1.1.2.1 所有權相對穩定
客房作為一種特殊產品和一般產品不同。一般產品進入流通領域成為商品，隨著商品交換的實現，買者獲得使用價值，賣者失去使用價值，所有權即發生轉讓。客房產品卻不同，它不出賣所有權，隻出租使用價值。客人買到的是某一時間、某一階段的使用權。正是因為所有權是相對穩定的，所以客房的價值補償必須通過一個延續交換過程，在一個較長時期內通過分散、零星地出租來獲得其已經消耗的價值。每一次交換隻能獲得價值補償的一部分。因此，飯店客房的價值補償能否實現和實現的程度，關鍵在於客房的出租率高低。
1.1.2.2 生產與消費同步
客房產品的特殊性，主要表現在它是出租客房和提供勞務，而不發生實物轉化。客房的運轉過程，是客房員工以設備、用品為憑借，通過服務，不斷向客人提供使用價值和勞務的過程。客人住店後，整潔、舒適的房間會不斷遭到破壞，通過服務員的勞動又不斷恢複，重新提供給客人使用。因此，客房勞動實際上是一種追加勞動，是生產過程和消費過程的統一，要求客房服務的每一個環節都正確無誤。
1.1.2.3 不可貯存
正因為客房產品與一般產品不同，客人買到的隻是某一段時間的使用權，而不是所有權，所以客房產品的價值具有不可貯存性。以每晚房租300元的房間為例，如果當天此房租不出去，那麼300元的價值就無法實現，等到第二天再租出去，前一天的價值也就永遠無法收回。所以，飯店業的行家把客房比喻為“易壞性最大的商品”、“隻有24小時壽命的商品”。這就是為什麼飯店業普遍以“賓客至上”為經營信條，以客人滿意程度為質量標準的原因所在。
1.1.2.4 脆弱性
旅遊本身受季節、氣候等自然因素影響及政治因素的影響比較大。客房產品銷售具有明顯的季節性，旅遊淡季出租率較低，旺季出租率較高。政局不穩、社會動蕩、治安情況不佳以及自然災害等都會對旅遊業造成極大的衝擊，嚴重影響客房的銷售。
1.1.2.5 複雜性
客房業務涉及麵廣，自身要做好客房的清潔衛生工作，客人的接待服務工作，還要與飯店其他部門協調溝通銜接，如設備設施的維修、房內小酒吧的銷售、協助客房送餐服務，等等。這些業務既互相聯係，又相互製約。加之客人來自世界各地，客源層次構成複雜，更使客房業務增加了複雜性。要滿足各類客人的不同需求，組織好客房接待服務工作，爭取更多的回頭客，實屬一件不容易的事情。
1.1.2.6 隨機性
客房部的工作瑣碎繁雜，從整理房間、補充物品、設備用品保養維修到客人的進店及離店，都是一些事務性工作。客人在何時何地、何種情況下，需要何種服務，事先都難以掌握，具有很強的隨機性。客房工作人員要善於揣摩客人的心理，工作中做到“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腳勤），靈活服務、主動服務，將服務工作做在客人開口之前。
1.1.3 客房產品的質量標準
飯店的客房是旅行者、旅遊者在旅行或旅遊目的地生活或工作的場所。在客人心目中，飯店的客房不僅僅是滿足其生活需要的棲身之地。他們希望有一個舒適的住宿環境，能享受到各種熱情周到的服務，得到滿意的物質享受和精神享受。客房產品的質量標準應以客人的需求為核心，以客人的滿意為質量標準。
1.1.3.1 安全
對安全的要求是人的本能。旅遊者來到異地他鄉，一切都很陌生，因此，對安全的需求更加強烈。他們希望自己的生命、財產、隱私都能得到保證。客房是客人逗留時間最長的地方。為保證住店客人人身和財產的安全，飯店應在客房及所在公共區域加強各類安全設施的配備，保證客房內各種使用設備無故障，製定保證客人安全的服務標準和措施，確保客人有一個安全的住宿環境，使其人身、財物、隱私得到安全的保障。
1.1.3.2 清潔衛生
清潔衛生是客人的基本要求。客人在飯店停留的大部分時間是在客房度過的，他們對客房也最挑剔、最講究。客房管理應製定詳細的清潔衛生質量標準，並嚴格執行。
1.1.3.3 舒適方便
客房的硬件和軟件都應達到相當的規格標準，使客人獲得舒適方便之感。
在硬件上，家具設備要齊全、完好，並達到一定的檔次。安裝布置要合理，客用物品的品種要齊全；數量要充足，質量要過關，布置擺放要方便客人使用。