貼心提醒
將檸檬切成薄薄的一片泡在水中，會有一股淡淡的清香，讓人精神為之一振。
餐後喝點用鮮檸檬泡的水，非常有助於消化。但胃酸過多的人不宜飲用。
[知識連接]
現代營養學認為，檸檬具有很高的藥用價值。通過研究發現，檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，同時幫助分解肉中的脂肪。而對愛美的女性來說，它首先是一種非常有效的減肥食物。如果有興趣的話，也可以學英國人，在喝紅茶時加入兩三片檸檬，能使茶的味道更加芳香。另外，汽水等各種飲料中都可以放片檸檬，甚至將它做成檸檬醬，也是既健康又美味的食物。
Lemon科學選吃
[科學挑選一二三]
選購檸檬第一步：用鼻子仔細聞聞，帶有新鮮的檸檬芳香氣味的是好檸檬。
選購檸檬第二步：仔細觀察，如果檸檬表麵有黴點、洞孔、顏色暗沉或顏色呈深黃色，就是時間過長的檸檬，其營養成分會大打折扣，此時請不要購買。
選購檸檬第三步：用刀將檸檬切開，如果檸檬內部果粒堅實有光澤，則是好檸檬。
[科學食用一二三]
科學食用第一招：每次隻選檸檬的1/6來食用。
檸檬口感太酸，不適合直接吃，可以用來配菜或榨汁。比如每天早晨喝一杯熱檸水，檸檬汁的分量以半隻檸檬為宜，這會讓眼睛更有神、皮膚更紅潤。
在水中多加一些檸檬汁，還能起到清除體內垃圾的作用。
科學食用第二招：根據具體需要選吃檸檬。
比如咽喉腫脹時，將檸檬汁和一湯匙蜂蜜加入溫水中，每天隨時喝上幾口，能起到潤喉的作用。再比如做肉類食品時，可以拿檸檬做調料，不僅營養豐富，還有減肥的功能。西方人吃魚時常滴入檸檬汁以去除腥味。
科學食用第三招：檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用。患有齲齒的人和糖尿病患者應忌食檸檬。
Lemon助你減肥
檸檬是一種營養又瘦身的水果，同時還能滋養肌膚。那麼，我們如果想用檸檬來減肥，應該怎麼吃呢？
[一天3公升檸檬水，15分鍾運動]
方法
一天3公升檸檬水加15分鍾的運動。
1.1公升的水裏加上半隻檸檬的原汁，並置於冰箱裏，溫度較低易有清涼爽口的感覺。
2.每日至少喝下3公升的檸檬水，不需特別節食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。
3.必須搭配每日15分鍾運動，目的是為了排除體內的有害物質。
貼心提醒
檸檬水可以解渴且衝淡想吃東西的欲望，因此可有效抑製不當飲食，加上一天15分鍾的運動，效果會十分顯著。這套減肥法現在在日本是最流行的，在家裏自己操作就可以達到減肥的效果，所以被稱為“家庭主婦”式的喝水減肥法。
[檸檬醋——減肥者的大福音]
方法
1.購10斤新鮮的檸檬，10斤冰糖和糯米醋，一個大的玻璃容器。
2.檸檬洗淨，瀝幹水分後頭尾切除，再切成薄片（檸檬一定要全幹，不能有水汽，然後才能切成片，否則會壞掉）。
3.將切好的檸檬放入玻璃容器中，放入冰糖與糯米醋。
4.將瓶蓋蓋緊，放在陰涼處靜置約3個月即可食用。
貼心提醒
以上的製作方法可依檸檬的量做變動，一般來說是1斤檸檬配1斤糯米醋與1斤冰糖。你可以依自己的喜好來製作。原則上是要浸泡3個月才可食用，且一定要加入冰糖，這樣比較潤肺不傷胃，對減肥者是一大福音。