護保養隻能延長其使用壽命,但不能完全阻止其正常損耗和老化。為了保證飯店的規格和檔次,適應客人的需求,擴大對客源的吸引力,飯店應根據市場情況,製定客房設備的更新改造計劃,並對一些設備進行強製性淘汰。客房部設備更新改造中應有其管理人員參與,並對改造提出要求和建議。

1)常規修整客房設備的常規休整一般每年至少進行一次,其目的是對相關設備進行翻新。主要包括客房裝飾物的更新,家具的油漆、電器用品的全麵保養等。

2)部分更新客房使用5年左右,應對部分設備進行更新。如更換地毯、更換牆紙、沙發、窗簾等。隨著飯店裝飾的發展、客人需求的變化,飯店部分更新的期限越來越短。

3)全麵更新客房設備的全麵更新往往在7~10年進行一次,對客房設施及那行一次全麵的裝修,並對客房主要設備進行更新,如衛生間設備的更新。

客房設備的更新應根據飯店自身的經濟實力,在進行市場調研的基礎上,合理調整飯店設備,迎合客人的需求傾向。要敢於突破傳統習慣,形成自己的特色。