蔬菜生長發育及貯存的氣象條件
1．大白菜
種植期：適宜種植的月平均溫度15~18攝氏度，最高21~24攝氏度，最低7攝氏度。
發芽期：一般在20~25攝氏度發芽快而健壯，26~30攝氏度發芽迅速但幼苗瘦弱，高於30攝氏度生長不良。
幼苗期：適宜溫度為22~25攝氏度，也能適應26~30攝氏度。
蓮座期：平均溫度17~22攝氏度為最適宜，過高葉徒長，過低生長緩慢。
結球期：最適宜的溫度為12~22攝氏度。
包心期：低於-3攝氏度時易受凍害。
貯存：溫度為0~2攝氏度，相對濕度85%~90%，氣溫降至-2攝氏度以下，菜心凍結。?
2．蕃茄
育苗期：白天25~30攝氏度，夜間≥10攝氏度；齊苗～分苗期適宜溫度白天20～２５攝氏度，夜間≥１０攝氏度，分苗前一周適宜溫度白天１５～２０攝氏度，夜間３～５攝氏度；分苗～緩苗適溫白天２０～２５攝氏度，夜間１０攝氏度左右；緩苗後適溫白天１５～２０攝氏度，夜間３～５攝氏度；定植前１０天適溫白天１５攝氏度，夜間２～５攝氏度。?
營養生長期：氣溫在２５攝氏度左右。?
果實發育期：最適溫度是２４～３０攝氏度，適宜溫度１８～２５攝氏度，夜間１０～２０攝氏度。綠熟蕃茄在２０～２５攝氏度條件下，隻需５～７天可完成後熟。?
全生育期：９０～１５０天，需水量４００～６００毫米。?
貯藏期：青蕃茄：溫度１０～１２攝氏度，相對濕度８０％～９０％。紅蕃茄：溫度０.0～0.5攝氏度,相對濕度85%～90%。?
3．黃瓜?
浸種催芽：浸種4～６小時，適宜溫度２５～３０攝氏度，催芽１.5～2.0天。?
種植期：適宜種植月平均溫度最適18～26攝氏度，最高27～３２攝氏度，最低１６～１８攝氏度。?
育苗期：白天溫度為２０～２８攝氏度，夜間１３～２０攝氏度。出苗１０天後，日照控製在８～１０小時，夜溫保持在１３～１７攝氏度，白天保持在２０～２５攝氏度，以利黃瓜雌花形成，在移苗前一周，日溫在２０攝氏度，夜溫１３～１７攝氏度，以利秧苗鍛煉。?
生長期：要求平均氣溫為２０～２５攝氏度，營養生長旺盛要求環境溫度在２０～３０攝氏度。白天氣溫在２０～２５攝氏度，夜間１５～１７攝氏度。?
貯藏期：最適溫度為１０～１４攝氏度，相對濕度７０％～７５％，低於８攝氏度出現生理傷害，濕度過低會出現脫水，失去光澤。?
４．芹菜?
浸種催芽：浸種３６～４８小時，適宜溫度２０～２２攝氏度，催芽時間５～７天。?
種植期：適宜種植日均溫度最適１５～１８攝氏度，最高２１～２４攝氏度，最低７攝氏度。?
幼苗期：能耐－５攝氏度以下低溫。?
生長期：適宜溫度為１５～２０攝氏度。成株在－５～－７攝氏度以下也不會凍壞。不耐高溫，氣溫在２０攝氏度以上時生長受到阻礙，超過２６攝氏度停止生長。?
５．茄子?
浸種催芽：種子浸種２４～３６小時，適宜溫度３０攝氏度左右，催芽時間６～７天。?
種植期：適宜種植月平均溫度最適１８～２６攝氏度，最高２７～３２攝氏度，最低１６～１８攝氏度。?
花期：花期適溫２５攝氏度左右。?
全生育期：生長期適溫２０～２５攝氏度，最高３０～４０攝氏度，最低１０～１５攝氏度。?
６．蘿卜?
種植期：適宜種植月平均溫度為１５～１８攝氏度，最高２１～２４攝氏度，最低７攝氏度。?
全生育期：全生育期溫度範圍最適在17～２０攝氏度，最高２０～３０攝氏度，最低－１～－２攝氏度。
貯藏期：窖內需保持濕度８５％以上，用通風窗調節窖內溫度使之不低於０攝氏度，蘿卜中心溫度不高於１攝氏度，貯存過程中要注意防止蘿卜發熱。?
７．菜花?
浸種催芽期：種子浸種３～４小時，適宜溫度１８～２０攝氏度，催芽１.5天。?
生長期：生長和形成花球的適宜溫度為１５～１８攝氏度，低於０攝氏度受凍，２０攝氏度以上花球的花枝分散。２５攝氏度以上花粉失去發芽能力，雌蕊畸形，不能正常結莢。要求土壤水分占田間持水量７０％～８０％，空氣相對濕度８０％～９０％。對光照要求不嚴格。?
貯藏期：適宜溫度為０～１攝氏度，秋季土窖貯藏最高８攝氏度，最低－５攝氏度，相對濕度３０％。?