如果葡萄柚的表麵已經輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其食用價值和口感。但是，如果表皮看起來已經暗沉或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購買了。
選購葡萄柚第三步：掂重。
將葡萄柚拿在手中，感覺很沉而厚實的，就代表其果汁含量豐富，水分含量多。
[科學食用一二三]
科學食用第一招：不和較甜的水果或澱粉類食物同食。
這是因為較甜的水果和澱粉類食物會使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，同時也不利於減肥之用，因此應避免和這類水果或食物混合一起吃。
科學食用第二招：選好最佳時間。
如果想用葡萄柚來減肥，最好的食用時間是晚上。在吃過晚飯半個小時後就可以吃點葡萄柚了，這樣可以避免因攝取過多的營養導致無法吸收而變成脂肪，同時還能加速體內脂肪的分解，避免身材走樣。
科學食用第三招：在服用心髒、血壓類藥物時，不要吃葡萄柚。
這是因為葡萄柚汁可以使催眠藥咪達唑侖、三唑侖，抗過敏藥特非拉定，抗排斥反應藥環孢素，以及促胃動力藥西沙必利血藥濃度增高，如可使西沙必利血藥濃度增加43％，而清除率減少28％，容易發生心律失常。
Grapefruit助你減肥
了解了這麼多葡萄柚的減肥原理和科學吃法，現在是不是迫不及待地想知道到底怎樣用葡萄柚來減肥呢？下麵就一起來學習吧！
[以葡萄柚代替一天中的某一餐]
方法
以葡萄柚代替一天中的某一餐來幫助減肥。
如果覺得葡萄柚酸，可以選擇美國加州佛羅裏達的葡萄柚。那裏出產的葡萄柚是不酸的，而且含有豐富的維生素Ｃ，熱量低，可以切成片或加點蜂蜜一起吃。
如果你選擇早晨吃葡萄柚，最好和牛奶及澱粉類食品一起吃，隻吃1/3個葡萄柚就可以了。因為早晨的營養是非常重要的，不能為了減肥而忽略健康。
如果你不想一餐中隻吃葡萄柚，那麼就要安排在中午飯前、飯後兩次食用1/3個葡萄柚，這樣一方麵避免吃下過多的食物，另一個方麵能加快分解已經吃進肚子裏的脂肪等物質。
晚上也可以按照中午的方法吃點葡萄柚，其減肥效果是非常明顯的。
貼心提醒
因為葡萄柚富含維生素C，糖分不高，如果以吃一個葡萄柚來代替一餐，熱量當然低，假使其他餐飲的熱量控製得宜，一段時間之後自然會瘦下來。不過在使用這個方法減肥的過程中注意最好先吃幾片高纖蘇打餅幹，防止因為空腹食用引發腸胃疼痛。
[用葡萄柚果汁代替飲品]
方法
葡萄柚的果汁帶有天然的酸味，製作果汁的時候可以加一點蜂蜜或冰糖，能使味道變得更加可口。
製作葡萄柚果汁的一般步驟為：將葡萄柚洗淨，橫切成兩半，用榨汁器將汁壓出後倒入杯中，加入蜂蜜、碎冰調勻即可。
在加入蜂蜜的時候，要找個密封的容器，一邊倒葡萄柚果汁，一邊加蜂蜜，這樣做可以給葡萄柚提味，同時保存的時間也能更長。放涼後放入冰箱，想喝的時候拿出來衝一杯。
貼心提醒
如果體內堿度不夠，也可多吃葡萄柚以增加堿度，體內酸堿度統一、協調了，身材和肌膚自然就漂亮了。吃葡萄柚時，最好和其他酸性水果、堅果類食物或牛奶一起食用，並應於切開後立刻吃完，以期能盡量多地吸收葡萄柚裏所含有的營養成分，也可以和這些原料一起榨汁食用。
Grapefruit塑身美食DIY
[葡萄柚沙拉]
原料
葡萄柚2個、大芹菜1棵、乳酪塊適量、葡萄柚汁適量、蜂蜜適量。
做法
1.將葡萄柚切成兩半，用水果刀將果肉挖出，然後用湯匙挖掉所有瓣膜成一空果皮。