常吃海帶可以治療糖尿病。海藻中的活性多肽，其功能同胰島素相似，對糖尿病患者有較好的治療和保健功能。糖尿病人食用海帶後，能延緩胃排空與通過小腸的時間，可減免胃的饑餓感，又能從中吸收多種氨基酸與礦物質，因此是理想的飽腹劑，可以幫助糖尿病患者控製飲食，有利於控製血糖水平。
吃海帶可以治便秘。海帶中1／4的成分是藻朊酸，藻朊酸與食物纖維素同樣不被身體消化就進人大腸，可刺激腸蠕動，有促進排便的作用。因此，海帶可以掃除腸道中食物殘渣，起到清潔作用，又預防便秘。
腎髒有病的人應多吃海帶。據《中國食品報》報道，海帶表麵有一種白色粉末，略帶甜味，叫甘露醇。海帶含有較高的甘露醇，具有良好的利尿作用，可治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。另外，海帶中還含有一種叫藻酸的物質，這種物質能使人體中過多的鹽排出體外，不僅對高血壓患者有好處，對腎病也有獨特的預防作用。
常吃海帶可以美發。近年來研究發現，黃頭發的產生主要是由於酸毒症的存在，而白頭發的產生主要是由於酸毒症的發展所致。海帶屬堿性食品，可改善酸毒症，所含的營養物對美發也大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
多吃海帶還能禦寒。在冬天，有一些人很怕冷，這與每個人體內甲狀腺分泌的甲狀腺素多少有很大關係。碘是分泌甲狀腺素的主要原料，而海帶中含有大量的碘。因此冬天怕冷的人如果常吃些海帶，有利於體內分泌更多的甲狀腺素，可有效地提高身體的禦寒能力。
我國的海帶資源尤為豐富，漫長的海岸線，眾多的淺海生態區和灘塗都為海帶等藻類的養殖提供了有利的條件。我國海帶的年產量最保守地估算也在300萬噸左右。其中，黃海和渤海沿岸的海帶和紫菜不但產量大，而且質量優良。
海菜海中長，多吃壽命長。現在，由於海產品生產的快速發展，無論是海邊還是內地，都能買到各種海產品，特別是海帶，不但供應充足而且價格便宜。隻要我們充分認識海菜在延緩衰老、抗禦疾病中的作用，就會自覺、科學地食用海菜。
一年四季不離蒜，不用急著去醫院
很多人是非常討厭大蒜的，因為吃過蒜後人的口腔內會有一股強烈刺鼻的味道，很多人說是“臭味”，會在日常交際中遭人厭煩。但是，大蒜的刺鼻味道有很多方法可以驅除，這並不能成為我們拒絕大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，對於老年人來講更應該成為我們經常食用的食物。
大蒜是人們烹飪中不可缺少的調味品，它既可調味，又能防病健身，被人們譽為“天然抗生素”。大蒜是人體循環及神經係統的天然強健劑，沒有任何副作用。數千年來，中國、埃及、印度等國將大蒜既作為食物也作為傳統藥物應用。在美國，大蒜素製劑己排在人參、銀杏等保健藥物中的首位，它的保健功能可謂婦孺皆知。
大蒜能保護肝髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑製癌瘤或抗癌作用；大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
從大蒜的諸多功效可以看出，長期使用大蒜對身體的保健是有很多益處的。所以民間才會有“四季不離蒜，不用去醫院”的說法。
當然大蒜也不是絕無壞處的，《本草綱目》雲：大蒜味辛性溫，"辛能散氣，熱能助火，傷肺、損目、昏神、伐性"，"久食傷肝"。《本草經疏》告誡人們："凡脾胃有熱，肝腎有火，氣虛血虛之人，切忽沾唇"。《本經逢原》也指出，凡陰虛火旺及目疾，口齒、喉、舌諸患及時行病後也應忌食。至於食用大蒜後產生的強烈的蒜臭味，雖也屬大蒜一弊，但不難克服，吃大蒜後隻要嚼些茶葉和橘皮，口臭馬上就可消失了。
總之，大蒜對人體健康的利遠遠大於害。春天吃蒜祛風寒，夏季食蒜解暑氣，秋天吃蒜避時疫，冬天食蒜可以暖胃腸，長期堅持食蒜就會增強人體免疫力，減少生病機會，自然就可以少去醫院了。