白茯苓有多種食用方法，最簡單的是把茯苓切成塊之後煮著吃，還可以在煮粥的時候放進去。另外，可以把茯苓打成粉，在粥快好的時候放進去，這樣人體就更容易吸收了。
茯苓栗子粥
材料：茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。
製法：加水先煮栗子、大棗、粳米；茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。
另外，茯苓可以寧心安神，麥冬養陰清心，粟米除煩熱。這三者同煮就可以用於心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口幹舌燥。
茯苓麥冬粥
材料：茯苓、麥冬各15g，粟米100g。
製法：粟米加水煮粥；二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。
對於中老年人，茯苓具有補益功效，但對於正處在生長發育期的兒童與青少年就不太適合了。孩子處在發育階段，生機盎然，正需要肝木之氣的生發之性，而茯苓趨向收斂，會阻礙孩子的生長，給未成年人吃茯苓，就等於在扼殺他們的生發之機，給健康帶來不利的影響。未成年人隻有在生病等特殊的情況下，經過醫生的準確辨證後才能服用茯苓，家長千萬不要自作主張煎煮茯苓給孩子吃。
經常吃可愛的草莓，健體、壽累積
王桂新老太太的長壽與愛吃草莓的習慣多少有著某種聯係，因為古今中外的營養專家都認為，常吃草莓對人體健康大有益處。
熟透的草莓紅似瑪瑙，不僅果肉細嫩多汁，酸甜爽口，而且營養價值很高，其外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃鬱，具有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為“果中皇後”。
因草莓易於被人體吸收利用，食用時無任何禁忌，吃多了既不會受“涼”也不會上“火”，是嬰兒、老人、體弱者理想的營養健美果品。草莓除鮮食外，還可加工製成果汁、果醬、果酒、罐頭和速凍食品。
草莓是一種營養價值高，且為人們喜愛的低糖、低熱量水果。其主要營養成分有糖、維生素、礦物質、有機酸和果膠等。早在李時珍的《本草綱目》中對草莓就有明確的記載：味甘酸、性涼，有清暑、解熱、生津止渴、消炎、止痛、潤肺、健脾、補血、通經、利尿、助消化、促進傷口愈合等功效。
現代醫學研究證明，草莓有降血壓、抗衰老作用，對防治動脈粥樣硬化、高膽固醇、冠心病、腦溢血、貧血症、痔瘡等都有一定的療效，對胃腸病也有良好療效。草莓還具有抗癌作用。美國華盛頓農業研究中心水果實驗室的專家說，草莓中有一種物質能抗癌。意大利的醫學家指出：新鮮草莓裏含有一種叫波裏芬諾的化學物質，它可以阻止癌細胞的形成。
據測定，草莓果肉中含有糖、蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，其中維生素C的含量比梨、蘋果、葡萄等高出7～10倍，磷和鐵等人體所必須的礦物質元素也比上述水果高3～5倍。草莓還含有少量的胡蘿卜素，是合成維生素A的重要物質，具有明日等作用。草莓還含有一定的膳食纖維，有幫助消化、通暢大便之功效。
草莓不僅能有效地預防感冒，而且對防治皮膚黑色素沉著、痣和雀斑有特效；牙齦出血者常吃草莓可健全牙齦，預防牙周病的發生；草莓汁與牛奶混合後塗於皮膚表麵，能清除油膩使皮膚潔白。
草莓又是良好的園林和庭院花草，近年來普遍引種。它的生長期長，季節變化明顯。早春二三月，新葉破土而出，形成翠綠的“地毯”；三四月白花朵朵鑲嵌在綠葉層裏，如同白玉嵌入翡翠，繁星點點，一派春天氣息；五六月紅果累累，使綠色草層生機盎然；深秋紅葉鋪滿大地，觀常價值很高。此外，草莓還可以盆栽觀賞，賞綠葉、白花、紅果，最後還可嚐果，既飽眼福，又飽口福。
選購草莓應以色澤鮮亮、顆粒大、清香濃鬱、蒂頭葉片鮮綠、表麵無損傷者為優。顏色過白或過青都表示尚未成熟。
市場上有些草莓看上去個頭很大、顏色漂亮，可買回來一吃卻索然無味。原來這些個頭異常的草莓，是由於在種植過程中噴施了膨大劑造成的。膨大劑是一種植物生長調節劑，通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產的目的。它一般在草莓生長的特定時期使用，除了能促進草莓果實增大，還能較好地保證草莓的質量。可是，有些果農為使草莓提前上市，獲得更高的經濟效益，違反技術操作規程，在種植過程中濫用膨大劑，不僅使草莓口感和質量下降，還可能對人體造成潛在的危害。要辨認出哪些草莓經過膨大劑、催紅劑等處理，並非很難。隻要看它的大小是否均勻、果實形狀是否正常、色澤是否自然就可以了。另外很重要的一點是，最好吃應季草莓，不要為嚐鮮過早購買提前上市的草莓。