第4章 2 客房部崗位職責分配(1 / 3)

2.2.1 客房部經理主要崗位職責

2.2.1.1 管理層級關係

(1)直接上級分管酒店副總經理或房務總監。

(2)直接下級客房部副經理、各區域主管。

2.2.1.2 主要崗位職責

(1)向房務總監負責,接受房務總監的督導,協助房務總監做好日常的房務管理或授權專職管理的各項工作,傳達、執行上級下達的經營管理指令。

(2)在房務總監或酒店副總經理的領導下主持客房部工作,製定年度、季度及月度工作計劃和部門工作目標並組織實施。

(3)掌握部門營業收入等各項經營指標的完成情況,製定各類物品采購預算和購置清單,加強易耗品和客房成本控製,力爭最佳經濟效益。

(4)負責製定和完善部門各項規章製度,確保各項計劃指標、規章製度、工作程序、質量標準的落實,不斷改進工作方式和方法,努力提高服務水平。

(5)檢查客房清潔、維修、保養狀況,保證客房和公共區域達到衛生標準,確保設備完好;檢查樓層消防、安全工作,並與保安部密切協作,確保客人人身和財產安全。

(6)進行現場督導、巡視所管轄區域,檢查、督導各管轄區的服務與管理工作,如員工儀容儀表、禮節禮貌、服務態度和工作效率等,發現問題及時處理。

(7)參加酒店經理例會,及時向上級彙報情況,主持本部門的工作例會,聽取彙報,審查部門的業務報表,督促工作進度,解決工作中出現的各種問題。

(8)檢查落實VIP(貴賓)的接待工作,定期走訪住店客人,了解客人的需求,圓滿地解決和及時處理客人的投訴,維護酒店聲譽,建立發展良好的賓客關係。

(9)執行酒店人力資源管理政策和製度,負責本部門員工的聘用、培訓、考核、獎懲以及調配等工作。

(10)與其他相關部門做好溝通、協調,展開密切合作。

2.2.1.3 崗位素質要求

(1)自然條件身體健康,精力旺盛,儀容儀表端莊,言談舉止優雅,具有良好的形象與氣質。一般年齡在25~40歲之間,男性身高1.70米以上,女性身高1.60米以上。

(2)文化程度具有大學本科以上學曆或同等文化程度,受過旅遊酒店管理課程培訓,熟悉酒店客房部日常運營管理實務,懂得客房銷售控製和日常維護。

(3)業務水平和專業素質首先,客房部經理應掌握房務服務與管理的專業知識,如客房裝飾設計、家具配備擺設、地麵材料養護、布草采購和洗滌管理、清潔劑和清掃工具的使用等。其次,客房部經理應有寬廣的知識麵,知曉旅遊業基本知識,懂得心理學、管理學等管理理論,了解財務、會計等基礎理論。總之,隻有具有較高的業務水平和專業素質,才能避免“瞎指揮”,才能使員工信服並贏得員工的尊重,從而增強管理者的凝聚力,做好各項管理工作。

(4)語言文字能力和計算機操作水平具有一定的語言表達能力,能夠向下屬及同事清晰地表達意圖;具有一定的寫作能力,能夠撰寫房務管理的有關文件和工作報告;具有一定的外語聽說能力,能流利地與外賓進行交流;具備一定的計算機操作能力,能適應未來酒店及客房管理的計算機網絡化和科技化的需要。

(5)人際關係和組織協調能力有良好的人際關係和溝通能力,能夠與上級、下屬、其他部門的管理人員以及賓客進行有效的溝通,能取得同事的信任和合作,獲得賓客的認同和好感,能協調好本部門各區域、各班組之間的關係以及本部門與酒店其他部門之間的關係。

(6)職業道德與個人修養具有良好的個人修養和優秀的個人品質,為人正直,能公平合理地處理各種關係和矛盾。

(7)管理意識和創新精神具有強烈的事業心和工作動力,富有創新精神,不墨守成規,懂得管理藝術。

(8)工作經曆有一定的房務工作和管理經驗,在同檔次星級酒店客房部任職(主管及以上職務)三年以上,熟悉酒店客房部日常運作及各項管理規範。

2.2.2 樓層主管主要崗位職責

2.2.2.1 管理層級關係

(1)直接上級客房部經理或客房部副經理。

(2)直接下級樓層領班。

2.2.2.2 主要崗位職責

(1)貫徹執行客房部各項規章製度,完成客房部經理分配的各項工作計劃和任務。

(2)根據客情狀況和員工需要,合理安排日常工作,負責員工的排班、考勤及休假審核,做好工作分配,檢查考核員工表現。

(3)對客房、樓道及樓層工作間進行日常檢查或抽查,確保客房的清潔狀況和布置規格達到酒店規定標準,保持最佳出租狀態。

(4)負責客房區域內各項物資的管理工作,負責客房內家具、設備以及清潔器具的保養工作,及時檢查客房家具、設備及各種裝置,發現問題立即與工程部聯係更新和維修。

(5)檢查所有的VIP房,確保到達相應接待規格和標準,抽查一定比例的走客房、住客房和空房,發現異常情況及時處理並做好彙報。

(6)掌握客房狀態,及時調整變化情況,搜集客人個性資料,完善客史檔案,調查客人投訴,提出改進措施。

(7)負責員工的業務培訓和紀律教育,提高員工工作效率和對客服務質量,教育和督導員工愛護財物,做到日清月盤,賬實相符,杜絕浪費。

(8)督促做好客人遺留物品記錄與招領工作。

2.2.2.3 崗位素質要求

(1)自然條件身體健康,精力充沛,儀容儀表端莊,言談舉止優雅,形象氣質良好。年齡在25~40歲之間,男性身高1.70米以上,女性身高1.60米以上。

(2)文化程度具有大專以上學曆或同等文化程度,懂得酒店客房經營管理知識,具有一定的電腦操作能力。

(3)業務水平熟悉客房裝飾設計、家具配備擺設、地麵材料養護、清潔劑和清掃工具的使用方法。

(4)語言表達能力普通話標準,語言表達能力強,能夠向下屬及同事清晰地表達意圖,並熟練掌握一門外語,能夠同外賓進行簡單地交流。

(5)組織協調能力有良好的人際關係和溝通能力,能夠與上級、下屬、其他部門的管理人員以及賓客進行有效的溝通,能取得同事的信任和合作,能協調好本部門各區域、各班組之間的關係。

(6)職業道德具有良好的個人修養和優秀的個人品質,為人正直,能公平合理地處理各種關係和矛盾。

(7)工作經曆有一定的房務工作和管理經驗,在同檔次星級酒店客房部任職(領班及以上職務)兩年以上,熟悉酒店客房運作及管理規範,能對員工進行思想教育和業務培訓。

2.2.3 樓層領班主要崗位職責

2.2.3.1 管理層級關係

(1)直接上級樓層主管。

(2)直接下級樓層服務員。

2.2.3.2 主要崗位職責

(1)貫徹執行客房部規章製度,按上級指令安排各項工作。

(2)合理分配工作任務,檢查服務員的出勤情況、儀容儀表和行為規範。

(3)按標準檢查所管轄樓層公共區域和各類客房的清潔衛生、布置狀況。

(4)檢查保修、維修情況,負責客房的維修保養事宜,編製所管轄樓層的清潔保養工作計劃。

(5)分發房態報告和工作報表,負責客房樓層萬能鑰匙、對講機的管理和領用工作,負責樓層的各類客用品和清潔用品的發放、使用及控製工作。

(6)檢查客房內酒吧飲料的使用和補充情況,及時記錄報告房間狀態,尤其是注意DND、NNS、SO、NB房間狀態。

(7)督導樓層服務員做好日常服務工作,審閱樓層服務員每日工作報表,評估樓層服務員工作表現,並負責組織員工進行崗位培訓。

(8)記錄物品丟失、損壞情況,負責每月盤點。

(9)處理賓客委托代辦事宜,調查客人投訴問題,向上級提出合理化建議和改進措施。

(10)做好各項客房部常規安全檢查工作。

2.2.3.3 崗位素質要求

(1)自然條件身體健康,精力充沛,儀容儀表端莊,年齡一般在22~40歲之間,男性身高1.70米以上,女性身高1.60米以上。

(2)文化程度具有中專以上學曆或同等文化程度,了解酒店客房經營管理常識,具有一定的電腦操作能力。

(3)業務水平了解客房裝飾設計、家具配備擺設和地麵材料養護,熟悉客房清潔整理規程和清潔劑、清掃工具的使用方法。

(4)語言能力語言表達能力較強,能夠向下屬及同事清晰地表達意圖,能夠用外語同外賓進行簡單地交流。

(5)組織協調能力有良好的溝通能力,能夠與上級、下屬、其他部門管理人員和住店賓客進行簡單有效的溝通,能夠取得同事的信任和合作。

(6)個人修養具有良好的個人修養和優秀的個人品質,為人正直,能公平合理地處理各種關係和矛盾。

(7)工作經曆同檔次星級酒店客房工作一年以上,了解客房清潔整理流程及管理規範,能對員工進行思想教育和業務培訓。

2.2.4 樓層服務員主要崗位職責

2.2.4.1 管理層級關係

直接上級:樓層領班。

2.2.4.2 早班樓層服務員主要崗位職責

(1)按時參加早班例會,聽從領班工作安排,領取樓層工作鑰匙、工作報表、房態報告和對講機。

(2)與夜班樓層服務員做好交接工作,跟進夜班交接下來的各項事項。

(3)檢查樓層責任區域的清潔衛生狀況,確保樓層公共區域整潔美觀舒適。

(4)按照客房清潔整理服務規程和質量要求,做好日常清潔和計劃清潔工作,並填寫客房清掃日報表。

(5)負責清點和更換各種布件,補齊各類客用供應品,並做好記錄。發現房間設備和家具損壞時及時報告和保修,並陪同工程維修人員進房維修,檢查修複質量。

(6)負責客衣洗滌的收發、登記和檢查工作,負責客房小酒吧的管理和填報工作,做好各項對客服務工作。

(7)接到前台查房通知後,立即檢查房間的設施設備和小酒吧使用情況,發現物品損壞、丟失和客人使用小酒吧後,立即報前台收銀處。

(8)協助樓層領班核對房態,如有房態差異或特殊房態,及時填寫房態差異報表,報前台大堂副理核實原因。