4、不宜在廚房醃菜
雪裏紅、白菜、蘿卜葉、韭菜等帶葉菜，在醃漬過程中會生成較多的亞硝酸鹽，其生成量與室內溫度及食鹽濃度關係很大。一般在20℃的溫度、4％的食鹽濃度的條件下醃的菜，亞硝酸鹽生成最多。
為了預防醃漬菜中毒，不要在熱天醃漬菜，醃漬時要把菜洗幹淨，放鹽要適量，吃時用水衝洗幹淨，把含亞硝酸鹽的鹹汁洗掉。
5、不宜用鋼絲球擦拭鋁鍋
鋁鍋、鋁盆、鋁飯盒等，在使用一段時間後，表麵變暗發黑，表麵會生成一層氧化鋁的保護膜。這個保護膜可防止和降低酸、堿溶液對鋁製品的侵蝕，同時還增加了鋁製品的硬度。如果用鋼絲球把這層保護膜擦掉，鋁鍋在燒煮過程中，就會有較多的鋁溶於湯汁中；特別是烹飪酸性食物時，如燒魚等，會有較多鋁進入食物中。人體攝入過多的鋁，可引起消化功能紊亂。鋁的攝入量如果超過允許值時，還可引起腦組織和智力損害。因此，用鋼絲球擦拭鋁製餐具是不可取的。
6、不宜邊炒菜邊放鹽
防碘缺乏病，最簡便、安全、有效的辦法是食鹽加碘。據試驗，在炒菜溫度為180℃左右，碘易揮發，如果邊炒菜邊加鹽，鹽中的碘將損失掉1／3左右，如果煎炸食品，鹽中的碘會損失掉1／2左右。可見，使用碘鹽的家庭，做菜時不要邊炒菜邊加鹽，應在出鍋前幾分鍾加鹽，或在做熟後，食用前加鹽則更好。碘鹽中碘是一種化學性較活潑的物質，因此，應盛裝在密閉的鹽罐裏，不用時把蓋蓋緊。鹽罐不要讓火烤、太陽曬，以免碘揮發掉。
7、錫壺不宜用作酒壺
在不少家庭中仍可見到用錫壺盛酒，尤其在農村，一隻錫壺幾代人用的現象較為多見，這是不科學的。製成錫壺的材料中含有較高濃度的鉛，後者在錫壺盛酒時會溶解到酒中，從而引起鉛中毒。
要保持廚房的衛生，還要注意廚房的布置問題，具體包括：
1、廚房的環境要淨化、白化。牆裙最好用白瓷磚鋪貼，地麵可用白色馬賽克或防滑地磚。這些光滑不吸油汙的鋪麵材料，可以隨時擦洗幹淨，而且美觀。
2、廚房家具造型要簡潔，家具表麵宜貼耐水、耐油、耐燙的硬質裝飾板。各櫥櫃可漆成各種顏色，但台麵一般以白色為主。要將工作台、洗滌盆、0煤氣炊具、排煙機等綜合設計成一體，既方便實用，又衛生安全。
精心對待衛生間的衛生
衛生間是家中最隱秘的一個地方，精心對待衛生間，就是精心捍衛自己和家人的健康與舒適。
家庭生活中不能少了衛生間，它是人們排泄大小便和清潔洗浴的地方。但衛生間很容易產生汙染，人的二便排泄物、洗滌的髒水、清潔消毒的化學品、熱水器的氣體燃燒，再加上較密閉的環境、較大的濕度、較小的空間，等等，往往使衛生間的空氣更容易汙濁而成為家庭中的一個汙染源。
1、衛生間的異味的根源
衛生間的異味是由多種物質和因素共同形成的，其中含有較高濃度的氨氣、硫化氫、甲烷、二氧化碳和各種化學品中散發出來的混合有害氣體
2、氨氣給你帶來的健康危害
氨氣是衛生間空氣中的主要汙染物，有強烈的刺激性氣味。長期受到過多氨氣汙染，會使人出現胸悶、咽痛、頭痛、頭暈、厭食、疲勞、味覺和嗅覺減退等症狀。
3、硫化氫給你帶來的健康危害
硫化氫是一種有臭雞蛋味的氣體，有劇毒。高濃度硫化氫可導致嚴重急性中毒，出現呼吸麻痹、窒息和心力衰竭而死亡。
4、衛生間是最容易讓人患病的地方
衛生間的環境密閉、濕度大、空間小，也為致病細菌、黴菌、蟎蟲等有害生物創造了良好的滋生條件，導致產生大量室內致病源和過敏源，使得衛生間成為最容易讓人生病的地方。
衛生間與我們的健康休戚相關，關於衛生間也有不少健康細節需要我們關注，隻要你留心一下衛生間的衛生，健康就會在你身邊。
在廁所裏吸煙時，煙草燃燒不完全，對人體有害的一氧化碳的吸入量就會大大增加，這對人的大腦皮層的損害更為嚴重，心肌梗塞的發病機會也會明顯增加。所以，上廁所時不要吸煙。
用好你家的馬桶