一是規模競爭力，即從規模價值總量，產業生產能力，產業資產規模，人力資本規模方麵考察產業的競爭力；
二是產業增長力，即從產業擴張速度，產業需求潛力方麵考察產業的競爭力；
三是結構競爭力，即從市場占有能力，結構優化能力角度考察產業的競爭力；
四是產業效益力，即從餐飲業人均增加值，投資回報率來考察產業的競爭力；
五是環境支持力，即從經濟環境，人口環境角度來考察產業的競爭力。
根據以上反映區域產業競爭力的各個方麵，可以對區域產業競爭力的評價指標進行總體設計，各項指標及含義如下：
（一）規模競爭力
規模競爭力就是由於經濟規模和經濟總量帶來的競爭力。我們這裏將選用餐飲業增加值、餐飲業零售總額、餐飲企業平均資產規模和餐飲企業平均從業人數指標來反映餐飲業的規模競爭力。
x1：規模價值總量餐飲業增加值
x2：產業生產能力餐飲業零售總額
x3：產業資產規模餐飲企業平均資產規模餐飲企業資產合計/餐飲企業數
x4：人力資本規模餐飲企業平均從業人數餐飲企業數/餐飲從業人數
（二）產業增長力
x5：產業擴張速度餐飲業零售額增長率（本年度餐飲業零售總額÷上一年度餐飲業零售總額）-1
x6：產業需求潛力人均消費水平居民消費總額÷常住人口數
（三）結構競爭力
結構競爭力是指一個區域通過資源在各個經濟部門之間進行優化配置、提高總生產率而在參與更大範圍經濟活動中所表現出來的競爭能力。從該角度考察餐飲業的競爭力，可采用地區餐飲業零售總額占全國（省）餐飲業總零售額比重、餐飲業零售總額占社會消費品零售總額比重和餐飲業增加值占第三產業增加值比重等指標來分析。
x7：市場占有能力地區餐飲業零售總額/全國（省）餐飲業總零售額
x8：結構優化能力餐飲業零售總額/社會消費品零售總額
x9：結構優化能力餐飲業增加值/第三產業增加值
（四）產業效益力
產業效益力是一定時期全產業生產活動的產出與所費之比。
x10：餐飲業人均增加值餐飲業增加值/常住人口數
x11：銷售利潤率年均利潤/年銷售收入
（五）環境支持力
x12：經濟環境地區人均GDP
x13：人口環境地區城市化水平城市人口數/總人數
？