一般是吃完水果後，主人起身，表示宴席即將結束，主賓離座。客人應在女主人站起來之後才能站起，然後離席。應與主人告別，不能隨便中途離席，如遇特殊情況，應向主人道歉，然後悄悄離開。
（4）致謝。參加宴會後的兩、三天內，客人可以采用送感謝卡或打電話的形式向主人致謝，也可以親自登門道謝。
使用筷子和餐巾的禮儀
筷子和餐巾是宴會中常用的兩種用餐工具，要掌握其正確的使用方法，否則會有失禮儀。
1．使用筷子的禮儀
筷子是中餐中最主要的進餐用具。
正規場合就餐，筷子通常要放在筷子架上，放在杯子或盤子上容易碰掉。若不小心把筷子碰掉在地上，可請服務員換一雙。
如果你已經舉起筷子，但突然不知道該吃哪道菜時，最好收回來，等考慮好時再出擊。將筷子在各個盤子的菜中來回移動或在空中遊弋而不下手，是令人難堪的舉動。
把筷子當叉子用，叉著食物放進嘴裏，或用舌頭舔食筷子上的附著物，也是難登大雅之堂的表演。
進餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下，不要像雜技演員似的兩手抓滿“兵器”。不過，如果是用筷子幫助勺子取用豆子或軟凍食物如“涼拌粉皮”的話，當然是可以的。
不要用筷子去充當取菜以外的其他角色。把筷子當演說道具，隨意亂舞或是用筷子指點他人是很不禮貌的。用筷子作樂器敲打碗碟和桌麵也是不可容忍的，據說這種規矩是跟乞討的忌諱有關的。因為隻有乞丐討吃才會用筷子敲打碗盆。也不要用筷子來推動碗、盤和杯子。
有事暫時離席，不能把筷子插在碗裏，應將其輕擱筷架上。如果沒有筷架，也可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發出響聲。
用餐時，如果把筷子豎插在盛有食物的碗或盆子上，往往會受到老人的阻止或嗬斥。別覺得委屈，因為用筷禮儀中有這條忌諱。從很古的時候起，中國就有以食物祭祖的風俗。祭祖時，考慮到人死後就已經脫離了軀殼，隻剩下靈魂飄遊冥界，再也不能像活人一樣靈活自如地使用筷子進食，於是就在裝祭品的碗、盆上麵堅插筷子。因此，平常生活中如果將筷子豎插在碗或盆上，就算是犯了忌諱。
在用筷子的傳統禮儀中，主人為表示盛情，在請客人用膳時一般會說“請用筷”、“別停筷”等筵席用語。
將筷子橫擱在麵前的碟子上，那是表示酒足飯飽不再進食了，主人不必過於勉強客人繼續進食。橫筷禮一般用於平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長者的尊敬，必須等長者先橫筷後和能跟著這麼做。據吏載，宋代有個官員陪皇帝用膳時，因先橫筷而犯了大不敬的罪。按現在用餐的禮儀，一桌中先吃完飯的，不要立即收拾碗筷，要等全桌人都吃完後再一起收拾，也許這就是古時候橫筷禮儀的延續，表示“人不陪君筷陪君”。
2．使用餐巾的禮儀
餐巾要放在腿上。從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在脖子上，或塞在領口或別在腰帶上。
餐巾是用來擦拭嘴巴。餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄髒衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物後滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅。況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看。至於口紅也是同樣，要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。
餐巾用畢無須折疊整齊。用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然後起身離座。如果站起來後才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節了。餐巾用完後無須折疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時才能跟著動作。
中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角。宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式並沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席。其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然髒的那一麵朝內側才雅觀。
夾菜的禮儀
一道菜上桌後，等女主人、女貴賓、主人或長者動手後再去取食。若需使用公筷的菜，應先用公筷將菜肴夾到自己的碟盤中，然後再用自己的筷子慢慢食用。
如果是有圓桌轉盤的桌子，夾菜時，要等到菜轉到自己麵前時再動筷，不可搶在鄰座前麵。一次夾菜不宜過多；不要剛夾一樣菜放於盤中，緊跟著又夾另一道菜；也不要把夾起的菜放回菜盤中，又伸筷夾另一道菜。夾菜偶爾掉下一些在桌上，切不可將其放回菜盤內。遇鄰座夾菜要避讓，謹防筷子打架。若同桌有外賓，對他不要反複勸菜，也不要為其夾菜，因為外賓一般沒有這個習慣。
使用圓桌轉盤時，菜肴轉盤的轉動方向一般以逆時針方向為宜。如果他人正向此方向轉動，你不可按順時針方向轉動，轉盤僵持不動是很尷尬的。不能用手固定轉盤，不停地夾取自己喜歡食用的菜，這樣做有失禮貌，會招致在座他人的側目與反感。