苦瓜含有維生素、煙酸，礦物質、B族維生素，有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心的功效，可作為防癌抗癌的養生食材。
原料：
製作過程：
1.鳳梨削皮，切薄片，入果汁機內，加蜂蜜、涼開水、碎冰，攪拌成汁。
2.苦瓜清水洗過，表皮刮淨，去籽，切片。
3.苦瓜片入果汁機，與鳳梨汁一起開機攪拌，至兩色混勻。
夏季暑熱，可飲此汁除痱。
萵苣炒香菇
萵苣400克，水發香菇50克，食用油、糖、鹽、味精、醬油、胡椒粉、水澱粉各適量。
萵苣是養身抗癌之食材，常食可抑製癌細胞的生成，增強免疫力。
原料：
製作過程：
1.萵苣去皮，洗淨，切成片。
2.水發香菇去雜，洗淨，切成菱形片。
3.炒鍋上火，放入油燒熱，倒入萵苣片、香菇片煸炒，加入醬油、鹽、糖，入味後加味精、胡椒粉，用水澱粉勾芡，推勻，出鍋即成。
萵苣與香幹搭配食用，有理氣寬胸、強壯筋骨、通乳通便等功效。
洋蔥炒蛋
雞蛋4個，洋蔥1個，火腿80克，鹽、醬油、香油、胡椒粉、食用油各適量。
洋蔥味辛，清熱解毒，可作為防癌食材，有效清除大腸內的致癌物和抑製致癌因子的生成。
原料：
製作過程：
1.雞蛋磕碎入碗，加鹽、胡椒粉打勻；洋蔥去皮洗淨，切粒；火腿洗淨，切絲待用。
2.鍋置火上，放少量油燒熱，下洋蔥粒炒片刻，鏟出，待涼，與火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3.混合液分兩份，每份用30毫升油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可，炒蛋時油要熱。
雞蛋若與羊肉搭配食用，不但滋補營養，而且能夠促進新陳代謝，減緩衰老。
雙冬鮮蠶豆
鮮蠶豆瓣250克，冬筍、冬菇各25克，胡蘿卜20克，食用油、鹽、料酒、湯、味精、水澱粉、熟雞油各適量。
竹筍含有大量碳水化合物及硒、鋅，有利水排毒、防癌養生的作用。
原料：
製作過程：
1.鮮蠶豆瓣洗淨，放入鍋內，大火熱油煸炒1分鍾，取出瀝淨油備用；冬菇溫水泡軟，去蒂切塊；冬筍、胡蘿卜去皮，切丁。
2.鍋置火上，放油燒至六成熱，倒入冬筍、冬菇和胡蘿卜丁煸炒，加上鹽、料酒和湯炒勻。
3.放入炒好的鮮蠶豆瓣翻炒均勻，撒上味精，水澱粉勾芡，淋入熟雞油，盛入盤中即成。
竹筍有祛熱化痰、解渴益氣、爽胃等功效；豬肉對保健和預防糖尿病有較好的作用。
蝦仁韭菜
蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，鹽、澱粉、香油、食用油各適量。
韭菜富含鐵、維生素A、維生素E等營養素，可幫助肌體修複致癌物造成的損傷。
原料：
製作過程：
1.蝦仁溫水浸20分鍾後撈出淋幹水分待用；韭菜摘洗幹淨，切短段備用。
2.雞蛋打破入碗內，攪拌均勻，加入澱粉、香油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
3.炒鍋燒熱，倒入油，待油熱下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放鹽和香油，攪拌均勻起鍋即可。
韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。
韭黃雞絲
淨雞肉200克，韭黃300克，雞蛋1個，香菇15克，薑絲、蒜泥、鹽、味精、香油、澱粉、胡椒各適量，料酒10毫升，食用油500毫升（耗60毫升）。
韭黃含鋅、鐵，可抵抗自由基，殺菌消毒，美容養生。
原料：
製作過程：
1.雞蛋磕碎取蛋清；韭黃切段；香菇切絲；雞肉切絲，入碗，下雞蛋清、水澱粉拌勻。
2.鹽、味精、香油、胡椒粉、水澱粉調成芡汁，中火燒熱炒鍋，下油，燒微沸，投入雞絲，滑油撈出，瀝油。