韓福東：中國人的工匠精神
專欄
作者：韓福東
十幾年前，我還沒入媒體行當的時候，對報紙的一則報道，印象很深刻，經濟觀察家們痛心於中國連一家快餐店都做不好，幾個品牌接連關門大吉。沒過幾年，情況就已幡然大變。本土的中式連鎖快餐，誰說品質比洋快餐差呢？它且有自己秀於林的特色，畢竟中國廚師不是蓋的。
但更多時候，中國人的日常飲食是在一些蒼蠅館子裏完成的。問題不在於飯菜的廚藝，而在餐飲的品質。環境髒亂差，食材假冒偽。它是這個人口大國一切流水生產線的縮影：中國可以製造出好的產品，但問題在於，我們一般更熱衷山寨和劣質產品。
這兩天，騰訊視頻欄目“事實說”在討論一個很嚴肅的話題：中國是否缺少工匠精神。所謂工匠精神，是指工匠對自己的產品精雕細琢，追求完美和極致，對精品有著執著的堅持和追求，精益求精的精神理念。工匠們喜歡不斷雕琢自己的產品，不斷改善自己的工藝，他們對細節有很高要求，追求完美和極致，把品質從99%提高到99.99%，其利雖微，卻長久造福於世。要想具備這種精神，第一是熱愛你所做的事，勝過愛這些事給你帶來的錢；第二就是精益求精，精雕細琢。
節目嘉賓郭宇寬和王福重現場掐得厲害，生平最愛看打架，讓觀眾怎一個爽字了得。但這麼短的節目內，想爭出個你敗我勝，任你是唾沫紛飛，顯然亦非易事。分歧固然有啟發，同樣重要的是，他們立論間的一致之處。
王福重強調的知識產權保護製度和寬容的文化土壤，以及郭宇寬所謂的“設計和創造的生態係統”，都深得我心。因為知識產權保護不利，所以才沒有多少人有動力有研發更具前瞻性的產品，都想著抄襲和侵權，如果山寨就可以賺得瓢滿缽滿，我何必冒著失敗風險支付巨大成本去做一個創造性的工匠。
這是挺悲哀的一件事。但當下也存在改變的契機。以手機為例，恐怕很難有人想象得到國產手機品牌這幾年的快速崛起，包括公知羅永浩都可以搖身一變引領通訊潮流。他是否懂市場另說，價格可能也偏貴，但生產的手機總之不是太Low。問題也在這裏，手機的核心技術不掌握在國內廠商這裏，所以定價低難賺錢。隨著中國富人群落的大麵積擴散，國內生產商必將越來越重視自主研發能力，在這方麵達不到工匠標準，其他硬件的精細化終究隻是工匠的皮毛。
“事實說”的主持人喜歡拿校服說事兒。中國中小學生的校服真不是一個醜字就能了得的。按理說，世界服飾諸名牌，大半Made in china，從工藝的角度，生產出讓人眼前一亮帶有青春朝氣而非拖泥帶水老氣又橫秋的校服，哪有什麼難度呢？可偏偏中國從南到北，卻難以找出一所校服精良的學校。
汽車的問題更複雜一點。雖然國產品牌車進步很快，但說到底，仍與高品質無緣。也就是，缺乏所謂的工匠精神。這其實和手機有可類比之處，衡諸當代工匠，核心的標準在科技含量。
5年前，我和台灣藝術大學校長黃光男在廣州一處會議中心聊天。那個會議場館看上去相當高大上，台灣是沒法比的。但黃校長隨手指著建築的內在細部就說了一句話，我翻譯過來是：當土豪容易，但要不土需要時間。就這樣5年過去了，再看看中國大陸新建的會議場館，很多建築的細部怕也超過台灣。這些低技術含量的工匠技藝追趕，相信都不是難題，難題在真正體現競爭力的高科技工匠能力。
建築的偷工減料、粗糙和腐敗機製下的層層轉包有關，校服的麵目可憎也和腐敗的回扣有關。在這個意義上，工匠精神的存在與發展，並不是幾個匠才及生產商可獨善其身去完成的任務，它同樣有賴於一個法治和帶有正激勵的製度環境。