(4)營銷部要利用一切可能的機會宣傳和推銷客房部的設施和服務項目。
(5)營銷部應及時將有關信息反饋給客房部,為客房部提高客房產品的服務質量提供指導和幫助。
(6)營銷部應與客房部進行交叉培訓,提高客房部員工的公關營銷能力,增進公關銷售人員對客房設施設備及客房服務有全麵了解。
“本章小結”
科學、合理的組織機構是客房部順利開展各項工作,提高服務與管理工作效率的組織保證。客房部的組織機構設計需要遵循專職分工、統一指揮和高效能的基本原則,需要根據酒店的具體情況的變化而進行適當調整,需要綜合考慮酒店的規模檔次、客源結構、服務模式、功能布局、員工素質等因素。目前,我國大中型酒店客房部的業務範圍較大,其組織機構的規模也較大,分支機構較多,工種崗位齊全,分工明確細致,用工數量較大。而小型酒店客房部的業務範圍較小,組織機構規模較小,分支機構和層級結構也較少,相對簡潔明了。
酒店是由多個部門組成的有機整體,酒店優質服務需要所有部門及全體員工的通力協作和共同努力。酒店客房部與其他各個部門之間有諸多業務互相交叉,如果沒有其他部門的支持,很難向賓客提供滿意到位、高效率的客房服務。因此,在客房部的運行管理中,必須要有全局觀念和服務意識,高度重視部際關係,發揚團隊精神,加強溝通和理解,保持良好的溝通渠道和緊密的配合協作關係。
案例分析
如何當好客房部經理
客房部經理是酒店最忙碌、最重要的部門經理之一,他全麵負責客房部的日常管理工作。當好客房部經理應注意以下幾點。
(1)要有自信心一個人如果缺乏自信心,對自己的工作能力感到懷疑,是不可能把工作做好的。尤其是管理人員,如果缺乏自信心,就不可能贏得員工的尊重,不可能很好的激勵員工,帶領員工完成工作任務,實現管理目標。當然,管理人員還要能夠虛心聽取別人的建議,接受別人的建設性批評。
(2)要有主動性即要能夠把本部門的一切工作安排得井井有條,對於可能發生的不良事件要防患於未然,而不是整天“修修補補”、“四處滅火”。
(3)有效利用人力資源,控製人力成本特別是在薪資福利費用比較高的國家和地區,科學有效地利用人力資源具有更重要的意義。
(4)實施崗位責任製,為例行工作創立程序和標準這是提高客房工作質量和效率,使管理工作走向正軌的基礎工作。
(5)善於激勵員工做好客房部各項工作,提高客房服務質量,必須有效激發員工士氣,這是實現客房管理目標的重要手段,也是客房部經理日常工作重要內容。因此,客房部經理必須懂得心理學基礎知識,能夠以最大的耐心、幽默的語言,配合以行之有效的管理製度,激發員工的工作熱情,調動員工的工作積極性。
(6)讓員工參與管理客房部經理要就客房工作中存在的問題經常與員工進行溝通,交換意見,積極采納他們的合理化建議,達成共識,進而采取改進措施。這既能有效檢查監督下屬工作情況,又能有效激勵員工,是實現管理目標的重要方法和手段。
(7)給員工提供培訓與發展的機會員工不隻是會幹活的機器,員工在完成本職工作的同時,還希望在業務上得到發展,事業上取得進步,作為客房部經理應該充分理解和尊重員工的這一需求,為員工提供培訓與發展的機會。同時,客房部經理還可以充分利用員工的這一需求,作為激勵員工的手段。
(8)與其他部門多進行溝通,做好協調與合作客房部對客服務質量的好壞,在很大程度上取決於酒店其他部門(如前廳部、公關銷售部、工程部等)的合作及與其他部門的信息溝通。因此,客房部經理除了在各種正式會議上與其他部門經理進行溝通外,平時也應與其他部門加強聯係和溝通,做好部門間的協調工作。
此外,作為一名優秀的客房部經理,還應具備五大管理意識,即創新意識、市場競爭意識、公關銷售意識、全麵質量管理意識和員工激勵意識。